אנו ממליצים על המתכון המעולה להכנת טעים אמפנדס מטוגן צ'יליאני, במאמר זה נלמד אותך איך להכין אותם בכמה שלבים?
אמפנדס מטוגן צ'יליאני
אמפנדס מטוגנות צ'יליאניות הן מנה טיפוסית לגסטרונומיה של המדינה הדרום אמריקאית. הוא מורכב מאמפנדה במילוי תבשיל בקר, מתובל היטב בתבלינים, ביצה קשה וצימוקים. זה באמת תענוג. כאן נספר לכם כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב.
מתכון אמפנדס מטוגן צ'יליאני
מתכון זה מייצג ארוחת בוקר טובה, מכיוון שהוא מספק חלבון ופחמימות כדי להתחיל את היום. זה יכול להיות גם חטיף אחר צהריים מיוחד. בתוך הגסטרונומיה הצ'יליאנית יש את araucaria pinon. מוצר זה מכיל שורה של תכונות תזונתיות והיסטוריה עתיקה. אנו מזמינים אתכם לקרוא את הסיפור הזה בקישור הבא אראוקריה פיניון
מצרכים
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס מי מלח (כוס מים עם מלח ותבלינים) ואנחנו ממשיכים להצטרף עם פלטת העץ.
- 2 כפות שמן
- ½ קילוגרם בשר בקר טחון
- 2 בצלים בינוניים
- 1 כוס זית שחור ללא גרעינים
- 1 כוס צימוקים
- 2 ביצים מבושלות
- סאל
- מינים לפי הטעם
- מספיק שמן לטיגון
הכנה
בשלב הבא נספר לכם שלב אחר שלב להכנת האמפנדס הצ'יליאני המטוגן.
צעד ראשון
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא התבשיל. בצ'ילה קוראים לזה "אורן". בשביל זה אנחנו חייבים לקצוץ דק את הבצל. בשתי כפות השמן מטגנים אותן עד שהן שקופות. מוסיפים את הבשר ואוטמים אותו היטב לעשר דקות לפחות. מתבלים לפי הטעם. לשים במילואים.
צעד 2
עכשיו נותר לנו להכין את הבצק. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לנפות את קמח החיטה. רצוי להעביר דרך מסננת דקה. מניחים אותו בצורה של הר. יוצרים גומה במרכז הקמח ומניחים שם שתי כפות שמן חם. כדי להסיר אנו משתמשים בכף עץ.
שלב שלוש
כעת אנו משלבים את התמיסה החמה. כאשר אנו משלבים את החומרים, תוכל לציין מתי הטמפרטורה מאפשרת לך ללוש ביד.
שלב רביעי
כשהבצק חלק, מרדדים אותו בעזרת מערוך עד לקבלת בצק דק מאוד. אפשר להשתמש בצלחת בינונית כדי לתת לה צורה עגולה.
שלב חמישי
כעת, קוצצים את הביצים הקשות לחתיכות קטנות והחזיקו את הזיתים והצימוקים בהישג יד.
שלב שש
לאחר שחתכתם את הבצק לעיגולים מניחים כף או לטעום תבשיל בשר, ביצה, צימוקים וזיתים.
שלב שביעי
כעת מרטיבים את שולי הבצק במעט מים. תמכו בעצמכם בקצות האצבעות. סוגרים את האמפנדה ומקפלים את הבצק פנימה. בקרוב.
שלב שמונה
במחבת מניחים מספיק שמן ומחממים. כשהוא חם מספיק, מטגנים כל אחת מהאמפנדות הצ'יליאניות המטוגנות.
שלב תשע
מגישים אותם חמים
עוד מתכון צ'יליאני מטוגן אמפנדה
יש גרסאות אחרות של המתכון הטעים הזה. בשלב הבא נספר לכם כיצד לעשות זאת.
למסה
- ½ ק"ג קמח חיטה
- 60 גרם מרגרינה
- 1 huevo
- ½ כפית סוכר
- 1 כף שמן
- 125 מ"ל חלב
- מלח לפי הטעם
לתבשיל הבשר
- ¼ קילוגרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 ביצים קשות חתוכות לקוביות
- 2 כפות זיתים מגולענים
- ½ כפית כמון
- ½ כפית סוכר
- 30 גרם צימוקים
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה דק
- 40 מ"ל חלב
- 1 ביצה טרופה
- מספיק שמן לטיגון
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו הולכים להכין הוא הבצק.
- כמו שעשינו במתכון הקודם, אנחנו מנפים את הקמח ומכינים אותו בצורה של הר.
- במרכז מניחים את המרגרינה בטמפרטורת החדר וקצוצים לחתיכות. חלמון ביצה, סוכר, מלח ושמן. עכשיו אנחנו ללוש עד שהוא הומוגני לחלוטין.
- אנחנו משלבים מעט חלב ולשים בלי להפסיק ללוש. כשאתה מוריד את האצבעות
- מקמחים משטח שטוח כדי לרדד את הבצק.
- אנחנו מאריכים וחותכים במעגל. בואו נתמוך בצלחת בגודל 12 סנטימטרים בקירוב.
מילוי לאמפנדס מטוגנות
- יש לנו מחבת עם שמן. שם נאטום את הבשר. מוסיפים את המלח, הפלפל והכמון. כעת מוסיפים מעט פטרוזיליה, סוכר ומלח.
- לאחר מכן מוסיפים את הצימוקים והזיתים.
- כשהבשר מבושל היטב, מסירים אותו מהאש.
- לאחר שהעיגולים נקצצו קודם לכן, מוסיפים את תבשיל הבשר בעזרת כף.
- שמים את הביצים הקשות ואוטמים את האמפנדס בקיפול פנימה.
- מברישים את האמפנדס בביצה הטרופה כך שהם יהיו זהובים.
- עכשיו במחבת עם מספיק שמן אנחנו ממשיכים לטגן את האמפנדס.
- הגש חם.
כאן אנו מראים לכם סרטון פשוט על המתכון הטעים הזה.