il-ballut tas-sufra Hija siġra ta’ daqs medju tipika tal-foresti tal-Mediterran u indiġeni għall-Ewropa u l-Afrika ta’ Fuq. Huwa komunement magħruf għas-sufra li tipproduċi, li għandha użi multipli, l-aktar mifruxa huma tappijiet għax-xorb alkoħoliku. Ilkoll kemm aħna ftaħna bil-qawwa flixkun xampanja xi żmien jew ieħor u dan nirrispettaw lil din is-siġra robusta u ta’ ħajja twila, kapaċi tgħix wara 100 jew 200 sena.
Jekk trid tkun taf x'inhu ballut tas-sufra? u titgħallem aktar dwar din is-siġra stmata, nistednukom f’mixja fid-dinja tal-botanika permezz tal-protagonista tagħna, is-sufra.
Dar
X'inhu ballut tas-sufra? l-ekoloġija u d-distribuzzjoni
il-ballut tas-sufra (Quercus suber) Hija siġra li tgħix fil-foresti tal-Mediterran, ta’ daqs medju u ta’ dejjem aħdar, li l-oriġini tagħha tinsab fl-Ewropa u l-Afrika ta’ Fuq.. Ġie estiża b'mod wiesa 'b'azzjoni umana għal reġjuni oħra tad-dinja għall-isfruttament tal-qoxra tagħha, li minnha tiġi estratta s-sufra ta' valur kbir. Hija siġra ta' ħajja twila ħafna, li normalment tgħix bejn 150 u 250 sena, għalkemm is-sufra ġew datati li għandhom aktar minn 500 sena, bħall- "Bosco di San Pietru" f'Caltagirone, Sqallija (l-Italja).
L-isem xjentifiku tiegħu, Quercus suber, ġejja mill-kelma Latina quercus, li r-Rumani kienu jsemmu l- ballut komuni (Quercus robur). L-epitet speċifiku, Mur fuq, Bil-Latin tfisser sufra jew sombrero, u għalhekk is-sufra hija magħrufa wkoll bħala sombrero u f’xi reġjuni bħala shorty o ballut sombrero, speċjalment biex tirreferi għall-iżgħar kampjuni.
Għandu qoxra ħoxna u mhux maħduma li ssir pjuttost ħoxna maż-żmien, speċjalment jekk tkun irċeviet xita qawwija, peress li s-sufra hija siġra li teħtieġ provvista kbira ta 'ilma. Il-qoxra tiegħu tinħasad bejn 9 u 14-il sena u l-kwalità tas-sufra li toffri hija proporzjonali għan-numru ta’ snin li tieħu biex tiġġenera. Il-ħxuna ottima għall-ġbir ġiet stabbilita għal 24mm, li huwa d-dijametru ta 'plagg standard, l-applikazzjoni ewlenija tiegħu. Biex tikseb dik il-ħxuna effettiva, ikun meħtieġ li jinġabru qxur li huma ħxuna ta 'madwar 30mm, li, wara l-ipproċessar, jirriżulta fil-kejl mixtieq.
Il-ballut tas-sufra huwa kkultivat ħafna fi Spanja, il-Portugall, l-Alġerija, il-Marokk, Franza, l-Italja u t-Tuneżija fejn ikopru erja ta '2,5 miljun ettaru. Il-Portugall jirrappreżenta 50% tal-produzzjoni dinjija tas-sufra, għalhekk f'dan il-pajjiż il-qtugħ tiegħu huwa pprojbit, ħlief għal ċertu ġestjoni tal-foresti jew it-tneħħija ta 'siġar qodma li m'għadhomx produttivi.
ħabitat u ekoloġija
Fil-bidu għidna li s-sufra Hija siġra tipika tal-foresta tal-Mediterran u teżisti flimkien ma’ rappreżentanti oħra ta’ dan it-tip ta’ ekosistema, bħall-imsaġ. B'differenza sieħbu, il-ballut tas-sufra teħtieġ aktar umdità u tittollera klimi kesħin inqas tajjeb, saħansitra inqas ġir. Huwa għalhekk li meta dawn it-tliet rekwiżiti ma jiġux sodisfatti u hekk kif il-klima ssir kontinentali, tiġi sostitwita minn wood oak, li huwa aktar reżistenti għaż-żidiet fit-temperatura.
Il-ġandar tal-ballut tas-sufra jseħħ fix-xhur ta 'Settembru sa Jannar, meta l-ġlata u x-xita huma ħafna aktar frekwenti, ħtiġijiet essenzjali għall-iżvilupp tagħha.
Distribuzzjoni tas-sufra
Fi Spanja, il-ballut tas-sufra jinsab eminentement fil- reġjun tal-Punent tal-Mediterran.
Fl-Andalusija nsibu l-akbar kampjun tal-Peniżola Iberika u tinsab fil-park naturali ta’ Los Alcornocales f’Cadiz. Bl-istess mod, jispikkaw il-foresti tal-ballut tas-sufra ta' Estremadura, Katalunja u Espadán, u f'Kastilja u León l-uċuħ l-aktar densi huma dawk ta' Salamanca, Ávila u Zamora.
