Kotletes recepte ar lielu garšu. Pateicoties šim rakstam, uzziniet, kā soli pa solim pagatavot kādu garšīgu Kotletes mērcē? Pārsteidziet sevi un izbaudiet šo recepti kopā ar ģimeni!
Kotletes mērcē
Kotletes ir viena no daudzpusīgākajām un vienkāršākajām receptēm. Tā ir maltās gaļas bumbiņa, kas garšota ar dažādām garšvielām, lai piešķirtu tai unikālu garšu.
Šobrīd ir pieejamas dažādas kotlešu receptes, gatavošana un pasniegšana. Ir liellopu gaļa, vistas gaļa, dārzeņi, jaukti, mērcē, cepti, cepti un pat vārīti.
Pateicoties šai daudzpusībai, jūs varat pagatavot vairākus galvenos ēdienus, izmantojot kotletes. No makaronu pasniegšanas ar kotletēm (viena no iecienītākajām) līdz to pagatavošanai ar gaļu un dažādiem dārzeņiem, lai pabeigtu pamatēdienu.
Neatkarīgi no jūsu gaumes, kotletēm noteikti ir jābūt jūsu virtuves recepšu grāmatā, jo tās ir lielisks sabiedrotais.
Šajā rakstā es dalīšos ar dažādām receptēm Kotletes mērcē lai jūs varētu tos pagatavot un izbaudīt šo izsmalcināto sagatavošanu. Es izmantošu dažādu veidu gaļu, zivis un dārzeņus, lai jūs varētu redzēt, kā ar katru no tiem varam izveidot kotleti.
Kotletes tomātu mērcē recepte
Pirmais kotletes mērcē recepte ko darīsim, tā būs klasika Kotletes tomātu mērcē. Tas ir aprēķināts sešām vai astoņām porcijām, atkarībā no mūsu kotlešu izmēra.
Šo recepti varat papildināt ar baltajiem rīsiem, kartupeļu biezeni, salātiem, banāniem, makaroniem, īsi sakot, jebkādu kontūru skaitu, kas vēl vairāk uzlabo garšu, ko mēs atradīsim šajā kotletē.
Pirms sākt ar recepti, ir svarīgi, lai, dodoties pirkt pēc izvēles gaļu (šeit izmantosim maltu gaļu), pasakiet miesniekam, lai to sagatavo bez taukiem un lai tā būtu pirmās šķiras gaļa.
Mēs gatavosim šīs kotletes ceptas, bet, ja vēlaties tās pagatavot cepeškrāsnī, paņemiet paplāti un apsmidziniet to ar nedaudz eļļas un ļaujiet cepties, līdz visas puses ir brūnas.
Tagad mēs ejam ar sastāvdaļām.
Sastāvdaļas kotletēm
¼ kg maltas liellopu gaļas vai maltas melnās mīkstuma
1 vidējs balts sīpols
1 sarkanā paprika
¼ bekona
3 ķiploku daiviņas
1 tējkarote ķimenes pulvera
1 tējkarote oregano pulvera
1 šķēle svaigas maizes
¼ glāzes šķidra piena
2 tējkarotes Vusteršīras mērces
3 olas
1 glāze rīvmaizes
Sāls un pipari pēc garšas
Eļļa cepšanai
Sastāvdaļas tomātu mērcei
4 sarkanie tomāti
½ glāzes tomātu pastas
3 tējkarotes oregano pulvera
2 lauru lapas
2 tases ūdens
1 glāze salda sarkanvīna
7 ķiploku daiviņas
1 mazs sīpols
2 saldie pipari
2 asie pipari
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Vispirms mēs sagriezīsim maizi mazos kvadrātos vai gabaliņos un ļaujiet tai mērcēt pienā.
Mēs paņemsim bļodu un novietosim maltu gaļu vai melno mīkstumu. Sāksim garšot gaļu. Ievietojot mērci ievadiet, ķimenes, oregano, sāli un piparus. Iesaku nelikt tik daudz sāli un piparus, kamēr nav pievienotas visas sastāvdaļas.
Balto sīpolu, ķiploka daiviņas un sarkano papriku sagriežam mazos un viendabīgos kvadrātiņos. Ir svarīgi, lai tie būtu mazi, jo kotlete, kā jau minēju, ir bumbiņas formā un, ja gabali ir ļoti lieli, to būs ļoti grūti apstrādāt.
