Adakah anda ingin menikmati gastronomi Sepanyol? Dalam artikel ini kami akan membentangkan anda resipi untuk hidangan lazat, gembira dengan restoran terbaik di Sepanyol, Buah pinggang Provencal, Jangan ketinggalan.
Nilai pemakanan yang tinggi untuk jumlah protein yang terlibat dalam hidangan.
Buah pinggang Provencal
Pinggan ini Buah pinggang Provencal berasal dari Sepanyol mempunyai tujuan untuk menonjolkan kualiti organoleptik eksklusif buah atau bahan utama iaitu buah pinggang; Hidangan ini terdiri daripada rebusan jenis Perancis, walaupun ia kini disediakan di banyak negara Eropah
Penyediaan ini mudah dan cepat untuk dijalankan dan seterusnya mempunyai peratusan nutrisi yang tinggi kerana jumlah protein yang disediakannya; Ramai orang tidak menyukai rasa buah pinggang, tetapi dengan resipi ini kami boleh menjamin bahawa rasa hidangan itu tiada tandingannya.
Jika anda berminat dengan gastronomi Sepanyol, kami menjemput anda untuk mengikuti artikel kami tentang Gurita Galicia di mana anda akan menikmati hidangan Galicia yang sangat baik ini.
Resipi hidangan Provençal buah pinggang
Hidangan ini boleh dibuat daripada buah pinggang gaya Provencal, tumis; Ia adalah resipi untuk 2 orang dan bahan-bahannya adalah seperti berikut:
- tiga buah pinggang
- Percikan minyak zaitun
- tiga ulas bawang putih
- sedikit garam
- Sebilangan kecil pasli
- 200 mililiter wain putih kering
- Sejumput lada
Mod penyediaan
1. Letakkan buah pinggang dalam periuk dengan air sejuk yang mencukupi dan bawa ke api yang tinggi; adalah perlu bahawa airnya sangat sejuk dan tanpa garam; Strategi ini mengekstrak aroma dan perisa, supaya ia masuk ke dalam air, dengan cara yang sama yang berlaku dengan kekotoran. Jika ini berlaku, anda lebih suka rasa yang kuat, kemudian langkau langkah pengekstrakan rasa dan aroma.
Fakta: Untuk hidangan ini anda boleh menggunakan daging lembu, ayam atau buah pinggang babi; buah pinggang betis tidak digalakkan.
2. Apabila air mula mendidih, buah pinggang dibiarkan di dalam air selama 2 minit; maka buah pinggang hendaklah ditapis dan dicuci dengan baik.
3. Selepas mencuci buah pinggang, ia hendaklah dipotong menjadi roda setebal kira-kira 1 setengah sentimeter dan ketepikan.
4. Seterusnya, ulas bawang putih dan pasli hendaklah dikupas dan dicincang halus; anda boleh menyediakan buah pinggang Provençal diselaraskan untuk merasai bahagian ramuan; dengan cara yang sama ini juga bergantung pada saiz kepingan.
Bersambung
5. Kemudian, aliran minyak zaitun hendaklah dipanaskan dalam kuali, cukup untuk menutupi seluruh permukaan; Apabila ia dipanaskan dengan baik, buah pinggang mesti dimeteraikan.
Fakta: Selepas meletakkan buah pinggang di dalam kuali, ia tidak sepatutnya bergerak, tetapi hanya sebanyak yang diperlukan apabila anda melihat bahawa ia menjadi perang, jika tidak, ia akan mengeluarkan jusnya dan ia tidak akan mengelak.
6. Selepas beberapa minit, terbalikkan supaya bahagian seterusnya boleh dilekatkan. Buah pinggang harus berwarna perang dengan baik pada kedua-dua belah pihak, supaya ia kelihatan rangup.
7. Selepas menutupnya pada kedua-dua belah pihak, masukkan bawang putih dan pasli yang dicincang halus.
8. Selepas menambah pasli dan bawang putih, masukkan wain putih dan biarkan alkohol berkurangan selama beberapa minit. Apabila wain telah hampir terhad sepenuhnya, buah pinggang akan siap.
Fakta: Resipi untuk buah pinggang Provençal ini harus dihidangkan dengan segera, untuk menikmati rasa dan aroma yang meninggalkan wain pada buah pinggang.
Dengan apa yang perlu disertakan dengan hidangan?
Buah pinggang mempunyai ciri dan aroma tersendiri, rasa yang sangat menonjol, yang lebih mendalam dengan masakan Provencal. Rebus jenis ini mempunyai sifatnya yang tersendiri.
Yang ideal untuk hidangan ini adalah pelekap neutral seperti nasi putih atau pilaf atau putih, atau beberapa kentang panggang atau rebus asli dan, jika cuaca berubah menjadi panas, iringi dengan salad hijau, ia akan terasa segar. Jus sitrus asli dan sangat sejuk mengikut hidangan, sedia untuk dihidangkan.