ಟೊಮೇಟೊ ಹಣ್ಣೇ?

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಳೆಯ-ಹಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಏನು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಉತ್ತರ ಪ್ರಿಯರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ 5 ದೈನಂದಿನ ಸೇವೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಎಣಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.. ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಬಲವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೇನು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನವೇನು?

ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ?

ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ತ್ವರಿತ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಯಾವುದಾದರೊಂದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯ ತರಕಾರಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ಇದನ್ನು ಓದಿದವರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಚಯವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೊಲನೇಸಿಯ ಕುಲದ ಹಣ್ಣು (ಸೋಲನಮ್ ಲೈಕೋಪರ್ಸಿಕಮ್), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೇಟೊ ಹಣ್ಣಾದರೆ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ?

ನಿಮಗೆ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೊದಲ ಚರ್ಚೆಗಳು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 1886ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ 10% ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾರತದಿಂದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಬಂದ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಾಗಿದ್ದ ಜಾನ್ ನಿಕ್ಸ್, ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಅಧಿಕಾರಿ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಹೆಡ್ಡನ್ ಎಂಬಾತ ತನ್ನ ಟೊಮೇಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ತೆರಿಗೆ ವಿಧಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೆರಿಗೆ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು.

ಈ ಚರ್ಚೆಯು ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸುಪ್ರೀಂ ಕೋರ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂಕಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುವ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿತು. ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರಾದ J. ಹೊರೇಸ್ ಗ್ರೇ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪೂರ್ವನಿದರ್ಶನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಚೆ ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಪದಗಳು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

• ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಮನುಷ್ಯರು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜಾತಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ.
• ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿರಲಿ, ಪೊದೆಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮರವಾಗಿರಲಿ, ಅದು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರೌಢ ಅಂಡಾಶಯವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿಯು ಅಪಕ್ವವಾದ, ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಜೃಂಭಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿಯೇ?

ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಹೇಳಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, RAE ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೀ. ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀಜಗಳಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ: ಇದು ಉಮಾಮಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುವ ಸುವಾಸನೆ. ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರುಚಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದರೂ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.