मुस्लिम डुकराचे मांस का खात नाहीत?

हे ज्ञात आहे मुस्लिम डुकराचे मांस खात नाहीत, तथापि, ते एकटेच नाहीत, उदाहरणार्थ ज्यूही नाहीत ते ते खातात, का? आम्ही या लेखात याबद्दल बोलणार आहोत, म्हणून तुम्हाला स्वारस्य असल्यास, थोडे अधिक वाचत रहा.

वेगवेगळ्या संस्कृतींमध्ये, डुक्कर एक अशुद्ध प्राणी म्हणून पाहिला जातो, तो नाकारला जातो आणि म्हणून त्याचे सेवन केले जात नाही. दुसरीकडे, तेथे इतर संस्कृती डुकराचा प्रत्येक भाग वापरतात, स्पॅनिश बाबतीत असेल म्हणून.

धर्म आणि समाज

ज्यू, इस्लामिक आणि ख्रिश्चन एकेश्वरवादी कायद्यांचे मूळ समान आहे. म्हणजेच ते सर्व जुना करार सामायिक करतात. त्यांच्यातील फरक त्या पहिल्या सामान्य ग्रंथांच्या विविध संस्कारांमध्ये आणि व्याख्यांमध्ये आहे आणि त्या लेखनातही आहे जे विविध धर्मांना पूरक आणि उत्क्रांत करतात.

प्रेषित मुहम्मदच्या आगमनाच्या 1500 वर्षांपूर्वी जेनेसिस आणि लेव्हिटिकसच्या पुस्तकात, डुकराला आधीच अशुद्ध प्राणी म्हणून निंदा करण्यात आली होती. नंतर मुहम्मद हा प्राणी दूषित म्हणून ठेवेल. परमेश्वर आणि अल्लाह दोघेही डुकराचे मांस खाण्यास मनाई करतात.

बंदीचे कारण

एक गलिच्छ प्राणी म्हणून डुक्कर

डुकराला अशुद्ध किंवा घाणेरडे प्राणी मानणे सोपे आहे. हा एक प्राणी आहे जो चिखलात, स्वतःच्या मलमूत्रात भिजतो आणि जे काही त्याच्या वाटेला येते ते खातो.

डुक्कर हा एक प्राणी आहे त्याला घाम येत नाही आणि त्यामुळे ताज्या चिखलाच्या व्यतिरिक्त इतर कोणत्याही प्रकारे त्याचे तापमान नियंत्रित करू शकत नाही. जेव्हा त्याच्याकडे ते नसते तेव्हा त्याने स्वतःचे नियमन करण्यासाठी त्याच्या आवाक्यात असलेल्या गोष्टींचा अवलंब केला पाहिजे आणि कधीकधी ते स्वतःचे मलमूत्र असते. जितके जास्त तापमान, तितके डुकर काय आहेत हे आपण पाहणार आहोत.

तथापि, हे प्राणी निषिद्ध आहे असे आम्हाला वाटते का कारण असू नये, पासून इतर प्राणी तेच करू शकतात आणि त्यांना धर्माने मनाई केलेली नाही.

मध्य पूर्वेमध्ये, जिथे यहुदी धर्माची सुरुवात झाली, तापमान खूप जास्त आहे आणि उष्णता कमी करण्यासाठी डुकरांना सतत फिरत असल्याचे आढळणे नेहमीपेक्षा जास्त असते. द त्याच्या सेवनावर बंदी घातली तर आरोग्याची कारणे असतील याचाही विचार केला पाहिजे सार्वजनिक. हे ज्ञात आहे की XNUMX व्या शतकात एक ज्यू डॉक्टर आणि धर्मशास्त्रज्ञ, मायमोनाइड्स यांनी या प्राण्याचे सेवन न करण्याच्या महत्त्वाचा पुनरुच्चार केला.

डुक्कर आणि ट्रायचिनोसिस

तथापि, त्याची खरी मनाई समजून घेण्यासाठी आपण वेळीच जवळ जावे. आम्ही हे लक्षात घेतले पाहिजे की आम्ही टिप्पणी केली आहे की तीन धर्म त्यांच्या सुरुवातीस सामायिक करतात, परंतु त्यापैकी फक्त दोनच डुकराचे मांस वापरण्यास मनाई करतात.

शतकाच्या मध्यापर्यंत XIX ला डुकराचे मांस सेवनाचा ट्रायचिनोसिसशी संबंध सापडला. हा एक परजीवी रोग आहे जो कमी शिजवलेले किंवा न शिजवलेले मांस खाल्ल्याने होतो, ज्यामध्ये आधीपासून ट्रिचिनेला स्पायरालिसच्या अळ्या असतात आणि ते चांगले शिजवलेले नसल्यामुळे, अळ्या सक्रिय राहतात.

हा परजीवी आपल्याला वेगवेगळ्या प्राण्यांमध्ये सापडतो जसे अस्वल, वालरस, कोल्हा, उंदीर, घोडा, सिंह किंवा डुक्कर. यापैकी कोणता प्राणी सर्वाधिक खाल्ला होता हे शोधणे सोपे आहे. त्यामुळेच डुकराचे मांस खाण्याचा थेट संबंध ट्रायचिनोसिसशी होता.

