Baltajai gaļai ir liela nozīme cilvēku uzturā, jo to parasti ēd bieži. No tiem visiem pārsvarā ir vistas gaļa, un izrādās, ka daži no šiem putniem ir izvēlēti mūsu uzturam, iegūstot broileru vārdu.
broileru audzēšana
Kad mēs ejam uz tirgu, lai iegādātos ikdienas preces, mēs vienmēr iekļaujam kādu gaļas veidu, izņemot vegānus. Šīs gaļas parasti ir truši, tītari un vistas, pēdējā ir vispopulārākā. Tagad, ja mums šo pārdotu ar broilera vārdu, tas būtu mazliet dīvaini, jo mēs neesam pieraduši to dzirdēt. Šis papildinājums ir sagatavots tikai lietošanai pārtikā, kā arī nodrošina mūsu ķermenim labvēlīgus proteīnus.
Vārds nobarošana mums saka, ka šie Putnu veidi viņiem ir īpaša piesardzība, proti, tie tiek audzēti fermās ar ļoti labu uzturu. Taču, ne tikai, šīm vistām ir strauja augšana, ka dažu nedēļu laikā tās ir gatavas kaušanai, jo tiek ievadīts hormonu daudzums. Tas tiek darīts ar mērķi palielināt ražošanu saimniecībās un, savukārt, turpināt palielināt to skaitu visā pasaulē.
Kopumā šo cāļu izvēle nav sarežģīts darbs, jo tās ir raksturīgas ar dzeltenu ādas toni un baltām spalvām. Lai tos varētu nokaut, ir jāgaida no 4 līdz 7 nedēļām, un tādējādi tie var sasniegt tādu svaru, kurā tiek iegūts pietiekami daudz gaļas. Pretēji citiem broileriem, kas lēnākas augšanas dēļ aizņem līdz 14 nedēļām.
Turklāt, pateicoties tam, ka viņi ir tik jauni izpildes procesā, tie ir putni ar priekšlaicīgu fizionomiju un bērnišķīgu attieksmi. Tik daudz, ka viņiem ir tendence uz problēmām savā attīstībā, piemēram, malformācijām un izmaiņām kaulos, ādas bojājumiem, kā arī acīs un sastrēguma sirds problēmām.
No otras puses, šo putnu audzētāji ņem vērā daudzus aspektus, lai nodrošinātu viņu labklājību. To vidū ir pietiekama telpa, lai varētu iesēt savu barību, inkubators un tā ventilācija, turklāt ik pa laikam izvērtējot iekšējos procesus, caur kuriem šie dzīvnieki iziet.
Broileru raksturojums
Vistas ir aktīvi putni, un tiem raksturīgs tas, ka viņi pastāvīgi meklē barību, knābā un skrāpē visu, kas ir sasniedzams. Izvēloties nobarošanai parastos cāļus, to dabiskā dzīve pilnībā mainās, jo tos uzskata par barību. Process, kurā notiek tā augšana, ir salīdzinoši īss, lai, nonākot lielveikalos, mēs varētu iegūt galaproduktu.
Tiklīdz šie putni piedzimst inkubatoros, tie tiek pārvietoti uz fermām un, kamēr tie nav pietiekami smagi, tie netiks nokauti. Pretēji notiek ar dējējvistas, jo to viena gada mūža ilgums ir garāks par septiņām cāļu nedēļām. Šo lauksaimniecības dzīvnieku uzvedība mainās, mainot vidi, jo gan to vecums, gan ķermeņa svars krasi pieaug, ejot dienām, tādējādi kļūstot par priekšlaicīgi dzimušiem putniem.
No otras puses, šo cāļu audzēšana var notikt gan brīvā vidē, gan telpās, atšķirība ir tāda, ka pirmo aktivitāte ir lielāka, salīdzinot ar otro. Tomēr tas ir tikai sākumā, jo, ejot pirmajām sešām dzīves nedēļām, to līmenis samazinās, atstājot abus vienā līmenī. Šīs sugas tēviņiem un mātītēm ir viens un tas pats mērķis – izmantot savu gaļu kā barību cilvēkiem.
