Bagaimanakah diet budaya Maya?

Adalah menarik untuk mengetahui apa yang orang asli kita makan, ikuti kami untuk belajar melalui siaran yang menarik ini apa yang orang Maya makan dan apa yang Makanan Budaya Maya per se. Berdasarkan siapa yang membuatnya dan mengapa kami masih mempunyainya di atas meja kami. Jangan terlepas!

MAKANAN BUDAYA MELAYU

Apakah makanan budaya Maya?

Makanan budaya Maya terdiri terutamanya daripada empat unsur: bijirin, jagung, labu dan lada. Semasa orang Maya memperoleh mangsa untuk makanan mereka, mereka menambah sayur-sayuran ini dengan burung, rusa atau monyet yang mereka buru, serta ikan.

Makanan mereka kebanyakannya terdiri daripada tortilla jagung dengan bijirin atau apa sahaja makanan tambahan yang mereka ada untuk dibawa bersama mereka. Bijirin, jagung, dan labu dipanggil "tiga bersaudara" kerana ia menyediakan semua nutrien yang diperlukan apabila dimakan bersama.

Budaya Maya sering memburu, mengumpul, dan menanam makanan mereka sendiri. Beberapa daging yang biasa diburu termasuk monyet, daging rusa, iguana, armadillo, manatee, penyu, guinea pig, tapir, lembing dan pelbagai jenis burung. Mereka juga memakan makanan dari laut, seperti udang galah, udang, kerang, moluska, dan pelbagai jenis ikan.

Orang Maya menghasilkan banyak makanan yang dimakan setiap hari hari ini. Mereka adalah budaya pertama yang membuat tortilla jagung dan mereka menggunakan tanaman alpukat mereka untuk membuat bentuk guacamole kuno.

Mereka juga mencipta tamale, iaitu tabung jagung yang diisi dengan ayam, daging babi, dan sayur-sayuran. Juga, dipercayai bahawa orang Maya adalah orang pertama yang membakar biji koko untuk membuat coklat, walaupun versi mereka tidak manis.

MAKANAN BUDAYA MELAYU

Makanan budaya Maya: diet asasnya

Makanan budaya Maya tumbuh secara besar-besaran dan beberapa tanaman biasa ialah lada cili, alpukat, tomato, jambu batu, nanas, betik, labu, ubi keledek dan kacang hitam, merah dan hitam.

Orang Maya dahulunya mempunyai sarapan pagi tradisional yang terdiri daripada telur hancur, kacang hitam dan kacang polong. Untuk mendapatkan protein, mereka menyediakan jagung dengan cara yang berbeza. Variasi ini termasuk:

  • Atol, bubur jagung kisar yang mereka makan dengan lada.
  • Pozol, campuran air dan ragi untuk menahan kerja keras tanah
  • Tamale, biasanya dicampur dengan lada panas, daging dan bayam Maya, herba kaya protein yang berasal dari Guatemala.

Makanan ruji terdiri daripada rebusan daging dan sayur-sayuran dengan biji labu, labu kuning dan lada. Selain itu, rusa, armadillo, arnab, ikan, tikus, siput, dan larva tebuan telah dimakan.

Terima kasih kepada penemuan baru, diketahui bahawa daging tidak begitu penting dalam diet Maya sebelum orang Sepanyol memperkenalkan lembu, ayam belanda, babi dan ayam.

MAKANAN BUDAYA MELAYU

Ubi kayu dalam diet budaya Maya

Ubi kayu telah ditanam sejak 600 SM. C. Juga dikenali sebagai ubi kayu, ia menghasilkan ubi besar yang kaya dengan karbohidrat. Ubi ini memudahkan pengekalan tamadun sebesar bangsa Maya. Sebelum zaman pra-klasik, diet orang Maya dipercayai lebih menekankan ubi kayu dan ubi kayu berbanding jagung.

Makanan dalam budaya Maya berasaskan jagung

Jagung adalah sebahagian daripada salah satu tanaman pertanian utama orang Maya, menjadi bahagian tengah diet budaya Maya. Jagung telah digunakan dan dimakan dengan cara yang berbeza, tetapi ia masih dinixtamalized. Ini bermakna jagung telah direndam dan dimasak dalam larutan alkali. Selepas nixtamalization jagung, ia biasanya dikisar pada metate dan disediakan dalam pelbagai cara.

