私たちはほとんどの果物と野菜を簡単に区別することができますが、それが トマトは果物または野菜です、何に答えたらいいのかわからない！ 答え アプリオリ トマトは果物と野菜の両方であるということです。 果物と野菜は私たちが推奨する5日XNUMX食分にカウントされますが、それらの間には顕著な違いがあります。
しかし、 植物の定義を使用する植物学者と話しているのか、料理の定義を使用する栄養士や料理人と話しているのかによって異なります。。 トマトが果物なのか野菜なのかを知りたい場合は、この興味深い記事に参加してください。
これは、最も頻繁に聞かれる一般的な植物の質問のXNUMXつです。 多くの人々のために、 トマトは、リンゴやバナナよりもレタスやカリフラワーとの共通点が多いかもしれませんが、それは本当ですか？ ですから、野菜と結びつけているので野菜だと強く信じている人もいれば、反対して果物だと思っている人もいます。 日常の買い物の視点と科学とは何ですか？
重要な質問は、トマトは果物ですか、それとも野菜ですか。
記事の終わりを待つことができない人のために、ここに簡単な答えがあります： トマトは果物です。 だから今、あなたはそれらがキュウリやカボチャのようなものの隣にあるスーパーマーケットや近所の八百屋の野菜セクションでなぜ見つかるのか自問します。 さて、これを読んだ人々の驚いたことに、例えば、キュウリやカボチャも、少なくとも植物の意味では果物です。 後で、それを適切に明確にするために、果物と野菜の定義と違いについてコメントします。
はじめに、私たちはあなたにそれを伝えます トマトはナス科の果実です （Solanum lycopersicum）したがって、それは植物の果実を形成するので、それは果実です。
トマトが果物だとしたら、なぜ野菜だと言うのでしょうか。
コンテキストを説明すると、トマトが果物であるか野菜であるかについての最初の議論は、XNUMX世紀の終わりにさかのぼります。 1886でニューヨークでは、すべての重要な野菜に適用される10％の税金が承認されました。 この文脈では、 インドからニューヨークにやってきた商人だったジョン・ニックスは、彼のトマトが果物であるという理由で、税関職員のエドワード・ヘッデンからの税金を主張した そして彼らは非課税でした。
この議論は裁判所にも届き、XNUMX年後、最高裁判所はトマトは野菜であり、したがって関税の対象となることを宣言する判決を下しました。 J. Horace Gray裁判官は、当時、 トマトは植物学的には果物であるため、一般的な言葉では果物とは見なされませんでした。これは、通常果物が提供されるデザートではなく、サラダまたは夕食で提供されるためです。
このように、購入時に植物、料理、または一般的なトマトの分類を区別するための先例が確立されました。 このため、議論は今日まで続いています。
野菜と果物の違い
まず第一に、現在果物または野菜と見なされているものの基本的な定義を与えることが重要です。 これらの用語はどちらも植物学、特に野菜の技術的概念ではありませんが、どちらも一般的な定義を持っていると言わなければなりません。
- まず、 野菜、私たち人間が食べる果物を除いて、植物の食用部分です。 ご覧のとおり、これは私たちが葉を食べる種と、私たちが食べる茎、花、根、球根、塊茎の両方をカバーする非常に一般的な説明です。
- そして第二に、 果物 それはどんな植物の果物の食用部分でもあります。 それがハーブ、低木、または木であるかどうかにかかわらず、それが植物の種子と果肉を含み、食用である成熟した卵巣である限り、それは果物と見なされます。 現代の農業は、未熟な、ヌルの、またはほとんど知覚できない種子を持ついくつかの品種を生産することに成功しましたが、果実は常に植物の生殖機能を果たします。
このことを念頭に置いて、一般的に野菜と考えられ、少なくともより正式な植物の意味では実際には果物である園芸製品が溢れています。
それで、トマトは野菜ですか？
言われていることすべてにもかかわらず、トマトは果物であり、野菜ではないと明確に言うのは簡単ではありません。 たとえば、RAEはそれを次のように定義します。
1.m。 トマト植物の果実であるレッドベリーは、表面が滑らかで光沢があり、果肉にはやや平らで黄色い種子がたくさんあります。
しかし、 他のトマトよりも甘いトマトの品種があります。 明らかにイチゴやバナナほど甘くないので、クリスパーボックスに滑り込みやすいです。 それはそう、 トマトは甘くも塩辛くもありません：うま味です、今日の料理にますます見られる味。 うま味は、マイルドで長持ちする味わいです。 たとえば、塩漬け肉、シーフード、チーズなどの発酵食品、この場合はトマトの風味。
トマトが野菜であるかどうかに戻ると、野菜は一般的に私たちが庭で育て、果物や穀物を除いて食べ物として食べる植物であると考えられています。 トマトの実だけを食べるので、トマトはより多くの食料を生産し続けることができます。 技術的には野菜とは見なされません。 それは世界中の果樹園で栽培されていますが。 それにもかかわらず、これはトマトがキュウリやコショウなどの他の果物とグループを共有することを妨げるものではないことが知られており、それらは食品の使用のために野菜と見なされます。
この記事が、トマトなどの地中海式ダイエットの基本的な食べ物についてもっと学ぶのに役立つことを願っています。