भारतीय पाककृतीची वैशिष्ट्ये

जगातील सर्वात प्राचीन संस्कृतींपैकी एक असलेली संस्कृती आम्हाला या मनोरंजक लेखाद्वारे त्याच्या खाद्यपदार्थांमध्ये रस घेण्यास कारणीभूत ठरते. भारतीय गॅस्ट्रोनॉमी आणि बरेच काही. ते वाचणे थांबवू नका!

भारतीय पाककृती

भारतीय गॅस्ट्रोनॉमी: 14 वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ जे तुम्ही वापरून पहा

देशाचे खाद्यपदार्थ हा एक उत्तम मार्ग आहे, केवळ चांगल्या अन्नाचा आस्वाद घेण्याचाच नाही, तर तुम्ही जिथे प्रवास करता त्या ठिकाणची संस्कृती आणि सवयी समजून घेण्यासाठी देखील.

भारतीय खाद्यपदार्थ असलेल्या या फ्लेवर्सच्या जगाविषयीची मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की येथे तुम्हाला 14 खाद्यपदार्थांची माहिती मिळू शकेल जे तुम्हाला भारतीय खाद्यपदार्थांची चव खरोखर काय आहेत हे जाणून घेण्याचा आधार देईल.

हिंदू गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये पाककृती कशी आहे?

या लेखात आम्ही तुम्हाला हे जाणून घेऊ इच्छितो की भारतीय पाककृती कशी आहे आणि तुम्ही या देशात कोणत्या प्रकारचे खाद्यपदार्थ वापरणार आहात. या प्रदेशात, आपल्या डोळ्यांना आकर्षित करणारी पहिली गोष्ट म्हणजे असंख्य ड्रेसिंग आणि ड्रेसिंगची चव, जे पदार्थांना स्वादिष्ट चव देण्यासाठी नेहमीच संतुलित असते.

भारतीय पाककृतीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या विविध प्रकारच्या चवींपैकी, या मसाल्यांचा वापर आपल्याला जाणवू शकतो: लाल मिरची, लवंगा, आले, वेलची किंवा केशर. मागील मसाल्यांच्या या मिश्रणांपैकी एक आणि इतर अतिरिक्त मिश्रणाचा परिणाम म्हणून, आपण सुप्रसिद्ध गरम मसाला किंवा करी मिळवू शकता, जे शेवटी, अनेक फ्लेवर्सच्या परिपूर्ण संयोजनांपैकी एक आहे.

भारतीय स्वयंपाकघरात आपल्याला शेंगा, तांदूळ आणि भाज्यांसह विविध प्रकारचे स्ट्यू मिळतात, करी किंवा मसाला वापरला जातो, या चवींपैकी एक अतिशय महत्त्वाचा स्वाद आहे, चाय चहा, उत्कृष्ट पेयांपैकी एक आहे. या देशातील उपभोग.

भारतीय पाककृती

स्टार्टर्स किंवा खाद्यपदार्थ भारतीय जेवणात वापरले जाते

समोसा

समोसे हा हिंदू पाककृतीचा एक विशिष्ट केक आहे, परंतु इतर शेजारील देश जसे की पाकिस्तान किंवा तिबेटचा देखील आहे. ही एक डिश आहे जी सामान्यतः भारतीय रेस्टॉरंट्स किंवा युरोपमधील कबाबमध्ये देखील आढळते.

समोशाच्या आत भाजीसोबत बटाट्याची साइड डिश असते. बाहेरील पिठाचा पोत खूप कुरकुरीत असतो आणि ते तळलेले सर्व्ह केले जाते. देशातील अनेक पदार्थांप्रमाणेच हा शाकाहारी नाश्ता आहे.

मसाला डोसा

मसाला डोसा हा एक प्रकारचा पॅनकेक किंवा पॅनकेक आहे ज्यामध्ये बटाटे, कांदे, कढीपत्ता, हळद, धणे, तांदूळ आणि मसूर मिसळला जातो. या पॅनकेकमध्ये नारळाच्या चटणीसह हे घटक आणि बरेच काही लपलेले असल्याने ही एक शक्तिशाली डिश आहे.

