തക്കാളി ഒരു പഴമാണോ?

ഒട്ടുമിക്ക പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തമ്മിൽ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ നമുക്ക് കഴിയും, എന്നാൽ പഴയ ചോദ്യം വരുമ്പോൾ തക്കാളി ഒരു പഴം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ആണ്, എന്താണ് ഉത്തരം പറയേണ്ടതെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല! ഉത്തരം ഒരു പ്രിയ തക്കാളി ഒരു പഴവും പച്ചക്കറിയുമാണ്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന 5 ദിവസേനയുള്ള സെർവിംഗുകളിലേക്ക് കണക്കാക്കുമ്പോൾ, അവ തമ്മിൽ ശ്രദ്ധേയമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ബൊട്ടാണിക്കൽ നിർവചനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞനോടോ, അല്ലെങ്കിൽ പാചക നിർവചനം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനോടോ അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കാരനോടോ ആണോ സംസാരിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.. തക്കാളി ഒരു പഴമാണോ പച്ചക്കറിയാണോ എന്നറിയാനും നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താനും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ രസകരമായ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങളോടൊപ്പം ചേരുക.

പൊതുവായ ബൊട്ടാണിക്കൽ ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഒരുപാട് ആളുകൾക്ക്, ആപ്പിളിലോ വാഴപ്പഴത്തിലോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ തക്കാളിക്ക് ചീരയുമായോ കോളിഫ്‌ളവറുമായോ വളരെയധികം സാമ്യമുണ്ട്, എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ അങ്ങനെയാണോ? അതിനാൽ ചില ആളുകൾ ഇത് ഒരു പച്ചക്കറിയാണെന്ന് ശക്തമായി വിശ്വസിക്കുന്നു, കാരണം ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പച്ചക്കറിയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വിയോജിക്കുകയും പഴമായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദൈനംദിന ഷോപ്പിംഗിന്റെ കാഴ്ചപ്പാട് എന്താണ്, എന്താണ് ശാസ്ത്രം?

പ്രധാന ചോദ്യം, തക്കാളി ഒരു പഴമാണോ പച്ചക്കറിയാണോ?

ലേഖനത്തിന്റെ അവസാനത്തിനായി കാത്തിരിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക്, ഇതാ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഉത്തരം: തക്കാളി ഒരു പഴമാണ്. അതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ അയൽപക്കത്തെ പച്ചക്കറിക്കടയിലോ ഉള്ള പച്ചക്കറി വിഭാഗത്തിൽ, വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങകൾ പോലെയുള്ളവയുടെ അടുത്ത് എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ കാണപ്പെടുന്നതെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം ചോദിക്കും. കൊള്ളാം, ഇത് വായിക്കുന്നവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, വെള്ളരിക്കാ, മത്തങ്ങ എന്നിവയും പഴങ്ങളാണ്, കുറഞ്ഞത് ബൊട്ടാണിക്കൽ അർത്ഥത്തിലെങ്കിലും. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തമ്മിലുള്ള നിർവചനവും വ്യത്യാസവും ശരിയായി വ്യക്തമാക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ പിന്നീട് അഭിപ്രായമിടും.

ഒരു ആമുഖമായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് അത് പറയുന്നു സോളനേസി ജനുസ്സിൽ പെട്ട ഫലമാണ് തക്കാളി (സോളാനം ലൈക്കോപെർസിക്കം), അതിനാൽ ഇത് ഒരു പഴമാണ്, കാരണം ഇത് ചെടിയുടെ ഫലം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തക്കാളി പഴമാണെങ്കിൽ എന്തിനാണ് പച്ചക്കറി എന്ന് പറയുന്നത്?

നിങ്ങളെ സന്ദർഭത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, തക്കാളി പഴമാണോ പച്ചക്കറിയാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ ചർച്ചകൾ XNUMX-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിലാണ്. വർഷം 1886ന്യൂയോർക്കിൽ, എല്ലാ പ്രധാനപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾക്കും ബാധകമായ 10% നികുതി അംഗീകരിച്ചു. ഈ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് ന്യൂയോർക്കിലെത്തിയ ഒരു വ്യാപാരിയായിരുന്ന ജോൺ നിക്‌സ് തന്റെ തക്കാളി പഴമാണെന്ന് പറഞ്ഞ് കസ്റ്റംസ് ഓഫീസർ എഡ്വേർഡ് ഹെഡ്ഡനിൽ നിന്ന് നികുതി ഈടാക്കി. അങ്ങനെ അവർ നികുതി രഹിതരായിരുന്നു.

ഈ ചർച്ച കോടതികളിൽ വരെ എത്തി, മൂന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷം സുപ്രീം കോടതി തക്കാളി പച്ചക്കറിയാണെന്നും അതിനാൽ തീരുവയ്ക്ക് വിധേയമാണെന്നും പ്രഖ്യാപിച്ചു. ജഡ്ജി ജെ. ഹോറസ് ഗ്രേ അത് സമ്മതിച്ചു തക്കാളി സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഒരു പഴമാണ്, അതിനാൽ, ഒരു പഴം, സാധാരണ ഭാഷയിൽ അവ അങ്ങനെ പരിഗണിക്കപ്പെട്ടില്ല, കാരണം അവ ഒരു സാലഡിലോ അത്താഴത്തിലോ വിളമ്പുന്നു, മധുരപലഹാരത്തിലല്ല, അങ്ങനെയാണ് പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി വിളമ്പുന്നത്.

