Daug skonio kotletų receptas. Iš šio straipsnio sužinokite, kaip žingsnis po žingsnio paruošti skanų Mėsos kukuliai padaže? Nustebinkite save ir mėgaukitės šiuo receptu su savo šeima!
Mėsos kukuliai padaže
Mėsos kukuliai yra vienas universaliausių ir lengviausių receptų. Tai maltos mėsos rutulys, pagardintas įvairiais prieskoniais, suteikiančiais nepakartojamą skonį.
Šiuo metu yra įvairių mėsos kukulių receptų, gaminimo ir pateikimo. Yra jautienos, vištienos, daržovių, mišrių, padaže, keptų, keptų ir net virtų.
Dėl šio universalumo galite paruošti kelis pagrindinius patiekalus naudodami kotletus. Nuo makaronų su kotletais pateikimo (vienas iš mėgstamiausių) iki jų paruošimo su mėsa ir įvairiomis daržovėmis, kad užbaigtumėte pagrindinį patiekalą.
Nesvarbu, koks jūsų skonis, mėsos kukuliai tikrai turėtų būti jūsų virtuvės receptų knygoje, nes jie yra puikus sąjungininkas.
Šiame įraše pasidalinsiu įvairiais receptais Mėsos kukuliai padaže kad galėtumėte juos pasigaminti ir mėgautis šiuo išskirtiniu paruošimu. Naudosiu įvairių rūšių mėsą, žuvį ir daržoves, tad pamatysite, kaip su kiekviena iš jų galime sukurti kotletą.
Mėsos kukulių pomidorų padaže receptas
Pirmasis mėsos kukulių padaže receptas ka darysim, tai bus klasika Mėsos kukuliai pomidorų padaže. Jis skaičiuojamas šešioms ar aštuonioms porcijoms, priklausomai nuo mūsų kotletų dydžio.
Šį receptą galite papildyti baltais ryžiais, bulvių koše, salotomis, bananais, makaronais, trumpai tariant, bet kokiu kontūrų skaičiumi, kurie dar labiau sustiprina skonius, kuriuos rasime šiame kotlete.
Prieš pradedant receptą, svarbu, kad eidami pirkti pasirinktos mėsos (čia naudosime maltą mėsą), nurodykite mėsininkui, kad ją paruoštų be riebalų ir kad ji būtų pirmos klasės mėsa.
Šiuos kotletus kepsime kepti, bet jei norite kepti orkaitėje, paimkite skardą ir apšlakstykite jį trupučiu aliejaus ir leiskite kepti, kol paruduos visos pusės.
Dabar einame su ingredientais.
Ingredientai kotlečiams
¼ kg maltos jautienos arba malto juodojo minkštimo
1 vidutinio balto svogūno
1 raudona paprika
¼ šoninės
3 skiltelės česnako
1 šaukštelis kmynų miltelių
1 šaukštelis raudonėlio miltelių
1 riekelė šviežios duonos
¼ puodelio skysto pieno
2 šaukšteliai Vusterio padažo
3 kiaušiniai
1 puodelis džiūvėsėlių
Druska ir pipirai pagal skonį
Aliejus kepimui
Ingredientai pomidorų padažui
4 raudoni pomidorai
½ puodelio pomidorų pastos
3 šaukšteliai raudonėlio miltelių
2 lauro lapai
2 puodeliai vandens
1 puodelis saldaus raudonojo vyno
7 skiltelės česnako
1 mažas svogūnas
2 saldžiosios paprikos
2 aitriosios paprikos
Druska ir pipirai pagal skonį
Rengimas
Pirmiausia duoną supjaustysime nedideliais kvadratėliais ar gabalėliais ir pamirkysime piene.
Mes paimame dubenį ir įdedame maltą mėsą arba juodą minkštimą. Pradėsime gardinti mėsą. Įdėkite padažą, kmynus, raudonėlį, druską ir pipirus. Rekomenduoju nedėti tiek druskos ir pipirų, kol nesudedame visų ingredientų.