Ir dažas īpašības, kurām jāatbilst maziem cāļiem, lai tos uzskatītu par nobarojamiem. Tās ir:
- Tās apspalvojumam jābūt garam.
- Viņiem jābūt enerģiskiem un modriem.
- Naba pilnībā aizvērta.
- Viņiem nevajadzētu būt sarkanām potītēm.
- Viņu ķepām jābūt tīrām un gludām.
- Tiem ir jābūt tieviem, lai no sākuma varētu tos nobarot.
- Viņa acīm jābūt lielām, spilgtām un ar dzīvīgu izskatu.
- Nav tādu anomāliju kā saliekts kakls, greizas kājas vai sakrustots knābis.
Kā ir tava diēta?
Šo putnu barošana ir vissvarīgākā daļa, jo, kā norāda to nosaukums, gala mērķis ir nobarot tos pēc iespējas vairāk un tādā pašā veidā, lai tie būtu vislabākajos patēriņa apstākļos. Vistas barība parasti veido 70% no fermu ražošanas izmaksām, tāpēc tā ir dominējošais faktors audzētājiem. Tas garantē, ka viņu cāļiem būs labas proporcijas gan kauli, gan tauki, gan muskuļi.
Vistas parasti ir Visēdāji dzīvnieki un, kad viņi kļūst par broileriem, viņiem ir pieejama cita veida barība. Pašlaik nobarojamajiem putniem ir augsta proteīna barība, kas tiek nodrošināta ar barošanas sistēmām, kas atšķiras atkarībā no katra audzētāja izmantotās metodes. Turklāt tiem jābūt ar labu mākslīgo apgaismojumu, jo tas palīdzēs cāļiem veicināt apetīti.
Katra broileru audzēšanas saimniecība izmanto dažādas barošanas programmas atkarībā no tām nepieciešamajām vajadzībām, piemēram, svara, nolietotā daudzuma vai to atvasinājumiem. Lai gan parasti iesvētes barība tiek piedāvāta 1500 gr vīriešiem un 1200 gr mātītēm. Tēviņiem tiek piegādāts lielāks daudzums, lai viņi attīstītu visas savas ģenētiskās spējas, jo mātītes struktūra ir atšķirīga.
Cāļu sākuma fāzē tiem jāpiedāvā sākuma barība, kas ir miltu vai granulu veidā. Ir svarīgi sekot līdzi piedāvājumam vistas uzturā, jo tai ir nepieciešams asimilēt ēdiena porcijas. Lai to panāktu, viņām jābauda nakts apgaismojums, savukārt karstajos gadalaikos vistas ir vairāk pakļautas svara zaudēšanai karstuma radītā stresa dēļ.
Tā kā klimata pārmaiņas būtiski ietekmē tās augšanu, tā barošanā vislabāk būs veikt preventīvus pasākumus, lai izvairītos no neērtībām piegādes gadījumā. Attiecībā uz uzturvielu daudzumu, kas jāuzņem vistas gaļai, lai to uzskatītu par veselīgu, tas ir: 24% olbaltumvielu, 4% tauku un 5% šķiedrvielu.
Kādi vitamīni viņiem ir vajadzīgi?
Lauku pagalmos ir ierasts atrast neskaitāmas cāļus ar vitamīnu, kā arī minerālvielu deficītu. Bez šaubām, šīs ķermeņa darbības traucējumus izraisa nepareizs uzturs. Pārtikas programmās vai diētās, kas jānēsā, jāiekļauj visas uzturvielas efektīvai attīstībai, bet, ja tiek konstatēts, ka tas ir slikts, putns nebūs piemērots nokaušanai pārtikā.
