Oggi imparerai a preparare uno stufato tipico della cucina spagnola: Marmitako Bonito, un piatto molto gustoso.
Marmitako Bonito
Inizieremo col dire che il tonno è un pesce dalla carne molto morbida. È considerato un tipo di tonno bianco. Conosciuto anche come tonno bianco, si trova soprattutto nelle acque temperate e tropicali. Il suo sapore è squisito.
Questo delizioso pesce può essere preparato in diversi modi: all'aglio, al sugo, alla griglia, fritto e in qualsiasi modo lo prepari, ne sarai felice. Ti piacerà anche questa ricca ricetta Patate La Rioja
Vediamo ora cos'è il marmitako. Dobbiamo dirvi che è uno stufato di origine asturiana, basca e cantabrica. Il segreto per farlo è che deve essere cotto a fuoco basso, quindi ci vorrà del tempo per farlo. La ricetta del Marmitako de bonito che vi proponiamo è per 4 persone.
Ingredienti
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Bel pesce 600 grammi
- patate 4
- cipolla 1
- spicchi d'aglio 2
- Peperone rosso 1 pezzo
- Peperone verde 1 pezzo
- Salsa di pomodoro: 4 cucchiai.
- Vino bianco 150 ml
- Brodo di pesce 1 pentola
- peperone dolce 1 cucchiaio
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
- pizzico di sale 1
- Farina 3 cucchiai
- Peperoncino 1 cucchiaio, se vi piace caldo, è facoltativo.
Come prepararlo
1.- Come primo passo è necessario pulire completamente il pesce, eliminando tutte le lische e la pelle. Procedere a tagliare il tonno in pezzi non molto grandi. Passate poi i pesci nella farina in modo avvolgente, cioè ben ricoperti dalla farina.
Trovate una pentola capiente e aggiungete abbastanza olio. Quando sarà ben caldo, aggiungete i pezzi di tonno. Abbassate la fiamma e fate rosolare il pesce. Rimuovere e prenotare.
2.- Tagliare la cipolla a julienne, tritare finemente l'aglio, lavare molto bene e tagliare i peperoni a pezzetti.
3.- Nella padella dove avete rosolato il tonno, aggiungete la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco medio e far rosolare per qualche minuto, mescolando. Ora aggiungete i peperoni e mescolate per integrare questi ingredienti.
4.- Successivamente, aggiungere il pomodoro e mescolare. Tenere sul fuoco per qualche minuto e aggiungere il peperone dolce. Se volete quel tocco di spezie che piace a qualcuno, questo è il momento di aggiungerlo, mescolare e integrare tutti questi ingredienti che daranno al marmitako un sapore straordinario.
5.- Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura per tre minuti più o meno
6.- Lavate, sbucciate e tagliate, aggiungetele nella pentola e mescolate per amalgamare tutti i sapori degli ingredienti.
7.- Aggiungere il brodo di pesce che fuoriesce dalle patate. Devi stare attento nel caso in cui lo stufato si asciughi, aggiungi altra acqua. Salate leggermente e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le patate saranno pronte, molto morbide.
8.- Controllate lo stufato, correggete se il sale è di vostro gradimento. È il momento di aggiungere i pezzi di pesce. Fate cuocere il tutto molto bene per qualche minuto e togliete dal fuoco. Assicurati di non asciugarti. In tal caso, aggiungete ancora un po' d'acqua e fate cuocere ancora per qualche minuto.
9.- Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10-15 minuti.
10.- Servite il marmitako di tonno, è sicuramente delizioso. Prepara una bella tavola per mostrare le tue abilità culinarie.
Il Marmitako de bonito è un pasto molto nutriente. Ricorda che il pesce è una fonte di proteine di ottima qualità, oltre a contenere vitamina A, D, fosforo, magnesio, selenio e iodio.
Per questi motivi è importante consumare pesce frequentemente nella dieta.
Va notato che non esitate a preparare questo nutriente marmitako de bonito, poiché vi riempirà di energia, in modo sano e naturale.
Infine, la cosa più importante è gustare questo delizioso piatto in compagnia della famiglia e degli amici.
Siamo sicuri che questa ricetta sarà l'argomento di conversazione durante la serata. Il bel pesce e voi siete i protagonisti!
Con cosa accompagnare il marmitako di tonno
Questo piatto è molto completo, quasi non richiede nessun altro alimento aggiuntivo. Il consiglio in questo caso è di accompagnarlo con del buon pane e un bicchiere di vino.
Osservare il materiale audiovisivo sulla preparazione del marmitako de bonito.