शिरासंबंधी मशरूम प्रजाती

गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये मशरूम हे अत्यंत मौल्यवान अन्न आहे, परंतु आपल्यापैकी अनेकांना माहित आहे की, सर्व मशरूम वापरासाठी योग्य नाहीत. विषारी मशरूमच्या सेवनामुळे अत्यंत गंभीर विषबाधा होऊ शकते, अगदी मृत्यूसारख्या टोकापर्यंत पोहोचू शकते. चला भागांनुसार जाऊया, सर्वप्रथम, आम्ही मशरूमला बुरशीपासून वेगळे करू आणि नंतर आम्ही तुम्हाला सांगू की मशरूमचे सर्वात विषारी प्रकार कोणते आहेत.

विषारी मशरूमची कोणती प्रजाती अस्तित्त्वात आहे हे कसे ओळखायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, आम्ही सांगितल्याप्रमाणे विषबाधा टाळण्यासाठी. ओळखले गेलेले मशरूम न खाणे आवश्यक आहे किंवा त्याचे मूळ अज्ञात आहे. संभाव्य विषबाधा झाल्यास, रुग्णालयात जाणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

जेव्हा आपल्या देशात मशरूमचा हंगाम सुरू होतो, तेव्हा विशिष्ट वृक्षाच्छादित ठिकाणी मायकोलॉजी उत्साही लोक बुरशी आणि मशरूम दोन्ही गोळा करताना दिसतात. च्या साठी निसर्गासह सुरक्षित आणि आदरणीय संकलन करा, नियमांच्या मालिकेचे पालन करणे आवश्यक आहे प्रत्येक समाजाने अट घातली पाहिजे. जे आपण या प्रकाशनात देखील पाहू.

मशरूम आणि बुरशी मधील फरक

बुरशी हा एक सजीव प्राणी आहे जो दोन भागांनी बनलेला असतो.. ला यापैकी पहिले मायसेलियम आहे., जे जमिनीखाली स्थित आहे, जे खाण्यायोग्य नाही. हा मायसेलियम हायफे नावाच्या मोठ्या संख्येने लहान धाग्यांपासून बनलेला आहे. द दुसरा भाग म्हणजे, ज्याला मशरूम म्हणतात, हा बाह्य भाग आहे, जो आपण सर्वजण पाहतो आणि खातो.

La मशरूम, बुरशीचे पुनरुत्पादक उपकरण म्हणून कार्य करण्याचे कार्य करते आणि मशरूमचा हा एकमेव भाग आहे जो खाण्यासाठी दिला जाऊ शकतो. म्हणजे, बार किंवा रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये जेव्हा आपण "स्क्रॅम्बल्ड मशरूम" पाहतो तेव्हा ते "स्क्रॅम्बल्ड मशरूम" असे लिहिणे योग्य नाही.

तर ते मायसेलियमचा काही भाग वाढतो, त्याला विकसित होण्यासाठी उष्णता आणि आर्द्रतेची आवश्यकता असतेया प्रक्रियेला वनस्पतिवृद्धी म्हणतात. जेव्हा मशरूम दिसून येतो, तेव्हा तापमानात हळूहळू घट झाली आहे. मायसेलियम, तापमानात या घसरणीसह, पुनरुत्पादक वाढीची प्रक्रिया सुरू होते. तयार झालेल्या अनेक मशरूम नवीन मायसेलियम तयार करण्यासाठी बीजाणू निर्माण करतात.

मशरूम कापणीची परिस्थिती

आम्ही या प्रकाशनाच्या सुरुवातीला सूचित केल्याप्रमाणे, मशरूम काढणी विशिष्ट परिस्थितीत संरक्षण करण्यासाठी कार्य करते केवळ वृक्षाच्छादित क्षेत्रच नाही तर पर्यावरण आणि विशिष्ट प्रजाती देखील. पुढे, आम्ही या अटी स्पष्ट करतो जेणेकरून तुम्ही त्या विचारात घेऊ शकता.