ही डिश शाकाहारी जेवणाची आहे आणि त्यात मसालेदार बिंदू देखील आहे. हे साधारणपणे दोन वेगवेगळ्या आकारात दिले जाते आणि किंमत साधारणपणे €0,50 च्या आसपास असते. हा एक डिश आहे जो हाताने खाल्ला जातो आणि रस्त्यावरील स्टॉल्स आणि रेस्टॉरंट्समध्ये दोन्ही मिळू शकतो.

chole bhature

जेव्हा तुम्ही भारताची राजधानी दिल्लीत असता तेव्हा तुम्ही छोले बतुरा चुकवू शकत नाही. ही एक मसालेदार तळलेली ब्रेड आहे जी छोले, मसालेदार चण्याची पेस्ट आणि मसाले घालून खाल्ली जाते. हे संयोजन डिझाइन केले आहे जेणेकरून तुम्ही ब्रेडला छोलेमध्ये बुडवू शकता आणि ब्रेडची सौम्य चव आणि सॉसचा मसालेदारपणा यांच्यातील आनंददायी कॉन्ट्रास्टचा आनंद घेऊ शकता.

भारतीय पाककृती

या डिशचे मूळ पंजाबमध्ये आहे आणि सामान्यतः फास्ट फूडमध्ये किंवा नाश्त्यात खाल्ले जाते. जर तुमच्याकडे ते नाश्त्यासाठी असेल, तर तुम्हाला आढळेल की त्यात अनेकदा लस्सी, नारळ, पाणी, मसाले, दही आणि काहीवेळा फळांनी बनवलेले पेय असते.

भेळपुरी

हा नाश्ता चण्याच्या पिठाच्या नूडल्स, तांदूळ आणि चिंचेच्या चटणीने बनवला जातो. कधीकधी ते चमच्याने शंकू म्हणून दिले जाते आणि शहराला भेट देताना घेतले जाऊ शकते. मुंबईत हे पाहणे सामान्य आहे, विशेषत: समुद्रकिना-याच्या परिसरात, जेथे लोक हा स्वादिष्ट नाश्ता घेण्यासाठी येतात, भारतीय पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे.

काटी रोल

जर तुम्हाला अस्सल कबाब वापरायचा असेल तर तुम्हाला कटी रोल आवडतील: एक पराठा ब्रेड पीठ आतमध्ये कोकरू आणि भाज्या घालून. कोंबडीच्या मांसासह काटी रोल्स शोधणे देखील सामान्य आहे.

हे ताजेतवाने सॉस, चुना किंवा लिंबू किंवा चाट मसाला, आंबा पावडर असलेल्या मसाल्यांच्या मिश्रणासह खाल्ले जाते. काटीच्या रोलची किंमत €0,40 ते €1,80 पर्यंत बदलते

दौलत की बात

दौलत की चाट हा एक प्रकारचा सूफल आहे, जसे की भारतीय खाद्य समीक्षक पुष्पेश पंत याला दूध, मलई, साखर, पिस्ते आणि केशर सारख्या मसाल्यांनी बनवले जाते.

भारतीय पाककृती

दिल्ली शहरात हे विशेषतः सामान्य आहे, विशेषतः जेव्हा तापमान आल्हाददायक असते, कारण उष्णतेने त्याचा पराभव केला जातो. त्याची किंमत खूप स्वस्त आहे: एका भागाची किंमत सुमारे €0,15 आहे.

भारतीय पाककृतीचे वैशिष्ट्यपूर्ण मुख्य पदार्थ

पुढे, आम्ही हिंदू पाककृतीमधील काही सर्वात महत्त्वाच्या ठराविक पदार्थांचे वर्णन करू:

काश्मिरींचा आलू दम

काश्मिरी आलू दम हा बटाट्यापासून बनवलेला शाकाहारी पदार्थ आहे. ही एक पाककृती आहे जी काश्मीर प्रदेशाच्या पारंपारिक गॅस्ट्रोनॉमिक ज्ञानाचा भाग आहे, जम्मू आणि काश्मीर राज्यात, राष्ट्राच्या उत्तरेला.

