El 쇠고기 스튜 멈출 수 없는 메인 요리. 이 흥미로운 게시물 덕분에 배우십시오. 쇠고기 스튜 조리법을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 자신을 놀라게하고 사랑하는 사람들과 함께 즐기십시오!
쇠고기 스튜
El 쇠고기 스튜 그것은 프랑스에서 기원을 가지고 있습니다. 소고기가 주인공인 아주 전통적인 스튜에 당근, 토마토, 양파, 좋은 스튜가 곁들여져 이상적인 요리입니다.
이러한 유형의 준비로 만들 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 클래식에서 감자를 곁들인 쇠고기 스튜 흑맥주의 쇠고기 스튜와 같은 약간 더 정교한 스튜. 예, 당신이 그것을 읽을 때 흑맥주는 이러한 유형의 준비와 함께 정말 훌륭합니다.
스튜로 선택하는 고기는 중요하지 않습니다. 고려해야 할 중요한 점은 고기의 품질과 지방이 많이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 후자는 제한이되어서는 안되지만 집에서 칼로 과도한 지방을 제거 할 수 있기 때문에.
오늘 이 게시물을 통해 이 멋진 요리를 즐길 수 있도록 쇠고기 스튜 준비에 대해 알아야 할 모든 것을 알려 드리겠습니다.
스튜 레시피
오늘 배울 스튜는 쇠고기 스튜 레시피 우리가 아주 어렸을 때부터 그들이 우리를 만들었다는 전통.
정성과 정성이 듬뿍 담긴 클래식한 요리입니다. 흰 쌀밥이나 맛있는 샐러드를 곁들일 수 있습니다. 다음 링크를 통해 가장 좋은 것을 찾을 수 있습니다 바베큐용 샐러드 그들은 어떤 고기와도 아주 잘 어울립니다.
기본 재료 중에는 당근, 감자 및 고기가 있습니다. 나머지 재료는 우리의 취향과 기호에 따라 다릅니다.
재료
1,5kg 쇠고기, 뼈 없이 덩어리로 자른 것
중간 양파 2 개
5 다진 마늘
큰 당근 3 개
중간 크기 감자 6 개
식물성 기름 또는 올리브유 6큰술
레드와인 1잔
육수 750ml
중간 크기 토마토 2 개
파슬리 잎 1개, 월계수 잎, 로즈마리, 신선한 타임
맛볼 소금과 후추
준비하기
우리가 할 첫 번째 일은 쇠고기에서 과도한 지방을 제거하는 것입니다. 지방을 완전히 제거하면 안 됩니다. 이렇게 하면 요리에 특별한 풍미가 더해질 수 있습니다.
그런 다음 우리는 사각형을 만드는 것처럼 감자와 당근을 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다. 그래야 같은 고기를 유지하고 프리젠테이션이 매우 좋아집니다. 스튜를 준비할 때 준비할 수 있도록 양파와 마늘도 더 작은 사각형으로 자릅니다.
이제 네, 고기가 부드러울 수 있도록 우리는 이것을 할 것입니다. 압력솥에 쇠고기 스튜, 집에 없더라도 걱정하지 마세요. 준비만 하면 되니 시간이 더 걸립니다.
압력솥에 기름을 두르고 중불로 가열하면 기름이 뜨거워지면 고기를 밀봉합니다. 모든면이 완벽하게 밀봉되도록 제거합니다. 이것은 육즙을 유지합니다.
고기가 밀봉되면 약간의 소금과 후추를 첨가합니다. 우리는 모든 고기가 양념되도록 계속 저어줍니다.
고기가 밀봉되고 갈색으로 변한 것을 관찰하면 냄비에서 고기를 꺼내 다시 사용할 때까지 따로 둡니다.
우리는 쇠고기를 요리 한 냄비와 같은 불로 돌아가 양파와 마늘을 넣고 완벽하게 튀길 때까지 저어줍니다. 양파와 마늘이 잘 튀겨졌으면 다시 고기를 넣고 XNUMX분 정도 끓여야 향이 나기 시작합니다.
그 후에 우리는 적포도주, 파슬리, 월계수 잎, 타임, 로즈마리를 첨가하여 쇠고기 스튜의 풍미를 더욱 강화합니다.
우리는 약 XNUMX분 동안 또는 적포도주가 증발하는 것을 볼 때까지 요리합니다. 모든 면이 같은 요리가 되도록 XNUMX분마다 준비물을 저어줍니다.
와인이 증발한 것을 보면 고기 육수를 추가할 것입니다. 이제 깍둑 썬 토마토를 넣을 차례입니다. 중불에서 8분정도 끓여주세요.
이 국물은 원하는 고기로 만들 수 있으며, 원하는 경우 닭고기로 만들 수도 있습니다. 어느 쪽이든 준비에 매우 잘 맞습니다. 살짝 끓어오르면 압력솥 뚜껑을 덮고 XNUMX분 정도 익혀줍니다.
이 시간이 지나면 압력을 모두 풀고 압력솥을 열고 이전에 다진 감자와 당근을 넣습니다. 감자와 당근이 부드러워질 때까지 계속 요리할 것입니다.
감자와 당근을 추가할 때 약간의 액체가 만들어지면 그들을 덮을 수 있습니다. 육수나 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
감자와 당근이 익으면 불을 끄고 이 전통적인 쇠고기 스튜를 서빙할 차례입니다.
스튜에 아티초크, 완두콩 등의 야채를 넣는 사람도 있습니다. 다른 조리법에서는 감자를 넣지 않고 스튜를 만들지 만 구운 감자 또는 고전적인 으깬 감자와 별도로 제공하는 것이 좋습니다.
준비에 관계없이 균형 잡힌 식단에 필요한 모든 요소가 포함된 진정으로 신성한 요리입니다. 그것에서 우리는 모든 식품군을 갖는 데 필요한 탄수화물, 단백질 및 야채를 찾습니다.
그러니 주저하지 말고 이 클래식으로 요리 기술을 테스트하고 가족 내에서 쇠고기 스튜를 전통 요리로 만드십시오. 나이 든 사람들은 의심할 여지 없이 그 시대의 요리법이 되고 젊은 사람들은 거부할 수 없는 것을 즐길 것입니다.
마지막으로, 스튜와 다른 스튜를 구별하기 위해 다른 재료를 추가하려는 경우 버섯으로 쇠고기 스튜를 만드는 데 관심이 있는 경우 이 시청각 자료를 공유합니다.