Makanan khas Belanda Hidangan dan pencuci mulut yang hebat!

La makanan khas holland, merupakan salah satu rahsia dunia gastronomi yang sedang didedahkan kepada dunia. Dalam artikel ini, kami membawa anda ke dalam masakan Belanda, di mana muzium dan budaya bercampur untuk memberi laluan kepada rasa yang tiada tandingan yang mengembara ke seluruh dunia setiap hari.

Makanan khas Belanda

Kekayaan budaya Belanda adalah pelbagai kerana ia unik di dunia; sehinggakan, negara ini mempunyai bilangan terbesar muzium aktif dan sudah tentu, skop dalam pembangunan budayanya, tidak meninggalkan kawasan yang prolifik seperti Gastronomi.

La makanan khas holland, mengumpul intipati sejarah yang dikuasai oleh tamadun yang berbeza, dari Rom hingga Perancis, yang telah meninggalkan sumbangan mereka dalam gastronomi yang tahu bagaimana untuk menggabungkan sempurna dengan rasa oriental, yang mana mereka juga mempunyai sumbangan besar, terutamanya dari masakan Indonesia. , ketika berada di bawah pemerintahan Belanda sebagai empayar kolonial.

Kami menganggap gastronomi Belanda sebagai masakan musim sejuk, kerana ia menyajikan pelbagai jenis sup berasaskan sosej, cendawan dan kacang polong serta rebusan pelbagai jenis daging yang tidak berkesudahan yang akan selalu kami lihat diiringi dengan kentang, kubis dan hirisan. roti dan seperti yang kita lihat, hidangan utama Belanda pada asasnya terdiri daripada bahan-bahan yang boleh didapati di mana-mana rantau di dunia.

Di kawasan pantai, ikan, kerang dan kerang yang disertai dengan wain putih mewakili tiang kuat gastronomi Belanda; tetapi, kami menganggap keju gouda dan edam sebagai duta sebenar makanan khas holland.

Kami boleh memberi jaminan bahawa masakan Belanda telah berkembang menjadi karya seni sebenar dan di sini kami mempersembahkan 25 permata sebenar mahkota masakannya.

Dan adakah kita mulakan dengan sarapan pagi dengan makanan khas Belanda?

The Slagroom, akan sentiasa hadir untuk memulakan hari.Mungkin, ini adalah hidangan hari ini yang kurang memberikan perincian dalam gastronomi Belanda; walau bagaimanapun, ia tidak berhenti menawarkan gabungan tipikal jus sitrus, teh atau kopi dan makanan masin, tetapi tanpa ragu-ragu, ia mempunyai perwakilan yang paling ketara:

The Chocomelk dan Slagroom

Untuk memulakan pagi, orang Belanda berbuka puasa sangat awal, biasanya dengan makanan masin seperti roti dan sosej, tetapi mereka memerlukan bahan api yang disediakan oleh gula untuk memulakan kerja mereka. Oleh itu, kami mendapati "Chocomelk" dengan "Slagroom", semangkuk coklat gelap panas dengan krim disebat di atasnya, yang akan selalu kami lihat mengiringi kebanyakan hidangan sarapan masin.

The Hagelslag

Sarapan yang lazat termasuk hagelslag sebagai a makanan khas holland. Ia adalah kek span bakar bulat yang biasanya disapu mentega dengan cip coklat. Ia adalah kecemerlangan, kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak.

The Ontbijtkoek

Ontbijtkoek, yang diterjemahkan kepada "Kek Sarapan Pagi", ialah sejenis kek rai yang berperisa rempah manis seperti bunga cengkih, buah pala, kayu manis dan halia serta berperisa dengan anise. Ia adalah perkara biasa di kawasan utara Belanda di mana ia dihidangkan dalam kepingan diiringi mentega atau jem.

Pannenkoeken

Pannenkoeken, adalah tortilla Mexico yang terkenal yang berbeza kerana lebih besar dan nipis. Ia dibuat dengan tepung gandum atau barli, susu dan telur dan biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama semasa sarapan pagi. Mereka biasanya disebarkan dengan appelstroop, sejenis mentega epal atau hanya dengan gula tepung.

Oleh kerana fleksibilitinya, pannenkoeken biasanya disertai dengan keinginan yang tidak berkesudahan, dari rasa Flemish hingga Mediterranean, jadi adalah perkara biasa untuk melihatnya berlapis dengan keju, sosej, cendawan atau malah buah zaitun.