Tortilla dimasak di atas komal dan digunakan untuk membungkus makanan lain seperti daging atau kekacang. Tortilla telah membuka begitu banyak peluang untuk penciptaan makanan dan membenarkan orang ramai dari semua lapisan masyarakat untuk makan dengan bebas.

Tortillas

Tortilla Maya dibuat daripada doh tiga atau empat inci yang agak tebal, menjadikan asas yang kukuh untuk hidangan yang akan dihidangkan di atasnya.

Hidangan ini sering dihidangkan dengan beberapa jenis daging dan juga termasuk alpukat atau ulam pada perhimpunan atau upacara.

Tamales

Tamale dibuat dengan tepung jagung, selalunya dengan inti, yang dibungkus dan dikukus dalam sekam jagung. Adalah dipercayai bahawa ia dicipta kerana ia mudah untuk diangkut.

MAKANAN BUDAYA MELAYU

Seperti kebanyakan hidangan popular budaya ini, tamale termasuk penggunaan jagung atau kulit pisang untuk menapai dan memperbaiki proses memasak makanan.

Selepas masak, tamale dibuka dan ditutup dengan sedikit sos; Tamales boleh dihidangkan semasa perayaan percutian Maya.

Walaupun hidangan ini boleh dimakan seperti sedia ada, bahan-bahan lain telah ditambah untuk mencapai kepelbagaian rasa yang lebih besar. Perisa ini termasuk lada cili, koko, bawang liar dan garam.

coklat

Koko adalah endemik kepada tanah yang diduduki oleh orang Maya, yang merupakan orang pertama yang mengambil biji dari buah-buahan dan memanggangnya untuk membuat coklat panas.

Tidak seperti tamadun moden, orang Maya tidak membuat bar coklat atau menambah gula atau susu ke dalam koko. Orang Maya mengambil coklat sebagai elixir upacara dan sebagai penambah rasa.

Biji koko digunakan terutamanya untuk membuat versi coklat panas di mana kacang itu dibakar dalam air untuk membuat minuman yang digunakan sebagai penggalak mood.

Minuman ini juga dimakan semasa upacara kerana untuk budaya ini koko adalah anugerah suci daripada dewa. Kerana kekurangan gula dan susu, coklat panas Maya menjadi pahit dan berbuih.

Tanaman koko, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai makanan para dewa, disukai oleh semua kelas sosial orang Maya.

Disebabkan kuasa merangsang dan afrodisiaknya, pasangan dalam budaya ini meminum minuman panas ini semasa majlis pertunangan dan perkahwinan.

alpukat dan guacamole

Avokado, berasal dari selatan Mexico dan Guatemala, telah digemari oleh budaya yang berbeza kerana rasa yang kaya dan tekstur berkrim; ia adalah khazanah Maya yang ditanam. Avokado dilecek dan digabungkan dengan lada benggala atau bawang, menjadikan guacamole kuno.

Makanan orang Maya

Kumpulan etnik ini adalah masyarakat pertanian dan dikenali sebagai "lelaki jagung". Jagung, atau seperti yang dipanggil dalam bahasa ibunda mereka, "Ixim" adalah salah satu makanan ruji orang Maya, dan hari ini ia digunakan untuk membuat tortilla, tamale, atole, pozole, dan beberapa jenis roti.

Hari ini tradisi ini telah diterima pakai dan, seperti Maya, jagung telah menjadi asas kepada hidangan paling popular dalam masakan Amerika Tengah.

Satu lagi ruji diet Maya dan sumber utama protein ialah kacang, yang dalam bahasa ibunda dipanggil "bu'ul". Mereka dihancurkan dan ditaburkan di atas tortilla untuk membuat taco.

Orang Maya juga menyediakan dan makan kacang yang dimasak dalam sup, menggunakannya sebagai tepung dan juga sebagai pes untuk mengisi tamale yang dibalut dengan daun maxán.

