Vēnu sēņu sugas

Sēnes ir ļoti vērtīgs ēdiens gastronomijā, taču, kā daudzi no mums zina, ne visas sēnes ir piemērotas lietošanai pārtikā. Indīgo sēņu lietošana var izraisīt ļoti nopietnu saindēšanos, pat sasniedzot galēju punktu, piemēram, nāvi. Ejam pa daļām, Pirmkārt, mēs atšķirsim sēnes no sēnītēm un vēlāk informēsim, kuri ir indīgākie sēņu veidi.

Ir svarīgi zināt, kā atpazīt, kuras indīgo sēņu sugas pastāv, lai izvairītos, kā jau minējām, saindēšanās. Ir svarīgi nelietot uzturā sēnes, kas nav identificētas vai arī tā izcelsme nav zināma. Iespējamas saindēšanās gadījumā ir ļoti svarīgi doties uz slimnīcu.

Kad mūsu valstī sākas sēņu sezona, atsevišķās mežainās vietās ierasts redzēt mikoloģijas entuziastu grupas, kas savāc gan sēnes, gan sēnes. Priekš veikt drošu un cieņpilnu savākšanu ar dabu, ir jāievēro virkne noteikumu kas katrai kopienai ir jānosaka. Ko arī redzēsim šajā publikācijā.

Atšķirība starp sēnēm un sēnēm

Sēne ir dzīva būtne, kas sastāv no divām daļām.. Pirmais no tiem ir micēlijs., kas atrodas pazemē, kas nav ēdams. Šo micēliju veido liels skaits sīku pavedienu, ko sauc par hifām. The otrā daļa ir tā, kas ir pazīstama kā sēne, ir ārējā daļa, kuru mēs visi redzam un ēdam.

La sēne, pilda sēnīšu reproduktīvā aparāta funkcijas un tā ir vienīgā sēnes daļa, ko var pasniegt ēšanai. Proti, ja bāra vai restorāna ēdienkartē redzam "Sēņu kultenis", tas nav pareizi, jo būtu jāraksta "Sēņu kultenis".

par daļa no micēlija aug, tai ir nepieciešams siltuma un mitruma stāvoklis, lai palīdzētu tam attīstītiesŠo procesu sauc par veģetatīvo augšanu. Kad sēne parādās, tas notiek tāpēc, ka ir notikusi pakāpeniska temperatūras pazemināšanās. Ar šo temperatūras pazemināšanos micēlijs sāk reproduktīvās augšanas procesu. Daudzas no izveidojušās sēnes rada sporas, lai izveidotu jaunu micēliju.

Sēņu novākšanas nosacījumi

Kā mēs norādījām šīs publikācijas sākumā, sēņu novākšanas darbi īpašos apstākļos, lai aizsargātu ne tikai mežainās platības, bet arī vide un noteiktas sugas. Tālāk mēs izskaidrosim šos nosacījumus, lai jūs varētu tos ņemt vērā.

Ražas novākšana jāveic, neradot bojājumus mežam vai kalnam. pilnīgi der aizliegts izmantot instrumentus augsnes grābšanai vai micēlija daļas bojāšanai no sēnītes. Turklāt nevajadzētu sabojāt citu sugu sēnes, kuras netiek vāktas, jo tām ir gan mežsaimniecības funkcija, gan dažos gadījumos zinātniska interese.

Ja ražas novākšana ir saistīta ar sēnes pilnīgu izraušanu, Apstrādātais reljefs ir jāatstāj pēc iespējas labākos apstākļos.. Izveidotais caurums jāaizpilda ar zemi, kas iegūta sēnes izvilkšanas procesā.

Kad vēlaties vākt sēnes, neaizmirstiet paņemt līdzi groziņu vai priekšmetu, kas palīdz sēnēm aerēties. Nav atļauts izmantot plastmasas maisiņus, audumu vai jebkuru citu trauku, kas novērš svīšanu un sporu izkrišanu.

ir aizliegti gan atsevišķu sēņu sugu slēgto olu vākšana, gan sēņu pirkšana un pārdošana kalnos vai meža ceļos. Papildus atstāt atkritumus un iekurt ugunskurus.

