בין האגוזים הפופולריים ביותר הם הפיסטוקים הטעימים. אלה נצרכים באופן נרחב כפי שהם, במתכונים קולינריים שונים או כגלידה. גידול הירקות הללו הולך וגדל בשנים האחרונות, וזה לא מפתיע, שכן הוא משתלם מאוד בגלל הדרישות המועטות שיש להם. מאותה סיבה אולי יהיה לך מעניין לגלות איך לגדל פיסטוקים, אם אתה אוהב אותם, כמובן.
הפירות היבשים הטעימים הללו הם למעשה זרע של צמח השייך לסוג פיסטציה. זהו ירק בעל חיים ארוך מאוד, המסוגל לחיות יותר ממאתיים שנה, ומקורו ביבשת אסיה. גובהו בדרך כלל בין ארבעה לעשרה מטרים, בעוד רוחבו הוא בדרך כלל בסביבות אחד עשר מטרים. צריך לציין ש פיסטוקים עשירים מאוד בחומרים מזינים. בנוסף, הודות לרמה הגבוהה של לוטאין ופוליפנולים, הם נוגדי חמצון מצוינים. אז בואו נראה איך לגדל פיסטוקים.
איך ומתי לשתול פיסטוקים?
לפני שנסביר כיצד לגדל פיסטוקים, עלינו לדעת תחילה מתי הזמן הטוב ביותר לשתול אותם. התקופה האידיאלית לביצוע משימה זו היא בסתיו או באביב. למרות שנכון שאנחנו יכולים לשתול ירקות אלו עם זרעים, עדיף לרכוש צמחים צעירים, בני שנה עד שנתיים, כדי לגדל אותם.
יש לציין שצמח הפיסטוק מסתגל היטב והוא כפרי מאוד. אפילו, מעדיף קרקעות חמות חוליות עם ניקוז טוב. לגבי ה-pH של הקרקע, האידיאל הוא שערכה הוא בין שש לשמונה. למרות שהוא סובל היטב טמפרטורות נמוכות, הוא אינו סובל היטב כפור באביב. זה האחרון יכול להשפיע על הפריחה והפרי שלו.
כאשר מכינים את האדמה לשתילת ירק זה, הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא לפתוח א חור בעומק של בין ארבעים לחמישים סנטימטר, ולכסות אותו אחר כך בזבל. כשאנחנו הולכים להחדיר את הצמח, עלינו להיזהר מאוד לא לפגוע בשורשים.
לאחר ששתלנו את הצמחים, הגיע הזמן להפרות אותם. זה נעשה בדרך כלל באביב. חומר על בסיס חנקן מיושם בדרך כלל באפריל. מצד שני, בחודש מאי כדאי יותר לתת דשן טריני מלא. בנוסף, כדאי מאוד ליישם בין 300 ל-400 טון זבל על כל דונם אדמה. כמו כן יש להוסיף אשלגן פוספט וסופר פוספט 19, בכמויות המותאמות לסוג הקרקע. על כל פנים, לחלקות קטנות ולשימוש פרטי יותר, די בשימוש בזבל בעלי חיים לדישון.
איך לגדל פיסטוקים: טיפול
לאחר שביצענו את השלב הראשון של גידול פיסטוקים, הגיע הזמן לתחזק אותו כך שבסופו של דבר הוא ייתן לנו את האגוזים הטעימים האלה. ירק זה עמיד היטב לטמפרטורות גבוהות ויכול לשרוד עד חמש שנות בצורת. בניגוד לרוב הצמחים שאנו מגדלים בדרך כלל בבית, הוא סובל בצורה ניכרת טוב יותר את ההשקיות הרבות והנדירות מאוד מאשר סיכונים קבועים וקטנים. כדי למנוע ריבוי מים, עדיף לבצע השקיה מקומית. בקיץ זה יספיק להשקות את הירק הזה בערך כל עשרה ימים.
מלבד השקיה, זה גם חשוב לבצע גיזום, אבל קל, מכיוון שלוקח לירק הזה הרבה זמן לרפא חתכים. עדיף להשתמש במספרי גינון מיוחדות כדי לגזום את הענפים בחתך נקי. חתך זה צריך להיות תמיד קרוב לבסיס הענף. בנוסף, יש להיזהר שלא לחתוך בטעות את הפראיירים של הצמח שנמצאים כארבעה עשר סנטימטר מעל פני האדמה, למרות שזה תלוי קצת בסוג עץ הפיסטוק. במקרה של נקבה, עלינו להשאיר שלמים את כל הנבטים שגובהם בין מטר לשניים. לעומת זאת, אם מדובר בעץ זכר, נוכל לגזום אותו ברגע שהגיע לשני מטרים.
בנוסף, חשוב מאוד לחתוך את הענפים הצדדיים שנמצאים בגבעול, ו לחסל את כל אלה שחולים או זקנים. עלינו לבצע את הניקוי הזה פעם בשנה, אם אפשר באוקטובר.
כמה זמן לוקח לעץ פיסטוק לגדול?
עכשיו כשאנחנו יודעים איך לגדל פיסטוקים, בואו נראה מתי נוכל לקצור את הפירות הראשונים. בדרך כלל, ירק זה פורח בין החודשים אפריל ומאי. לגבי הקציר, ניתן לבצע זאת מסוף אוגוסט עד אוקטובר, בהתאם לאזור בו אנו נמצאים. זה לא מאוד קשה לגדל את הצמח הזה, אבל זה דורש קצת סבלנות, כי זה מאוחר. ברגע שהעץ נטוע, בדרך כלל לוקח בין חמש לשש שנים לשאת את הפירות הראשונים, שהם בדרך כלל מעטים. לאחר חמש עשרה שנים מתחיל שלב הייצור המלא שלו.
באופן כללי, הקציר הראשון מתבצע בדרך כלל בין גיל שלושים חודשים לשבע שנים. אבל איך נדע מתי נוכל לקצור את הפירות? הזמן האידיאלי לקטיף הוא כאשר הפיסטוקים הופכים לצבע אטום, בעוד שהקליפה מתחילה להיפרד מעט מהעור. כלומר: כשהקליפה מתחילה להיפתח, הפירות בשלים. זנים מסוימים של פיסטוקים מניבים פרי רק כל שנתיים, או עשויים לשאת יבול גדול מאוד בשנה אחת ודל מאוד בשנה הבאה.
לאחר שרכשנו את הפירות, עלינו לנקות אותם, לסווג אותם ולצלות אותם כדי שנוכל לצרוך אותם מאוחר יותר. כשמדובר בשימור פיסטוקים, הגנה עליהם בשקיות ניילון הם יכולים להחזיק מעמד עד שישה שבועות עם קירור. ואם נקפיא אותם, נוכל להאריך את משך הזמן עד שישה חודשים.
כפי שאתה יכול לראות, גידול פיסטוקים אינו מסובך כלל. אם אנחנו אוהבים את האגוזים האלה ויש לנו מקום לשתול עץ, למה לא? אז נוכל ליהנות מהמעדנים הטעימים האלה מהקטיף שלנו ולהכין איתם מאכלים וממתקים שונים.