Sorprendentemente per molti, il noto pomodoro rosso intenso è un frutto che non si trova solo in quel colore, ecco perché in questo articolo potrai scoprire tutto ciò che riguarda pomodoro blu o viola, le sue caratteristiche, il modo di coltivare e altro ancora.
Pomodoro Blu (Solanum Lycopersicum)
Capita spesso che quando si sente parlare di pomodori, l'immagine che ci viene in mente è un bel frutto rosso a forma di albero di mela, con una bella struttura sferica o ovale, però sappi che ce ne sono altri Tipi di pomodoro.
Può essere molto probabile che tu non lo sappia, ma ogni anno compaiono sul mercato nuove varietà di pomodori, che possono stupire chiunque per le loro qualità, come nel caso del sorprendente e molto particolare pomodoro blu indaco.
El pomodoro blu Si tratta di una nuova specie di pomodoro, che nonostante sia sul mercato da tempo, sono ancora molte le persone che non lo conoscono o ne conoscono l'esistenza, perché la distribuzione e le informazioni a riguardo non sono state molto abbondanti.
Questi pomodori sono blu indaco all'esterno e potrebbero avere un colore più forte se dovessero ricevere la luce solare diretta, tuttavia, questo pomodoro blu indaco all'esterno ha una struttura abbastanza simile al tradizionale pomodoro rosso, ed i suoi semi sono appena percettibili.
Attualmente, questo tipo di pomodoro si trova solo nel Regno Unito, negli Stati Uniti e in Andalusia. Questo è il risultato di una trasformazione genetica, cioè un alimento transgenico creato con l'obiettivo di moltiplicare le proprietà terapeutiche dei polifenoli e degli antiossidanti, che il pomodoro possiede naturalmente.
Tutte queste proprietà hanno dimostrato di ottenere un'enorme possibilità di prolungare la sopravvivenza e di agire preventivamente contro patologie così gravi, come il cancro.
El pomodoro blu indaco è reale e attualmente puoi vedere la coltivazione all'aperto di questo frutto nelle regioni della Spagna, anche se va notato che il prezzo di questi pomodori è leggermente superiore al prezzo dei pomodori tradizionali, tuttavia puoi anche apprezzare che questi frutti sono molto richiesto.
Possono essere utilizzati in occasioni speciali, come quando si vuole sorprendere qualcuno con il loro colore e sapore straordinari, e possono essere abbinati ad altri tipi di pomodori, che possono risultare in un piatto affascinante. Questi pomodori veri hanno un sapore molto intenso e fruttato, per questo sono più costosi dei pomodori tradizionali.
Caratteristiche del Pomodoro Blu
Le caratteristiche del pomodoro blu Sono un po' diverse da quelle di altre presentazioni che si possono trovare sul mercato, tra queste possiamo citare le seguenti:
- Il colore della sua pelle è blu indaco.
- Ha un sapore deciso, molto intenso e fruttato.
- La succosità è maggiore, quindi contengono molto succo.
- Contiene una grande quantità di antiossidanti, oltre a un maggiore accumulo di vitamine A, B6, C e K, ricche di minerali come calcio, potassio e ferro, tra gli altri.
- Hanno un leggero aroma di prugna e pomodoro verde, questa caratteristica lo rende un ottimo ingrediente per stufati, insalate, marmellate, salse, tra gli altri.
- El pomodoro blu indaco Ha un valore superiore rispetto ai pomodori tradizionali.
- Va notato che sebbene questo pomodoro abbia una buccia blu, è rosso all'interno, sebbene sia una tonalità più scura.
- Per le sostanze antiossidanti che possiedono, più sole diretto riceve questa pianta, più toni scuri possono ottenere i frutti.
- Questo pomodoro è molto richiesto dal settore terapeutico, per l'origine della trasformazione genetica del pomodoro blu.
- Inoltre, l' pomodoro blu indaco Inoltre è ampiamente utilizzato dagli chef in importanti ristoranti di tutto il mondo, per la bellezza del suo colore.
- La varietà di possibilità offerte da questa coltura è molto ampia, sia nell'aspetto culinario che nel suo contributo alla salute.
- È stato dimostrato che il file pomodoro blu indaco reformed ha grandi quantità di antociani, che gli conferiscono un colore blu ben definito e gli conferisce la forza per diventare un potente fornitore di antiossidanti.
- Quando lo sviluppo di questo pomodoro blu, aveva lo scopo di utilizzarlo per scopi medicinali, tuttavia attualmente esistono fabbriche dedicate alla semina e al commercio di questi pomodori.
Origine del pomodoro blu
L'origine di pomodoro blu nasce da una ricerca svolta nel Regno Unito, più precisamente in un centro di ricerca, dove il suo sviluppo è stato portato avanti da più di 300 scienziati, che attraverso la transgenesi, hanno cercato di modificare i geni del tradizionale pomodoro rosso e di aggiungere i geni di un fiore chiamato Antirrhinum majus.