तरीही, ही डिश देशभरात वेगवेगळ्या आवृत्त्यांमध्ये खाल्ले जाऊ शकते. काश्मिरी आलू दम तयार करण्यासाठी, बटाटे प्रथम तेलात तळले जातात आणि नंतर हळूहळू एका वैशिष्ट्यपूर्ण मसालेदार सॉसमध्ये शिजवले जातात जे डिशला कृपेचा स्पर्श देतात.

तंदुरी कोंबडी

तंदूरी चिकन हा आग्नेय आशियातील एक प्रसिद्ध पदार्थ आहे. त्यात मसाल्यांनी ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन असते. खरोखर, तंदूर हे मातीच्या ओव्हनचे प्रतीक आहे आणि ते सरपण आणि कोळशाने शिजवले जाते. चिकन ज्या मसाल्यांच्या मिश्रणाने शिजवले जाते त्याला तंदूरी मसाला म्हणतात.

हे मिश्रण धणे, जिरे, लसूण, दालचिनी, वेलची, लाल मिरची, मसाले, आले, लवंगा आणि तमालपत्र, इतरांसह बनवता येते. परंतु तुम्ही हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तुम्ही भारतातील कोणत्या प्रदेशात आहात त्यानुसार तंदूरी मसाल्याच्या प्रजातींचे प्रमाण आणि संख्या बदलू शकते.

भारतीय पाककृती

चिकन टिक्का मसाला

चिकन टिक्का मसाला पाश्चिमात्य जगात जगप्रसिद्ध भारतीय पाककृतींपैकी एक म्हणून दिसून येतो. असे असूनही, खरा चिकन टिक्का मसाला जिथे जन्माला आला तिथे चाखण्यासारखे काहीही नाही, जिथे तुम्हाला या सुप्रसिद्ध डिशचा खरा फॉर्म्युला चाखण्याचा अनुभव घेता येईल.

या डिशमध्ये चिकन टिक्का, म्हणजे भाजलेले दही आणि मसाले आणि मसाला सॉस असलेले चिकन असते. हा शेवटचा सॉस ज्यामध्ये स्वादांचा एक अद्वितीय संघ आहे, म्हणून डिशला खूप सुगंधी चव आहे. हे टोमॅटो सॉस आणि नारळाच्या दुधाने देखील शिजवले जाते.

भारतीय पाककृतीतील मिठाई

मिठा पान

देशाच्या उत्तरेला, विशेषत: मुंबई, आग्रा सारख्या शहरांमध्ये किंवा राजस्थान प्रदेशात, तुम्हाला मिठा पान मिळू शकते. पान सुपारीच्या पानाच्या आवरणापासून बनवले जाते ज्यामध्ये इतर घटक असतात, सामान्यतः खारट.

मिठा पानाच्या बाबतीत, गोड एका जातीची बडीशेप, वेलची किंवा नारळ वापरल्यामुळे चव गोड असते, कृतीवर अवलंबून असते आणि म्हणूनच ते विशेषतः मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी आनंददायी असते. त्याची अंदाजे किंमत सुमारे 0,20 युरो आहे. निम्मतनामा-इ नसिरुद्दीन-शाही कूकबुकमध्ये काही धर्मग्रंथ आहेत ज्यात आधीच पान पाककृतींचे वर्णन केले आहे, म्हणून हा एक प्राचीन प्रकारचा पदार्थ आहे जो आजपर्यंत टिकून आहे.

जलेबी

तुम्ही एखाद्या भारतीय शहरात फिरत असताना, तुम्हाला फुलाच्या किंवा सर्पिलच्या आकारात मिठाई दिसेल, तुम्हाला प्रसिद्ध जिलेबी नक्कीच भेटतील. या मिठाई मैद्याचे पीठ, साखर आणि तेलापासून बनवल्या जातात आणि वेलची, केशर आणि लिंबू सरबत यांनी आंघोळ केल्या जातात, ज्यामुळे त्यांना एक वैशिष्ट्यपूर्ण चव मिळते.