Ņemam pannu, kurā cepsim savas kotletes un nedaudz eļļas (apmēram trīs ēdamkarotes) uz vidējas uguns apcepam sīpolus un ķiplokus. Pēc apmēram četrām minūtēm pievienosim papriku un, vairākkārt apgriežot, ļaujiet tai gatavoties apmēram trīs minūtes.
Izkāš, lai noņemtu lieko eļļu, un pievieno šīs trīs sastāvdaļas gaļai. Ļoti labi samaisīsim ar paleti vai arī var izmantot rokas (iepriekš nomazgātas).
Mēs ņemsim bekonu un sagriezīsim tos līdzīgos kvadrātos. Ar pannu, kuru jau lietojam, uz vidējas uguns nedaudz pagatavosim (neļausim piedegt) bekonu. Nepārtraukti maisot, lai apbrūninātu no visām pusēm. Pēc četrām minūtēm noņem no uguns un izkāš.
Kad tie ir izmetuši lieko eļļu, mēs pievienosim mūsu bekonu kotletēm un samaisīsim, līdz tās ir labi sajauktas.
Ir pienācis laiks paņemt mūsu maizi, kurai jau ir jābūt uzsūkusi labu daudzumu piena, un mēs to pievienosim savai gaļai. Jā, ar visu un pienu, kas vēl ir traukā, ko lietojam. Mēs maisīsim līdz iestrādāšanai.
Pēc tam olas attaisīsim un viegli sasitīsim (to var darīt dziļā šķīvī) un citā šķīvī liksim rīvmaizi ar nedaudz sāli un pipariem, pagriežam pāris apgriezienus, lai labi sajaucas un viss .
Veidosim vidējas gaļas bumbiņas, kuras izlaidīsim caur rīvmaizi, olu un maizi. Liksim tos iepriekš eļļā uzkarsētā pannā un cepsim piecpadsmit minūtes no katras puses vai līdz redzēsim, ka tie ir zeltaini brūni.
Kad mēs gatavojam, mēs tos izņemsim un ļausim tiem notecināt uz absorbējoša papīra, lai visa liekā eļļa, ko mēs nevēlamies savā ķermenī, tiktu izvadīta.
Tomātu mērces gatavošana
Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet tos, lai noņemtu visas sēklas. Kad tas būs izdarīts, mēs ievietosim tos blenderī kopā ar tomātu pastu, sarkanvīnu un divām tasēm ūdens. Labi sablendē, līdz tomāti ir labi iekļāvušies mērcē.
Sagrieziet ķiplokus, sīpolus un papriku mazos kvadrātiņos. Karstā katlā ar trim ēdamkarotēm augu eļļas vispirms apcep sīpolu kopā ar ķiploku. Kad mēs novērojam, ka sīpols ir caurspīdīgs, pievienosim papriku. Mēs vārīsim divas minūtes.
Mēs pievienosim katlā mūsu tomātu mērci un atstājam uz vidēji zemas uguns gatavoties apmēram piecas minūtes. Pēc šī laika pievienosim lauru lapas, tās nedaudz salaužot, lai preparātam būtu viss šīs sugas aromāts.
Sāli un piparus pievienosim pēc garšas. Iestrādājot kotletes ļoti uzmanīgi. Ļaujiet viņiem pagatavot apmēram trīs minūtes, un tie ir gatavi pasniegšanai.
Šāda veida kotletes ir ideāli piemērotas gariem vai īsiem makaroniem (pēc jūsu izvēles), ar nedaudz parmezāna sieru virsū, jums būs piecu zvaigžņu restorāna makaroni.
Ja meklē šāda veida receptes īpašas maltītes pagatavošanai mājās, iesaku doties uz šo saiti, kur atradīsi labāko šokolādes kūka lai jūsu viesiem būtu vislabākie sabalansētie un saldie ēdieni.
Tunča kotletes zaļajā mērcē recepte
Šīs kotletes mērcē ir ideāli piemērotas, ja ievērojat diētu vai vēlaties baudīt bagātīgu un veselīgu ēdienu.
