דרך הפוסט הבא נראה לכם צעד אחר צעד איך מכינים מתכון גוואקמולי וגרסאותיו רוטב טעים שתאהבו!
מתכון לגוואקמולי
La מתכון לגוואקמולי זוהי מנה מקסיקנית טעימה לחיך, זו מנה מוכרת בכל העולם, במיוחד למי שמתלהב מאכילת ירקות.
ישנם סוגים שונים של גוואקמולי, בכל מדינת מקסיקו לכל זן יש א מתכון גוואקמולי קליש בו מגע קטן של תבלינים שהופך אותו למנה ייחודית עם טעם מיוחד.
רוב האנשים שמכינים את מתכון גוואקמולי תוצרת בית מסכים שהמרכיבים שאי אפשר לגוון הם: פלפל סראנו, בצל, עגבנייה, כוסברה ואבוקדו, שום דבר אחר לא הכרחי איתם, זה אידיאלי שהגוואקמולי יהיה נהדר ועם הטעם המקורי שלו.
במקסיקו יש 2 סוגים: אם האבוקדו מאוד בשל קוראים לו גוקמולי והם מאוד מבושלים בברים ובדוכני אוכל רחוב. זה שמכינים עם האבוקדו קצת יותר עקבי וחותכים לחתיכות קטנות, הוא המוכר ביותר, והוא נקרא גוואקמולי מקורי, הוא מוכן בפשטות רבה ומוגש כמתאבן כדי לרצות את יקיריכם.
הצפה של טעם
המצרכים למתכון הגוואקמולי
- 7 אבוקדו בינוני או אם אתה מעדיף גדול 5.
- 200 גרם עגבניות קטנות או בינוניות.
- 200 גרם בצל.
- 1 ליים
- 2 כפות עלי כוסברה.
- סאל
- כבני לוויה: שומות או נאצ'וס.
- אם אתה רוצה לתת מגע חריף, אתה צריך 1 פלפל סרנו, ג'לפניוס, גונדיניה או קאיין.
איך מכינים את מתכון הגוואקמולי
- לוקחים את הבצל והעגבנייה, שוטפים ומקלפים אותם.
- אנו בוחרים את האבוקדו הבשל ביותר כדי לרסק אותם, סוג זה של אבוקדו נותן לו יותר טעם וטעם. האבוקדו צריך להיות בשל אך לא בשל מדי, עד כדי כך שבנגיעה אחת של האצבע הם שוקעים מעט.
- אם קניתם אותם מעט ירוקים, לפני השימוש עטפו אותם בנייר עיתון והשאירו אותם כמה ימים בטמפרטורת החדר כדי שיבשילו מעצמם, האבוקדו במקרר לא מבשיל.
- לאחר מכן המשך לחתוך את האבוקדו לשניים ולהפריד חצי מהשני, אתה יכול לעזור לעצמך עם כפית להוציא את כל האבוקדו מהקליפות, שים הכל במיכל שבו הם הולכים לעבוד.
תערובת אבוקדו ברוטב גוואקמולי
- לוקחים את האבוקדו, מניחים אותם בכלי ומועכים אותם, זה יכול להיות עם מזלג או כף פלסטיק או עץ.
- מוסיפים את עלי הכוסברה, נסו לקצוץ אותם לחתיכות קטנות מאוד לפני כן, כדי שכשצריכים אותם הם מוכנים.
- לאחר מכן מוסיפים את הבצל והעגבנייה.
- לשים מעט מלח לפי הטעם.
- קוצצים את צ'ילי הסרנו לחתיכות קטנות, קטנות מאוד, מרכיב זה הוא אופציונלי, למי שאוהב מנות חריפות.
- מניחים אותו בתערובת ומחברים הכל ע"י הפיכה בעזרת כף, ניתן לעשות זאת מעץ, כך שכל המרכיבים נדחסים ומתקבל המרקם האידיאלי לרוטב.
- טועמים ואם צריך מוסיפים עוד מעט מלח ותבלינים.
- הגוואקמולי מוכן, הגישו עם המלווה שבחרתם, רק צריך לנסות ולהנות.
אם אתם רוצים לדעת עוד מתכון טעים אני מזמינה אתכם להיכנס לקישור חלזונות ברוטב חריף.
המלצות לגוואקמולי להיות טעים
- אם הכנתם הרבה גוואקמולי וברצונכם לאחסן אותו, מניחים את עצם האבוקדו ברוטב לשימור, מכסים בניילון נצמד כדי להרחיק אותו מהאוויר.