जलेबीला झुल्बिया म्हणूनही ओळखले जाते आणि ते आशिया आणि उत्तर आफ्रिकेतील विविध देशांमध्ये लोकप्रिय आहेत. ते थंड आणि कधीकधी गरम सर्व्ह केले जातात आणि जेव्हा तुम्ही त्यांचा स्वाद घ्याल तेव्हा तुमच्या तळूवर क्रिस्टलाइज्ड साखरेची खळबळ उडेल. ते सहसा लिंबू किंवा लिंबाचा रस किंवा गुलाब पाणी सोबत असतात.

भारतीय पाककृती

फालुदा

आणि जर तुम्ही ताजेतवाने पेय शोधत असाल, तर फालूडा हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे पेय दूध, तुळशीच्या बिया, आइस्क्रीम, नूडल्स, फळे आणि आइस्क्रीमपासून बनवले जाते. असे मिश्रण जे प्रवाश्यांसाठी उत्सुक असू शकते परंतु ते उत्तर भारत किंवा म्यानमारमध्ये खूप सामान्य आहे. या पेयाचे काही प्रकार आहेत जे विशिष्ट प्रकारच्या सिरपसह येतात, जसे की गुलाबपाणी.

ठराविक भारतीय पेये

चाय मसाला

नाश्त्यासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणानंतर, जेवण संपवण्याचा एक चांगला पर्याय म्हणजे चांगली मसाला चाय. मुख्यतः प्रवासी चहा विक्रेते संध्याकाळी, जेव्हा कामगार घरी परततात आणि रस्त्यावर घेऊन जातात तेव्हा त्याचा व्यापार करतात.

मसाला चाय हा एक चहा आहे जो पाणी आणि दुधात उकळला जातो. भारतातील गोड आणि चवदार पदार्थांमध्ये त्याचा वापर सामान्य असल्याने, या पेयामध्ये वेलची, लवंगा किंवा मिरपूड यांसारख्या विविध मसाल्यांचा समावेश आहे.

चौस

चास हे देशभरातील एक सामान्य पेय आहे. हे दह्यापासून बनवलेले पेय म्हणून वैशिष्ट्यीकृत आहे, जे त्यास किंचित मलईदार पोत, खूप थंड पाणी, मीठ आणि मसाले जसे की जिरे देते. दही ताजे किंवा किंचित आंबट असू शकते, जे त्यास किंचित मजबूत चव देईल.

या पेयाच्या प्रेमींसाठी, हे पाचक गुणधर्म असल्याचे म्हटले जाते. त्याची चव ताजेतवाने आहे, भारतातील सर्वात उष्ण दिवसांसाठी योग्य आहे. हे वर्षभर घेतले जाते, विशेषतः उन्हाळ्यात, बर्फासोबत.

भारतात खाण्याचे शिष्टाचार

भारत हा एक उत्कृष्ट गॅस्ट्रोनॉमिक संस्कृती असलेला देश आहे आणि त्याच्या सभोवताली अनेक शैक्षणिक आणि सांस्कृतिक नियम आहेत, उदाहरणार्थ, कोणीही तुम्हाला देऊ केलेले अन्न नाकारणे हे अत्यंत असभ्य आहे, लग्न, वाढदिवस आणि इतर सण यांसारख्या मोठ्या उत्सवांमध्ये, आदराचे चिन्ह म्हणून, इतर जेवण करणाऱ्यांना थेट तोंडात हात घालून जेवण दिले जाते.

घरांमध्ये, एकच प्लेट सहसा अनेक लोकांसाठी वापरली जाते, आजोबांना अभिमान वाटतो की त्यांची नातवंडे त्यांच्यासोबत प्लेट्स शेअर करतात. अन्न हा देखील वधू आणि वरांना त्यांच्या लग्नाच्या दिवशी दिलेल्या हुंडा किंवा भेटवस्तूचा एक भाग आहे आणि प्राणी, गाय, पक्षी, माकडे, उंदीर आणि इतर अनेकांना खायला दिल्याने नशीब आणि आनंद आणि समृद्धी येते.