कापणी जंगलाला किंवा माउंटला नुकसान न करता केली पाहिजे. पूर्णपणे फिट माती रेक करण्यासाठी किंवा मायसेलियमचा भाग खराब करण्यासाठी साधने वापरण्यास मनाई आहे बुरशीचे. याव्यतिरिक्त, इतर प्रजातींचे मशरूम जे गोळा केले जाणार नाहीत ते खराब होऊ नयेत, कारण त्यांच्याकडे वनीकरणाचे कार्य आहे आणि काही प्रकरणांमध्ये वैज्ञानिक स्वारस्य आहे.

कापणी करताना मशरूम पूर्णपणे उपटून टाकणे समाविष्ट असल्यास, हाताळलेला भूभाग शक्य तितक्या चांगल्या परिस्थितीत सोडला पाहिजे.. तयार केलेले छिद्र मशरूम बाहेर काढण्याच्या प्रक्रियेत काढलेल्या पृथ्वीने भरले पाहिजे.

जेव्हा तुम्हाला मशरूम गोळा करायचा असेल, बास्केट किंवा वस्तू आणण्यास विसरू नका जी मशरूमला वायू होण्यास मदत करते. प्लॅस्टिक पिशव्या, कापड किंवा इतर कोणतेही कंटेनर जे घाम येणे आणि बीजाणू पडणे प्रतिबंधित करते वापरण्यास परवानगी नाही.

प्रतिबंधित आहेत मशरूमच्या विशिष्ट प्रजातींच्या बंद अंडी दोन्ही संग्रह, तसेच पर्वत किंवा जंगलातील रस्त्यांवर मशरूमची खरेदी आणि विक्री. कचरा सोडणे आणि लाइटिंग शेकोटी व्यतिरिक्त.

मशरूम निवडताना, तुम्ही संबंधित परमिट घेऊन जाणे आवश्यक आहे. 14 वर्षांपेक्षा कमी वय असलेल्यांना ही परवानगी आवश्यक नाही. पण जर त्यांना हा उपक्रम राबवायचा असेल, तर त्यांच्यासोबत एक प्रौढ व्यक्ती असणे आवश्यक आहे. ही परवानगी वैयक्तिक आणि अहस्तांतरणीय आहे.

या काही सामान्य परिस्थिती आहेत ज्यांचे सर्व समुदाय पालन करतात जेणेकरून मशरूमची काढणी शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे केली जाते.

विषारी मशरूमच्या प्रजाती

या विभागात तुम्हाला ए काही सर्वात विषारी मशरूमसह सूची जगाच्या लक्षात ठेवा की तुम्हाला माहित नसलेल्या मशरूमचे सेवन करू नका आणि त्याचे प्रकार आणि परिणाम स्वतःला कळवा.

फ्लाय स्वेटर - अमानिता मस्करिया

क्लासिक लाल मशरूम, लहान पांढर्‍या डागांनी झाकलेले आहे जे आपण सर्व चित्रपट किंवा मुलांच्या कथांमध्ये पाहिले आहे. या मशरूममध्ये एक पदार्थ आहे जो माशी मारण्यास सक्षम आहे, म्हणून हे नाव. मानवांच्या बाबतीत, ते पाचन विकारांना कारणीभूत ठरण्यास सक्षम आहे.

बोलेटस सैतान

जवळजवळ 30 सेंटीमीटर व्यासाचा, हलका रंग आणि जाड मांस आणि पांढरा टोन असलेला, बोलेटस सैतान खूप अपचन होऊ शकते, परंतु घातक नाही तुम्ही तुमचे नाव कसे सांगू शकता?

ऑलिव्ह मशरूम - ओम्फॅलोटस ओलेरियस

या प्रजातीच्या मशरूमचे सर्वात उल्लेखनीय वैशिष्ट्य म्हणजे अंधारात ते निळसर टोनमध्ये ल्युमिनेसेन्स तयार करते. मशरूम या प्रकारची हे खूप वेनिय आहे आणि बर्‍याचदा ऑरेंज चॅन्टरेल सारख्या दुसर्‍या प्रजातीमध्ये गोंधळले जाते.