Allo stesso modo, in diversi luoghi, sono stati condotti studi sul contributo del pomodoro blu, come è avvenuto a Valencia attraverso l'Istituto di Biologia Molecolare e Cellulare delle Piante, che ha realizzato pomodori blu per utilizzarli a scopo terapeutico, e tra gli altri casi utilizzati per fare vaccini.
Vantaggi del pomodoro blu
I vantaggi offerti da pomodoro blu indaco Sono dovuti ai suoi elementi ricchi di antiossidanti, sottolineando che questo frutto offre molti benefici per il corpo umano, tuttavia si consiglia di consumarlo crudo per esaltarne i nutrienti e le proprietà.
Tra i vantaggi che si ottengono mangiando il pomodoro blu, ci sono i seguenti:
- Aiuta a ridurre l'infiammazione.
- È un regolatore del diabete.
- Allevia la ritenzione di liquidi.
- Supporta il sistema digerente.
- Regola l'attività ormonale.
- Riduce la stanchezza e l'affaticamento.
- Aiuta a prevenire l'invecchiamento cerebrale.
- Il suo consumo livella il colesterolo.
- Contribuisce alla formazione dei globuli rossi.
- Aiuta il fegato a liberarsi delle tossine.
- Combatti la menomazione della memoria.
- Aiuta nella prevenzione di diversi tipi di cancro.
- Previene le malattie cardiovascolari.
- Stimola il sistema immunitario e il sistema nervoso.
- Migliora la produzione di collagene, che ci aiuterà a rafforzare le nostre ossa e cartilagine.
Tuttavia, nonostante tutti i vantaggi sopra citati, ci sono molte opinioni contrarie, tutte dovute all'origine transgenica di questa specie e dietro a questo ci sono i difensori del cibo biologico, dove c'è una disputa se mangiare o meno il pomodoro blu.
Coltivazione del pomodoro blu
In un primo momento, il pomodoro blu indaco È stato creato attraverso l'impollinazione incrociata e dopo il suo primo raccolto nel 2012, sono stati creati i semi che sono stati successivamente commercializzati.
Se vi siete chiesti perché il pomodoro è stato utilizzato per fare questa croce, e creare così il cosiddetto pomodoro blu, il motivo è scientifico e logico, perché il pomodoro è probabilmente l'ortaggio più commercializzato e consumato in tutto il mondo.
Tutto grazie al fatto che il pomodoro è molto facile da usare e viene utilizzato per preparare più pasti, oltre ad essere molto benefico per il numero di componenti nutrizionali che ha, aiutando anche l'accumulo di sostanze all'interno della sua buccia, che hanno permesso questo vegetale a è stato preso in considerazione per questo straordinario esperimento.
Attualmente puoi trovare posti dove vendono semi di pomodoro blu, che puoi piantare nel tuo giardino di casa senza alcun inconveniente, e anche seguendo le stesse istruzioni per potare i pomodori.
Tuttavia, se desideri coltivare il pomodoro blu Nel tuo giardino, la cosa più consigliabile è mettere il seme dentro un bicchiere d'acqua e dopo che inizia a germogliare, individuare il luogo in cui verrà coltivata la pianta di pomodoro, oltre a metterla in un luogo con molta luce solare e dove il clima è molto caldo.
Ma se stai cercando un'opzione più semplice, attualmente ci sono anche aziende agricole che si dedicano alla coltivazione di pomodori blu, per poi commercializzarli e venderli in diversi supermercati.
Ci sono persone che cercano di acquisire questi pomodori blu solo per soddisfare la loro curiosità, tuttavia, molti altri lo acquistano e lo consumano come un alimento normale che favorisce la loro dieta quotidianaG, e per il suo sapore straordinario e la sua vistosità, viene utilizzato molto di più in cucina Ricette.
Usi gastronomici
El pomodoro blu Può essere utilizzato allo stesso modo del pomodoro tradizionale o di qualsiasi altra presentazione di pomodori, con cui puoi preparare salse, insalate, succhi, stufati, tra gli altri. Va notato che quando si cucinano i pomodori blu, di solito perdono parte del loro colore, quindi si consiglia di consumarli preferibilmente crudi.
Allo stesso modo, se si lascia da parte il colore, si possono consumare nel modo che si preferisce, sia in salse che in confetture, che non manterranno il colore, ma il loro sapore fruttato sarà lo stesso, il che significa che possono essere consumato secondo la preferenza di ogni persona.
proprietà
Alcune delle proprietà del pomodoro blu indaco sono le seguenti:
- I succhi ricchi di antociani aumentano il numero di linfociti e la secrezione di citochinine.
- Riduzione o ossidazione di tutte le sostanze che ingeriamo attraverso il cibo, come quelle che sono state bruciate e portano con sé i radicali liberi che creano sostanze potenzialmente dannose per l'organismo umano.
- Diminuisce inoltre l'accumulo di glucosio nel sangue, dovuto all'azione di composti che inibiscono gli enzimi digestivi.