അങ്ങനെ, വാങ്ങുന്ന സമയത്ത് ബൊട്ടാണിക്കൽ, പാചകരീതി അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ പ്രകാരം തക്കാളി വർഗ്ഗീകരണം വേർതിരിക്കുന്നതിന് മുൻകൂർ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. ഇക്കാരണത്താൽ, ചർച്ച ഇന്നും തുടരുന്നു.

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

ഒന്നാമതായി, നിലവിൽ പഴമോ പച്ചക്കറിയോ ആയി കണക്കാക്കുന്ന ഒരു അടിസ്ഥാന നിർവചനം നൽകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ പദങ്ങളൊന്നും സസ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ സാങ്കേതിക ആശയമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികളുടേത്, എന്നാൽ രണ്ടിനും പൊതുവായ നിർവചനമുണ്ട്.

• ഒന്നാമതായി പച്ചക്കറികൾ, നാം മനുഷ്യർ കഴിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ ഒഴികെ സസ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങളാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഇലകൾ, കാണ്ഡം, പൂക്കൾ, വേരുകൾ, ബൾബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പൊതു വിവരണമാണ്.
• കൂടാതെ രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത്, ഫലം ഏത് ചെടിയുടെയും ഫലത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗമാണിത്. അത് ഒരു സസ്യമോ ​​കുറ്റിച്ചെടിയോ മരമോ ആകട്ടെ, ചെടിയുടെ വിത്തും പൾപ്പും അടങ്ങിയതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ ഒരു മുതിർന്ന അണ്ഡാശയമായിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം അത് ഒരു ഫലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തതോ, ശൂന്യമായതോ, കേവലം ഗ്രഹിക്കാവുന്നതോ ആയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചില ഇനങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആധുനിക കൃഷിക്ക് കഴിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും ചെടിയിൽ ഒരു പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം നിറവേറ്റുന്നു.

ഇത് മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, പൊതുവെ പച്ചക്കറികളായി കരുതപ്പെടുന്നതും യഥാർത്ഥത്തിൽ പഴങ്ങളുമാണ്, കുറഞ്ഞത് കൂടുതൽ ഔപചാരികവും ബൊട്ടാണിക്കൽ അർത്ഥത്തിലും ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതിപ്രസരമുണ്ട്.

അപ്പോൾ തക്കാളി ഒരു പച്ചക്കറിയാണോ?

ഇത്രയൊക്കെ പറഞ്ഞിട്ടും, തക്കാളി ഒരു പഴമാണെന്നും പച്ചക്കറിയല്ലെന്നും വ്യക്തമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, RAE അതിനെ ഇങ്ങനെ നിർവചിക്കുന്നു:

1. എം. ചുവന്ന ബെറി, തക്കാളി ചെടിയുടെ ഫലം, മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഉപരിതലം, അതിന്റെ പൾപ്പിൽ ധാരാളം പരന്നതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ വിത്തുകൾ ഉണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ മധുരമുള്ള തക്കാളി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് സ്ട്രോബെറിയോ വാഴപ്പഴമോ പോലെ മധുരമുള്ളതല്ല, അതിനാൽ ഇത് ക്രിസ്പ്പർ ബോക്സിലേക്ക് വഴുതിപ്പോകാൻ എളുപ്പമാണ്. തീർച്ചയായും, തക്കാളി മധുരമോ ഉപ്പുവെള്ളമോ അല്ല: അത് ഉമാമിയാണ്, ഇന്നത്തെ പാചകരീതിയിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു രസം. ഉമാമിയുടെ രുചി സൗമ്യവും നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമായ രുചിയായി നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സുഖപ്പെടുത്തിയ മാംസം, സീഫുഡ്, ചീസ് പോലുള്ള പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ തക്കാളി എന്നിവയുടെ രുചി.

തക്കാളി പച്ചക്കറിയാണോ അല്ലയോ എന്നതിലേക്ക് തിരിച്ചുപോകുമ്പോൾ, പഴങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും ഒഴികെ, നാം തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുകയും ഭക്ഷണത്തിനായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സസ്യങ്ങളാണ് പച്ചക്കറികൾ പൊതുവെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. അതിനാൽ നാം തക്കാളി ചെടിയുടെ ഫലം മാത്രമേ കഴിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ, ചെടിയെ കൂടുതൽ ആഹാരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു. സാങ്കേതികമായി ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുന്നില്ല. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള തോട്ടങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, വെള്ളരി അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് പോലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി ഒരു ഗ്രൂപ്പ് പങ്കിടുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് തക്കാളിയെ തടയുന്നില്ലെന്ന് അറിയാം, ഭക്ഷണ ഉപയോഗം കാരണം അവ പച്ചക്കറികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ തക്കാളി പോലുള്ള അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.