Gastronomia della Svezia Cosa dovresti sapere a riguardo!

Ogni nazione scandinava è misteriosa per la sua lingua e il suo modo di vivere; Nonostante ciò, è inevitabile che domande come: Qual è il gastronomia svedese?. Ebbene qui, vi offriamo tutte le informazioni dettagliate sui suoi piatti più apprezzati.

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Svezia e altro ancora

È necessario sapere che la Svezia si trova nel nord Europa, composta da migliaia di laghi interni e isole costiere, foreste e montagne innevate, la sua capitale è Stoccolma, le sue città più importanti sono Göteborg e Malmo, attraversarle è una delle avventure magiche e incredibili per chiunque.

Tra Danimarca, Svezia e Norvegia c'è molta somiglianza in termini di gastronomia, nella maggior parte dei loro piatti conservano ingredienti come rape, cavoli, pesce, tra gli altri.

Nello specifico, in Svezia predominano il salmone o l'aringa, il pesce in tutte le sue varietà, le carni rosse di animali come alci e renne, di vitello o di maiale, accompagnati da patate. Per quanto riguarda le verdure, vengono date in base alle condizioni climatiche della stagione, le guarnizioni mantengono ingredienti come carote, cavoli, cetrioli sott'aceto e rape.

Gli svedesi apprezzano molto l'abbinamento pane e formaggio, indispensabile nella loro colazione quotidiana; C'è una grande diversità nei tipi di formaggio a pasta dura, ma il re dei formaggi svedesi è il Västerbotten, il pane più preferito è il Knäckebröd, che è fatto con farina di segale.

Il knäckebröd, è l'assistente principale in ognuno dei pasti svedesi, è il pane preferito da conservare per lunghi periodi, ad alte e basse temperature, è cotto, forma piatta, pasta ruvida e dura, perfetto per spuntini spalmati con burro, formaggio, salumi o marmellate, pesce e creme.

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vantaggio svedese

Caratteristiche della cucina svedese

In particolare in Svezia la cucina si basa sul clima e sui periodi invernali che consentono di ottenere i diversi cibi e ingredienti della propria alimentazione quotidiana, tuttavia esistono preparazioni culinarie tradizionali che non contengono molte verdure, sono i tuberi che restano nella maggior parte delle tue ricette.

Verdure e tuberi sono in salamoia, come cavoli, cavoli e cetrioli. La marmellata di mirtilli rossi è la più comune, perché è quella che mantiene il suo sapore più a lungo e fornisce nutrienti e vitamine.

Le proteine ​​conservate per lo più dalla salatura, invece, pesce, carne e manzo, sono le principali nella loro assunzione quotidiana, con le loro versioni di cottura alla griglia, al forno, bollite o fritte.

Piatti popolari della cucina svedese

L'arte culinaria della Svezia è incentrata sui cibi naturali; Di seguito sono riportati i piatti più popolari di questa città emblematica.

Piatti tipici salati

  • Alggryta = Stufato 

A causa delle basse temperature nel nord della Svezia, animali come l'alce o la renna sono fatti con sapori meravigliosi, questo piatto divino si prepara in padella a fuoco vivo, le proteine ​​dovrebbero essere medie, accompagnate da mini cipolle, carote, bacche di ginepro, funghi o funghi, con una salsa di burro, farina e prezzemolo, è elogiato dai commensali quando arriva l'inverno, la particolarità di questo piatto è che viene servito in vassoi di legno che dopo essere stati utilizzati vengono posti sul fuoco come legna da ardere.

  • Smörgåstårta = Torta Panino

Significa torta salata da antipasto, è una combinazione di crema di formaggio, maionese, limone, sale, erba cipollina, tra gli altri, con una base di pane, come decorazione ha salmone affumicato, sottaceti, ravanelli, gamberetti e tutte le verdure a piacere, viene refrigerato per due ore e fatto. Questo piatto di gastronomia svedese Si consuma alle cene e/o alle riunioni di famiglia.

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torta tramezzino

  • Köttbullar = polpette alla svedese

È comune aver provato le polpette, ma questa versione di polpette ha la particolarità di avere alcuni ingredienti come; pane imbevuto di latte, alle spezie, cotto con una salsa a base di brodo di carne e panna, e accompagnato da purè di patate e la tradizionale marmellata di mirtilli rossi svedese.

  • Julbord = tavola di Natale

Si compone di un buffet, con tutte le specialità del periodo natalizio, viene servito come pranzo informale a grandi gruppi di commensali, o in occasione di riunioni di famiglia.

