Salds gardums sauc maizes pudiņš? mums tas ir šeit! ar labākajiem padomiem, kā pareizi, viegli un ātri pagatavot šo gardo desertu.
Mazliet maizes pudiņa vēstures
Sākotnēji pudiņš vai pudiņš Tas ir angļu gastronomijas ēdiens un Amerikāņu, kas var būt salds vai sāļš ēdiens un pat pikants, jo īpaši tas tiek pagatavots bain-marie, (paplāte uz citas lielākas paplātes ar karstu ūdeni, uz ļoti zemas uguns)
Konkrēti Argentīnā tas radās kā tradicionāls gastronomijas deserts, kad nestabilās situācijas, ko viņi attiecināja uz XNUMX. gadsimta vidu, lika viņiem izmantot to, kas bija palicis no vecā ēdiena, maize sacietēja un tāpēc, ka viņiem bija bērni, tas vienmēr bija izdevīgi. lai viņiem kaut ko pagatavotu.salds, tāpēc viņiem radās ideja samitrināt novecojušo maizi, pievienot cukuru un pagatavot to ūdens peldē.
Gadiem ejot, recepte un tās sastāvdaļas tika uzlabotas, pat saglabājot tipisko novecojušo maizi ar garšvielām un žāvētiem augļiem, šodien visā Argentīnā ir garšīga maizes pudiņš.
maizes pudiņa recepte
Vienkāršākais no tiem maizes pudiņš ir tas, ka tas ir izgatavots blenderī, trauki ir tikai bļoda, blenderis, trauks, kurā mēs gatavojamies cept, vēl viens lielāks trauks un katls karameles pagatavošanai.
Blenderī mēs piesitīsim tikai maisīšanai un ļoti labi iestrādāsim maizi, šim gardajam gardumam ir daudz variāciju, un daudzās valstīs tas tiek papildināts ar dzērienu, kafiju, cita starpā, Argentīnā tas jāpievieno ar dulce de leche. un tiešām tas ir sulīgs.
El maizes pudiņš Tas ir viens no ekonomiskākajiem desertiem, kas pastāv, domājot par maizes, kas mums ir palikusi, izlietošanu, maizi, kas kļūst cieta, un ar dažām sastāvdaļām mēs varam iegūt dievīgu kumosu.
Sastāvdaļas
Maizes pudiņam
- 600 grami maizes (var būt cieta)
- 01 litrs piena
- 250 grami cukura
- 06 olas
- 100 grami rozīņu
- Vanilla
- 1 citrona miziņa
- 1 apelsīna miza
Par karameli
- 1 glāze cukura
- 3 ēdamkarotes ūdens (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Ir divi veidi, kā pagatavot perfektu karameli, pirmais ir uz satīna pamazām uzlikt cukuru vidēji augstā temperatūrā un ar koka karoti vai nepiedegošu materiālu, kamēr tas kūst, pievieno vēl cukuru, vāra, līdz tiek. iegūstiet zeltainu vai brūnu krāsu, šim variantam tikai pievienot cukuru var mierīgi maisīt, ja ir pievienots ūdens, mēs nevaram to pārvietot, jo cukurs izkristalizējas un sabojātu karameli. Otra alternatīva ir pievienot cukuru un trīs ēdamkarotes ūdens un atstāt to neskartu, nekustoties, viens pats un neatkarīgi tas izcepsies un iegūs zeltainu krāsu.
- Ievērojiet īpašu piesardzību, kad gatavojaties ņemt karameli un ieliet to cepšanas traukā, jo karamele ir sasniegusi ļoti augstus grādus un jūs varat ciest smagus negadījumus, izstaigājiet karameli pa visām trauka pusēm un, kad tā ir biezāka, atstājiet tas atdzesē uz galda un rezervē.
- Maize var būt veca, tā var būt cieta, tai nav jābūt kraukšķīgai vai tikko pagatavotai, šis deserts ir lieliski piemērots ne vecas maizes pārstrādei. To sagriež mazos gabaliņos.
- Ņem pienu un uzliek uz uguns, pievienojot vaniļas esenci, citrona un apelsīna miziņu, cukuru izslēdz, kad tas vārās un iestrādā maizes gabaliņus, patur pusstundu, līdz maize ir hidratēta no piens un garšas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180° grādiem.
- Laika gaitā un tiek novērots, ka maize ir dubultojusies un ir gomozo, pat silta, to lej blenderī, līdz iegūts viendabīgs un krēmīgs maisījums.
