Le mele sono uno dei frutti più nutrienti e versatili, ideali per preparare pasti sfiziosi per tutta la famiglia. Oggi ti presenteremo vari ricette con le mele che puoi fare facilmente e semplicemente.
Un modo gustoso e salutare di mangiare
Ricette con le mele
La mela è il frutto derivante dalla coltivazione dell'albero del Malus domestica, originario dell'Asia centrale, coltivato e consumato da molti anni, arrivando in America grazie ai coloni spagnoli, portoghesi e britannici.
La mela contiene elementi benefici come pectina, fibre, calcio, ferro, aminoacidi che intervengono nel sistema immunitario, nell'apparato digerente o nella composizione dei tessuti; inoltre antiossidanti (catechine) e zuccheri (fruttosio, saccarosio e glucosio).
Di seguito ne indicheremo quattro ricette con le mele che puoi fare a casa, in famiglia e senza alcuna difficoltà.
torta di mele
Ingredienti
- 125 g di margarina o burro ammorbidito
- 200 g di farina
- 3 uova
- 8 g di zucchero vanigliato
- 125 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di lievito (in polvere)
- 2 cucchiai di latte
- Succo di 1/2 limone
Per la parte superiore della torta:
- 750 g di mele
- 75 g di margarina o burro
- Decorare:
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio di acqua
Come prepararlo
La prima cosa che faremo in questa ricetta con le mele è togliere la buccia alle mele e tagliarne i pezzi, facendo un lungo taglio in ogni pezzo, riservando i frutti per continuare con la preparazione.
Per preparare l'impasto della torta, sbattere la margarina o il burro in una ciotola, mentre sbattiamo, aggiungere lo zucchero normale e vanigliato, il succo di limone e un pizzico di sale. Tutto questo viene eseguito senza smettere di battere.
Con l'impastatrice alla massima potenza, uniamo ogni uovo poco alla volta, mentre in un contenitore a parte mescoliamo la farina insieme al lievito per poi integrarlo nel composto nella ciotola.
Sempre sbattendo, aggiungete i due cucchiai di latte, continuate a sbattere ancora per qualche secondo fino ad ottenere un composto omogeneo, con tutti gli ingredienti ben incorporati.
In uno stampo di circa 25 cm di diametro, precedentemente unto per evitare che l'impasto si attacchi, versate il composto facendo attenzione che appaia completamente liscio.
Prima della cottura, adagiate le mele sopra il composto, ad anello oa corona. Sciogliamo i 25 g di burro e li spalmiamo sulle mele, quindi inforniamo la preparazione in forno a 180° (preriscaldato) per circa 40-45 minuti.
Quando la torta è quasi pronta, mettete i cucchiai di marmellata e l'acqua in un pentolino, mescolando continuamente fino a bollore.
Infine, filtriamo lo sciroppo di albicocca in modo che non abbia grumi. Una volta che la torta è pronta, si toglie dal forno, si lucida con lo sciroppo e si lascia raffreddare prima di toglierla dallo stampo (sformare).
Mele caramellate
Ingredienti
- Mele rosse (il numero dipende dalla quantità che si vuole preparare)
- 1/2 cucchiaio di colorante alimentare rosso
- 300 g di zucchero
- 100 g di burro
- Succo di 1/2 limone
Come prepararlo
Lavate molto bene le mele, poi asciugatele e, senza togliere la buccia, tagliate un po' le due estremità per infilarvi dentro un grosso bastoncino di legno.
In una casseruola mettete lo zucchero e il succo di limone, aggiungendo anche due cucchiai abbondanti di acqua, fate cuocere a fuoco basso. Aspetta che lo zucchero si sciolga, mescolando continuamente per non farlo bruciare.
Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il burro e continuate la cottura a fuoco basso mescolando continuamente. Quando i bordi del caramello iniziano a colorarsi, spegnere il fuoco e aggiungere il colorante, mescolando bene il preparato.
Riempi un contenitore con acqua fredda e posizionalo vicino a dove hai pronto il caramello. Tenendo le mele per il bastoncino, immergile nel caramello, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
Subito dopo scolateli e metteteli in acqua fredda in modo che il caramello si raffreddi e si indurisca, ricordatevi che lo strato non deve essere troppo spesso, altrimenti sarebbe molto difficile da mangiare.
torta di mele
Ingredienti
- 1 yogurt naturale
- 3 tazze (stessa misura di yogurt) farina autolievitante
- 3 uova
- 2 tazze di zucchero (seguendo la misura della farina)
- Mele 2
- Olio vegetale
- Vaniglia
- Scorza di limone
- Marmellata di albicocche
Come prepararlo
Per questa ricetta con le mele, iniziate mettendo il forno a 180° in modo che si preriscalda. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non sono ben integrate e diventano bianche.
A questo composto aggiungete lo yogurt, poi, con la misura di questo (il bicchiere), versate la stessa quantità di olio vegetale, aggiungete anche l'essenza di vaniglia e la scorza di limone.
Quando tutti questi ingredienti saranno completamente amalgamati, aggiungete gradualmente la farina. Dopo aver finito il composto, versatelo in uno stampo precedentemente unto e infarinato, se vi piace potete metterci sopra della carta da forno.
La prossima cosa sarà sbucciare le mele, tagliarle in quattro parti e poi a fettine sottili. Disporre le fette sulla pasta dal centro verso l'esterno in uno schema circolare, coprendo il tutto.
Cuocere per 40 o 45 minuti, fino a completa cottura. Trascorso questo tempo, togliere la torta dal forno (lasciandola raffreddare per qualche minuto), quindi sformarla e lasciarla raffreddare ancora un po'; Per finire, stendete la marmellata di albicocche aiutandovi con un pennello da cucina.
Se sei interessato a queste ricette con le mele, ti invitiamo a continuare a fare deliziose torte e torte con la frutta, vai al seguente link e scopri come preparare una squisita ricetta con il mango: Mango Charlotte.
Ricette con le mele: mele ripiene di pollo
Ingredienti
- Mele 8
- 2 cipolle
- 500 g di petto di pollo
- 2 cucchiai di uvetta
- Olio extravergine d'oliva
- 2 pinoli
- Sale e pepe a piacere
- rosmarino (ramoscelli)
Come prepararlo
Inizieremo lavando le mele e tagliando la parte superiore (coperchio) per poi togliere la polpa, che taglieremo e riserveremo per un uso successivo.
In una padella con olio d'oliva fate cuocere la cipolla tagliata a striscioline sottili fino a doratura, aggiungete i pinoli, l'uvetta e quando saranno leggermente cotte aggiungete le mele (a fuoco medio).
Quando la mela è pronta, aggiungete il pollo precedentemente tagliato a pezzetti e condito. Una volta amalgamati questi ingredienti, mettiamo il preparato all'interno della mela, aggiungiamo il pezzetto di mela precedentemente tolto (il coperchio) e versiamo un filo d'olio d'oliva.
Per finire questa ricetta con le mele, mettiamo in forno a 200°C precedentemente preriscaldato, per circa 30 minuti. Per servire le mele, le decoriamo con il rametto di rosmarino.