रक्त रुसुला - रुसुला सॅन्गुनिया

त्याच्या नावाचा विरोधाभास, आम्हाला एक प्रकारचा विषारी मशरूमचा सामना करावा लागत आहे परंतु प्राणघातक नाही. त्यांचे परिणाम सामान्यतः पचनसंस्थेवर परिणाम करतात आणि सोबत आहेत पोटाच्या भागात तीव्र वेदना.

बोनेट - गायरोमित्रा एस्क्युलेन्टा

मशरूमपैकी एक ज्याने ते वापरण्यासाठी योग्य आहे की नाही याबद्दल सर्वात संदिग्धता निर्माण केली आहे, कारण अशी प्रकरणे आहेत ज्यात काही लोकांना त्याचा त्रास झाला नाही, तर इतरांना नशा झाला आहे. या मशरूमचा विषारी प्रभाव त्यामुळे अनियमित आहे आणि घातक ठरू शकतो.

हिरवा कॅपुचिनो - अमानिता फॅलोइड्स

विषबाधेवर वेळीच उपाययोजना न केल्यास ते प्राणघातक ठरू शकते.. हा मशरूम सम्राट क्लॉडियस आणि पोप क्लेमेंट सातवा यांच्या जीवनाचा अंत करण्यासाठी ओळखला जातो. या मशरूमच्या सेवनामुळे विषबाधा होण्याची प्रकरणे खूप वारंवार आहेत, कारण ते अॅगारिकस आर्वेन्सिस सारख्या दुसर्या प्रजातीमध्ये गोंधळले जाऊ शकते.

पांढरा कॅपुचिनो - अमानिता वेर्ना

तरुण नमुन्यांना गंध नसतो, परंतु कालांतराने ते काहीसे अप्रिय वास देतात. द मशरूमच्या या प्रजातीचे प्राणघातक परिणाम वर पाहिलेल्या हिरव्या केप टोपीसारखेच आहेत.

कॉइल केलेले पॅक्सिलस - पॅक्सिलस इनव्होलटस

बर्याच काळापासून, मशरूमची ही प्रजाती खाद्य म्हणून वर्गीकृत केली गेली आहे, परंतु आता गोष्टी बदलल्या आहेत. हे मशरूम पोहोचू शकते जास्त वेळ शिजवले नाही तर गंभीर विषबाधा होऊ शकते. या मशरूमच्या संग्रहाची शिफारस करणारे बरेच आहेत.

ब्लीच केलेले क्लिटोसायब - क्लिटोसायब डीलबाटा

या मशरूमच्या टोपीचा भाग 5 सेंटीमीटर व्यासापर्यंत पोहोचत नाही. त्याच्यासाठी उच्च मस्करीन सामग्री, आम्ही एका प्रकारच्या विषारी मशरूमबद्दल बोलत आहोत.

क्लिटोसायब फिलोफिला

पांढरे आणि कडक मांस, ज्याला पुष्कळ म्हणतात की ओल्या पिठासारखा वास येतो, क्लिटोसायब फिलोफिलामध्ये विषारीपणा जास्त असतो.

ट्रायकोलोमा पारडिनम

20 सेंटीमीटर व्यासापर्यंत पोहोचू शकेल अशा आकारासह आणि मोठ्या प्रमाणात निस्तेज राखाडी मांसासह, आम्ही याबद्दल बोलत आहोत विषारी गटातील एक मशरूम, जो मजबूत गॅस्ट्रोएन्टेरिटिस निर्माण करतो.

माउंटन कॉर्टिनेरियस - कोर्टिनारियस ओरेलॅनस

या प्रकरणात, होय आम्ही एका प्रकारच्या घातक मशरूमबद्दल बोलत आहोत. नशेची लक्षणे दिसायला ३ ते ४ आठवडे लागू शकतात, त्या काळात विष हळूहळू किडनीवर हल्ला करून त्यांचा मृत्यू होतो. हे नोंद घ्यावे की मशरूमची ही प्रजाती पाहण्यासाठी फारच दुर्मिळ आहे.