The wentelteefjes

Kami tidak boleh meninggalkan wentelteefjes daripada makanan khas Belanda. Ini adalah roti bakar Perancis yang popular tetapi dengan sentuhan flamenconya. Sekeping roti, direndam dalam susu dan telur yang kemudian dibakar dan biasanya disertakan dengan madu atau jem.

Dan makanan khas Belanda. Adakah terdapat juga untuk makan tengah hari?

Secara amnya, makan tengah hari Belanda biasanya agak ringan dan sebaiknya sandwic kecil dipilih antara kerja harian. Namun, kita boleh sebutkan beberapa persiapan yang boleh kita rasa di tengah hari.

titik panas

Sejarah hidangan ini bermula pada "Perang 80 Tahun" pada tahun 1574, apabila orang Sepanyol diusir dari Leiden, meninggalkan sejumlah besar kentang yang digunakan untuk memberi makan kepada tentera yang menang. Atas sebab ini, ia dianggap sebagai hidangan kebangsaan par excellence.

The Hutspot, adalah hidangan yang disediakan dengan rebusan daging disertai dengan kentang tumbuk dan lobak merah, bawang dan sebiji kol goreng tambahan. Oleh kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi, ia adalah hidangan pilihan untuk pekerja yang bertugas berat.

Erwtensoep atau sup kacang

Hidangan ini berasal dari strata sosial yang paling sederhana dan biasanya disediakan semasa musim sejuk. Erwtensoep ialah sup kacang yang dihidangkan panas dengan kepingan daging cincang atau sosej dan keju. Ia biasanya disertakan dengan roti rai dan mustard.

Populariti erwtensoep sangat tinggi sehingga ia dianggap sebagai hidangan kebangsaan yang boleh didapati di semua restoran sepanjang musim sejuk.

The Bitterballen

Seperti yang kami nyatakan sebelum ini, makan tengah hari biasanya makanan ringan atau makanan ringan yang diambil oleh Belanda pada pertengahan hari mereka. Bitterballen ialah makanan ringan yang sangat popular yang kami dapatkan di kafe atau bar kecil.

Mereka adalah sejenis kroket bulat kecil, disediakan dengan daging cincang dan sup daging lembu, mentega dan tepung, diperisakan dengan lada tanah, pasli dan dalam beberapa versi dengan kari dan pala.

Kroketten

Ia adalah kroket versi Belanda. Mereka biasanya kentang yang disumbat dengan daging lembu cincang atau ikan dan kacang polong. Penggunaannya sebagai makanan ringan sangat popular sehingga restoran Mc. Donald's, mereka mempunyai hidangan ini dalam menu mereka dan kami juga boleh mendapatkannya di pasar raya sebagai produk sejuk beku.

Rijstaffel

Sekiranya terdapat makanan khas holland kecemerlangan, ini adalah Rijstaffel. Ia berasal dari Indonesia kolonial, yang berada di bawah pemerintahan Belanda pada abad ke-XNUMX dan mempopularkan kepakaran masakannya dengan pegawai Belanda yang berkhidmat di Hindia Belanda.

Seperti yang kita mesti andaikan, bahan oriental dan protagonis hidangan ini adalah nasi dan ia terdiri daripada sebilangan besar bahagian ini, yang dihidangkan dalam mangkuk kecil dan setiap satu disertai dengan variasi temannya sendiri; Ini boleh terdiri daripada rebusan daging lembu cincang, sayuran diperap, kepingan kambing, ayam atau ikan, kepada pelbagai jenis sos dan sayur-sayuran.

Walaupun berasal dari Indonesia, Belanda menganggapnya sebagai milik mereka dan telah mengambil tanggungjawab untuk mempopularkan penggunaannya di seluruh rantau ini.

Makanan paling penting pada hari itu: Makan malam

Bagi orang Belanda, hidangan utama hari itu ialah makan malam. Setelah kerja harian habis, mereka menggunakan pertemuan persaudaraan antara keluarga dan rakan-rakan di rumah mereka atau di kedai minuman, restoran, kafe atau bar, seperti kes majoriti penduduk kota kosmopolitan seperti Amsterdam, Utrecht atau Leiden. .

