De gehaktballen een recept met veel smaak. Leer dankzij dit artikel hoe je stap voor stap wat lekkers kunt bereiden Gehaktballetjes in saus? Laat je verrassen en geniet met je gezin van dit recept!
Gehaktballetjes in saus
Gehaktballen zijn een van de meest veelzijdige en makkelijke recepten om te maken. Het is een bal van gehakt, gekruid met verschillende kruiden om het een unieke smaak te geven.
Momenteel zijn er een verscheidenheid aan recepten, koken en presentatie van gehaktballen. Er zijn rundvlees, kip, groenten, gemengd, in saus, gebakken, gebakken en zelfs gekookt.
Dankzij deze veelzijdigheid kun je met het gebruik van gehaktballen meerdere hoofdgerechten hebben. Van het presenteren van een pasta met gehaktballen (één van de favorieten) tot het bereiden met vlees en verschillende groenten om een hoofdgerecht compleet te maken.
Wat je smaak ook is, gehaktballen mogen zeker niet ontbreken in je keukenreceptenboek, want ze zijn een geweldige bondgenoot.
Via dit bericht deel ik verschillende recepten van Gehaktballetjes in saus zodat u ze kunt maken en kunt genieten van deze voortreffelijke bereiding. Ik zal verschillende soorten vlees, vis en groenten gebruiken, zodat je kunt zien hoe we met elk van hen een gehaktbal kunnen maken.
Recept gehaktballen in tomatensaus
Het eerste gehaktballen in saus recept wat gaan we doen, het worden de klassiekers Gehaktballetjes in tomatensaus. Het wordt berekend voor zes of acht porties, afhankelijk van de grootte van onze gehaktballen.
Je kunt dit recept vergezellen met witte rijst, aardappelpuree, salades, bananen, pasta, kortom, een willekeurig aantal contouren die de smaken die we in deze gehaktbal zullen vinden nog versterken.
Voordat u met het recept begint, is het belangrijk dat u, wanneer u het vlees van uw keuze gaat kopen (hier gebruiken we gemalen vlees), uw slager vertelt om het vetvrij te bereiden en er een eersteklas vlees van te maken.
We zullen deze gehaktballen gebakken maken, maar als je ze in de oven wilt maken, neem dan een bakplaat en besprenkel deze met een beetje olie en laat het koken tot alle kanten bruin zijn.
Nu gaan we met de ingrediënten.
Ingrediënten voor de gehaktballen
¼ kg rundergehakt of gemalen zwarte pulp
1 middelgrote witte ui
1 rode paprika
¼ spek
3 teentjes knoflook
1 tl komijnpoeder
1 tl oreganopoeder
1 sneetje vers brood
¼ kopje vloeibare melk
2 tl worcestershiresaus
3 eieren
1 kopje paneermeel
Zout en peper naar smaak
Olie om te frituren
Ingrediënten voor tomatensaus
4 rode tomaten
½ kopje tomatenpuree
3 tl oreganopoeder
2 laurierblaadjes
2 kopjes water
1 kopje zoete rode wijn
7 teentjes knoflook
1 kleine ui
2 paprika's
2 hete pepers
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Het eerste wat we gaan doen is het brood in kleine vierkantjes of stukjes hakken en in melk laten weken.
We nemen een kom en plaatsen ons gehakt of zwarte pulp. We gaan ons vlees kruiden. Het plaatsen van de saus enter, komijn, oregano, zout en peper. Ik raad aan om niet zoveel zout en peper toe te voegen, totdat we alle ingrediënten hebben toegevoegd.
We hakken de witte ui, de knoflookteentjes en de rode paprika in kleine en uniforme vierkanten. Het is belangrijk dat je ze klein maakt, aangezien de gehaktbal, zoals ik al zei, de vorm heeft van een bal en als de stukjes erg groot zijn, zal hij erg moeilijk te hanteren zijn.
We nemen de pan waar we onze gehaktballen zullen bakken en fruiten de ui en knoflook met een beetje olie (ongeveer drie eetlepels) op middelhoog vuur. Na ongeveer vier minuten zullen we de paprika toevoegen en laten koken, herhaaldelijk draaien, gedurende ongeveer drie minuten.
Zeef om overtollige olie te verwijderen en voeg deze drie ingrediënten toe aan het vlees. We zullen heel goed mengen met een palet of je kunt je handen gebruiken (eerder gewassen).
We nemen het spek en hakken ze in gelijke vierkanten. Met de pan die we al gebruiken, gaan we een beetje (laat ze niet aanbranden) het spek op middelhoog vuur garen. Roer constant om aan alle kanten bruin te worden. Haal na vier minuten van het vuur en zeef.
Zodra ze de overtollige olie hebben weggegooid, voegen we ons spek toe aan de gehaktballen en mixen totdat ze goed zijn opgenomen.