Atšķirībā no mūsu sākotnējās receptes, šeit piedāvāsim veselīgāku variantu, kur savas kotletes cepsim nevis cepsim. Kā jau receptes nosaukumā jau redzējāt, tad tās būs tuncis, taču jūs varat izmantot zivis pēc savas izvēles.
Varat izmantot konservētu tunzivju vai svaigu tunzivju. Ja izvēlaties pirmo iespēju, dodieties uz tunci ūdenī. Ja dabūsi tikai eļļu, neuztraucies!Atnākot mājās, ievietojiet to caurdurī un mazgājiet, līdz visa eļļa ir noņemta.
Ja, gluži pretēji, jūs izvēlēsieties otro iespēju, pastāstiet savam uzticamajam zivju tirgotājam, lai viņš jums iedotu svaigāko tunzivi, kas viņam šobrīd ir.
Šajā gadījumā mēs izmantosim tunzivju skārdenes, lai jūs varētu redzēt, cik tās ir praktiskas, ātras un, ja pagatavojat, cik dievīgas tās ir. Atceries, ka tas ir veselīgāks variants, gatavošanā vari taisīt sev vēlamos variantus.
Sastāvdaļas kotletēm
2 bundžas tunča ūdenī
2 olu baltumi
¼ sarkano papriku
¼ maurloki
¼ ķiploku locītava
¼ baltā sīpola
2 ķiploku daiviņas
¼ sarkanie tomāti
2 ēdamkarotes olīveļļas
Sastāvdaļas zaļajai mērcei
3 ķiploku daiviņas
¼ baltā sīpola
1 glāze svaigu pētersīļu
2 zaļie tomāti vai tomāti
2 tases ūdens
Sāls un pipari pēc garšas
Kotlešu gatavošana
Pirmais, ko darīsim, ir smalki sakapāt sīpolu, ķiploku, maurlokus, ķiploku lociņus, ķiploka daiviņas, tomātu un sarkano papriku.
Pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar divām ēdamkarotēm olīveļļas, sautēsim dārzeņus. Sāksim ar sīpolu un ķiploku, kad redzēsim, ka sīpols ir caurspīdīgs, pievienosim maurlokus un ķiploku savienojumu.
Ļaujiet gatavot apmēram trīs minūtes uz vidējas uguns. Visbeidzot pievienojiet papriku un tomātu. Mēs pagatavosim 2 minūtes.
Bļodā pievieno iepriekš notecinātu tunci un sasmalcina ar dakšiņu. Tad pievienosim sautētos dārzeņus un ļoti labi iemaisīsim starp tiem.
Mēs pievienosim nedaudz sāli un piparus, lai uzlabotu mūsu gatavošanas garšu.
Visbeidzot pievienosim olu baltumus, lai nodrošinātu mūs ar uzturvielām un ļautu pagatavot kotletes.
Ņemsim paplāti, kuru nosmērēsim ar nedaudz olīveļļas vai izsmidzinām eļļu, lai tās nelīp. Mēs novietosim mūsu kotletes ar apmēram 5 cm atstarpi.
Mēs tos liksim cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram piecas minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņem un ļauj atdzist.
Pagatavošana zaļajai mērcei
Mēs nomazgāsim un notīrīsim visus tomātus, noņemot sēklas, kas tiem ir iekšā. Mēs tos ievietosim blenderī kopā ar svaigiem un iepriekš nomazgātiem pētersīļiem, ķiploka daiviņām, sīpoliem un ūdeni.
Blendējiet, līdz visas sastāvdaļas ir ideāli sajauktas un ir izveidojusies mērce.
Mērci liksim katlā uz vidēji zemas uguns un pievienosim sāli un piparus pēc garšas. Ļaujiet tai uzvārīties un pievienojiet tunča kotletes.
Mēs ļausim tam gatavoties apmēram trīs minūtes, un mēs varēsim baudīt šo iespaidīgo un veselīgo ēdienu.
Šis ēdiens ir ideāli piemērots ar dažiem sautētiem dārzeņiem vai gardiem avokado salātiem.
Vistas kotletes baltajā mērcē recepte
Šis ir trešais priekšlikums, ko es jums sniedzu. Šoreiz galvenais varonis būs vistas gaļa, un mēs to papildināsim ar gardu balto mērci, kas būs šī pagatavojuma nobeigums.