Cālim vajadzētu nodrošināt vismaz vienu noformulētu barības devu, tādējādi, ja mūsu putnam pamazām būs trūkumi, tas uzlabos savu aizsardzību. Broileriem nepieciešami visi vitamīni, izņemot C. Daži no tiem šķīst gan ūdenī, gan taukos, tādējādi sadalot tos divās grupās. Lūk, vitamīni, kas nepieciešami mūsu mājputniem:
šķīst ūdenī
- Tiamīns (B1)
- Riboflavīns (B2)
- Pantotēnskābe
- Niacīns
- B12 vitamīns
- Folijskābe
taukos šķīstošs
- A vitamīns
- D vitamīns
- E vitamīns
- K vitamīns
No otras puses, viņiem arī vajadzēs izrakteņi kas veicina jūsu veselību un vitalitāti diētas laikā, tie ir:
- Calcio
- Fosfors
- Magnijs
- Mangāns
- Dzelzs
- Varš
- Jods
- Cinks
- Kobalto
broileru šķirnes
Broileri tiek uzskatīti par cilvēka uztura pamatbarību, jo to īpaši sagatavotā gaļa nodrošina mūsu ķermenim nepieciešamās olbaltumvielas. Turklāt, tā kā tās augšanas process ir stingrs, tas nav tikai jautājums par jebkuras vistas izvēli un tās barošanu. Tiem ir jāatbilst noteiktām īpašībām, lai tie varētu tikt audzēti un nodrošinātu veselīgu uzturu tā, lai tie tiktu izmantoti gala patēriņam.
Pārtikas cāļu vidū ir broileri jeb Gallus gallus domesticus kā tā zinātniskais nosaukums, kas spēj augt paātrinātā veidā. Salīdzinājumā ar vistām, kas dēj olas, un citām vistām, kuras izmanto abiem nolūkiem. Apmēram piecās nedēļās broileri var pārsniegt 2 kg, kā arī divreiz šajās nedēļās tie var svērt 4.5 kg.
Kā jau teicām, gaļas iegūšanai paredzētie cāļi ir visparastākie, taču tos iedala šķirnēs atkarībā no izcelsmes, fizioloģiskajiem apstākļiem un barošanas plāna. Šeit ir dažas šķirnes:
Kornvolas krusts
Tie ir putni, kuriem priekšroku dod tirdzniecības iestādes un tie, kas cāļus audzē savās mājās. Viņiem ir raksturīga ātra augšana, sasniedzot nedaudz vairāk par 5 kg sešu līdz astoņu nedēļu vecumā. Turklāt viņi saka, ka tai ir labāka garša salīdzinājumā ar citiem cāļiem, kurus viņi izmanto gan nobarošanai, gan olu dēšanai. Tam ir zems aktivitātes līmenis agrīnās attīstības dēļ. Viņas dzeltenā āda, platās krūtis, augšstilbi un lielās kājas.
Milzu Džērsija
Tie ir broileri, kuru izcelsme ir Ziemeļamerikā, lai aizstātu tītaru, lai gan tas tā nav, tie ir vieni no mājas audzētāju iecienītākajiem putniem. Tas ir tīršķirnes, un tā vidējais svars ir no 4.9 līdz 5.8 kg. Neskatoties uz to, ka tie ir milzīgi, to augšana ir daudz lēnāka nekā citām nobarojamajām šķirnēm. Šo putnu audzēšana prasa daudz laika un barības porcijas, kas padara tos maz pieprasītus veikalos.
Tās augšanas procesā spēj dēt lielas brūnas olas, tādējādi pildot divējādu mērķi. Lai gan tiek sasniegts maksimālais vēlamais nobarošanas daudzums, tie parasti tiek uzskatīti par mierīgiem un viegli apstrādājamiem putniem pēc būtības. Tomēr šīs sugas tēviņi ir nedaudz agresīvi. Mēs varam tos atrast ar baltu, zilu un melnu apspalvojumu.
