La רוטב פלפלים אדומים זה אידיאלי ללוות עם תכשירים אחרים. למד כל אחד מהשלבים להכנת רוטב פלפל אדום עשיר, זה נחשב למתכון טעים תוך כמה דקות!
רוטב פלפל אדום
פלפלים אדומים הם אחד מירקות הבסיס לכל רוטב, רוטב אדום או אפילו שימוש בהם כמרכיב העיקרי הממלא אותם בירקות או חלבונים אחרים.
הם קלים להשגה וזולים מאוד. בנוסף, הם מספקים הרבה טעם, צבע וחומרי הזנה להכנה שלנו. ישנם פלפלים אדומים, ירוקים, צהובים, כתומים ואפילו מעורבים.
פלפל אדום מכיל רמות גבוהות של ויטמין C שעוזר לנו לחזק את המערכת החיסונית שלנו. גם בהם נוכל למצוא ויטמין B6 ומגנזיום, הם עוזרים לנו לספוג ברזל, להפחית חרדות ונדודי שינה.
הדבר הנפלא בלהיות טוב רוטב פלפל אדום זה שאנחנו יכולים להשתמש בו לרוטב פסטה, בסיס לפיצה, כדי לשפר את הטעם של בשר כלשהו או עם כמה תפוחי אדמה.
יכולנו אפילו לקצוץ פרוסות לחם, לצלות אותן מעט במחבת חמה עם מעט חמאה, ולתת לאורחים שלנו לערבב אותה עם רוטב הפלפל האדום.
אני ממליץ לך לכלול את הרוטב הזה ב- קציצות ברוטב שתמצאו בקישור, סופר קלה להכנה ובעלת טעם נהדר.
בקיצור, ישנן דרכים רבות בהן נוכל להשתמש ברוטב הפלפל האדום שלנו. לכן אל תפסיקו להכין את המתכון הרב-תכליתי הזה.
מתכון לרוטב פלפל
הדבר הטוב ביותר ברוטב הזה הוא שאנחנו יכולים להכין כמות גדולה ולשמור אותו בכלי זכוכית אטום במקרר למשך כשבועיים.
אז בלי להתעסק יותר בואו נתחיל עם המרכיבים וההכנה של הרוטב הזה.
מצרכים
- 4 פלפלים אדומים בינוניים
- 1 בצל לבן בינוני
- 1 ראש שום
- 4 עלי דפנה
- 2 כפות שמן זית
- ¼ יין אדום מתוק
- 1 כפית אבקת אורגנו
- 1 כפית אבקת פלפל שחור
- 3 כפיות מלח
הכנה
הדבר הראשון שנעשה הוא לקלף ולקצוץ דק את הבצל, ממש כמו עם שיני השום. ניקח גם את הפלפלים האדומים, נשטוף אותם ונסיר היטב את הגרעינים והווריד הלבן שהם מביאים. כמו הבצל והשום, נקצוץ אותו דק לרצועות ז'וליאן.
ניקח סיר ונשים אותו על אש בינונית יחד עם שמן הזית. לאחר ששניהם חמים, מוסיפים את הבצל והשום. נטגן עד שנראה שהבצל שקוף.
כשהבצל והשום מטוגנים היטב נוסיף את הפלפלים. בכף עץ מערבבים עד שהם מתרככים.
לאחר שהפפריקה האדומה רכה, בזהירות רבה, שמים בבלנדר את הפפריקה, הבצל והשום יחד עם שמן הזית. מערבלים עד שנוצרת משחה.
שוב נביא באש אבל הפעם על אש נמוכה. נוסיף את היין האדום, האורגנו, המלח, הפלפל ועלי הדפנה, נשבור מעט כדי שיארחו היטב את ההכנה.
תיבול הרוטב לפי טעמו של כל אחד. אם אתם חושבים שכדאי להוסיף עוד מלח או תיבול אחר, עשו זאת. רק קחו בחשבון שאנחנו נשתמש בו כדי להשלים תכשירים אחרים, שכבר יש להם את הטעם האופייני להם.
אנו מוסיפים למיכל הזכוכית שלנו ומניחים להתקרר לפני האחסון או משתמשים מיד לאחר ההכנה.