  • surstromming = aringa fermentata

Si tratta di un piccolo pesce aringa del Baltico, che si produce solo in primavera, si salano e si lasciano fermentare per un mese prima dell'inscatolamento, e anche all'interno del barattolo è ancora nella stessa lavorazione, ha un sapore marcio e acre odore, un tocco piccante e acido particolare, insomma è per palati di convinzione ha un odore molto cattivo ma ha un sapore molto buono.
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surströmming

  • Lutfisk = Merluzzo marinato nella soda

Qui alla gastronomia svedese Questa preparazione è una delle preferite e più apprezzate, in quanto è un ottimo compagno di tutte le verdure di stagione, è un pesce bianco secco che viene salato e addizionato di soda caustica, dal sapore deciso ma squisito.

  • Pölsa = Mix di vari prodotti a base di carne

Si caratterizza per aver bisogno di visiere come fegato, cuore, carne macinata con orzo, si incorporano spezie come maggiorana, pepe nero e bianco, va accompagnata da barbabietola sbollentata, patate fritte e due uova fritte morbide.

  • Gravlax = salmone sepolto

Piatto di salmone affumicato stagionato, accompagnato con pane knäckebröd, patate e aromatizzato con aneto.

  • Buffet = Buffet

La combinazione di gravlax e knäckebröd, sono i protagonisti di questo popolare piatto del gastronomia svedese, contiene tutti i tipi di affettati, salsicce, carni, aringhe, servito come spuntino, caldo o freddo, e sempre spalmato di burro, non mancano il formaggio svedese västerbotten, e un numero qualsiasi di tipi di proteine, questo tipo di alimento è una bella cerimonia, puoi ripetere e mangiare quanto vuole il commensale, l'obiettivo è provare di tutto e condividere momenti piacevoli.

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Kraftskiva

  • kraftskiva = festa del granchio

Come tutte le preparazioni culinarie in Svezia, vengono date in base alla stagione, nello specifico, durante i mesi di agosto e settembre è estate, è il momento di assaggiare i granchi freschi; inizialmente si consuma una zuppa o crema di granchi, poi con bavaglini o tute e un caratteristico cappello, i commensali si riuniscono attorno ad una tavola rotonda dove vengono serviti solo granchi conditi con aneto e sale, è un'atmosfera informale e rilassata, accompagnata da Gamla Stans Färsköl, e gridano “skål”, che significa salute.

Piatti dolci tipici

  • Prinsesstårta = torta della principessa

Uno dei dolci più amati gastronomia svedese, è questa torta spugnosa composta da strati intervallati di crema pasticcera e confettura di frutti di bosco, contiene una copertura verde di marzapane e zucchero a velo.

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principessastarta

Gli svedesi sono fan dei dolci e dei dolci, a causa delle basse temperature e della voglia di stare sempre al caldo, questi snack vengono accompagnati durante la giornata dal caffè e altri dolci più elaborati vengono consumati in date specifiche.

Dall'altra parte del mondo ci sono anche preparazioni succulente come Cibo tipico messicano per conoscerli vi invitiamo a cliccare sul link, e vorrete provarli tutti.

  • Gustav Adolfsbakelse = la torta di Gustavo Adolfo.

Questo delizioso dolce si consuma il 06 novembre, in occasione della celebrazione dell'anniversario della morte di Gustavo II Adolfo. Si tratta di una torta di pasta molto sottile e fine, che viene posta in un contenitore di pasta di mandorle, ripieno di gelatina di ribes, ornato con figure di cioccolatini e una cima di crema dolce.

  • Runebergstårta = Torta Runeberg.

Panino caratteristico per il dolce al lampone, e l'abbinamento del rum con mandorle e pangrattato cilindrico.

  • Pepparkaka = biscotto di pan di zenzero.

Contenenti un impasto a base di zenzero o pan di zenzero e melassa, questi biscotti sono conosciuti in tutto il mondo soprattutto nel periodo natalizio.

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Pepparkaka

  • Ostkaka = Budino

dolce ricco di gastronomia svedese, che si consuma caldo, molto ricco al palato per il suo sapore delicato di mandorle amare, confettura di more, panna montata, accompagnato da frutta o gelato.

  • Lussekatt = Rotolo dolce allo zafferano.