- Uzvāra pietiekami daudz ūdens, lai to ielietu traukā, ko ievietosim cepeškrāsnī
- Pēc tam, kad iegūta vēlamā konsistence, pa vienai pievieno olas un vēlreiz sablendē līdz pilnīgai integrācijai.
- Noņemiet maisījumu traukā, kur mums ir karamele.
- Ievietojiet to otrajā traukā un piepildiet ar karstu ūdeni.
- Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu.
- Ņem ārā un vēl siltu liec ledusskapī uz vismaz 2 stundām, lai tā viegli atveidojas (ja ļoti pielipusi pie apakšas, tad vienkārši uzsildi nedaudz ūdens un ielaid, lai atdalās no sienām).
- El maizes pudiņš tas būs gatavs ēst.
Citas maizes pudiņa variācijas
Vairākās Centrālamerikas valstīs, maizes pudiņš tiek pasniegta ar kādu saldu mērci, starp tām ir viskijs, karamele vai rums vai karameļu mērce, daudzos noformējumos pārkaisa ar pūdercukuru un bauda aukstu kvadrātā vai šķēlītēs.
Īpaši Urugvajā un Argentīnā to patērē kopā ar dulce de leche, kombinācija ir majestātiska dievu cienīga. Kamēr Kostarikā to gatavo ar iebiezinātu pienu, žāvētiem augļiem, mandelēm, valriekstiem, lazdu riekstiem, balto vaniļu, rozīnēm vai saldajām tapas.
Panamu sauc par mamallenu, jo tas ir vecmāmiņas deserts un gatavots no maizes, tas parasti kompensē labu ēdiena kumosu un ir salds. Peru to gatavo ar citrona miziņu un pekanriekstiem, tam tiek pievienotas mazākās rozīnes, mājās ir ierasts just šī deserta smaržu, un tā tirdzniecība populāro mikrorajonu maiznīcās, abos gadījumos tas ir raksturīgs maizes pārpalikumi no iepriekšējām dienām.
Venecuēlā tas ir tautā pazīstams ar nosaukumu torta de pan vai torta burrera, ar atšķirību, ka to gatavo, cepot traukā, kas iepriekš pārklāts ar karameli, kā flanu vai sieru.
Ja esat sugu cienītājs, jums vajadzētu izmēģināt ingvera cepumi, noklikšķinot uz saites, pastāstīsim, kā tos viegli, ātri pagatavot un visus trikus, lai tie būtu garšīgi.
Padomi un viltības
- Var izmantot vesela citrona vai apelsīna miziņu, kanēļa gabaliņu, zvaigžņu anīsu, garšvielu krustnagliņas, tās vārot pievieno pienam, ko pēc tam izņem, tas ļauj aromatizēt pienu vietā, kur mērc maize; Jo vairāk vārīsiet, jo vairāk garšas būs.
- Ja vēlamies izmantot pergamenta papīru, ieliekot to cepeškrāsnī, tas ļaus maizes pudiņš pārklājumā neizžūt un neizžūt.
- Ja vēlaties izmantot žāvētus augļus, tos izberiet cauri kviešu miltiem sietā, tas neļaus augļiem nokļūt apakšā, gluži pretēji, tie paliek uz visām garduma pusēm.
- Vēl viena iespēja ir mērcēt rozīnes saldā dzērienā, lai tās maisījumā būtu pūkainas.
- Otrajā traukā iztērētā ūdens aizstāšana ļaus vienmērīgi pagatavot ūdeni maizes pudiņš.
- Par maizes pudiņš vegāns, tikai dažas sastāvdaļas tiek aizstātas, piemēram, olas ar kokosriekstu eļļu, maize ir pilngraudu, piens ir sojas, brūnais cukurs vai panela, kanēļa pulveris un rieksti var būt linsēklas, dehidrēti augļi tas lieliski der.
- Lai pagatavotu ātro maizes pudiņu, vienkārši iegādājieties komerciālu flakonu ar vēlamo garšu, pagatavojiet to, kā norādīts instrukcijā, kad tas uzvārās un noņemiet no uguns, pievienojiet citrona vai apelsīna miziņu, lai iegūtu vairāk garšas, sagrieziet šķēles maizi sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet tos, lieciet traukā gatavu karameli, pievienojiet maisījumu un ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sarecināta.