Baltąjį svogūną, česnako skilteles ir raudonąją papriką susmulkinsime nedideliais vienodais kvadratėliais. Svarbu, kad juos padarytumėte mažus, nes mėsytė, kaip jau minėjau, yra rutuliuko formos ir jei gabalėliai labai dideli, bus labai sunku apdoroti.
Imame keptuvę, kurioje kepsime kotletus ir ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus (maždaug trys šaukštai) pakepiname svogūną ir česnaką. Maždaug po keturių minučių suberiame papriką ir leidžiame virti, kelis kartus apverčiant, apie tris minutes.
Nukoškite, kad pašalintumėte aliejaus perteklių ir šiuos tris ingredientus sudėkite į mėsą. Labai gerai išmaišysime su palete arba galite naudoti rankas (prieš tai nuplautas).
Paimsime šoninę ir supjaustysime panašiais kvadratėliais. Keptuvėje, kurią jau naudojame, ant vidutinės ugnies šiek tiek pakepsime (neleiskite jiems sudegti) šoninę. Nuolat maišydami, kad apskrustų iš visų pusių. Po keturių minučių nukelkite nuo ugnies ir perkoškite.
Kai tik jie pašalins aliejaus perteklių, mes subersime šoninę į kotletus ir maišysime, kol jie gerai susimaišys.
Atėjo laikas paimti mūsų duoną, kuri jau turėjo sugerti nemažą kiekį pieno, ir mes supilsime ją į savo mėsą. Taip, su viskuo ir pienu, kuris vis dar yra mūsų naudojamame inde. Maišysime, kol įsimaišys.
Po to kiaušinius atmušame ir lengvai paplakame (galima tai daryti gilioje lėkštėje), o į kitą lėkštę dedame džiūvėsėlius su trupučiu druskos ir pipirų, kelis kartus apverčiame, kad gerai susimaišytų ir viskas. .
Formuosime vidutinius mėsos kukulius, kuriuos permušime per džiūvėsėlius, kiaušinį ir duoną. Dedame į prieš tai aliejuje įkaitintą keptuvę ir kepame po penkiolika minučių iš vienos pusės arba kol pamatys, kad bus auksinės spalvos.
Kai gaminsime, juos išimsime ir leisime nuvarvėti ant sugeriančio popieriaus, kad išsiskirtų visas papildomas aliejus, kurio nenorime savo organizme.
Pomidorų padažo paruošimas
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite, kad pašalintumėte visas sėklas. Kai tai bus padaryta, sudėkite juos į maišytuvą kartu su pomidorų pasta, raudonuoju vynu ir dviem puodeliais vandens. Gerai išmaišykite, kol pomidorai gerai įsimaišys į padažą.
Česnaką, svogūną ir papriką supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Karštame puode su trimis šaukštais augalinio aliejaus pirmiausia pakepinkite svogūną kartu su česnaku. Kai tik stebėsime, kad svogūnas skaidrus, subersime paprikas. Kepame dvi minutes.
Į puodą supilame pomidorų padažą ir paliekame ant vidutinės silpnos ugnies virti apie penkias minutes. Praėjus šiam laikui, lauro lapus subersime šiek tiek palaužę, kad preparatas turėtų visą šios rūšies aromatą.
Pagal skonį beriame druskos ir pipirų. Įdėdami kotletus labai atsargiai. Leidžiame jiems virti apie tris minutes ir jie yra paruošti patiekti.
Šio tipo kotletai idealiai tiks prie ilgų ar trumpų makaronų (pagal jūsų pageidavimą), ant viršaus uždėjus šiek tiek parmezano sūrio, gausite penkių žvaigždučių restorano makaronus.
Jei ieškote tokio tipo receptų, kaip pasigaminti ypatingą patiekalą namuose, rekomenduoju eiti į šią nuorodą, kur rasite geriausius Šokoladinis pyragas kad jūsų svečiai turėtų kuo puikiausiai subalansuotų ir saldžių patiekalų.
Tuno kotletų žaliame padaže receptas
Šie kotletai padaže puikiai tiks, jei laikotės dietos arba norite sotaus ir sveiko patiekalo.