नक्कीच, आपल्याला फक्त आपल्या उजव्या हाताने खाणे शिकावे लागेल, नेहमी आपल्या बाजूला डावीकडे ठेवावे लागेल, कारण ते घाणेरडे कामांसाठी वापरले जाणे अपेक्षित आहे, जरी सर्वात पर्यटन स्थळांमध्ये ते नेहमीच आपल्याला आच्छादित करतात.

परंतु आमची शिफारस आहे की तुम्ही तुमच्या हाताने खाण्याचा प्रयत्न करा, जरी आम्हाला भात खाणे कठीण आहे, उदाहरणार्थ, मी तुम्हाला खात्री देतो की हा देश, एक बहुसंवेदनशील भारत आहे जो सर्वांना संतुष्ट करतो. संवेदना, गंध, रंग, आकार आणि स्वादांनी परिपूर्ण.

भारतीय ब्रेड, नेहमी ताजे भाजलेले, त्याच्या विविध प्रकारांमध्ये, फक्त उजव्या हाताने, विशेषत: अंगठ्याने आणि मधल्या बोटाने तोडावे, अनामिका आणि करंगळीने घ्यावे, तर्जनी वापरणे टाळावे, जे सर्वात अशुद्ध मानले जाते. स्वच्छ हाताचा, इशारा करणे, खाजवणे इ.

हे फक्त कठीण दिसत नाही तर ते कठीण देखील आहे, परंतु तुमच्या सभोवतालची कोणीतरी तुम्हाला न विचारता ते तोडण्यात मदत करण्यासाठी नेहमी बोलत असते, तुम्हाला दिसेल. तसेच, सर्वसाधारणपणे भारतीय खूप सहिष्णू आहेत आणि हे समजून घेतात की तुम्ही भिन्न मानक असलेल्या संस्कृतीतून आला आहात, म्हणून त्यांच्या पालकत्वाच्या नियमांचे पालन केल्याने केवळ तुमच्या आवडीसाठी त्यांची खुशामत होईल, परंतु त्यांनी तसे न केल्यास कोणतीही समस्या नाही.

भारतातील गॅस्ट्रोनॉमिक विविधता

हे सर्वज्ञात आहे की, हा एक मोठा देश आहे आणि अर्थातच विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांसह, तुम्ही उठल्यापासून ते झोपेपर्यंत वेगवेगळे पदार्थ वापरून पाहू शकता, जो मला या सहलीचा एक अतिशय रोमांचक भाग वाटतो, परंतु केवळ 15 प्लेट्सचा सारांश देणे कठीण काय आहे.

सर्वसाधारणपणे, असे म्हणता येईल की देशाच्या उत्तरेकडील आणि दक्षिणेकडील खाद्यपदार्थांमधील मोठा फरक म्हणजे उत्तरेकडील मसालेदारपणाची पातळी, देशाच्या दक्षिणेमध्ये असे नाही, परंतु तुम्हाला त्याचा आनंद मिळेल. दोन्ही भागांमध्ये. स्फोटाचा. अनेक विदेशी फ्लेवर्ससह, जवळजवळ व्यसनाधीन.

या महान गॅस्ट्रोनॉमिक प्रकारात जाण्याचा सर्वोत्तम आणि सर्वात किफायतशीर मार्ग म्हणजे त्यांच्यासारखे खाणे, थाळीमध्ये, पितळेचे बनवलेले एक मोठे ताट, ज्यामध्ये सहसा दाल, मसूराचा स्ट्यू, करीसह भाज्यांचे मिश्रण असते. आलू गोबी (बटाटा आणि फुलकोबी), पनीर (वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेले ताजे चीज).

तसेच बासमती तांदूळ, ब्रेड, दही किंवा धई, कधीकधी मीठ आणि जिरेसह पिण्यासाठी द्रव दही, आणि सर्वोत्तम मांसामध्ये, सामान्यतः चिकन किंवा मासे, आणि मिष्टान्न गुलाब जम्ममसाठी, एक अतिशय सामान्य भारतीय गोड. थाळीची किंमत सर्वात स्वस्त, फक्त शाकाहारीसाठी 100 रुपये आणि मांस किंवा मासे वापरून तयार केलेल्या सर्वात महागासाठी 750 रुपयांच्या दरम्यान बदलते.