Het is tijd om ons brood te nemen dat al een goede hoeveelheid melk moet hebben opgenomen en we zullen het aan ons vlees toevoegen. Ja, met alles en de melk die nog in de container zit die we gebruiken. We zullen mengen tot het is opgenomen.
Hierna gaan we de eieren openen en licht kloppen (je kunt het in een diep bord doen) en in een ander bord doe je paneermeel met een beetje zout en peper, draai het een paar slagen zodat ze goed mengen en dat is alles .
We zullen middelgrote gehaktballen vormen die we door het paneermeel, het ei en het brood halen. We plaatsen ze in de pan die eerder met olie is verwarmd en laten ze een kwartier per kant bakken of totdat je ziet dat ze goudbruin zijn.
Als we aan het koken zijn, halen we ze eruit en laten we ze uitlekken op absorberend papier, zodat alle extra olie die we niet in ons lichaam willen, wordt verdreven.
Bereiding van de tomatensaus
Was de tomaten en hak ze fijn om alle zaadjes te verwijderen. Zodra dit is gebeurd, doen we ze in de blender, samen met de tomatenpuree, de rode wijn en de twee kopjes water. Meng goed totdat de tomaten goed in de saus zijn opgenomen.
Snijd de knoflook, ui en paprika in kleine vierkantjes. Fruit in een hete pan met drie eetlepels plantaardige olie eerst de ui samen met de knoflook. Zodra we zien dat de ui transparant is, voegen we de paprika's toe. We koken voor een periode van twee minuten.
We voegen onze tomatensaus toe aan de pan en laten het op middelhoog vuur ongeveer vijf minuten koken. Na deze tijd voegen we de laurierblaadjes toe en breken ze een beetje zodat de bereiding alle aroma van deze soort heeft.
We zullen naar smaak zout en peper toevoegen. Op het moment van het verwerken van de gehaktballen heel voorzichtig. We laten ze ongeveer drie minuten koken en ze zijn klaar om te serveren.
Dit type gehaktballen is ideaal om een lange of korte pasta te begeleiden (naargelang je voorkeur), met een beetje Parmezaanse kaas erop, je hebt een vijfsterrenrestaurantpasta.
Als u op zoek bent naar dit soort recepten om thuis een speciale maaltijd te bereiden, raad ik u aan naar de volgende link te gaan waar u de beste vindt chocoladetaart zodat uw gasten het beste van evenwichtige en zoete gerechten krijgen.
Tonijnballetjes in groene saus recept
Deze gehaktballetjes in saus zijn ideaal als je op dieet bent of een rijke en gezonde optie wilt.
In tegenstelling tot ons oorspronkelijke recept, presenteren we hier een gezondere optie, waarbij we onze gehaktballen bakken in plaats van ze te braden. Zoals je misschien hebt gezien in de titel van het recept, zal dit tonijn zijn, maar je kunt de vis van je keuze gebruiken.
Je kunt tonijn uit blik of verse tonijn gebruiken. Kies je voor de eerste optie, ga dan voor tonijn in water. Als je alleen olie krijgt, maak je geen zorgen!Als je thuiskomt, plaats je het in een vergiet en was je het totdat alle olie is verwijderd.
Als je daarentegen voor de tweede optie kiest, zeg dan tegen je vertrouwde visboer dat hij je de meest verse tonijn geeft die hij op dit moment heeft.
In dit geval gebruiken we blikjes tonijn, zodat je kunt zien hoe praktisch, snel en als je ze maakt hoe goddelijk ze zijn. Bedenk dat het een gezondere optie is, je kunt de varianten maken die je wilt in de bereiding.
Ingrediënten voor de gehaktballen
2 blikjes tonijn op water
2 eiwitten
¼ rode paprika
bieslook
¼ knoflook joint
¼ witte ui
2 teentjes knoflook
¼ rode tomaten
2 eetlepels olijfolie
Ingrediënten voor de groene saus
3 teentjes knoflook
¼ witte ui
1 kop verse peterselie
2 groene tomaten of tomatillo
2 kopjes water
Zout en peper naar smaak
Bereiding van de gehaktballen
Het eerste wat we gaan doen is de ui, knoflook, bieslook, knoflookbraadstuk, knoflookteentjes, tomaat en rode paprika fijn hakken.
In een pan die eerder is verwarmd met twee eetlepels olijfolie, zullen we de groenten sauteren. We beginnen met de ui en knoflook, als we zien dat de ui transparant is, voegen we de bieslook en het knoflookgewricht toe.
Laat ongeveer drie minuten koken op middelhoog vuur. Voeg als laatste de paprika en tomaat toe. We koken 2 minuten.
Voeg in een kom de eerder uitgelekte tonijn toe en plet met een vork. Daarna voegen we de gesauteerde groenten toe en verwerken ze er heel goed tussen.
We zullen een beetje zout en peper toevoegen om de smaken van onze bereiding te versterken.
Ten slotte zullen we de eiwitten toevoegen om ons van voedingsstoffen te voorzien en ons in staat te stellen de gehaktballen te maken.
