El Liellopa gaļas sautējums pamatēdiens, kuru nevar beigt darīt. Uzziniet, pateicoties šim interesantajam ierakstam Kā pareizi sagatavot liellopa gaļas sautējuma recepti? Pārsteidz sevi un izbaudi tuvinieku sabiedrībā!
Liellopa gaļas sautējums
El Liellopa gaļas sautējums Tā izcelsme ir Francijā. Tas ir ļoti tradicionāls sautējums, kurā, bez šaubām, galvenais varonis ir liellopu gaļa, ko papildina burkāni, tomāts, sīpols un labs sautējums, padarot šo par ideālu ēdienu.
Ir daudz recepšu, kuras mēs varam pagatavot ar šāda veida sagatavošanu. no klasikas liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem uz nedaudz sarežģītāku sautējumu, piemēram, liellopa gaļas sautējumu tumšajā alū. Jā, kā jūs to lasāt, melnais alus ir patiešām iespaidīgs ar šāda veida sagatavošanu.
Nav nozīmes tam, kādu gaļu izvēlaties sautējumam, galvenais, kas jāņem vērā, ir tas, ka tā ir kvalitatīva un nesatur daudz tauku. Lai gan pēdējam nevajadzētu būt ierobežojumam, jo mājās ar nazi mēs varam noņemt liekos taukus.
Šodien ar šo ierakstu es jums pastāstīšu visu, kas jums jāzina par liellopu gaļas sautējuma gatavošanu, lai jūs varētu baudīt šo brīnišķīgo ēdienu.
sautējuma recepte
Sautējums, ko mēs šodien iemācīsimies, ir liellopa gaļas sautējuma recepte tradicionāli, ka viņi mūs darīja kopš ļoti maza vecuma.
Tas ir klasisks ēdiens, kura gatavošanā ir daudz garšas un mīlestības. Varam klāt ar baltajiem rīsiem vai gardiem salātiem. Izmantojot šo saiti, jūs atradīsit labāko Salāti bārbekjū Tie lieliski sader ar jebkuru gaļu.
Starp tās pamatsastāvdaļām mums ir burkāni, kartupeļi un gaļa. Pārējās sastāvdaļas būs pēc mūsu gaumes un vēlmēm.
Sastāvdaļas
1,5 kg liellopa gaļas, bez kauliem un sagrieztas gabalos
2 vidēji sīpoli
5 ķiploku daiviņas
3 lieli burkāni
6 vidēji kartupeļi
6 ēdamkarotes augu vai olīveļļas
1 glāze sarkanvīna
750 ml gaļas buljona
2 vidēji tomāti
1 pētersīļu lapa, lauru lapa, rozmarīns un svaigs timiāns
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko darīsim, ir no liellopa gaļas noņemt liekos taukus, ja tādi ir. Jums nevajadzētu pilnībā noņemt taukus, jo tas piešķirs produktam ļoti īpašu garšu.
Tad kartupeļus un burkānus nomizojam un sagriežam vidējos gabaliņos, it kā veidotu kvadrātus. Tas tiek darīts, lai saglabātu to pašu gaļas griezumu un noformējums izskatās ļoti labi. Sīpolu un ķiplokus arī sagriezīsim mazākos kvadrātiņos, lai tie būtu gatavi, gatavojot sautējumu.
Tagad jā, lai gaļa paliek mīksta, darīsim tā liellopu gaļas sautējums spiediena katlā, ja jums nav mājās, neuztraucieties, jūs varat veikt sagatavošanu, tikai tas prasīs vairāk laika.
Pievienojiet eļļu spiediena katlā un karsējiet uz vidējas uguns, kad eļļa ir karsta, mēs aiztaisīsim gaļu. Mēs noņemsim, lai visas tā malas būtu ideāli noslēgtas. Tas saglabās sulīgumu.
Kad gaļa būs noslēgta, pievienosim nedaudz sāli un piparus. Turpinām maisīt, lai visa gaļa būtu nogaršota.
Kad mēs novērojam, ka gaļa ir aizzīmogota un apbrūnējusi, mēs to izņemam no katla un atstājam malā, līdz atkal lietojam.
Atgriežam uz uguns tajā pašā katlā, kurā gatavojām liellopa gaļu, pievienosim sīpolu un ķiplokus un maisīsim, līdz tie ir ideāli apcepti. Kad mēs redzēsim, ka sīpols un ķiploki ir labi apcepti, mēs atkal pievienosim gaļu un ļaujiet tai gatavoties apmēram piecas minūtes, lai tā sāk iegūt garšu.
Pēc šī laika pievienojam sarkanvīnu, pētersīļus, lauru lapu, timiānu un rozmarīnu, lai vēl vairāk pastiprinātu liellopa gaļas sautējuma garšu.
Mēs vāram apmēram septiņas minūtes vai līdz redzam, ka sarkanvīns iztvaiko. Ik pēc divām minūtēm gatavojam maisīt preparātu, lai visām pusēm būtu vienāda gatavošana.
Kad redzam, ka vīns iztvaikojis, pievienosim gaļas buljonu, laiks iestrādāt kubiņos sagrieztus tomātus. Ļaujiet gatavot uz vidējas uguns apmēram 8 minūtes.
Šo buljonu varat pagatavot ar jebkuru gaļu pēc jūsu izvēles, pat ja vēlaties, varat pagatavot to ar vistu. Gan viens, gan otrs ļoti labi padodas gatavošanai. Kad mēs nedaudz pārtraucam vārīties, mēs pārklājam mūsu spiediena katlu un ļaujam tam gatavoties apmēram trīsdesmit minūtes.
Kad šis laiks būs pagājis, mēs atvērsim mūsu spiediena katlu, pēc visa spiediena izlaišanas un pievienosim iepriekš sasmalcinātos kartupeļus un burkānus. Mēs turpināsim gatavot, līdz kartupeļi un burkāni ir mīksti.
Ja, pievienojot kartupeļus un burkānus, redzat, ka sanāk nedaudz šķidruma, lai tos pārklātu, varat pievienot nedaudz buljona vai ūdens.
Kad kartupeļi un burkāni ir gatavi, noņemiet tos no uguns, un ir pienācis laiks pasniegt un baudīt šo tradicionālo liellopu gaļas sautējumu.
Ir daži cilvēki, kas sautējumā pievieno dažus dārzeņus, piemēram, artišokus un zirņus. Citās receptēs ir ieteikts gatavot sautējumu bez kartupeļiem, bet pasniegt to atsevišķi ar ceptiem kartupeļiem vai klasisko kartupeļu biezeni.
Neatkarīgi no pagatavošanas veida šis ir patiesi dievišķs ēdiens ar visiem sabalansētam uzturam nepieciešamajiem elementiem. Tajā mēs atrodam ogļhidrātus, olbaltumvielas un dārzeņus, kas nepieciešami visām pārtikas grupām.
Tāpēc nevilcinieties un pārbaudiet savas kulinārijas prasmes ar šo klasiku un padariet liellopa gaļas sautējumu par tradicionālu ēdienu savā ģimenē. Kur lielajiem neapšaubāmi patiks, ka tā ir sava laika recepte, bet jaunākajiem – par neatvairāmu.
Visbeidzot, es dalos ar jums šajā audiovizuālā gadījuma, ja jūs interesē liellopa gaļas sautējuma ar sēnēm pagatavošana, ja vēlaties pievienot citu sastāvdaļu, lai jūsu sautējums atšķirtos no jebkura cita.