भारतात नाश्ता

भारतातील न्याहारी बहुतेक खारट आणि मसालेदार असतात, जरी हॉटेलमध्ये तुम्ही नेहमी पाश्चात्य शैलीतील नाश्ता निवडू शकता, प्रवासादरम्यान तुम्हाला तुमच्या जेवणाशी जुळवून घ्यावे लागेल, म्हणूनच मी तुम्हाला माझे आवडते पदार्थ सांगतो. दिवसाच्या या वेळेसाठी आणि माझ्यासाठी अधिक सहनशील. एका स्पॅनिश मुलीचे शरीर ज्याला गोड नाश्ता आवश्यक आहे.

डोस मास

आम्ही याला दक्षिणेकडील भागाचे डिश मानतो, जे आम्हाला आमच्या घराची आठवण करून देते. डोसा हा एक प्रकारचा अतिशय पातळ आणि कुरकुरीत पॅनकेक आहे, ज्यामध्ये बटाटे आणि कांदे मंद आचेवर तळलेले असतात, जसे की आमच्या सर्वात सामान्य बटाटा ऑम्लेटमध्ये, मसाल्यांनी चव वाढवतात. हा एक आदर्श पर्याय आहे आणि अजिबात डंक देत नाही.

आलू परांठा

मी सुचवलेला दुसरा पर्याय जास्त मसालेदार आहे. ही एक प्रकारची चपाती आहे, बटाटा आणि चिरलेला लाल कांदा मिसळून चपटे गव्हाच्या पिठाचे पीठ, परंतु त्याहूनही अधिक चपटे. एक स्वादिष्ट निवड.

प्रारंभ

अशा अनेक गोष्टी आहेत ज्या भारतीय लोक दिवसभर कुरतडतात ज्या सहसा जेवणासाठी स्टार्टर म्हणून वापरल्या जातात, जसे की:

पाकोरा

या स्नॅकमध्ये कांदा, फ्लॉवर, बटाटा, हिरवी मिरची यासारख्या चिरलेल्या भाज्या असतात, काहीवेळा स्वतंत्रपणे, आणि माझ्या आवडीनुसार, सर्व एकत्र चिरून, गरम मिरची, धणे, जिरे आणि काही प्रकारच्या पिठात बुडवून. चणे टेंपुरा, नंतर तळून घ्या. त्याची खरोखरच नेत्रदीपक चव आहे, विशेषत: वाळवंटात रात्रीसाठी किंवा ट्रेनने प्रवास करण्यासाठी.

पापड

मला सर्वात कमी आवडते, परंतु खरोखर अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण असे हे स्टार्टर्सपैकी एक आहे. हा एक अतिशय बारीक मसूरच्या पिठाचा केक आहे, जो काळी मिरी आणि जिरे घालून तयार केला जातो, जो थेट आगीवर ठेवला जातो, जळणार नाही याची काळजी घेतो आणि उत्कृष्ट किंगफिशर बिअर सोबत सर्वोत्तम भूक वाढवणारा आहे.

 इतर मुख्य पदार्थ

ढळ

मसूर हा भारतीयांसाठी सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे आणि कोणत्याही जेवणातून सोडला जाऊ नये. रेसिपीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा जिरे, चिंच, हळद, आले, चिमूटभर हिंग, वाळलेली धणे आणि लाल मिरची घालून बनवले जाते, ज्यामध्ये मसूर घालून शिजवले जाते.

मसूर मऊ झाल्यावर, दालचिनी आणि थोडे ठेचलेले लसूण आणि अजमोदा (ओवा) एका मोर्टारमध्ये घाला. मी त्यांना खूप शिजवतो आणि मी तुम्हाला खात्री देतो की तुम्हाला ते आवडतील.

पालक पनीर

ही अशा पाककृतींपैकी एक आहे जी घरी खूप तयार केली जाते आणि आपल्या सर्वांना आवडते, तसेच पालक खाण्याची एक अतिशय मूळ पद्धत आहे, विशेषत: जे भाज्यांना विरोध करतात त्यांच्यासाठी. कांदा आणि थोडे लाल टोमॅटो, हळद, थोडे जिरे, चिंच, वाळलेली धणे आणि पेपरिका मिसळून सॉस बनवण्याचा माझा मार्ग आहे.