We nemen een bak die we bedekken met een beetje olijfolie of spuitolie zodat ze niet blijven plakken. We plaatsen onze gehaktballen met een tussenruimte van ongeveer 5 cm.
We zullen ze ongeveer vijf minuten in de oven op een temperatuur van 200 ° C of tot ze goudbruin zijn. Verwijder en laat afkoelen.
Bereiding voor de groene saus
We wassen en reinigen alle tomaten en verwijderen de zaden die erin zitten. We doen ze samen met de verse en eerder gewassen peterselie, de knoflookteentjes, de ui en het water in een blender.
Mix tot alle ingrediënten perfect zijn opgenomen en je een saus hebt gevormd.
We plaatsen de saus in een pan op middelhoog vuur en voegen naar smaak zout en peper toe. Laat het aan de kook komen en voeg de tonijnballetjes toe.
We laten het ongeveer drie minuten koken en klaar kunnen we genieten van dit spectaculaire en gezonde gerecht.
Dit gerecht is ideaal met wat gesauteerde groenten of een heerlijke avocadosalade.
Kipgehaktballetjes in witte saus recept
Dit is het derde voorstel dat ik u breng. Deze keer is de hoofdrolspeler de kip en we zullen hem vergezellen met een heerlijke witte saus die de finishing touch van deze bereiding zal zijn.
Je kunt dit recept begeleiden met wat zoete bakbananen en een salade van sla, tomaat en palmharten.
Ingrediënten
300 gr gemalen kip
3 teentjes knoflook
½ middelgrote witte ui
1 takje peterselie
¼ Parmezaanse kaas
taza de pan rallado
2 eieren
Zout en peper naar smaak
Genoeg plantaardige olie om te frituren.
Ingrediënten voor de witte saus
1 blik slagroom
½ blikje vloeibare melk (gebruik dezelfde maat als het blikje slagroom)
3 el boter
3 el plantaardige olie
4 teentjes knoflook
1 kopje Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
In een kom zullen we de gemalen kip doen en de ui, knoflook en verse peterselie toevoegen die eerder is gewassen en in zeer kleine vierkantjes is gehakt. We mengen heel goed met een houten peddel of met onze hand, totdat alle kip deze groenten heeft.
Hierna voegen we naar smaak zout en peper toe. Het is belangrijk dat je er rekening mee houdt dat kip een vlees is dat snel op smaak komt en dat de saus een krachtige smaak zal hebben, dus het is niet aan te raden om zoveel zout en peper toe te voegen. We mengen alle voorbereiding goed.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en zorg ervoor dat het hele mengsel goed verdeeld is en met alle ingrediënten. Ik raad je aan om op een omhullende manier te mengen, zoals we doen met bloem in een biscuitgebak.
Klop de eieren lichtjes los en voeg toe aan de bereiding. Met het ei kunnen we de gehaktballen manipuleren en vormen.
Voeg als laatste het paneermeel toe en meng goed. Het paneermeel zorgt op zijn beurt voor textuur en uniformiteit in de bereiding.
We nemen een koekenpan, plaatsen deze op middelhoog vuur en laten hem opwarmen. Als het heet is, voeg je de olie toe en leg je onze kippengehaktballetjes. We lieten ze thuis een van hun kanten bruinen. Dit kan ongeveer een kwartier duren.
Eenmaal klaar, verwijder en plaats op een bord met absorberend papier om alle overtollige olie te verwijderen.
Bereiding van de witte saus
Pel en snipper de ui en knoflook fijn. Plaats in een eerder verwarmde pot met de drie eetlepels plantaardige olie en de boter. We zullen frituren totdat we zien dat de ui transparant is. Dit duurt ongeveer drie minuten.
We voegen de melkroom samen met de vloeibare melk toe en laten dit ongeveer vijf minuten koken op middelhoog vuur. Het is belangrijk om te blijven roeren zodat de saus niet aanbrandt.
Na die tijd voegen we de Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak toe. Laat koken, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer drie minuten op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens de kipgehaktballetjes toe en laat ongeveer drie minuten op laag vuur koken.
Het is tijd om te serveren zodat onze gasten kunnen genieten van dit heerlijke gerecht. Ik raad je aan om bij deze heerlijke bereiding witte wijn te gebruiken.
Nu hebben we nog maar één soort gehaktballen nodig, van de grote variëteit die er is. Deze gehaktballen zijn de plantaardige.
Ideaal voor de kleintjes in huis om ze op een andere en leuke manier te consumeren. Ze zijn ook ideaal voor degenen die kiezen voor vegetarisch eten.
Dus in het volgende audiovisuele deel laat ik je stap voor stap de stap voor het maken van deze fantastische gehaktballen.
Het belangrijkste is dat je ziet hoe veelzijdig ze zijn en door deze recepten kun je beginnen te experimenteren en andere ingrediënten, kookmethodes en presentaties uitproberen, die je keuken iets specialer zullen maken.