Hari ini anda akan belajar untuk menyediakan rebusan khas masakan Sepanyol: Marmitako Bonito, hidangan yang sangat lazat.
Marmitako Bonito
Kita akan mulakan dengan mengatakan bahawa tuna adalah ikan dengan daging yang sangat lembut. Ia dianggap sejenis tuna putih. Juga dikenali sebagai albacore, ia berlaku terutamanya di perairan sederhana dan tropika. Rasanya sangat indah.
Ikan lazat ini boleh disediakan dengan cara yang berbeza: Bawang putih, dengan sos, panggang, goreng dan dalam apa jua cara anda menyediakannya, anda akan gembira. Anda juga akan menyukai resipi yang kaya ini Gaya kentang Riojana
Mari kita lihat apa itu marmitako. Kami mesti memberitahu anda bahawa ia adalah rebusan asal Asturian, Basque dan Cantabrian. Rahsia untuk membuatnya ialah ia mesti dimasak dengan api perlahan, jadi ia akan mengambil masa untuk melakukannya. Resipi Marmitako de bonito yang kami tawarkan kepada anda adalah untuk 4 orang.
Ramuan
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ikan yang bagus 600 gram
- kentang 4
- bawang 1
- ulas bawang putih 2
- Lada merah 1 keping
- Lada hijau 1 keping
- Sos tomato: 4 sudu besar.
- Wain putih 150 mililiter
- Air rebusan ikan 1 periuk
- lada manis 1 sudu besar
- Minyak zaitun 1 percikan
- secubit garam 1
- Tepung 3 sudu besar
- Lada panas 1 sudu besar, jika anda suka panas, ia adalah pilihan.
Persediaan
1.- Sebagai langkah pertama anda mesti membersihkan ikan sepenuhnya, membuang semua tulang dan kulitnya. Teruskan memotong tuna kepada kepingan yang tidak terlalu besar. Seterusnya, masukkan ikan melalui tepung dengan cara menyelubungi, iaitu, ia ditutup dengan baik oleh tepung.
Cari periuk besar dan masukkan minyak secukupnya. Apabila panas, masukkan potongan tuna. Kecilkan api dan perangkan ikan. Keluarkan dan tempah.
2.- Potong bawang menjadi jalur julienne, cincang halus bawang putih, basuh dengan baik dan potong lada kecil.
3.- Dalam kuali tempat anda menggoreng tuna, anda akan masukkan bawang besar dan bawang putih. Masak dengan api sederhana dan perang selama beberapa minit, kacau. Sekarang tambah lada dan kacau untuk menyepadukan bahan-bahan ini.
4.- Seterusnya masukkan tomato dan kacau. Biarkan di atas api selama beberapa minit dan masukkan lada manis. Jika anda mahukan sentuhan rempah yang digemari sesetengah pihak, inilah masanya untuk menambahnya. Kacau dan sebatikan semua bahan ini yang akan memberikan rasa marmitako yang luar biasa.
5.- Masukkan wain putih dan terus masak selama tiga minit lebih atau kurang
6.- Basuh, kupas dan potong, masukkan ke dalam periuk dan kacau hingga sebati semua perisa bahan tersebut.
7.- Masukkan air rebusan ikan yang melimpahi kentang. Anda mesti berhati-hati sekiranya rebusan kering, tambah lebih banyak air. Letakkan sedikit garam dan masak dengan api perlahan sehingga kentang siap, sangat lembut.
8.- Periksa rebusan, betulkan jika garam mengikut citarasa anda. Sudah tiba masanya untuk menambah kepingan ikan. Biarkan semuanya masak dengan baik selama beberapa minit dan keluarkan dari api. Pastikan anda tidak kering. Jika ya, tambah sedikit lagi air dan masak selama beberapa minit lagi.
9.- Angkat dari api dan biarkan berehat selama 10 hingga 15 minit.
10.- Hidangkan tuna marmitako, pasti sedap. Sediakan meja yang cantik untuk anda mempamerkan kemahiran masakan anda.
Marmitako de bonito adalah hidangan yang sangat berkhasiat. Ingat bahawa ikan adalah sumber protein berkualiti tinggi, selain mengandungi vitamin A, D, fosforus, magnesium, selenium dan iodin.
Atas sebab-sebab ini adalah penting untuk mengambil ikan dengan kerap dalam diet.
Perlu diingatkan bahawa jangan teragak-agak untuk membuat marmitako tuna yang berkhasiat ini, kerana ia akan mengisi anda dengan tenaga, dengan cara yang sihat dan semula jadi.
Akhir sekali, perkara yang paling penting ialah menikmati hidangan lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan.
Kami pasti resipi ini akan menjadi topik perbualan pada waktu petang. Ikan yang cantik dan anda adalah protagonis!
Dengan apa yang perlu ditemani marmitako tuna
Hidangan ini sangat lengkap, hampir tidak memerlukan makanan tambahan lain. Cadangan dalam kes ini adalah untuk menemaninya dengan roti yang baik dan segelas wain.
Perhatikan bahan audiovisual tentang penyediaan marmitako de bonito.