Si tratta di un dolce natalizio tradizionale svedese, preparato solo nella festa di Santa Lucia il 13 dicembre, inconfondibile per il suo colore giallo perché l'impasto è di zafferano, accompagnato da caffè o vino speziato piccante.

  • Chokkladboll = pallina di colato

Non è un dolce molto delicato e ricercato, accompagna qualsiasi fika della giornata, ha cacao, burro, zucchero e caffè come unici ingredienti, si fa delle palline grandi come un boccone, si bagnano nel cocco grattugiato, vengono refrigerati per un minimo di due ore, questi sono molto apprezzati in quanto possono essere acquistati ovunque in Svezia.

  • Semla = Panino

Torta molto conosciuta in Estonia, Finlandia, Danimarca e Svezia, si ottiene il primo giorno di Quaresima e il Martedì Grasso. È un piccolo panino ripieno di crema ricca e aromatizzato al cardamomo, la sua consistenza è morbida e soffice.

Bevande della cucina svedese

In primo luogo abbiamo l'Akvavit, o noto Aquavit, il suo nome significa acqua della vita, del tutto tradizionale nel gastronomia svedese, è il preferito in feste, feste e meeting, contiene il 40% di alcol, si serve in bicchieri corti da 6cc, si consuma in un attimo.

Il Punsch si serve molto caldo o molto freddo, è un liquore dolce, a base di Arak, il suo nome deriva dai cinque ingredienti principali: acqua, tè, succo di limone, zucchero e arak.

All'interno della gastronomia svedese Esiste una grande varietà di birre, come quelle ad alto contenuto di acqua e povere di orzo, quelle alla frutta, quelle con un grado alcolico maggiore, quelle che trovi solo in estate o in inverno, questo prodotto rappresenta circa il 70% del guadagno delle vendite statali. È molto comune trovare microbirrifici per le strade della Svezia, alcune delle birre più popolari in Svezia sono:

  • Birra punch tropicale
  • Gamla Stans Farsköl
  • Wisby Julbrygd
  • Omnichicken Selassie
  • Agamennone
  • Funk antipasto

La Svezia invece appartiene ai paesi che consumano più Fika al mondo, che altro non è che bere il caffè, è una tradizione svedese, che si accompagna ad un panino, dolce o al forno, non c'è tempo né tempo per una pausa deliziosa.

Come bevanda rinfrescante che non contiene alcol, è il julmust, che è la bevanda emblematica del gastronomia svedese, viene consumato in grandi quantità soprattutto nei giorni festivi, compleanni, riunioni, Natale.

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La gastronomia nordica non è elencata tra i paesi con la migliore e più alta cucina gourmet, né è citata tra i migliori piatti più famosi del continente; tuttavia, ci sono siti e luoghi che si fanno carico di elevare e aumentare il livello gastronomico di questi paesi.

Attualmente, l'ottenimento delle stelle Michelin è di grande importanza in tutto il mondo, poiché riconosce il valore culinario e l'eccellente qualità dei suoi prodotti tradizionali come crostacei e pesce, che sono prodotti emblematici della gastronomia svedese, che rimbalza sull'innovazione e il buon gusto della varietà dei suoi piatti.

Raccomandazioni

Non fa mai male sapere dove si possono gustare i migliori piatti della Svezia, e che si adattano alle tasche di qualsiasi commensale, quindi, caro lettore, ti consigliamo i seguenti luoghi spettacolari:

  • Gabriel Restaurant: Situato al secondo piano del mitico mercato del pesce di Göteborg, dove si possono acquistare i migliori frutti di mare. Questo locale offre il pescato del giorno, e la strepitosa zuppa di pesce e gamberi con crema, il Surströmming è servito con pane e verdure tradizionali e tostati, birra Agamennone è sempre alla temperatura ideale, si consiglia di arrivare presto e di notte non apre.
  • Proprio accanto al Museo d'Arte di Göteborg, c'è il ristorante Mr, ha un'atmosfera super chic e rilassata, il posto è perfetto per la condivisione, i piatti dolci sono succulenti, il caffè perfetto si accompagna al tradizionale pepparkak.
  • Se è un luogo chiuso, la Taverna Averna è l'ideale, nel quartiere Linnégatan, via Tredje Langgatan 9, dove si trovano bar, negozi, caffè e ristoranti, qui servono le migliori versioni di bistecca alla tartare di alce, oltre a oltre alle pizze di baccalà con patate, e il famoso Köttbullar, la più grande varietà di vini e menù per vegani, effettua la consegna a domicilio.

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