मोंगुईस - सायलोसायब सेमिलान्सेटा

एक या प्रकारच्या विषारी मशरूमच्या सेवनाचे सर्वात लक्षणीय परिणाम म्हणजे हॅलुसिनोजेनिक प्रभाव जे उत्पादन करते असे घडते कारण या मशरूममध्ये सायलोसायना आणि सायलोसायबिन हे दोन घटक असतात जे मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर परिणाम करतात.

कपटी मशरूम - एन्टोलोमा सिनुआटम

प्रकारचा अतिशय विषारी पांढरा मशरूम, ज्याला काही विशिष्ट प्रसंगी लेप्सिया नेब्युलारिससह गोंधळात टाकले जाऊ शकते, जे या प्रकरणात पूर्णपणे खाण्यायोग्य मशरूम आहे.

खोटे गॅलिपिएर्नो - अमानिता पँथेरिना

6 ते 10 सेंटीमीटर दरम्यान आकार आणि पांढरे मांस जे मुळा वास देते, ही प्रजाती आहे अत्यंत धोकादायक मानले जाते कारण ते खूप गंभीर विषबाधा करतेअगदी मृत्यूपर्यंत.

एन्टोलोमा निडोरोसम

मशरूमच्या या प्रजातीची सर्वात उल्लेखनीय उत्सुकता म्हणजे नायट्रसचा शक्तिशाली वास. या विषारी मशरूमची निर्मिती होते गॅस्ट्रोएन्टेरिटिसिस मागील प्रमाणे धोकादायक न होता.

प्राणघातक लेपिओटा - लेपिओटा ब्रुन्नोइनकार्नाटा

खाद्य मशरूमच्या इतर प्रजातींसह गोंधळ करणे खूप सोपे आहे, परंतु हे प्राणघातक असू शकते. मशरूम पिकिंगमधील व्यावसायिकांनी दिलेल्या टिपांपैकी एक आहे 8 सेमी व्यासापेक्षा लहान लेपिओटाची कोणतीही प्रजाती वापरली जात नाही.

सुगंधित अमानिता - अमानिता विरोसा

आर्द्रतेमुळे ते चिकट बनते आणि कोरड्या हवामानात ते साटनचे स्वरूप धारण करते. मशरूमची ही प्रजाती एक अप्रिय गंध सोडते म्हणून त्याचे नाव. द या मशरूमचे सेवन केल्याने त्याच्या अत्यंत विषारीपणामुळे मृत्यू होऊ शकतो.

Inoculated Inocybe - Inocybe Patouillardii

फिकट, दाट, मांसल आणि रेशमी. इतर प्रकरणांप्रमाणे, उच्च मस्करिया सामग्रीमुळे ते विषारी आहे. काही प्रसंगी, हे अत्यंत हिंसक नशेचे कारण बनले आहे, ज्यामुळे मृत्यू देखील होतो.

क्लेव्हेरिया - रामरिया फॉर्मोसा

विषारी पण प्राणघातक नाही. या मशरूमद्वारे विषबाधा झाल्यामुळे मुख्य लक्षण, काही आहेत गंभीर अतिसार जो सुमारे दोन दिवस टिकतो त्याचे अवशेष पूर्णपणे काढून टाकेपर्यंत.

या यादीबद्दल धन्यवाद, अस्तित्वात असलेले विषारी मशरूम तुम्हाला आधीच माहित आहेत. जर तुम्ही मशरूम गोळा करण्यात नवशिक्या असाल तर, एक लहान मार्गदर्शक घेऊन जाणे तुम्हाला चुका न करण्यास आणि संभाव्य विषबाधा टाळण्यास मदत करेल. लक्षात ठेवा, कोणत्याही प्रकारच्या मशरूमबद्दल उद्भवू शकणार्‍या कोणत्याही किंचित शंका असल्यास, त्यास स्पर्श न करणे आणि त्यास त्याच्या जागी सोडणे चांगले.