- יש להשאיר את הנייר בצורה כזו שייצור מגע ישיר עם הרוטב, זה עם מיץ הליים יאפשר לו להישמר לאורך זמן במקרר.
- כדי למנוע מהרוטב להתכהות ולהשחמה בגלל האבוקדו, הוסיפו מעט חומצה לשמירת המרקם והצבע הרענן, בשביל זה בדיוק הליים אפשר להשתמש גם בכוסברה שחוץ מעזרה בשימור נותנת לה הרבה טעם רוטב.
כהשלמה להכנת המתכון הנפלא הזה, אני מזמין אתכם להתבונן בתוכן האורקולי הבא.
טיפים לגוואקמולי מקסיקני
- ניתן להשתמש בגוואקמולי במתכונים שונים, הוא משמש בבוריטוס המוכר, בעוגות גבינה כמתאבן, הוא אידיאלי וטעים מאוד, מעקב אחר המתכון שלב אחר שלב יאפשר לכם ליהנות מטעמו המרהיב.
- מומלץ לשים את המלח בזמן ההגשה ובכך למנוע מהרוטב להשחים כל כך מהר ולשמור אותו הרבה יותר זמן, העצות הללו אידיאליות לכל סוגי הרוטב הירוק.
- אם אתם מעדיפים גוואקמולי קליל ורענן יותר, שימו הרבה יותר עגבנייה, זה נותן לה מרקם טוב יותר, גם אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מיונז.
- במיוחד במקסיקו, הם נצרכים עם נאצ'וס וקליפות חזיר.
- הגוואקמולי המקורי עשוי עם צ'ילי סרנו. למרות שהוא חם מאוד, אתה יכול להחליף אותו ברוטב ג'לפניו או טבסקו, אבל אם אתה רוצה להכין את המתכון המקורי, חייב להיות בו צ'ילי.
תוספות גוואקמולי
- חזה עוף במילוי גוואקמולי.
- המבורגרים קינואה עם גוואקמולי.
- טורטיות אורז ועוף.
- אטריות עם תירס, גוואקמולי ומקטרות.
- סלטי סרדינים וגוואקמולי.
- מטבל גוואקמולי עם מקור עוף.
- טורטיות ממולאות בגוואקמולי.
- המבורגרים סודיים ובקר עם גוואקמולי.
- גוואקמולי עם נאצ'וס מיובש.
בכל אופן שתחליטו ללוות את הרוטב המעולה הזה, אנחנו בטוחים שתהנו ממנו, הטעם הייחודי שלו הגיע ממקסיקו כדי להישאר במתכוני הבתים שלנו.
בחלל הזה אנחנו רוצים לתת לכם דרך מאוד נפוצה ופשוטה לצרוך גוואקמולי והיא חזה העוף הממולא.
בשביל זה צריך: 5 חזה עוף, 5 רצועות חזיר סראנו, 4 אבוקדו, 2 בצלים, 2 עגבניות, 1 לימון, כוסברה, מלח, שמן זית, פלפל.
להכנה, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הגוואקמולי, לשטוף את הבצל, לקלף ולגרר או לחתוך לחתיכות קטנות, אותו דבר עם העגבנייה והכוסברה, ואז לקחת את האבוקדו, לחתוך לשניים, לשניים ולהפריד. מהעצם, גרפו את העיסה בעזרת כפית וערבבו עם החומרים שכבר קצצתם, מערבבים היטב כדי שכולם ידחוסים, מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל.
מצד שני, הדליקו את התנור וחממו אותו ל-200 מעלות, פותחים את החזה לשניים באותו אופן משני הצדדים, מוסיפים מלח ופלפל בתוספת רצועות בשר חזיר המרוחות מעל, ואז שמים את האגוואקמולי, כך בשר חזיר מבחוץ, מהדקים אותם עם חוט כדי שיהיו בטוחים מאוד.
לוקחים מגש, יוצקים עליו שמן כדי שישמן, מניחים את הלחמניות ומכניסים לתנור לכ-20 דקות, מסירים את החוט ומטגנים את החזה, אפשר ללוות אותם בסלטים, ירקות או ירקות.
המנה המעולה הזו ידועה, מי לא יאהב מתכון עם עוף כלול, שכמו אבוקדו, מביא יתרונות גדולים לגוף.