Sēņojot, Līdzi jābūt atbilstošai atļaujai. Tiem, kas jaunāki par 14 gadiem, šī atļauja nav nepieciešama. Bet, ja viņi vēlas veikt šo darbību, viņiem ir jāpavada pieaugušais, kuram tāda ir. Šī atļauja ir personiska un nav nododama tālāk.

Šie ir daži no vispārīgajiem nosacījumiem, ko visas kopienas ievēro, lai sēņu novākšana tiktu veikta pēc iespējas labāk.

indīgo sēņu sugas

Šajā sadaļā jūs atradīsiet a saraksts ar dažām toksiskākajām sēnēm pasaules. Atcerieties, ka nelietojiet sēnes, kuras nezināt, un informējiet sevi par veidiem un sekām.

Mušu sitējs – Amanita Muscaria

Klasiskā sarkanā sēne, ko klāj mazi balti plankumi, kurus mēs visi esam redzējuši filmās vai bērnu stāstos. Šī sēne satur vielu, kas spēj nogalināt mušas, tāpēc arī nosaukums. Cilvēkiem tas var izraisīt gremošanas traucējumus.

Baravikas sātans

Ar gandrīz 30 centimetru diametru, gaišām krāsām un biezu mīkstumu un baltiem toņiem, Boletus Satan var kļūt ļoti nesagremojams, bet ne letāls Kā jūs varat mums pateikt savu vārdu?

Olīvu sēne – Omphalotus olearius

Viena no šīs sēņu sugas spilgtākajām īpašībām ir tā, ka tumsā tā rada luminiscenci zilganos toņos. Šāda veida sēnes Tas ir ļoti dzīslīgs un bieži tiek sajaukts ar citu sugu, piemēram, oranžo gailenīti.

Asinis Rusula – Russula sanguinea

Pretēji tās nosaukumam mēs saskaramies ar sava veida indīgu, bet ne nāvējošu sēni. Viņu ietekme parasti ietekmē gremošanas sistēmu un tos pavada stipras sāpes vēdera rajonā.

Motora pārsegs – Gyromitra Esculenta

Viena no sēnēm, kas radījusi vislielākās dilemmas par to, vai tā der lietošanai uzturā vai nē, jo ir gadījumi, kad atsevišķiem cilvēkiem tas nav traucējis, bet citi ir pārcietuši reibumu. Tāpēc šīs sēnes toksiskā iedarbība ir neregulāra un var būt letāla.

Zaļais kapučīno – Amanita phalloides

Tas var kļūt nāvējošs, ja saindēšanās gadījumā netiek veikta savlaicīga rīcība.. Šī sēne ir pazīstama ar to, ka izbeidz imperatora Klaudija un pāvesta Klementa VII dzīvi. Saindēšanās gadījumi, lietojot šo sēņu, ir ļoti bieži, jo to var sajaukt ar citu sugu, piemēram, Agaricus arvensis.

Baltais kapučīno – Amanita Verna

Jauniem īpatņiem nav smaržas, bet laika gaitā tie izdala nedaudz nepatīkamu smaku. The Šīs sēņu sugas nāvējošā ietekme ir līdzīga iepriekš redzamajai zaļajai apmetņa cepurei.

Satītais Paxillus – Paxillus Involutus

Ilgu laiku šī sēņu suga tika klasificēta kā ēdama, taču tagad lietas ir mainījušās. Šī sēne var sasniegt izraisīt nopietnu saindēšanos, ja to negatavo pietiekami ilgi. Ir daudzi, kas iesaka šīs sēnes vākšanu.