Apa yang orang Maya makan?

Walaupun banyak tradisi dan adat yang berkaitan dengan masyarakat Maya purba masih tidak diketahui, sebahagian daripada budaya mereka telah ditetapkan masa dan bahagian penting yang masih hidup hari ini ialah makanan yang mereka makan.

Banyak makanan ruji diet mereka masih dimakan secara tetap di negara-negara seperti Mexico, Belize, dan Guatemala, di mana orang Maya mendominasi kawasan besar pada zaman mereka.

Walaupun makanan itu mungkin mempunyai akar purba, makanan lazat yang disenaraikan di bawah masih relevan hari ini.

Orang Maya purba menemui makanan ini ratusan tahun yang lalu, tetapi makanan ini masih ditemui di banyak dapur rumah, lebih-lebih lagi di restoran hari ini.

Telur dadar daripada jagung

Tortilla jagung buatan tangan yang ringkas namun lazat, dibuat dengan doh jagung yang dikisar dan dibakar dalam ketuhar yang dibakar kayu atau di atas komal tradisional, telah menjadi makanan ruji bagi orang Maya asli selama berabad-abad.

Tortilla jagung adalah tambahan yang bagus untuk makanan daripada daging panggang dan sayur-sayuran kepada beras asas dan kacang.

Tortilla buatan tangan segar masih mendapat permintaan tinggi pada zaman moden, menjadi sebahagian daripada hidangan lazat seperti enchilada dan taco, malah kadangkala dinikmati tanpa apa-apa selain salsa segar.

Avocado

Alpukat lebih popular berbanding sebelum ini dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi buah yang lazat telah dihormati selama berabad-abad, bermula dengan Maya purba.

Mereka menyukai alpukat kerana teksturnya yang berkrim dan rasa yang sedikit pedas. Orang Maya menghargai pelbagai jenis alpukat dan membuat bentuk pertama guacamole dengan menggabungkan alpukat dengan bawang, jus limau nipis dan lada panas; Hari ini, banyak versi turut menggabungkan bahan-bahan seperti tomato, ketumbar dan bawang putih.

Frijoles

Kacang juga dianggap penting; Pelbagai jenis kacang telah ditanam dan digunakan dalam pelbagai jenis makanan Maya. Selain tumbuhan penting, pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran telah ditanam, antaranya tomato, alpukat, jambu batu, betik, labu, nanas, dan ubi keledek.

Daging

Sebagai tambahan kepada budaya, orang Maya juga memakan pelbagai jenis daging; orang Maya memperoleh daging mereka terutamanya dengan memburu.

Orang Maya memburu haiwan besar seperti rusa, serta pelbagai jenis burung seperti ayam belanda liar, ayam hutan, burung puyuh dan itik liar, serta haiwan lain seperti iguana dan armadillo.

Untuk memburu haiwan, orang Maya menggunakan pelbagai jenis peralatan, seperti senapang BB, busur dan anak panah, dan perangkap.

Mereka juga memakan pelbagai jenis haiwan laut dengan mengumpul dan memburu, atau menggunakan narkotik di sungai dan kawasan pantai, terutamanya ikan, udang galah, udang, ketam, dan kerang, yang dikeringkan, dipanggang, dan diasinkan.

coklat

Memandangkan pokok koko berasal dari kawasan di mana orang Maya pernah memerintah, masuk akal bahawa mereka mula-mula menemui keajaiban pod ini.

Mereka memanggang benih untuk mencipta bentuk asli coklat panas, dinikmati semasa upacara upacara. Mereka percaya bahawa kakao dihantar oleh tuhan sebagai rahmat, dan mereka juga menggunakan kacang sebagai mata wang.

Selepas orang Sepanyol menemui minuman itu apabila mereka menyerang penempatan Maya pada abad ke-XNUMX, mereka jatuh cinta dengannya, menambah susu dan gula dan memperkenalkannya ke Eropah, di mana popularitinya berkembang pesat.

Jika anda mendapati artikel Maya ini menarik, kami menjemput anda untuk menikmati yang lain ini:


Menjadi yang pertama untuk komen

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Blog Sebenar
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.