Semasa mesyuarat-mesyuarat ini, adalah kebiasaan untuk mengambil sejumlah besar makanan yang tujuannya adalah untuk memenuhi seluruh selera. Atas sebab ini, kami tidak terkejut apabila mendapati hidangan yang kaya dengan protein haiwan seperti sosej dan keju, serta yang kaya dengan gula dan karbohidrat seperti kek atau kentang goreng. Di bawah ini kami menyajikan hidangan yang paling mewakili.

Frikandel

Sangat popular juga di negara lain seperti Belgium dan utara Perancis, ini makanan khas holland, Ia adalah sosej goreng panjang ayam, daging lembu, daging babi dan daging kuda yang dihidangkan tanpa kulit dan biasanya disertakan dengan bawang cincang halus dan pelbagai perasa seperti sos kari atau mayonis. Juga, mereka biasanya disertai dengan kroketten atau sauerkraut.

Hollandse nieuwe

Walaupun merupakan hidangan bermusim, Hollandse nieuwe atau "Belanda baharu" mengikut terjemahannya, dianggap sebagai hidangan istimewa Belanda untuk selera yang paling mencabar.

Seperti mana-mana negara yang dikelilingi oleh laut utara, kecenderungan terhadap penggunaan spesies marin mempunyai wakil maksimumnya dalam herring, ikan khas perairan suam dan bahawa Belanda memakan mentah menjelang akhir musim bunga dan bahawa mereka sentiasa diiringi dengan bawang. dicincang halus dan diperisakan dengan garam dan segelas wain putih yang baik.

Tetapi citarasa anda tidak berakhir di sana. Orang Belanda boleh memakan hollandse nieuwe dengan cara yang berbeza, dari snek hingga dibungkus dalam roti atau sebagai jeruk.

The Haring

Ia adalah pelbagai jenis Hollandse nieuwe yang sangat biasa dan tidak seperti ini, ia biasanya dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada asasnya ia adalah herring mentah yang telah diawetkan dalam cuka, bawang, garam, lada dan juniper, sejenis tumbuhan konifer yang memberikannya rasa sitrus yang tiada tandingannya.

Sosej Belanda

Ia biasanya digunakan sebagai pendamping kepada daging merah. "Salpicón Holandés" pada asasnya ialah sup yang mengandungi sup daging, kentang, lobak, salad, lada, pasli, bawang hijau dan keju Belanda jenis Gouda atau Edam. Jika anda mahukan makan malam yang ringan, ini adalah pilihan par excellence yang tidak akan mengetepikan rasa masakan Belanda yang indah.

Jumat

Seperti yang kami nyatakan pada mulanya, kentang mempunyai prestasi yang luar biasa sebagai makanan khas holland. Dari kroketten kepada hutspot, bahan ini sangat dihormati dalam masakan Belanda.

Dan sudah tentu, seperti di seluruh dunia, varian dalam persembahan kentang yang disukai oleh semua, adalah kentang goreng Perancis. Sentuhan Belanda hidangan ini adalah potongannya, yang jauh lebih besar daripada kentang goreng tradisional Perancis, dan sudah tentu sos yang disertakan seperti oppiesaus, berasaskan mayonis dengan bawang cincang dan serbuk kari; kuah kari Belanda dan kuah kacang Indonesia.

Kami telah melalui seketika hidangan utama pada hari itu, tetapi masakan Belanda tidak pernah berhenti memukau kami dengan serba boleh dan ini menjangkau pelbagai jenis pembuka selera dan pencuci mulut, yang, seperti ulasan sebelumnya, mewakili permata sebenar budaya masakan.

Daripada biskut dan kek hinggalah ke pancake mini, terdapat pelbagai jenis penyediaan yang boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari atau lebih baik sebagai pembuka selera dan makanan ringan.

Makanan khas Holland dalam pencuci mulut

Poffertjes yang manis

Poffertjes ialah versi miniatur Pannenkoeken, dengan keistimewaannya lebih manis. Mereka biasanya dihidangkan panas, disertai dengan glaze gula atau buah dalam sirap, tetapi sangat biasa untuk mendapatkannya sebagai pencuci mulut di restoran disertai dengan krim coklat.

