今日は、スペインの美食の代表的なシチューの作り方を学びます。 マルタコカツオ、 とてもおいしい料理。
マルミタコカツオ
まずカツオは身がとても柔らかい魚です。 ビンナガマグロの一種と考えられています。 ビンナガとも呼ばれ、特に温帯および熱帯の海域で発生します。 その風味は絶品です。
この濃厚な魚は、にんにく、ソース、グリル、フライなど、さまざまな調理方法で調理できます。どの調理方法でも満足できます。 この豊富なレシピも気に入っていただけるでしょう ジャガイモリオハナのスタイル
では、マルミタコとは何なのか見てみましょう。 これはアストゥリアス、バスク、カンタブリア起源のシチューであることをお伝えしなければなりません。 上手に作るコツは弱火で焼くので時間がかかります。 ご紹介するマルミタコツナレシピは4人分です。
材料
次の材料が必要になります。
- 素敵な魚 600グラム
- ジャガイモ 4
- 玉ねぎ 1
- ニンニク 2片
- 赤唐辛子1個
- ピーマン 1個
- トマトソース：大さじ4。
- 白ワイン 150ミリリットル
- 魚のだし汁 1ボート
- ピーマン 大さじ1
- オリーブオイル 1かけ
- 塩 ひとつまみ 1
- 小麦粉 大さじ3
- 唐辛子 大さじ1、辛いのが好きならお好みで。
Preparación
1.- 最初のステップとして、魚を完全に洗い、骨と皮をすべて取り除きます。 カツオをあまり大きくない大きさに切ります。 次に、魚を包み込むように小麦粉にくぐらせます。つまり、魚が小麦粉でよく覆われています。
大きな鍋を用意し、十分な量の油を加えます。 熱くなったら鰹節を加えます。 火を弱めて魚に焼き色をつけます。 引き出して予約します。
2.-玉ねぎを千切りにし、にんにくをみじん切りにし、よく洗い、ピーマンを小さく切ります。
3. かつおを焼き色を付けたキャセロールに、玉ねぎとにんにくを加えます。 中火で炒め、かき混ぜながら数分間焼き色を付けます。 次にピーマンを加えてかき混ぜ、これらの成分を統合します。
4.-次にトマトを加えてかき混ぜます。 数分間火をつけ続け、ピーマンを加えます。 一部の人が好むスパイシーなタッチが必要な場合は、この時点で追加します。これらの材料をすべてかき混ぜて統合すると、マルミタコに格別な風味が生まれます。
5.白ワインを加えてXNUMX分ほど煮込みます。
6.- 洗って皮をむき、切り、キャセロールに加え、材料の味がすべて混ざるようにかき混ぜます。
7.- ジャガイモから溢れる魚のスープを加えます。 シチューが乾いてしまった場合には、水を追加してください。 少量の塩を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮ます。
8.- シチューをチェックし、塩が好みであれば修正します。 魚の切り身を追加する時が来ました。 すべてを数分間よく調理し、火から下ろします。 乾燥したままにならないように注意してください。 その場合は、水を少し加えてさらに数分煮てください。
9.- 火から下ろし、10〜15分間放置します。
10.- カツオのマルミタコを添えてください。確かにおいしいです。 あなたの料理のスキルを披露できる美しいテーブルを準備してください。
マグロのマルミタコはとても栄養価の高い食事です。 魚は、ビタミン A、D、リン、マグネシウム、セレン、ヨウ素を含むだけでなく、優れた品質のタンパク質の供給源であることを忘れないでください。
これらの理由から、食事で魚を頻繁に摂取することが重要です。
この栄養価の高いマグロのマルミタコは、エネルギーが満ちてくるので、健康的で自然な方法でぜひ作ってみてください。
最後に、最も重要なことは、このおいしい料理を家族や友人と一緒に楽しむことです。
このレシピは夜の話題になること間違いなしです。 美しい魚とあなたが主役です！
マグロマルミタコの付け合わせとは
この料理は非常に完成度が高く、他の追加の食材はほとんど必要ありません。 この場合のおすすめは、おいしいパンとワインと一緒に食べることです。
カツオのマルミタコの作り方を視聴覚資料でご覧いただけます。