La 글루타민은 매우 중요한 아미노산입니다 신체에 대한 다양한 기능을 가진 유기체를 위해. 또한 단백질 형성과 면역 체계에 필수적입니다.
그러나 이 아미노산을 가장 특징짓는 것 중 하나는 장 건강에 대한 작용입니다.
그것은 우리가 많은 음식에서 찾을 수 있고 우리 몸이 자연적으로 생성하는 아미노산입니다. 그렇더라도 우리가 따르는 식단에 따라 다르거나 우리가 운동을 많이 하는 사람이라면 이 아미노산을 보충해야 할 수도 있습니다. 이 아미노산의 중요성에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
글루타민이란 무엇입니까?
논의한 바와 같이 글루타민은 아미노산이므로 신체에 중요합니다. 이 경우 유기체의 일부 기능을 수행하고 혈액에서 물질을 운반하는 데 필수적인 단백질의 빌딩 블록 역할을 하는 것이 필수적입니다. 그들은 또한 신체를 공격하는 박테리아 및 바이러스와 싸우는 데 큰 도움이 됩니다.
아미노산에서 매우 흔한 두 가지 형태의 글루타민이 있습니다. 우리는 찾을 수 있습니다 L-글루타민과 D-글루타민. 이 경우 분자 구성 면에서 다르지만 최종 기능은 서로 매우 유사합니다.
일반적으로 식품 및 영양 보조제에는 "L" 형태가 있습니다. 많은 경우 그들은 단순히 글루타민을 넣었고 그것이 L-글루타민 형태라고 이미 가정했습니다.
생산할 수 있습니까?
우리 몸은 자연적으로 L-글루타민 형태도 생성합니다. 모든 아미노산 중에서 특히 이 아미노산이 혈액 및 기타 체액에서 더 많이 발견할 수 있는 아미노산이라는 점에 유의해야 합니다.
그렇더라도 우리 몸에 필요한 양의 글루타민이 항상 있는 것은 아니기 때문에 종종 필수 아미노산으로 간주됩니다. 나중에 보게 되겠지만 다이어트를 통해 또는 보충제를 통해 이를 달성할 수 있습니다.
어떤 음식에서 찾을 수 있습니까?
앞으로 살펴보겠지만 이 아미노산을 얻을 수 있는 식품은 여러 가지가 있습니다. 하루에 이상적인 양은 약 3~6그램이지만 모든 것은 식단과 우리가 하는 육체적 노력에 달려 있습니다. 에 발표된 연구에 따르면 영양 학회지, 운동선수가 20주(30일) 동안 하루에 14~XNUMXg의 글루타민을 섭취하면 격렬한 신체적 스트레스를 받을 때마다 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 이러한 육체적인 노력을 하지 않는 경우에는 이 아미노산의 양이 적어야 합니다.
다양한 식품에서 찾을 수 있는 글루타민의 양을 살펴보겠습니다.
| 음식 | % | 100g |
| 계란 | 4,4% | 0,6 그램 |
| 쇠고기 | 4,8% | 1,2 그램 |
| 탈지유 | 8,1% | 0,3 그램 |
| 두부 | 9,1% | 0,6 그램 |
| 흰 쌀 | 11,1% | 0,3 그램 |
| 옥수수 | 16,2% | 0,4 그램 |
그러나 옥수수나 쌀과 같은 제품은 단백질에 글루타민의 비율이 높지만 구성에 단백질의 비율이 낮기 때문에 %에 주의하십시오. 더 구체적으로 말하면 육류와 같은 동물성 제품은 단백질의 비율이 가장 높기 때문에 글루타민을 함유하고 있다고 말할 수 있습니다.
아직 정확히 연구해야 할 부분이 남아 있지만 단백질 형성에 필요한 필수 아미노산인 글루타민은 단백질을 함유한 모든 식품에 존재하는 것으로 여겨진다. 따라서 단백질의 양이 많을수록 글루타민의 양이 많아집니다.
글루타민은 면역 체계에 어떻게 작용합니까?
이 아미노산이 단백질 형성에 필수적이라면 면역 체계에도 필수적이라고 말해야 합니다. 그것은 백혈구와 장의 특정 세포 구조 모두에 대한 면역 체계의 연료 역할을 합니다.
그러나 그것은 신체의 특정 변화에 매우 민감합니다. 예를 들어, 외상이나 화상 또는 수술에 직면하면 글루타민 수치가 크게 감소합니다. 이때 우리는 신체가 필요로 하는 것보다 적은 양의 글루타민을 생성하게 되며, 이 아미노산이 포함된 식품을 섭취하거나 글루타민 보충제를 섭취해야 합니다. 이러한 경우 글루타민의 양이 감소하는 이유는 무엇입니까? 이러한 유형의 "공격"에 직면한 신체는 더 많은 아미노산을 방출하기 위해 비축된 글루타민을 사용합니다. 이 수치가 감소하면 면역 체계가 영향을 받습니다.
