ل קרפים מלוחים הם מייצגים מזון מזין שאסור לפספס בשום בית, בין אם כחטיף או כארוחת ערב טעימה, עקבו אחר המאמר שלנו ותיהנו ממנו.
קרפים מלוחים יכולים להיות ארוחת ערב טעימה או קינוח טעים
מהם קרפים מלוחים?
קרפים או קרפים הוא מתכון ממוצא אירופאי מבריטני הצרפתית בשם krampouezh, ומשם הם התפתחו ברחבי העולם, העשויים בעיקר מקמח חיטה, איתו מעבדים בצק בצורת גלגל, של כ-16 ס"מ. של ציר.
הוא משמש בדרך כלל כבסיס למנה או לקינוח, תוך החלת כל מיני רכיבים מתוקים. המרכיב הטרנסצנדנטי של קרפ הוא קמח חיטה, אם כי ניתן להכין אותו עם קמח כוסמת באותו אופן, בשילוב חלב וביצים.
קורא יקר, אנו מזמינים אותך בכבוד לעקוב אחר המאמר שלנו בנושא כופתאות ירקות ותדע קצת יותר על הנושא.
פנקייקים מלוחים עם ירקות
כדי ליהנות מקרפים טובים, זה קשור להכנת הבצק ולמילויים שאפשר להתענג בהם, הכל קשור לטעם של כל אדם; כדי להצליח להכין את המתכון לקרפים מלוחים עם ירקות, הוא נפתר בצורה פשוטה וקלה, עם מרחב של 45 דקות ותפריט לשני אנשים.
החומרים לבלילת הקרפ
- 125 גרם. קמח חיטה
- 1/4 ליטר חלב מלא
- 2 ביצים גדולות
- 25 גרם חמאה מומלחת
מצרכים למלית
- 750 גר' קישואים בינוניים
- 250 גרם פטריות
- הגזר 2
- 150 גרם בשר חזיר מבושל
- 100 גרם גבינת שמנת
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה
הכנת הבצק
משתמשים בכוס גדולה, יש לנקות את קמח החיטה במסננת, לסנן את התהליך; את הביצים פותחים על הקמח, יש לחבר אותו במיקסר מוט, מוסיפים את המלח והחמאה המומסת. מערבבים עם בלנדר מוט. מוסיפים קורט מלח ואת החמאה המומסת וממשיכים להקציף.
ברגע זה מוסיפים את החלב לאט-לאט כדי למנוע השקיית הבצק, מבלי להפסיק להכות; לאחר מכן הוא בודק את מרקם הבצק כדי לוודא שלא נותרו פצעונים, ואז יש לפזר עליו פלפל שחור גרוס טרי ונגיעת פטרוזיליה קצוצה. הם מכוסים ונשארים לנוח.
הכנת המילוי
בזמן שהבצק נח יש להכין את המילוי, לאחר מכן יש לשטוף את כל הירקות ולקלוף את הגזר; ואז קוצצים את כולם דק מאוד, לחתיכות קטנות ככל האפשר; את הירקות מניחים במחבת עם שפריץ שמן זית כתית מעולה, ואז מושחים במרינדה, מוסיפים כפית פפריקה, מערבבים היטב ומכסים את המחבת.
הניחו להתבשל במשך עשרים דקות, מזיזים אותו לכמה רגעים אך מכסים אותו שוב עד שהירקות רכים; לאחר מכן, בזמן שהמחצלת מונחת, יש לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות מאוד.
כשהירקות רכים, מסירים את המכסה ומוסיפים את הבשר הקצוץ, שכבר צלוי; יש להגדיל את הנר כדי שהטעמים יתערבבו והמים יתפזרו. לסיום, מוציאים את המחבת מהבער ומוסיפים את גבינת השמנת תוך ערבוב בעזרת מרית עץ עד שהבצק נדחס.
הכנת הפנקייקים
כשהכל מוכן, גם הבצק וגם המלית, יש להניח אותם במחבת בחום בינוני גבוה, יש לשמן את הבסיס בנגיעת חמאה או שמן זית; מוסיפים כף גדולה מהבצק לתבנית ומורחים בכל המיכל.
נותנים לזה להתבשל כמה דקות עד שמתחיל לבעבע, יש להפוך אותו לבשל את הצד השני עד שהפסטה מבושלת היטב, את הפעולה הזו יש לעשות מספר פעמים עד למיצוי הבצק. בסיום, כשכל הקרפים על צלחת, מוסיפים בהדרגה את המילוי שנשאר למנוחה, וכל אחת מהמסות מגלגלת.
קורא יקר, אנו מזמינים אותך בחום לבקר במאמר שלנו בנושא טארטלט פטל ותפגשו עוד קינוח עשיר.
קרפי סלמון וגבינה
את בלילת הקרפ המלוחה מכינים תמיד באותו אופן אבל יש מרכיבים שאפשר להוסיף כדי להבדיל אחד מהשני.
מרכיבים ל -2 אנשים
- 4 לביבות
- 4 פרוסות סלמון מעושן
- ממרח גבינת שמנת
- מלח ופלפל
הכנה
לאחר שהקרפים מוכנים, מה שצריך לציין יהיה פשוט יותר, על ידי מריחת שכבה דקה של גבינת שמנת על כל בצק, לאחר מכן מוסיפים את הסלמון המעושן, קורט מלח ופלפל, מגלגלים בזהירות כל עוגה ומוכנה לאכילה.
לביבות עוף ואבוקדו
המתכון הזה לקרפ עוף ואבוקדו מלוחים מיוחד לארוחת ערב מזינה וטעימה ל-2 אנשים.
מצרכים
- 4 לביבות
- 150 גרם חזה עוף
- 1 אבוקדו בשל
- 1 כף רוטב ורוד
- מלח ופלפל
הכנה
מבשלים את חזה העוף על הגריל ונותנים להם להשחים במשך 3 עד 4 דקות משני הצדדים, ואז חותכים אותם לרצועות דקות וקטנות. מורחים ברוטב ורוד על כל אחת ממסת הקרפ, האבוקדו חתוך לרצועות קצרות, כמו עוף.
מוסיפים לכל בצק אבוקדו ועוף, מתבלים בפלפל ומלח. מגלגלים כל קרפ ובסוף אפשר למרוח אותו ברוטב גוואקמולי באותו סגנון ביתי.
טיפים לקרפים מלוחים עם ירקות
במקרה שאתה רוצה לבשל מתכון לקרפים בסגנון צמחוני, מסתבר שזה הרבה יותר קל, מכיוון שהאינדיקציות הקודמות משמשות מודל, הדבר היחיד הוא שאתה חייב לחסל את הבשר חזיר, השאר יישאר מאוד מנה מעולה, להפתיע רבים.
ההמלצה היא להשתמש בתבנית טפלון כדי שהבצק לא יידבק בזמן הבישול, כלי יסוד נוסף הוא פלטת סיליקון או עץ שלא תשרוט את התבנית כשמנסים להפוך את הבצק, שחייב להיות חלק וחלק. שָׁטוּחַ.
לכל קרפ אפשר להשתמש בכמות גדולה של בצק, כדי שיהפוך אוורירי; עם ביצוע הבדיקה הראשונה, יש להתאים את האש על המבער כך שתתבשל לאט אבל בטוח.
בזמן הסרת הקרפים, בזמני ביניים כדאי למרוח חמאה או שמן זית כדי למנוע הידבקות של הבצק. כאשר הבצק המבושל עומד להגיש, יש לחתוך אותו לשני חלקים שווים כדי לראות את המילוי וכדי שיהיה הרבה יותר נוח באכילה.