B’distribuzzjoni aktar imxerrda, insibu s-sufra fuq il-kosta tal-Galizia u f’Ourense, kif ukoll fil-widien Sil u Miño, li magħhom jiżdiedu r-relitti tal-Bierzo, Arribes del Duero, Burgos u Valladolid.
Il-ballut tas-sufra: siġra ta’ valur ekonomiku prezzjuż
Il-ballut tas-sufra jipprovdi riżorsi utli ħafna li jċaqalqu ammonti kbar ta 'flus madwar id-dinja. Sar popolari għas-sufra tiegħu iżda mhux l-uniku riżors li jipprovdi, jintuża wkoll il-frott tiegħu – il-ġandar – u l-injam tiegħu.
L-industrija tas-sufra Ewropea tipproduċi 340.000 tunnellata ta’ sufra fis-sena għal valur ta’ 250 miljun ewro, li jirrappreżenta medja ta’ 0,70 ewro/Kg ta’ sufra. Timpjega 30.000 ruħ u t-tappijiet tal-inbid jirrappreżentaw 15% tal-użu tas-sufra bil-piż u jirrappreżentaw 80% tan-negozju.
Sufra
Huwa maħsub li s-sufra tal-ballut tas-sufra hija r-riżultat ta 'snin ta' evoluzzjoni li tqum bħala protezzjoni min-nar, minħabba n-nirien frekwenti li jseħħu fil-foresti tal-Mediterran matul ix-xhur tas-sajf.
L-estrazzjoni tas-sufra hija biċċa xogħol speċjalizzata ħafna u ssir kull 9-14-il sena, skont il-produzzjoni u d-destinazzjoni tas-sufra.
L-ewwel estrazzjoni tas-sufra li ssir fuq kampjun hija bejn 30 jew 40 sena. Dan l-ewwel irkupru jipprovdi sufra ta 'kwalità aktar baxxa imsejħa «twelid» Dan hekk kif dan l-ewwel saff sostna t-tkabbir tas-siġra u t-tħaxxin progressiv tagħha miż-zokk inizjali saz-zokk matur, li jikkawża xquq fil-fond fl-ewwel qoxra tagħha, li jirriżulta fi pjanċi irregolari tas-sufra, ir-rimm. Din hija s-sufra li tintuża bħala Dekorazzjoni tax-xena tan-natività tal-Milied li jissimulaw blat jew muntanji. Ladarba t-tirqim jitneħħa, il-"panas" li ġejjin jippreżentaw dehra aktar regolari, peress li ż-żieda relattiva fiċ-ċirkonferenza tas-siġra hija ħafna iżgħar.
Is-sufra għandha applikazzjonijiet multipli, iżda mingħajr dubju dik prinċipali hija l- manifattura ta' tappijiet għal fliexken ta' xorb alkoħolikubħal inbejjed, spirti, cavas jew xampanja. Wara li jkunu manifatturati, dawn il-plakek jgħaddu minn proċess ta 'testijiet ta' kwalità metikolużi.
Ladarba jintgħażlu t-tagħbijiet adattati għall-użu, dawk li huma defiċjenti u l-materjal tas-sufra żejjed jintbagħtu f'ċentru ta 'riċiklaġġ fejn jiġu mgħaffġa u ffurmati. "agglomerat tas-sufra". L-agglomerat tas-sufra jintuża għall- kisi tal-kapsula tas-satellita, ghalih Kisi tal-art u tal-ħajt jew għall-manifattura ta suletti taż-żraben u tal-ħwejjeġ.
Minħabba l-proprjetajiet tiegħu -bħar-reżistenza għan-nar, assorbiment parzjali ta 'umdità u insulazzjoni termali- l-agglomerat tas-sufra għandu ħafna applikazzjonijiet u huwa għalhekk li huwa tant adattat għall-użi msemmija.
Madera
La injam tal-ballut tas-sufra kien tradizzjonalment użat biex jagħmel faħam tal-kannol, għalkemm mhux effettiv daqs dak miksub mill-ballut.
ġandar
Il-frott tal-ballut tas-sufra huwa l- ġandar jew magħruf ukoll bħala art o glandola. Huma morr, għalhekk ma jintużawx għall-konsum mill-bniedem. Iżda għandhom app: annimali jsaħħnu, speċjalment ħnieżer Iberiċi, li l-laħam exquisite tagħhom huwa dovut għall-għalf fuq ġandar tal-ballut tas-sufra, fost kura oħra.
B'mod ġenerali, il-ġandar jintuża biex jitma 'varjetà wiesgħa ta' annimali, minn ħnieżer sa għasafar, bħal krejnijiet fix-xitwa minħabba l-konsum għoli ta 'kaloriji tagħhom.
Kun l-ewwel li tikkummenta