Skirtingai nuo pirminio recepto, čia pateiksime sveikesnį variantą, kai savo kotletus kepsime, o ne kepsime. Kaip jau supratote recepto pavadinime, tai bus tunas, tačiau galite naudoti pasirinktą žuvį.
Galite naudoti konservuotą tuną arba šviežią tuną. Jei pasirinksite pirmąjį variantą, rinkitės tuną vandenyje. Jei gausite tik aliejaus, nesijaudinkite! Grįžę namo įdėkite jį į kiaurasamtį ir plaukite, kol pasišalins visas aliejus.
Kita vertus, jei renkatės antrąjį variantą, pasakykite savo patikimam žuvies pardavėjui, kad jis duotų jums šviežiausią tuną, kurį turi šiuo metu.
Šiuo atveju naudosime tuno skardines, kad pamatytumėte, kokie jie praktiški, greiti ir kokie dieviški jie yra. Nepamirškite, kad tai sveikesnis pasirinkimas, ruošdami galite gaminti tokius variantus, kokių norite.
Ingredientai kotlečiams
2 skardinės tuno vandenyje
2 kiaušinių baltymai
¼ raudonosios paprikos
¼ česnako
¼ česnako jungties
¼ baltojo svogūno
2 skiltelės česnako
¼ raudonųjų pomidorų
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Ingredientai žaliam padažui
3 skiltelės česnako
¼ baltojo svogūno
1 puodelis šviežių petražolių
2 žali pomidorai arba pomidorai
2 puodeliai vandens
Druska ir pipirai pagal skonį
Mėsos kukulių paruošimas
Pirmiausia smulkiai supjaustysime svogūną, česnaką, česnaką, česnako skilteles, česnako skilteles, pomidorą ir raudonąją papriką.
Keptuvėje, prieš tai įkaitintoje su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus, troškinsime daržoves. Pradėsime nuo svogūno ir česnako, kai matysime, kad svogūnas skaidrus, dėsime laiškinį česnaką ir česnako junginį.
Leiskite virti apie tris minutes ant vidutinės ugnies. Galiausiai suberkite papriką ir pomidorą. Virsime 2 minutes.
Į dubenį sudėkite anksčiau nusausintą tuną ir sutrinkite šakute. Tada subersime troškintas daržoves ir labai gerai įmaišysime tarp jų.
Įbersime šiek tiek druskos ir pipirų, kad pagerintume gaminio skonį.
Galiausiai įmaišome kiaušinių baltymus, kad gautume maistinių medžiagų ir galėtume gaminti kotletus.
Imsime padėkliuką, kurį aptepsime trupučiu alyvuogių aliejaus arba purškiame aliejaus, kad nepriliptų. Mėsos kukulius išdėliosime maždaug 5 cm atstumu.
Kepsime juos į 200 °C temperatūros orkaitę maždaug penkioms minutėms arba iki auksinės rudos spalvos. Išimkite ir palikite atvėsti.
Žaliojo padažo paruošimas
Nuplauname ir išvalome visus pomidorus, pašaliname jų viduje esančias sėklas. Suberiame į blenderį kartu su šviežiomis ir anksčiau nuplautomis petražolėmis, česnako skiltelėmis, svogūnu ir vandeniu.
Maišysime tol, kol visi ingredientai puikiai susimaišys ir susidarys padažas.
Padažą dedame į puodą ant vidutinės silpnos ugnies ir pagal skonį įberiame druskos ir pipirų. Leiskite užvirti ir sudėkite tuno kotletus.
Leisime virti apie tris minutes ir jau galėsime mėgautis šiuo įspūdingu ir sveiku patiekalu.
Šis patiekalas puikiai tinka su kai kuriomis troškintomis daržovėmis ar gardžiomis avokadų salotomis.
Vištienos kukuliai baltame padaže receptas
Tai jau trečias pasiūlymas, kurį jums pateikiu. Šį kartą pagrindiniu veikėju taps vištiena, kurią palydėsime gardžiu baltu padažu, kuris bus šio ruošinio pabaiga.