ज्यामध्ये पूर्वी शिजवलेले पालक, ताजे धणे आणि चीज जोडले जाते, जे भारतात सहसा घरी बनवले जाते आणि म्हशीच्या दुधाने बनवले जाते, परंतु येथे आम्ही काही शेळी चीज टॅकोसाठी सेटल करतो, कारण मोझझेरेला समृद्ध आहे परंतु त्याची रचना अत्यंत नाजूक आहे. चघळण्यायोग्य. नेत्रदीपक!

करी केलेले अंडे

जर तुम्हाला कडक उकडलेले अंडी आवडत असतील तर ही तुमची योग्य निवड आहे. उकडलेले अंडे सॉस किंवा सॉससह, कांदा, लसूण, वाटाणे, आले, टोमॅटो, गरम हिरवी मिरची, धणे, चिंच आणि गरम मसाला, हे सर्व भाज्या तेलात किंवा तुपात तळलेले.

नारळाच्या दुधासह कोळंबी करी

घरी तयार करण्यासाठी आणखी एक अतिशय जलद डिश, दक्षिण भारतातील अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण, आम्ही बोलत आहोत ती करी कोळंबी. ते तयार करण्यासाठी, त्यांना फक्त लोणी, कांदा, लसूण आणि आले एका मोर्टारमध्ये तळा, हळद, तमालपत्र, मिरची आणि वेलची. कांदा सोनेरी झाला की त्यात लिंबाचा रस, नारळाचे दूध, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सोललेली कोळंबी घालून पूर्ण करा, मंद आचेवर ४ ते ५ मिनिटे शिजू द्या.

लॅम्ब बिर्याणी

लँब बिर्याणी ही एक सणाची डिश आहे, जी प्रामुख्याने रमजानच्या शेवटी भारतातील मुस्लिमांद्वारे शिजवली जाते. हे सॉसपॅनमध्ये अनुभवी कोकरू ब्राऊन करून, कोथिंबीर, लसूण आणि आले आधी ठेचून आणि ज्युलियन पट्ट्यामध्ये कापलेल्या कांद्यामध्ये राखून आणि तळून तयार केले जाते.

नंतर तांदूळ, लिंबाचा रस घाला आणि मिरची, हळद, तमालपत्र टाकून 35 मिनिटे पाणी शिजू द्या आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवा. आणि केशर. सर्व्ह करण्यापूर्वी, हायड्रेटेड मनुका, काजू आणि टोस्टेड बदामांनी सजवा.

बटर मध्ये चिकन

तुम्ही बटर चिकन ऑर्डर करण्याचे ठरवलेल्या रेस्टॉरंटच्या मेनूकडे पाहिल्यास, तुम्हाला हे समजले पाहिजे की ही एक डिश आहे जी स्कोविले स्केलवर किती अंश असेल हे मला माहित नाही, परंतु मी तुम्हाला खात्री देतो. खूप मसालेदार असल्याचे दिसून येते. हे प्रदेश आणि अगदी घरानुसार वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाते, परंतु मुळात चिकन एका पॅनमध्ये बटरने तपकिरी केले जाते किंवा दही, चुना, आले, लसूण, लाल मिरची, गरम सह मॅरीनेट केल्यानंतर थेट ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. मसाला, मीठ आणि तेलाचा शिडकावा.

सॉस बनवण्यासाठी तुम्हाला तुमचा ब्रेड त्याच्या समृद्धतेने बुडवून कंटाळा येईल, त्यात वेलची, लवंगा आणि दालचिनी असते, ते सर्व लोणीमध्ये तळलेले, लाल मिरची, ठेचलेल्या टोमॅटो पेस्टसह. आणि चिकन घालेपर्यंत थोडेसे पाणी कमी करा. एकदा ते जवळजवळ पूर्ण झाले की, तुम्ही बनवल्यास क्रीम फ्राइच किंवा कुकिंग क्रीम घाला.

येथे काही स्वारस्य दुवे आहेत:

टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: वास्तविक ब्लॉग
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.