El ビーフシチュー やめられないメインディッシュ。 この興味深い投稿のおかげで学ぶビーフシチューのレシピを正しく準備する方法は？ あなた自身を驚かせて、あなたの愛する人と一緒に楽しんでください！
ビーフシチュー
El ビーフシチュー それはフランスに起源があります。 牛肉が主役で、にんじん、トマト、玉ねぎ、美味しいシチューが添えられたとても伝統的なシチューで、理想的な一品です。
このタイプの準備で作ることができる多くのレシピがあります。 クラシックから じゃがいもとビーフシチュー ダークビールのビーフシチューなど、もう少し手の込んだシチューに。 はい、あなたがそれを読んでいるように、黒ビールはこのタイプの準備で本当に壮観です。
どの肉をシチューにするかは問題ではありません。考慮しなければならない重要なことは、品質が高く、脂肪が多く含まれていないことです。 後者は制限ではありませんが、自宅ではナイフで余分な脂肪を取り除くことができます。
今日はこの投稿を通して、ビーフシチューの作り方について知っておくべきことをすべてお伝えしますので、この素晴らしい料理をお楽しみいただけます。
シチューレシピ
今日学ぶシチューは ビーフシチューレシピ 私たちがとても小さいので彼らが私たちを作ったという伝統的なものです。
味と愛情がたっぷり入った定番料理です。 白ご飯や美味しいサラダと一緒にお召し上がりいただけます。 次のリンクからあなたは最高のものを見つけるでしょう バーベキュー用サラダ 彼らはどんな肉とも非常によく合います。
その基本的な材料の中には、にんじん、じゃがいも、肉があります。 残りは私たちの好みや好みに応じた材料になります。
材料
1,5 kgの牛肉、骨なし、チャンクにカット
中玉ねぎ2個
5ディエンテデアホ
3の大きなニンジン
ミディアムポテト6個
野菜またはオリーブオイル大さじ6
赤ワイン1杯
肉汁750ml
2中トマト
パセリの葉1枚、月桂樹の葉、ローズマリー、新鮮なタイム
塩こしょう
Preparación
最初に行うことは、牛肉に余分な脂肪がある場合はそれを取り除くことです。 脂肪を完全に取り除くべきではありません。これは、準備に非常に特別な風味を加えるからです。
次に、ジャガイモとニンジンを皮をむいて中程度の大きさに切り、まるで正方形を作っているかのようにします。 これは、同じ肉の切り身を維持し、見栄えが非常に良くなるようにするためです。 また、タマネギとニンニクを小さな正方形に切り刻んで、シチューを準備するときに準備します。
はい、肉が柔らかく残るように、これを行います 圧力鍋でビーフシチュー、家になくても心配いりません。準備は時間がかかるだけです。
圧力鍋に油を入れて中火にかけ、油が熱くなったら肉を密封します。 すべての側面が完全に密閉されるように取り外します。 これはそれをジューシーに保ちます。
肉が密封されたら、塩こしょうを少し加えます。 すべての肉が味付けされるように、私たちは攪拌を続けます。
肉が密封されて焦げ目がついているのを確認したら、鍋から取り出して、再び使用するまで脇に置きます。
牛肉を調理したのと同じ鍋を火に戻し、玉ねぎとにんにくを加えて完全に揚げるまでかき混ぜます。 玉ねぎとにんにくがよく炒められたら、もう一度肉を入れてXNUMX分ほど煮込み、風味が出始めます。
その後、赤ワイン、パセリ、月桂樹の葉、タイム、ローズマリーを加え、ビーフシチューの風味をさらに高めます。
約XNUMX分間、または赤ワインが蒸発するのが見えるまで調理します。 XNUMX分ごとに準備をかき混ぜて、すべての面が同じ調理になるようにします。
ワインが蒸発したのを確認したら、肉汁を追加します。さいの目に切ったトマトを組み込むときが来ました。 中火で約8分加熱します。
このスープは、鶏肉で作れる場合でも、お好みの肉で作ることができます。 どちらも準備に非常にうまくいきます。 少し沸騰したら、圧力鍋に蓋をしてXNUMX分ほど煮ます。
この時間が経過したら、すべての圧力を解放した後、圧力鍋を開き、以前に刻んだジャガイモとニンジンを追加します。 じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで調理を続けます。
じゃがいもとにんじんを加えるときに、それらを覆うために少し液体になることがわかった場合は、少し追加のスープまたは水を加えることができます。
じゃがいもとにんじんが調理されたら、火から下ろし、この伝統的なビーフシチューを提供して楽しむ時が来ました。
アーティチョークやエンドウ豆などの野菜をシチューに加える人もいます。 他のレシピでは、ジャガイモを組み込まずにシチューを作ることを提案していますが、ベイクドポテトまたは古典的なマッシュポテトとは別に提示しています。
その準備に関係なく、これは私たちがバランスの取れた食事に必要なすべての要素を備えた真に神聖な料理です。 その中には、すべての食品グループを持つために必要な炭水化物、タンパク質、野菜が含まれています。
だから、躊躇せずにこの古典的な料理のスキルを試して、ビーフシチューを家族の中で伝統的な料理にしてください。 古いものは間違いなくその時代のレシピであり、若いものは魅力的であるために楽しむでしょう。
最後に、あなたが他のシチューと区別するために別の材料を追加したい場合に備えて、キノコでビーフシチューを作ることに興味がある場合に備えて、この視聴覚をあなたと共有しています。