Bresse
Tie izceļas ar izcilu garšu un gludumu, jo ir ļoti populāri veikalu vidū. Tās ir lielas vistas, un to pēdas ir spilgti zilas, tāpēc tās ir tik dārgas. Kad tie tiks iegūti audzēšanai, lielākie izdevumi tiks samazināti līdz barošanai. Parasti tās ir baltas cāļi, bet ir iespēja dabūt zilā, pelēkā vai melnā krāsā.
Orpington
Tie pilda dubultfunkciju, jo gada laikā izdodas izdēt 200 olas, tie nav lieli putni un aug lēni. Mātītes parasti izaug līdz 3.6 kg, viņām patīk gaļa ar ļoti labu garšu un gaļas maigumu. Viņiem ir plats ķermenis, īsas muguras un nedaudz izliektas.
brīvības mežsargi
Šīm vistām raksturīgākais ir tas, ka tās ir ļoti daudzpusīgas ar barību, to attīstība nāk no putna audzēšanas, kas barojas tikai ar zāli. Viņu mērķa tirgus ir tie, kuros nav pesticīdu, tie dzīvo uz zema proteīna bāzes un ir lieliski piemēroti sētām.
Viņi izdzīvo, ēdot kukaiņus un kukurūzu, pozicionējot tos kā veselīgākos putnus broileru vidū, to krāsa ir sarkana ar melni plankumainajām spalvām, kā arī pelēkas un bronzas nokrāsas.
Kādas ir iespējamās slimības?
Tā kā tie strauji aug no jaundzimušajiem, tie ir putni, kuriem ir tendence uz daudzām slimībām, piemēram, malformācijām, sirds problēmām vai ādas bojājumiem. Šeit ir dažas no visbiežāk sastopamajām broileru slimībām:
sirds deficīts
Kad cāļi ir izvēlēti un tie sāk vairoties, to orgāni ģenētiski nav labi attīstīti. Tāpēc straujas izaugsmes metodes padara viņu neaizsargātu pret slimībām, kopumā to nodrošinātā pārtika pārsniedz enerģijas ierobežojumus, kas viņam būtu jāuzņem atbilstoši vecumam. Tā rezultātā cāļi cieš no vielmaiņas traucējumiem, piemēram, pēkšņas nāves sindroma un vēdera iekaisuma.
Šī slimība ir akūta sirds mazspēja, un tā skar galvenokārt vīriešus. Šķiet, ka šie putni ir ļoti labā fiziskā stāvoklī, tomēr, tos ietekmējot, tiem ir tādi simptomi kā līdzsvara zudums, spēcīga spārnu kratīšana, raudāšana un tendence krist uz muguras vai sāniem, līdz tie mirst, aptuveni minūte.
Skeleta deficīts
Šiem broileriem var būt palielinātas krūtis, kas būs pamanāmas viņu audzētājam. Bet tas nozīmētu, ka viņas smaguma centrs ir mainījies, kā rezultātā viņas krūtis ir lielākas, nekā norādīts salīdzinājumā ar citām sugām. Tas galvenokārt ietekmē un samazina viņu staigāšanas veidu, kā arī rada papildu svaru gurniem un kājām.
Skeleta problēmu biežums ir augsts un galvenokārt ietekmē jūsu kustību sistēmu, kas parasti ietver ceļa deformācijas, nieru mazspēju, kas apdraud kaulu vielmaiņu, augšanas plāksnes defektus un asins piegādes traucējumus augšstilba galvai.
Šīs anomālijas ievērojami pasliktina viņu kustību spējas, jo klibie putni pavada vairāk laika guļot vai guļot, un viņu aktivitāte sāk samazināties 14 dienu vecumā.
Integritātes traumas
Parasti strauji augošie putni savā vecumā var sākt izrādīt neaktīvu uzvedību, piemēram, visu laiku sēdēt vai pievilkties pavadā. Tas pieaug arvien vairāk un var būt saistīts ar dermatītu, ko izraisa tik daudz laika pavadīšana saskarē ar amonjaku perējumā.
Minētais kontaktdermatīts ir raksturīgs ar ādas sabiezēšanu un ādas nekrozi, kas ir cāļu šūnu audu nāve. Tas skartajās vietās var izpausties kā tulznas uz deguna blakusdobumu, apdegumi uz cīpslas un bojājumi uz pēdām.