Balināta Clitocybe – Clitocybe Dealbata

Šīs sēnes cepures daļa nesasniedz 5 centimetrus diametrā. Viņa augsts muskarīna saturs, mēs runājam par sava veida toksiskām sēnēm.

Clitocybe Phyllophila

Balta un stīga gaļa, kas, kā daudzi saka, smaržo pēc slapjiem miltiem, Clitocybe Phyllophila ir augsta toksicitāte.

Tricholoma Pardinum

Ar izmēru, kura diametrs var sasniegt 20 centimetrus, un ar lielu daudzumu blāvas pelēkas gaļas, mēs runājam par indīgās grupas sēne, kas izraisa spēcīgu gastroenterītu.

Kalns Cortinarius – Cortinarius orellanus

Šajā gadījumā, jā, mēs runājam par sava veida nāvējošu sēni. Intoksikācijas simptomi var parādīties 3 līdz 4 nedēļu laikā, un šajā laikā inde pamazām uzbrūk nierēm, tās nogalinot. Jāpiebilst, ka šo sēņu sugu var redzēt ļoti reti.

Monguis – Psilocybe semilanceata

Viens no visievērojamākā šāda veida toksisko sēņu lietošanas ietekme ir halucinogēnā iedarbība kas ražo Tas notiek tāpēc, ka šī sēne satur psilocīnu un psilocibīnu, divus elementus, kas ietekmē centrālo nervu sistēmu.

Maldinošā sēne – Entoloma Sinuatum

It kā ļoti toksiska baltā sēne, ko noteiktos gadījumos var sajaukt ar lepsia nebularis, kas šajā gadījumā ir pilnībā ēdama sēne.

Viltus Galipjerno – Amanita Pantherina

Šīs sugas izmērs ir no 6 līdz 10 centimetriem un bālgans mīkstums, kas izdala redīsu smaržu. uzskatīts par ļoti bīstamu, jo tas izraisa ļoti nopietnu saindēšanospat sasniedzot nāvi.

Entoloma Nidorosum

Viens no šīs sēņu sugas izcilākajiem kurioziem ir tās spēcīgā slāpekļa smarža. Šī indīgā sēne ražo gastroenterīts nekļūstot tik bīstams kā iepriekšējais.

Nāvējošā Lepiota – Lepiota brunneoincarnata

To ir ļoti viegli sajaukt ar citām ēdamo sēņu sugām, taču šī var būt nāvējoša. Viens no sēņu lasīšanas profesionāļu sniegtajiem padomiem ir tāds netiek patērēta neviena lepiotu suga, kuras diametrs ir mazāks par 8 cm.

Smirdīgā Amanita – Amanita Virosa

Ar mitrumu tas kļūst viskozs un sausā laikā iegūst satīna izskatu. Šī sēņu suga izdala nepatīkamu smaku, tāpēc tās nosaukums ir. The Šīs sēnes lietošana var izraisīt nāvi tās ārkārtējās toksicitātes dēļ.

Inokulēta Inocybe – Inocybe Patouillardii

Bāls, blīvs, gaļīgs un zīdains. Tāpat kā citos gadījumos, tas ir toksisks, jo tajā ir liels muscaria saturs. Dažos gadījumos tas ir bijis ļoti vardarbīgu intoksikāciju cēlonis, izraisot pat nāvi.

Clavaria – Ramaria Formosa

Indīgs, bet ne nāvējošs. Galvenais simptoms, kas saistīts ar saindēšanos ar šo sēņu, ir daži smaga caureja, kas ilgst apmēram divas dienas līdz tās paliekas ir pilnībā noņemtas.

Pateicoties šim sarakstam, jūs jau zināt esošās indīgās sēnes. Ja esat iesācējs sēņu vākšanā, neliela ceļveža nēsāšana palīdzēs nepieļaut kļūdas un novērst iespējamu saindēšanos. Atcerieties, ka pie jebkādām šaubām, kas var rasties par jebkuru sēņu veidu, labāk to neaiztikt un atstāt savā vietā.