अनादी काळापासून, धर्म हे समाजात शिकवण्याचे सर्वात महत्त्वाचे माध्यम आहे. त्यातून बरोबर काय, अयोग्य काय आणि चांगला समाज होण्यासाठी कोणते वर्तन मॉडेल पाळले पाहिजे हे समजावून सांगितले. त्याच प्रकारे महामारी, रोग इ. विरुद्ध. धर्माने या प्रकरणावर कारवाई केली आणि डुकराचे मांस खाण्यावर बंदी घालणे हे ट्रायचिनोसिस रोखण्यासाठी महत्त्वाचे ठरले असते.

तेही आपण ध्यानात घेतले पाहिजे ट्रायचिनोसिस पेक्षा इतर गंभीर रोग होते कारण ते मृत्यूला कारणीभूत होते आणि ते प्रतिबंधित नसलेल्या प्राण्यांद्वारे प्रसारित केले गेले होते. म्हणून आपल्याकडे अजूनही एक कारण आहे की आपण काहीसे लंगडे असू शकतो.

मध्य पूर्वेतील डुक्कर आणि इकोसिस्टम

मानववंशशास्त्रीय तज्ञ असे प्रतिबिंबित करतात की डुकराचे मांस बंदी घालण्याचे आणखी एक कारण आहे आणि ते मध्य पूर्व परिसंस्थेच्या देखभालीशी संबंधित आहे. रखरखीत हवामानात, मेंढ्या, शेळ्या किंवा गायी यांसारखे प्राणी उत्तम प्रकारे जुळवून घेतात. दुसरीकडे, डुकरांना शेतात आणि नद्या आवश्यक आहेत.

यासाठी आपण ते समाविष्ट करणे आवश्यक आहे रुमिनंट अधिक अन्न जसे की दूध आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह, तसेच त्वचा स्वतः काढू शकतात. दुसरीकडे, डुक्कराने त्याच्या तुलनेत फक्त मांस तयार केले, एक मांस जे चरबी बनवताना माणसाप्रमाणेच संसाधने वापरतात. यामुळे परिसंस्थेला धोका निर्माण झाला आहे.

अशा परिस्थितीत, समस्या टाळण्यासाठी डुकराचे मांस कमी प्रमाणात वाढवले ​​जाऊ शकते परंतु तरीही ते सेवन करण्यास सक्षम आहे. पण हे असेल डुकराचे मांस एक लक्झरी फूड बनले आहे आणि म्हणून प्रलोभनांशी संबंधित अन्न आहे. त्यावर बंदी घालण्याचा सर्वोत्तम पर्याय होता.

आजही डुकराचे मांस सेवन प्रतिबंधित का आहे?

सांस्कृतिक परंपरा आपल्याला परिभाषित करतात विविध संस्कृती आणि त्या परंपरांपैकी एक म्हणजे आहार. प्रत्येक सभ्यतेने काही खाद्यपदार्थ सामाईकपणे खाल्ले आहेत परंतु इतर खूप भिन्न आहेत कारण प्राणी किंवा वनस्पतींच्या गरजांमुळे ते केवळ विशिष्ट भागातच तयार केले गेले होते.

सर्व आपण आपल्या संस्कृतीच्या परंपरा जपत आहोत, आपण आपल्या संस्कृतीच्या धर्मावर विश्वास ठेवतो की नाही याची पर्वा न करता. कारण त्या परंपराच आपल्याला परिभाषित करतात, आपल्याला ज्याची सवय आहे, तीच आपण नेहमी पाहिली आणि अनुभवली आहे.

तशाच प्रकारे मुस्लिम आणि यहूदी अजूनही डुकराचे मांस खात नाहीत, स्पेनमध्ये डुक्कर हा पारंपारिक प्राण्यांपैकी एक आहेकुटुंबातील एक किंवा दोन डुक्कर वाढवणे म्हणजे संपूर्ण हिवाळ्यात अन्न असणे. हेच कारण आहे की या प्राण्यापासून जे काही निघते ते पूर्णपणे सेवन केले जाते. हे देखील खरे आहे की स्पेनची परिसंस्था मध्य पूर्वेसारखी नाही, अन्यथा डुकराचे मांस जसे आहे तसे सेवन केले गेले नसते.

सांस्कृतिक फरक काहीही असले तरी, होय हे फरक अस्तित्वात आहेत हे आपण समजून घेतले पाहिजे आणि त्याचा आदर केला पाहिजे आणि काहींसाठी जे आवश्यक आहे ते इतरांसाठी निषिद्ध आहे.

पारंपारिक मुस्लिम आहार काय आहे?

तुम्ही अजूनही विचार करत असाल की पारंपारिक मुस्लिम आहाराचा आधार काय आहे, म्हणून आम्ही त्याबद्दल थोडे खोलवर विचार करणार आहोत.