Šo recepti varat papildināt ar saldajiem ceļmallapiem un salātiem no salātiem, tomātiem un palmu sirsniņām.
Sastāvdaļas
300 gr maltas vistas
3 ķiploku daiviņas
½ vidēja baltā sīpola
1 pētersīļu zariņš
¼ Parmezāna siera
½ glāzes rīvmaizes
2 olas
Sāls un pipari pēc garšas
Pietiekami daudz augu eļļas cepšanai.
Sastāvdaļas baltajai mērcei
1 bundža bieza krējuma
½ skārdenes šķidrā piena (izmantojiet to pašu mēru, ko izmanto bieza krējuma kannu)
3 ēdamkarotes sviesta
3 ēdamkarotes augu eļļas
4 ķiploku daiviņas
1 glāze parmezāna siera
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
Bļodā ievietosim malto vistu un pievienosim iepriekš nomazgātus un ļoti mazos kvadrātiņos sagrieztus sīpolus, ķiplokus un svaigus pētersīļus. Ļoti labi samaisām ar koka lāpstiņu vai ar roku, līdz visai vistai ir šie dārzeņi.
Pēc tam pievienosim sāli un piparus pēc garšas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka vista ir gaļa, kas ātri iegūst garšu un mērcei būs spēcīga garša, tāpēc nav ieteicams pievienot tik daudz sāli un piparus. Visu sagatavi labi samaisām.
Pievienojiet parmezāna sieru un pārliecinieties, ka viss maisījums ir labi sadalīts un ar visām sastāvdaļām. Iesaku jaukt aploksni, kā mēs to darām ar miltiem biskvīta kūkā.
Viegli sakuļ olas un pievieno gatavošanai. Ola ļaus mums manipulēt ar kotletēm un veidot tās.
Visbeidzot pievienojiet rīvmaizi un labi samaisiet. Savukārt rīvmaize nodrošinās gatavošanas tekstūru un viendabīgumu.
Ņemam pannu, uzliekam uz vidējas uguns un ļaujam uzkarst. Kad tas ir karsts, pievienojiet eļļu un novietojiet mūsu vistas kotletes. Mēs ļaujam viņiem mājās apbrūnināt vienu no sāniem. Tas var ilgt aptuveni piecpadsmit minūtes.
Kad tas ir gatavs, izņemiet un novietojiet uz šķīvja ar absorbējošu papīru, lai noņemtu visu lieko eļļu.
Baltās mērces gatavošana
Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež. Ielieciet iepriekš uzkarsētā katlā ar trim ēdamkarotēm augu eļļas un sviestu. Cepsim, līdz redzēsim, ka sīpols ir caurspīdīgs. Tas aizņem apmēram trīs minūtes.
Pievienosim piena krējumu kopā ar šķidro pienu un ļaujam vārīties apmēram piecas minūtes uz vidējas uguns. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt, lai mērce nepiedeg.
Pēc šī laika pievienosim parmezāna sieru, sāli un piparus pēc garšas. Ļaujiet gatavot, nepārtraukti maisot apmēram trīs minūtes uz vidēji zemas uguns.
Tad pievieno vistas kotletes un ļauj vārīties uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes.
Ir pienācis laiks pasniegt, lai mūsu viesi varētu baudīt šo brīnišķīgo ēdienu. Es iesaku izmantot baltvīnu, lai papildinātu šo garšīgo pagatavošanu.
Tagad mums ir nepieciešams tikai viena veida kotletes no lielajām daudzajām, kas pastāv. Šīs kotletes ir dārzeņu kotletes.
Ideāli piemērots mājas mazajiem, lai tos patērētu savādākā un jautrā veidā. Tie ir arī ideāli piemēroti tiem, kas izvēlas veģetāro ēdienu.
Tāpēc nākamajā audiovizuālā es jums soli pa solim, lai jūs varētu pagatavot šīs pasakainās kotletes.
Svarīgi ir tas, ka jūs redzat, cik tie ir daudzpusīgi, un, izmantojot šīs receptes, varat sākt eksperimentēt un izmēģināt citas sastāvdaļas, gatavošanas metodes un prezentācijas, kas padarīs jūsu virtuvi kaut ko īpašāku.