Vakcīnas broileriem
Kā mēs labi zinām, lai parastā vista tiktu nokauta, tai ir jāsasniedz maksimālais svars, kāds nepieciešams audzētājiem. Taču, tā kā vistas ir visādā ziņā jauns un nenobriedis, process, ko šie broileri piedzīvo, ir pretrunā viņu veselībai. Viņa imūnsistēma ir tik vāja, ka viņš nespēs izturēt nevienu no iepriekš uzskaitītajām iespējamām slimībām.
Tomēr ir metodes, kā mēģināt saglabāt cāļu veselību un cīnīties ar iespējamām slimībām, kurām tie ir infekcijas patogēni. Viens no tiem var būt lasis, kas tiek pārnests ar vistu olu. Šī iemesla dēļ ir nepieciešams vakcinēt broilerus atbilstoši audzēšanas vietai, pirms inkubatora ar slimiem putniem vēlams novērtēt platību.
Vakcīnas broileriem var iedalīt divos veidos:
pamata vakcīnas
Tie ir tie, kurus izmanto visās mājputnu fermās, lai to komercializācija būtu efektīva, tostarp:
- infekciozais bronhīts
- Putnu encefalomielīts
- Bakas
- Marek
- infekciozā bursa
- infekcioza korīze
- Ņūkāsla
- putnu kokcidioze
Papildu vakcinācijas
Tie ir tie, kas tiek lietoti noteiktās teritorijās vai reģionos, kuros konstatēta minētās slimības klātbūtne. Tās pielāgošana paredz labus rezultātus, lai saglabātu cāļu kontroli, daži no tiem var būt:
- putnu gripa
- laringotraheīts
- Kolibaciloze
- Iekļaušanas ķermeņa hepatīts
- putnu holēra
Vispiemērotākais ir vakcinācijas grafiks un katras kontroles ievērošana, jo papildus tam, ka putni ir veseli, jūs varat būt uzmanīgs un piesardzīgs attiecībā uz sekundārajām reakcijām pēc vakcinācijas. Broileri var ciest no trūkumiem, jo viņu imūnsistēma nav pilnībā izveidota, un dažas vakcīnas tā vietā, lai efektīvi novērstu slimību, vēršas pret viņu sistēmu, pasargājot tos pilnīgi no nekā.
Kas ir bioloģiskais broileris?
saki, ka a vistas broileris ir organisks attiecas uz visiem tiem vaislas putniem, kuri netiek nodrošināti ar nekāda veida antibiotikām vai citiem ķīmiskiem produktiem. Tos parasti sauc par brīvās turēšanas putniem, taču tos izmanto gaļas patēriņam nākotnē. Viņu vide ir dabiska un atvērta, dodot iespēju brīvi staigāt un pašiem meklēt barību.
Šīs brīvās turēšanas cāļus raksturo lēna augšana, tāpēc to konsekvence populācijā ir ļoti minimāla. Šo bioloģisko putnu vecumu var pagarināt līdz 81 dienas vecumam, lai tie sasniegtu nepieciešamo kaušanas svaru, pretējā gadījumā tie šim nolūkam nebūs noderīgi. Savukārt gan šo putnu, gan parastās nobarošanas putnu kaušana ir vienāda, pamatā inkubatoros tiek pielietotas elektriskās lādiņa metodes un arī ar gāzi.
Šīs procedūras spēj apdullināt cāļus iespaidīgā veidā, jo atstāj tās bezsamaņā un nejūtīgas pret sāpēm, kas rodas dabiskā upura rezultātā. Ir vairāki upurēšanas veidi, kas atstāj tos nekustīgus, bet visizplatītākie ir šādi: reliģiska kaušana, pagriezieni kontrolētā veidā caur atmosfēru, apdullināšana ar gāzi un elektrisko iekārtu, kā mēs jau minējām.