Prie šio recepto galite pridėti saldžių gysločių ir salotų, pomidorų ir palmių širdelių.
Ingridientai
300 gr maltos vištienos
3 skiltelės česnako
½ vidutinio balto svogūno
1 šakelė petražolių
¼ parmezano sūrio
½ puodelio džiūvėsėlių
2 kiaušiniai
Druska ir pipirai pagal skonį
Kepimui pakaks augalinio aliejaus.
Ingredientai baltajam padažui
1 skardinė riebios grietinėlės
½ skardinės skysto pieno (naudokite tą patį matą, kaip ir skardinę riebios grietinėlės)
3 šaukštai sviesto
3 šaukštai augalinio aliejaus
4 skiltelės česnako
1 puodelis parmezano sūrio
Druska ir pipirai pagal skonį
Rengimas
Į dubenį dedame maltą vištieną ir suberiame svogūną, česnaką ir šviežias petražoles, prieš tai nuplautas ir supjaustytas labai mažais kvadratėliais. Labai gerai išmaišome mediniu irklu arba ranka, kol visa vištiena turės šias daržoves.
Po to pagal skonį įberiame druskos ir pipirų. Svarbu atsižvelgti į tai, kad vištiena yra mėsa, kuri greitai įgauna skonį, o padažas bus stipraus skonio, todėl nerekomenduojama dėti tiek daug druskos ir pipirų. Visą ruošinį gerai išmaišome.
Įdėkite parmezano sūrio ir įsitikinkite, kad visas mišinys gerai pasiskirsto ir su visais ingredientais. Rekomenduoju maišyti apgaubus, kaip mes darome su miltais biskvitoje.
Kiaušinius lengvai išplakite ir sudėkite į ruošinį. Kiaušinis leis mums manipuliuoti kotletais ir juos formuoti.
Galiausiai suberkite džiūvėsėlius ir gerai išmaišykite. Savo ruožtu džiūvėsėliai suteiks paruošimo tekstūrą ir vienodumą.
Imame keptuvę, dedame ant vidutinės ugnies ir leidžiame įkaisti. Kai įkaista, įpilkite aliejaus ir sudėkite vištienos kukulius. Namuose leidžiame jiems vieną šoną paruduoti. Tai gali užtrukti maždaug penkiolika minučių.
Kai bus paruošta, išimkite ir padėkite ant lėkštės su sugeriančiu popieriumi, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Baltojo padažo paruošimas
Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite į anksčiau įkaitintą puodą su trimis šaukštais augalinio aliejaus ir sviesto. Kepame, kol pamatysime, kad svogūnas skaidrus. Tai trunka maždaug tris minutes.
Supilame pieno grietinėlę kartu su skystu pienu ir leidžiame virti apie penkias minutes ant vidutinės ugnies. Svarbu nuolat maišyti, kad padažas nesudegtų.
Praėjus šiam laikui, pagal skonį įberiame parmezano sūrio, druskos ir pipirų. Leiskite virti, nuolat maišydami apie tris minutes ant vidutinės-mažos ugnies.
Tada sudėkite vištienos kukulius ir leiskite virti ant mažos ugnies apie tris minutes.
Pats laikas patiekti, kad mūsų svečiai galėtų mėgautis šiuo nuostabiu patiekalu. Prie šio skanaus paruošimo rekomenduoju naudoti baltąjį vyną.
Dabar mums reikia tik vienos rūšies kotletų, tarp daugybės esamų rūšių. Šie kotletai yra daržovių.
Idealiai tinka mažiesiems namuose jas vartoti kitaip ir smagiai. Jie taip pat puikiai tinka tiems, kurie renkasi vegetarišką maistą.
Taigi toliau pateiktoje garso ir vaizdo įraše pateiksiu jums žingsnis po žingsnio, kad galėtumėte pagaminti šiuos nuostabius kotletus.
Svarbu, kad pamatytumėte, kokie jie universalūs, ir pagal šiuos receptus galite pradėti eksperimentuoti ir išbandyti kitus ingredientus, gaminimo būdus ir pristatymus, kurie jūsų virtuvę pavers kažkuo ypatingesne.