Krentjebrij

Ia adalah salah satu keistimewaan gastronomi Belanda. Krentjebrij adalah sup yang sangat tradisional yang disajikan sebagai pencuci mulut di wilayah Drenthe. Ia dibuat dengan pelbagai buah beri liar dan biasanya dihidangkan sejuk.

Spekkoek

The Spekkoek, adalah kek Indonesia-Belanda, yang berasal dari zaman penjajahan di Hindia Belanda dan dicirikan oleh pertindihan lapisan dan kehadiran perasa oriental seperti kayu manis, buah pelaga dan buah pala dalam penyediaannya. Ia biasanya dimakan untuk sarapan pagi, tetapi kami memberi jaminan bahawa tiada masa khusus untuk merasai campuran masakan Timur dan Barat ini.

Biskut-biskut pepernoten

Kuki Pepernoten dianggap sebagai manisan Belanda. Ia adalah kuki berbentuk seperti kacang tidak teratur, oleh itu namanya. Mereka disediakan dengan halia dan anise dan dibumbui dengan buah pala, kayu manis dan cengkih, dan dalam beberapa versi ia ditutup dengan coklat. Mereka biasanya dimakan semasa musim cuti semasa perayaan Santa Klaus.

vla itu

Ia adalah penyediaan manis berasaskan susu yang serupa dengan yogurt. Pada asalnya ia dibuat oleh petani dan apabila penyediaannya menjadi lebih teknikal dan bahan-bahan baru ditambah, hidangan ini memperoleh makna baru.

Pada masa ini ia boleh didapati disediakan di pasar raya dalam persembahan dan perisa yang berbeza, seperti strawberi, vanila, oren, coklat putih, antara lain. Ia dimakan bersama biskut atau roti halia manis.

Appelflap

Appelflap pada asasnya adalah manisan yang diperbuat daripada pastri puff dengan bentuk segi tiga, yang diisi dengan sirap epal dan kayu manis. Ciri masakan Belanda yang sebenar adalah mengikut kadar isi, kerana ia hampir keseluruhannya epal tulen. Tidak dinafikan, lambang kulinari gastronomi Belanda.

Berasal dari Limburg, ia adalah kek yang diperbuat daripada tepung gandum, disumbat dengan ceri, pic dan epal, yang tidak meninggalkan pilihan selain merasainya pada bila-bila masa sepanjang hari.

The Speculaas

Ia adalah pencuci mulut Krismas, dan ia tidak lebih daripada mentega rangup dan biskut roti halia yang lazat. Penyediaannya dijalankan terutamanya pada waktu Krismas dan ia biasanya ditemui di kafe sepanjang musim sejuk.

Banketstaaf Belanda

Banketstaaf ialah kek tradisional dari Belanda, diperbuat daripada pastri puff dan diisi dengan krim badam. Mengikut tradisi, ia disediakan untuk hari kelahiran Yesus pada bulan Disember, oleh itu bentuknya bulat, menyerupai mahkota yang dihiasi dengan motif Krismas.

stroopwafel itu

Daripada makanan khas holland dan dianggap sebagai kecemerlangan par manis biasa, kami mempersembahkan Stroopwafel. Asalnya bermula sejak wilayah Gouda sekitar tahun 1784, dan pada dasarnya, ia adalah pencuci mulut orang termiskin kerana ia dibuat dengan serbuk roti dan biskut daripada pembuat roti di kawasan itu, yang menambah karamel cair untuk mencapai penyatuannya. .

Makanan ringan yang indah ini terdiri daripada dua biskut wafel bulat dan lapisan karamel di antaranya yang menyerupai sandwic, tetapi itu juga boleh menahan keinginan kami yang paling mencabar, itulah sebabnya adalah perkara biasa untuk mendapatkan kami dengan Stroopwafel, diisi dengan mentega kacang, coklat dan ditutup dengan lapisan pembuka selera yang paling indah seperti madu, gula tepung atau hujan cip coklat.

Oleh itu, The Stroopwafel telah memperoleh keutamaan penduduk tempatan sehingga hari ini, apabila ia merupakan rujukan par excellence sebagai makanan khas holland.

Jika anda ingin mengetahui lebih banyak rahsia masakan, kami menjemput anda untuk menyediakan yang lazat tempura sayur dan anda boleh menggabungkan dengan sempurna dengan hidangan dan pencuci mulut yang kami berikan kepada anda dan mencipta versi masakan anda sendiri.