사실, 외과적 개입 후 더 빨리 회복하고 감염 위험을 줄이기 위해 글루타민을 섭취하는 것이 좋습니다.
글루타민과 장 건강
이 아미노산은 또한 장을 건강하게 유지하는 데 매우 중요합니다. 장의 벽에는 많은 수의 면역 세포가 포함되어 있기 때문에 장 건강도 면역 체계에 영향을 미친다는 점을 기억합시다. 또한 장에는 면역 체계에 직간접적으로 영향을 미치는 수조 개의 박테리아가 살고 있습니다.
글루타민은 면역 체계의 세포에 좋은 에너지원이며 신체와 장 내부 사이의 장벽을 안전하게 유지합니다.
스포츠, 근육 성장 및 성능
단백질 형성을 위한 기본 아미노산으로 운동 시 글루타민을 보충하면 근육 성장과 운동 능력 향상에 도움이 된다.
에 따르면 공부, 글루타민 보충제를 복용한 운동선수는 근육통이 덜 보고되었고 강도 높은 훈련 세션 후에 더 빨리 회복되었습니다.
근육 성장이나 저항력 향상의 차이에 관해서는 중요하지 않았지만 놀라운 일이 아닙니다. 운동 선수는 이미 많은 양의 단백질, 즉 글루타민을 섭취하고 있다는 점을 고려해야 합니다. 이 경우 글루타민의 더 큰 기여는 눈에 띄지 않습니다.
이러한 효과는 단백질 섭취량이 적을 때 더 두드러집니다. 더욱이, 이러한 경우 글루타민은 근육 이화작용, 즉 근육의 파괴를 방지합니다. 면역 체계와 글리코겐 매장량을 증가시킵니다.
글루타민과 우리의 뇌
자극 활동을 수행하는 뇌 활동에서 글루타민은 혈액 뇌 장벽 그리고 뇌에 들어갑니다. 그곳에서 글루타메이트로 전환됩니다. 흥분성 신경전달물질 가장 중요하고 널리 퍼진 중추 신경계. 이 아미노산은 또한 의 선구자 GABA, 신경 전달에 억제 효과가 있는 신경 전달 물질.
보충제를 섭취하는 것이 좋을까요?
고기를 먹고 육체적 피로가 심하지 않은 경우에는 음식에서 나오는 글루타민으로 충분하다. 우리가 전에 본 것처럼 부상이 없는 한. 그러나 글루타민이 풍부한 식품의 섭취가 적거나 운동을 하는 경우에는 섭취해도 됩니다.
예를 들어 근감소증(근감소증) 문제가 많은 노인의 경우에는 권할 만하다.
글루타민을 얼마나 섭취해야 하며 언제 섭취하지 않아야 합니까?
정상적인 수량에서는 문제가 없음을 이미 확인했습니다. "정상"으로 간주되는 것은 음식과 보충제(보충제를 복용하는 경우)를 고려하여 하루에 3-6g을 섭취하는 것입니다.
우리가 단백질과 동물성 제품이 많은 식단을 따른다면 채식주의 식단이나 비건 식단의 경우 또는 많은 동물성 제품이 소비되지 않는 경우에 알 수 있는 글루타민의 이점을 알아차리지 못할 것입니다. 이러한 경우에는 L-글루타민 보충제로 식단을 보충해도 문제가 되지 않습니다. 이러한 유형의 다이어트에 대한 복용량은 일반적으로 하루 5g으로 시작하지만 하루 3g으로 줄일 수 있습니다. 모든 것은 또한 수행되는 운동에 달려 있습니다.
글루타민을 섭취하다 락툴로오스, 일부 항암제 및 항발작제의 효과를 감소시킬 수 있습니다..
하루에 40g을 초과하지 않는 한 성인의 경구 섭취는 안전한 것으로 간주됩니다. 3세에서 18세 사이의 경우 하루 체중 0,7kg당 XNUMXg을 초과하지 않아야 합니다.
글루타민은 발작이 있는 경우 간 질환, 글루타민산 나트륨에 대한 민감성의 경우 금기입니다. 또한 임신과 수유 중에 글루타민 기반 제품을 복용하는 것이 안전하다는 정보가 충분하지 않습니다.
논의한 내용 요약
이 기사에서 우리는 아미노산 L-글루타민에 대한 많은 정보를 제공했습니다. 우리에게 분명해야 할 아이디어를 보자.
그것은 우리가 다양한 식품, 특히 동물성 식품에서 발견하고 우리 몸이 L-글루타민의 형태로 합성하는 아미노산입니다. 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 하는 권장 복용량은 3~6g이어야 합니다. 더 이상은 없어.
이 아미노산의 가장 주목할만한 효과는 우리의 면역 체계를 증가시키고 장 건강에 작용하는 것입니다.
외상, 타격, 화상과 같은 특정 상황에서 또는 고강도 운동을 하는 경우 L-글루타민을 보충하거나 이 아미노산이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다. 이런 식으로 우리는 훨씬 더 빨리 회복하고 감염의 위험을 줄일 수 있을 것입니다.