יתרונות צריכת אבוקדו
המרכיב העיקרי בהכנת הגוואקמולי הוא האבוקדו, אנו יודעים שהוא מספק יתרונות מרובים לאורגניזמים, זהו פרי מוכר ונצרך במדינות רבות, יותר מכך באמריקה הלטינית, צבעיו יכולים להיות ירוק, צהוב. או חום.אדום, רבים חושבים שהשומן המופק מהאבוקדו מזיק לבריאות, שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת, שכן אנשים רבים שעוסקים בספורט משתמשים בו כמרכיב משלים בתזונה שלהם.
צריכתו אינה מוגבלת לגיל אחד, שכן מבוגרים וילדים שצורכים אותו מתמוגגים מהטעם המיוחד שלו, וגם עקרות בית משתמשות בו כמלווה לרבות מארוחותיהן.
באבוקדו יש רמות גבוהות של אומגה 3 יחד עם ויטמינים ומינרלים נוספים, צריכתו יכולה להיות בסלטים, לבד, עם ירקות, איך שתחליטו לאכול אותו, תהנו ממנו.
הוא עוזר בהכנת מסת השריר בגוף האדם, ולכן הוא נצרך באופן נרחב בקרב ספורטאים, הוא מספק אבץ, אשלגן וחלבונים, תכולת האשלגן שלו גדולה מזו שצריכת בננה יכולה להביא.
הוא גם תורם לירידה במשקל, בעוד שצריכתו מעניקה לנו תחושת שובע, הוא נוגד דלקת טבעי למפרקים, במיוחד אצל אנשים הסובלים מדלקת פרקים, שכן הוא מסייע בשיקום הסחוס מכיוון שהוא עשיר בויטמין E ובאשלגן. .
מכיוון שמדובר במזון עשיר כל כך בחלבון, ויטמינים ומינרלים, צריכתו מסייעת לשלוט בתיאבון, במיוחד בתקופות של חרדה והיא בריאה יותר.
בשל רמות החומצה הפולית הגבוהות שלו, הוא מומלץ לנשים בהריון, שכן הוא מסייע בהתפתחות העובר ומונע מומים.
זהו מזון שעוזר ללב מכיוון שוויטמין E והשומנים שלו מונעים התקפי לב, ומאפשרים לו להישאר בריא ובריא.
זה גם מפחית את הרמות הגבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים, זה גם עוזר לספיגת השומנים הנלקחים על ידי הגוף עם צריכה של פירות או ירקות אחרים.
מאידך, אבוקדו משמש כטיפול אסתטי, הוא משמש ללחות העור, השיער, משרת קמטים, בדיוק כמו שהקרמים המצוינים לו משרתים, הוא אידיאלי לטיפול בבעיות צלוליט, מחזק את המערכת אימונולוגי, זהו נוגד חמצון טבעי.
עוד מתכונותיו היא שמדובר באנטיביוטיקה טבעית, צריכתה עוזרת לנטרל את המצבים התוקפים את הגוף.
המלצות סופיות
עיבוד המתכונים הוא דבר פשוט, כמו שאנחנו תמיד אומרים, צריך רק לשים את הלב, בישול זו אומנות וכל מה שנעשה חייב להיעשות בזהירות רבה.
פעמים רבות אנו מגבילים את עצמנו לשכלול מתכונים חדשים כי אנו מאמינים שהמתכונים קשים מאוד או, אם לא, יקרים מאוד; כשאנחנו רוצים לחדש אנחנו רק צריכים לרצות ולהתחיל לעבוד.
מתכונים אלו אידיאליים להכנה ולפינוק של אהובינו או לשיתוף במפגשים חברתיים.
בזמן הכליאה הזה יש לנו אפשרות ליצור ואף להתחייב וזה הצפון, יש לחקור ולהסתכן ללא חשש.
אומץ, אם אתם לא בטוחים מה אתם רוצים לעשות במטבח, להתעדכן, ללמוד ולקחת סיכונים, אין סיפוק גדול יותר מלהכניס את הלב לדברים ולהשיג אותם.
מתכון הגוואקמולי מאוד מעודן ומתאים לכל סוגי האירועים, אל תישארו עם החשק ואל תשימו לעצמכם גבולות, בנוסף לדעת שאתם צורכים מזון שלא רק נעים לחיך אלא גם מביא יתרונות גדולים הגוף לא יש לזה מחיר.
