De hartige pannenkoeken ze vertegenwoordigen een voedzaam voedsel dat in geen enkel huis mag ontbreken, of het nu als tussendoortje of als heerlijk diner is, volg ons artikel en je zult ervan genieten.
Hartige pannenkoeken kunnen een heerlijk diner of een heerlijk dessert zijn
Wat zijn hartige pannenkoeken?
Pannenkoeken of pannenkoeken is een recept van Europese oorsprong uit Frans Bretagne met de naam krampouezh, en van daaruit ontwikkelden ze zich over de hele wereld, voornamelijk gemaakt van tarwebloem, waarmee een deeg wordt verwerkt in de vorm van een wiel, van ongeveer 16 cm van as.
Het wordt normaal gesproken gebruikt als basis voor een gerecht of dessert, waarbij allerlei zoete componenten worden toegepast. Het transcendentale ingrediënt van een crêpe is tarwebloem, hoewel het op dezelfde manier kan worden gemaakt met boekweitmeel, gecombineerd met melk en eieren.
Beste lezer, we nodigen u met respect uit om ons artikel te volgen over groente knoedels en je weet iets meer over het onderwerp.
Hartige pannenkoeken met groenten
Om van goede pannenkoeken te genieten, heeft het te maken met de bereiding van het deeg en met de vullingen waarvan je kunt genieten, alles heeft te maken met de smaak van elke persoon; Om het recept voor hartige pannenkoeken met groenten te kunnen bereiden, is het op een eenvoudige en gemakkelijke manier opgelost, met een ruimte van 45 minuten en een menu voor twee personen.
Ingrediënten voor het crêpebeslag
- 125 g. tarwebloem
- 1/4 liter volle melk
- 2 grote eieren
- 25g zout boter
Ingrediënten voor de vulling
- 750 gr middelgrote courgette
- 250 gr champignons
- Wortelen 2
- 150 gr gekookte ham
- 100 gr roomkaas
- Extra vierge olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- gehakte peterselie
Bereiding van het deeg
Er wordt een grote kop gebruikt, het tarwemeel moet worden schoongemaakt met een zeef en het proces wordt gefilterd; de eieren worden geopend op de bloem, het moet worden samengevoegd met een staafmixer, het zout en de gesmolten boter worden toegevoegd. Mix met een staafmixer. Voeg een snufje zout en de opgeloste boter toe en blijf kloppen.
Op dit moment voeg je de melk beetje bij beetje toe om te voorkomen dat het deeg waterig wordt, zonder te stoppen met kloppen; dan controleert het de textuur van het deeg om te controleren of er geen puistjes meer zijn, dan moet het worden bestrooid met versgemalen zwarte peper en een vleugje gehakte peterselie. Ze zijn bedekt en laten rusten.
Voorbereiding van de vulling
Terwijl het deeg rust, moet de vulling worden voorbereid, daarna moet je alle groenten wassen en de wortel schillen; hak ze dan allemaal heel dun, in zo klein mogelijke stukjes; de groenten worden in een pan gedaan met een scheutje extra vergine olijfolie, dan gemarineerd, voeg een theelepel paprika toe, meng alles goed en dek de pan af.
Laat twintig minuten koken, beweeg het even maar dek het opnieuw af tot de groenten zacht zijn; Vervolgens, terwijl de mat erop ligt, moet de ham in zeer kleine stukjes worden gesneden.
Als de groenten zacht zijn, verwijder dan het deksel en voeg de gesneden ham toe, al geroosterd; de kaars moet worden verhoogd zodat de smaken zich kunnen vermengen en het water verdwijnt. Haal tot slot de pan van de brander en voeg de roomkaas toe, roer met een houten spatel tot het deeg compact is.
Bereiding van de pannenkoeken
Als alles klaar is, zowel het deeg als de vulling, moeten ze in een pan op middelhoog vuur worden geplaatst, de bodem moet worden ingevet met een vleugje boter of olijfolie; een grote lepel van het deeg wordt aan de pan toegevoegd en door de container verspreid.
Laat het een paar minuten koken totdat het begint te borrelen, het moet worden gedraaid om de andere kant te koken totdat de pasta goed gaar is, deze handeling moet meerdere keren worden uitgevoerd totdat het deeg is uitgeput. Aan het einde, met alle pannenkoeken op een bord, wordt de vulling die eerder was achtergelaten om te rusten geleidelijk toegevoegd en wordt elk van de massa's gerold.
Beste lezer, wij nodigen u van harte uit om ons artikel over frambozentaartje en je zult een ander rijk dessert ontmoeten.
Pannenkoeken met zalm en kaas
Het hartige crêpedeeg wordt altijd op dezelfde manier bereid, maar er zijn ingrediënten die kunnen worden toegevoegd om het ene van het andere te onderscheiden.
Ingrediënten voor 2-mensen
- 4 pannenkoeken
- 4 plakjes gerookte zalm
- roomkaas smeerkaas
- Zout en peper
Voorbereiding
Als de pannenkoeken klaar zijn, is wat moet worden aangegeven eenvoudiger, door op elk deeg een dun laagje roomkaas te smeren, vervolgens de gerookte zalm, een snufje zout en peper toe te voegen, elke cake voorzichtig op te rollen en klaar om te eten.
Pannenkoeken met kip en avocado
Dit recept voor hartige crêpe met kip en avocado is speciaal voor een voedzaam en heerlijk diner voor 2 personen.
Ingrediënten
- 4 pannenkoeken
- 150 g kipfilet
- 1 rijpe avocado
- 1 eetlepel roze saus
- Zout en peper
Voorbereiding
Bak de kipfilets op de grill en laat ze 3 tot 4 minuten aan beide kanten bruin worden en snijd ze vervolgens in dunne en kleine reepjes. Verspreid met roze saus op elk van de crêpemassa's, de avocado in korte reepjes gesneden, zoals kip.
Voeg avocado en kip toe aan elk deeg, op smaak gebracht met peper en zout. Rol elke crêpe op en aan het einde kun je hem in dezelfde zelfgemaakte stijl besmeren met guacamolesaus.
Tips voor hartige pannenkoeken met groenten
In het geval dat u een recept voor pannenkoeken in vegetarische stijl wilt bereiden, blijkt het veel gemakkelijker te zijn, aangezien de vorige indicaties als model dienen, het enige is dat u de ham moet verwijderen, de rest blijft een zeer exquise gerecht, om velen te verrassen.
De aanbeveling is om een pan met antiaanbaklaag te gebruiken, zodat het deeg tijdens het koken niet blijft plakken. Een ander fundamenteel gebruiksvoorwerp is een siliconen- of houten palet dat de pan niet zal krassen wanneer u probeert het deeg te draaien, dat glad en glad moet zijn. vlak.
Voor elke crêpe kun je een grote hoeveelheid deeg gebruiken, zodat het luchtig wordt; aangezien de eerste die een test zal zijn, wordt gemaakt, moet het vuur op de brander zo worden afgesteld dat het langzaam maar zeker kookt.
Omdat de pannenkoeken worden verwijderd, is het goed om tussendoor boter of olijfolie te smeren om te voorkomen dat het deeg gaat plakken. Wanneer het gekookte deeg wordt geserveerd, moet het in twee gelijke stukken worden gesneden om de vulling te kunnen zien en om veel comfortabeler te zijn tijdens het eten.