आपण त्यांना इस्लामचा आहार समजला पाहिजे मुस्लिम धर्म स्थापित अन्न मानके. आम्ही सर्वात सामान्य भागावर लक्ष केंद्रित करणार आहोत, जरी भिन्न मुस्लिमांमध्ये मतभेद असू शकतात.

कसे निषिद्ध अन्न अगोदरच मेलेल्या कोणत्याही प्राण्याचे मांस (कॅरिअन असे समजले जाणारे, जे प्राणी खाण्यासाठी मारले गेले नाहीत), रक्त, डुकराचे मांस आणि अल्लाहशिवाय इतर देवताला समर्पित केलेले कोणतेही मांस आहे. असे देखील सेट केले आहे अल्कोहोलयुक्त पेये वापरण्यास मनाई आहे (खरेतर याचा अर्थ मादक पदार्थांच्या सेवनास होतो, जो नशेची भावना देतो). तथापि, टर्कीमधील अलेव्हिस अल्कोहोलला परवानगी देतात.

त्याच वेळी मासेमारी वगळता यात्रेदरम्यान शिकार करण्यास मनाई आहे ज्याला परवानगी आहे.

या व्यतिरिक्त ते स्थापन करतात खाण्यासाठी प्राण्यांना मारण्याचे नियम. गुदमरणे, मारणे, मारणे, शिंगाने मारून मारणे किंवा दुसर्‍या वन्य प्राण्याने मारणे प्रतिबंधित आहे (शिकारासाठी प्रशिक्षित असलेल्यांना परवानगी आहे). प्राण्याला सन्मानाने मारले पाहिजे, त्याला त्रास होऊ नये, ब्लेड दिसू नये किंवा मागील कत्तलीतून रक्त किंवा वास येत असल्याचे लक्षात येऊ नये.

Se ते फॅन्ग असलेल्या प्राण्यांचे सेवन करण्यास देखील मनाई करतात: कुत्रे, अस्वल... आणि सुद्धा पंजे असलेले पक्षी घुबड सारखे

हे सर्व नो-पोर्क नियम आणि इतर प्रतिबंध कसे लागू केले जातात?

मुस्लिम मानकांच्या मान्यतेची प्रमाणपत्रे आहेत: "हलाल" प्रमाणपत्र (ज्याचा अर्थ अन्नाच्या दृष्टीने "कायदेशीर" असा होतो). हे प्रमाणपत्र असलेली उत्पादने किंवा रेस्टॉरंट कुराणने स्थापित केलेल्या अन्न नियमांचे पालन करतात.

त्यांच्यामध्ये समस्या उद्भवू शकतात गैर-इस्लामिक ठिकाणे, जेथे उत्पादनांमध्ये डुकराचे मांस जिलेटिन असू शकते, उदाहरणार्थ आणि कुराणने स्थापित केलेल्या नियमांचे पालन करणे अधिक क्लिष्ट आहे.

जागतिक स्तरावर, "हलाल" अन्न व्यापाराच्या बाजारपेठेतील 20% प्रतिनिधित्व करतो.

अरबी पाककृतीचे पारंपारिक पदार्थ

किब्बे: देखावा मीटबॉलसारखा असतो आणि ते कोकरूचे मांस, रवा आणि मसाल्यांनी बनवले जाते.

फत्तेह: कुरकुरीत तळलेले अरबी ब्रेड त्रिकोणात कापून आणि दही आणि शिजवलेले चणे घालून बनवलेले डिश. क्षेत्रानुसार, नट, धणे, लसूण जोडले जातात.

Hummus: चणा क्रीम जी जगभरात लोकप्रिय झाली आहे आणि ती चणे, ताहिनी, लिंबू आणि ऑलिव्ह ऑइलपासून बनलेली आहे.

मकलुबा: तांदूळ, भाज्या, कोंबडी किंवा कोकरू घालून बनवलेले. ते सादर करत असलेल्या पिवळ्या रंगामुळे त्याचे स्वरूप पेलासारखे आहे.

कुसकुस: स्टीमरमध्ये शिजवलेल्या भाज्यांसह गव्हाचा रवा आणि मांस स्ट्यूसह बनविलेले डिश. हे एक डिश आहे जे अनेक प्रकार सादर करू शकते.

baklava: एक नमुनेदार गोड, ठेचलेले नाइन, फिलो पीठ आणि सिरप.

फलाफेल: आपण त्याला चणा क्रोकेट म्हणू शकतो. हे सहसा दही सॉससह असते.

अरबी पाककृतींचे अनेक वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ आहेत आणि त्यापैकी ते ज्या ठिकाणी उगम पावतात त्यानुसार बदलतात. कोणत्याही परिस्थितीत, आम्ही तुम्हाला संस्कृतीबद्दल थोडे अधिक जाणून घेण्यासाठी हे पारंपारिक अन्न वापरण्यासाठी प्रोत्साहित करतो. आम्ही पाहिल्याप्रमाणे, प्रत्येक साइटची संस्कृती त्याच्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये दिसून येते.