El Rundvleesstoofpot een hoofdgerecht waar je niet mee kunt stoppen. Leer dankzij dit interessante bericht Hoe maak je een recept voor stoofvlees op de juiste manier klaar? Laat u verrassen en geniet in het gezelschap van uw dierbaren!
Rundvleesstoofpot
El Rundvleesstoofpot Het vindt zijn oorsprong in Frankrijk. Het is een zeer traditionele stoofpot waar zonder twijfel kalfsvlees de hoofdrol speelt, vergezeld van wortelen, tomaat, ui en een goede stoofpot maken dit een ideaal gerecht.
Er zijn veel recepten die we kunnen maken met dit soort bereiding. uit de klassieker Rundvleesstoofpot met aardappelen tot een iets uitgebreidere stamppot zoals runderstoofpot in zwart bier. Als, zoals je leest, zwart bier echt spectaculair is bij dit soort bereidingen.
Het maakt niet uit welk vlees je kiest als stoofpot, het belangrijkste waar je rekening mee moet houden is dat het van goede kwaliteit is en dat er niet veel vet in zit. Al mag dat laatste geen beperking zijn, aangezien we thuis met een mes overtollig vet kunnen verwijderen.
Vandaag vertel ik je via deze post alles wat je moet weten over het bereiden van runderstoofvlees, zodat je kunt genieten van dit heerlijke gerecht.
stoofpot recept
De stoofpot die we vandaag zullen leren is de recept runderstoofpot traditioneel dat ze ons hebben gemaakt sinds we heel klein waren.
Het is een klassiek gerecht, dat veel smaak en liefde bevat bij de bereiding. We kunnen het begeleiden met witte rijst of een heerlijke salade. Via de volgende link vind je de beste Salades voor barbecue Ze passen heel goed bij elk vlees.
Onder de basisingrediënten hebben we wortelen, aardappelen en vlees. De rest zijn ingrediënten volgens onze smaak en voorkeuren.
Ingrediënten
1,5 kg rundvlees, zonder bot en in stukjes gesneden
2 middelgrote uien
5 teentjes knoflook
3 grote wortels
6 middelgrote aardappelen
6 eetlepels plantaardige of olijfolie
1 glas rode wijn
750 ml vleesbouillon
2 middelgrote tomaten
1 peterselieblad, laurierblad, rozemarijn en verse tijm
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Het eerste dat we zullen doen, is het overtollige vet van het rundvlees verwijderen, als dat er is. U mag het vet niet helemaal verwijderen, omdat dit een heel speciale smaak aan de bereiding zal geven.
Daarna schillen en snijden we de aardappelen en de wortel in middelgrote stukken, alsof we vierkanten maken. Dit is zodat het dezelfde snit van het vlees behoudt en de presentatie er erg goed uitziet. We zullen ook de ui en knoflook in kleinere vierkanten snijden om ze klaar te hebben bij het bereiden van de stoofpot.
Nu ja, zodat het vlees zacht is, zullen we dit doen rundvleesstoofpot in een snelkookpanMocht je die niet in huis hebben, geen nood, je kunt de voorbereiding doen, alleen omdat dit meer tijd kost.
Voeg de olie toe in de snelkookpan en verwarm op middelhoog vuur, zodra de olie heet is, zullen we het vlees sealen. We zullen verwijderen zodat alle zijkanten perfect zijn afgedicht. Hierdoor blijft de sappigheid behouden.
Als het vlees geseald is, voegen we een beetje zout en peper toe. We blijven roeren zodat al het vlees gekruid is.
Zodra we zien dat het vlees verzegeld en goudbruin is, halen we het uit de pan en laten we het opzij liggen totdat we het weer gebruiken.
Zet dezelfde pan waarin we het kalfsvlees hebben gekookt terug op het vuur, voeg de ui en knoflook toe en roer tot ze perfect bruin zijn. Als dit eenmaal is gebeurd, zien we dat de ui en knoflook goed gebakken zijn, voegen we het vlees weer toe en laten we het ongeveer vijf minuten koken, zodat het op smaak begint te komen.
Na die tijd voegen we de rode wijn, peterselie, laurier, tijm en rozemarijn toe om de smaak van de runderstoofpot verder te versterken.
Kook ongeveer zeven minuten of tot je ziet dat de rode wijn is verdampt. Om de twee minuten gaan we de bereiding roeren, zodat alle kanten dezelfde gaarheid hebben.
Als we zien dat de wijn is verdampt, voegen we de vleesbouillon toe, het is tijd om de tomatenblokjes toe te voegen. Laat ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur koken.
Je kunt deze bouillon maken met elk vlees naar keuze, zelfs als je wilt kun je het met kip maken. Beide gaan heel goed voor de voorbereiding. Als de kook een beetje breekt, dekken we onze snelkookpan af en laten we hem ongeveer dertig minuten koken.
Nadat deze tijd is verstreken, openen we onze snelkookpan, nadat we alle druk hebben losgelaten en voegen we de aardappelen toe die we eerder hebben gesneden en de wortels. We gaan door met koken totdat de aardappelen en wortel zacht zijn.
Als je op het moment dat je de aardappelen en wortel toevoegt, ziet dat het een beetje vloeibaar wordt om ze te bedekken, kun je wat extra bouillon of water toevoegen.
Zodra de aardappelen en wortelen gaar zijn, haal je van het vuur en is het tijd om te serveren en te genieten van deze traditionele runderstoofpot.
Sommige mensen voegen wat groenten zoals artisjokken en erwten toe aan de stoofpot. Andere recepten stellen voor om de stoofpot te maken zonder de aardappel erin, maar apart te presenteren met gebakken aardappelen of de klassieke aardappelpuree.
Ongeacht de bereiding, dit is een echt goddelijk gerecht met alle elementen die we nodig hebben voor een uitgebalanceerd dieet. Daarin vinden we de koolhydraten, eiwitten en groenten die nodig zijn om alle voedselgroepen te hebben.
Aarzel dus niet en stel je culinaire vaardigheden op de proef met deze klassieker en maak van runderstoofvlees een traditioneel gerecht binnen je gezin. Waar de ouderen ongetwijfeld van zullen genieten omdat het een recept van zijn tijd is en de jongeren omdat het onweerstaanbaar is.
Tot slot deel ik deze audiovisual met u voor het geval u geïnteresseerd bent in het maken van runderstoofpot met champignons, voor het geval u een ander ingrediënt wilt toevoegen om uw stoofpot te onderscheiden van alle andere.