La チョコレートカバー 素晴らしい、ケーキ、ビスケット、クッキーでそれを提示することは素晴らしいです、この記事ではそれを作る方法をあなたに教えます、それをお見逃しなく。
チョコレートコーティングにより、すべてのデザートに特別なタッチを加えることができます。
チョコレートアイシング
今日、スイーツは、さまざまなクリーム、フレーバー、テクスチャーと組み合わせて調理されるレベルに達しています。 しかし、チョコレートは世界中のデザートの準備においてかけがえのない味のXNUMXつです。そのため、今日、ケーキ、デザート、クッキー、その他の味覚にある珍味の上にチョコレートコーティングを配置する方法を紹介します。
チョコレートは人間の最も重要な珍味のXNUMXつと見なされており、デザートやスイーツの専門家が常にレシピに使用しています。チョコレートは、目的の準備に応じてさまざまな形をとることができるため、非常に用途が広いです。 だからこそ、今日は光沢のあるチョコレートコーティングの作り方を学びたいと思っています。
このレシピは、うらやましいレベルのプロ意識を持って、甘いケーキ、ビスケット、クッキーのプレゼンテーションをする人に提供することができます。 しかし、もう時間を無駄にせず、このおいしい道具の準備を始めましょう。
チョコレートは最高の甘さですが、次の記事の推奨事項を使用しておいしいレシピを準備することもできます チョコレートティラミス 、そのすべての準備が詳細に説明されています。
材料
このレシピは、直径が約20または25 cmの標準タイプのケーキまたはケーキをカバーするように設計されているので、始めましょう。
- ダークチョコレート130g。
- 準備ができた100ccのクリーム。
- 塩を含まないバターまたはマーガリン20グラム。
- 水大さじ2。
Preparación
中火で低温調理します。沸騰したら火から下ろし、あらかじめ細かく切ってみじん切りにしたチョコレートを加え、ゆっくりとバターを加えます。 。
ゆっくりとかき混ぜてすべてを均一に混合しようとします。混合物が熱いうちにチョコレートを溶かす必要があります。 すべての材料を合わせ終わったら、大さじXNUMX杯の水を加えます。 秘訣は、ケーキが非常に滑らかになるように、ケーキの中を流れることができる混合物を見つけることです。
ケーキへの配置
次に、チョコレートの混合物を追加する場合は、ケーキまたはケーキの準備ができている必要があります。 彼はチョコレートを容器からケーキに向かって直接注ぎ始めました。それが自然に落ちることが重要であり、それを分散させるためにツールを使用する必要はありません。
完全に覆われるまで、混合物はケーキ全体に少しずつ分配されます。端も覆われていることを確認してください。 そのためには、チョコレートのこぼれを受け入れることができる表面または布の上にケーキまたはスポンジケーキを置くことが重要ですが、これは避けられません。
スプーンを使ってケーキの端を閉じ、混合物で完全に覆われるようにします。 最後に、気温が安定している場合は30分間冷まし、そうでない場合は天候の種類を考慮し、気温に応じて放置します。
次の記事を読むことをお勧めします XNUMXつのチョコレートケーキ 特定のお菓子を準備する他の方法が示されているところ。
選択肢
以下に、チョコレートコーティングを準備する他の方法を示します。特に、人がチョコレートに暗い色または明るい色を付けたい場合はそうです。 次の調製品はチョコレートガナッシュと呼ばれ、ペストリーショップで人気のトリュフを作るために使用されます。デザートでも同じ効果が得られ、クリーミーで明るくなります。
材料
- デザート用の特製チョコレート200g。
- 脂肪が200％含まれているはずの35ccの液体クリーム。ホイッピングと呼ばれます。
- 塩1つまみ。
- バター大さじ1。
Preparación
まずチョコレートを細かく切って大きな容器に入れ、バターを生クリームと塩と一緒に加熱し、沸騰したらチョコレートが入っている容器に入れます。 5分間動かさずに休憩します。
その後、混合物全体が均一になるまで攪拌を開始し、少しずつ同じ時間の焼き戻しと硬化がクリーミーなコンシステンシーになります。 その時に進み、前に用意したトリュフまたはケーキに追加します。
それは少しずつ覆われています、その時にあなたはそれが特別な一貫性と風味を帯びるようにいくつかのバニラまたは他の酒を加えることができます、このタイプのチョコレートの覆いは後でフロスティングに変換され、それは作成に使用できます他のデザートの。
輝かせる準備
同じ材料が使用されていますが、次のような異なる風味を与える他の材料が追加されています。
- 180 gの砂糖。
- 大さじXNUMX杯の水。
- ココアケーキ60g。
- ゼラチン6g。
- コーヒー小さじ1。
- シナモンパウダー1つまみ。
- 1キッチン温度計。
次に、生クリームと砂糖を入れて水を沸騰させ、ココア、コーヒー、シナモンを少しずつ加え、よく混ぜて約100℃に達するまで待ちます。 次に、それらを大きな容器に移し、約60℃の温度に達するまで休ませます。
あらかじめ冷水で水和させたゼラチンを溶かしてから30℃にすると、ケーキやデザートに加え始めます。 次に、チョコレートカバーが消費の瞬間まで維持される非常に明るいトーンをどのように取るかを確認します。
このおいしいお菓子に関連する他のレシピを知りたい場合は、次のリンクをクリックして、使用方法を学ぶことをお勧めします。
提言
このタイプのコーティングは、ケーキ、クッキーなどのさまざまなデザートに使用したり、カンバー、マンゴー、パイナップル、さらにはシナモンなどの果物に追加したりすることができます。 わずかな赤みを許容し、冷めた後はそれほど硬くない高品質のチョコレートを使用することを忘れないでください。
チョコレートは非常にデリケートなため、ミルクやジャムなどの他の材料と混合して使用しない限り、最高の容器を使用してください。たとえば、果物は別の種類の一貫性を与えるため、使用する混合物によって一貫性が異なります。 。
デザート用の特別なチョコレートを家に置いておくと、忘れてしまうこともあるので、この記事の詳細を保存して、他の機会に鮮やかなチョコレートコーティングを作成できるようにすることをお勧めします。
チョコレートの扱い方
チョコレートは世界中の菓子に欠かせない食品であり、何千ものおいしいデザートを作ることができることを知っておくことが重要ですが、チョコレートの使い方を知って、さまざまなデザートに適用することは良いことです。
チョコレートにはさまざまな種類がありますが、デザート用に設計されたものを常に考慮する必要があります。また、目的の準備に一貫性を与えることができる特別な条件もあります。 チョコレートは、他の材料と混合して、目的の一貫性を実現する必要があります。
同様に、デザートを組み立てるときは、約30度の温度で組み立てることが重要であることを考慮に入れる必要があります。 ビスケットやケーキを浸すときは、混合物の残留物が落ちる下部のサポートを知ることが重要です。
残りのチョコレートを受け取るパーチメント紙を使用することもできます。残りのチョコレートは、他の準備に再び使用する場合は、冷蔵庫にXNUMX日間保管できます。 それは単に再び水浴に入れられ、そして良い混合物が再び得られる。
これらのレシピが、おいしいチョコレートカバーの準備に役立つことを願っています。チョコレートカバーは、作る人の創造性に応じて考案および作成することもできます。 常に必要な材料と機器を使用することを忘れないでください。各レシピに記載されている量を超えないようにするか、量を制限するために、その部分を超えないようにしてください。