Tra le noci più apprezzate ci sono i deliziosi pistacchi. Questi sono ampiamente consumati tal quali, in varie ricette culinarie o come gelato. La coltivazione di questi ortaggi è andata aumentando negli ultimi anni, il che non sorprende, poiché è molto redditizia per le poche esigenze che hanno. Per questo stesso motivo potresti trovare interessante scoprirlo come coltivare i pistacchi, se ti piacciono, ovviamente.
Questi deliziosi frutti secchi sono in realtà il seme di una pianta appartenente al genere Pistaccia. È un ortaggio molto longevo, potendo vivere per più di due secoli, e la cui origine è il continente asiatico. Di solito misura tra i quattro ei dieci metri di altezza, mentre la sua larghezza è generalmente di circa undici metri. Si dovrebbe notare che I pistacchi sono molto ricchi di sostanze nutritive. Inoltre, grazie al loro alto livello di luteina e polifenoli, sono ottimi antiossidanti. Vediamo quindi come coltivare i pistacchi.
Come e quando piantare i pistacchi?
Prima di spiegare come coltivare i pistacchi, dobbiamo prima sapere quando è il momento migliore per piantarli. Il periodo ideale per svolgere questo compito è in autunno o in primavera. Anche se è vero che possiamo piantare questi ortaggi con i semi, è meglio acquisire piante giovani, di età compresa tra uno e due anni, per coltivarle.
Da notare che la pianta del pistacchio si adatta molto bene ed è molto rustica. Comunque, predilige terreni argillosi caldi, sabbiosi con buon drenaggio. Per quanto riguarda il pH del terreno, l'ideale è che il suo valore sia compreso tra sei e otto. Nonostante tolleri molto bene le basse temperature, in primavera non sopporta bene le gelate. Quest'ultimo può influire sulla sua fioritura e fruttificazione.
Quando si prepara il terreno per piantare questo ortaggio, la prima cosa da fare è aprire a foro di una profondità compresa tra i quaranta e i cinquanta centimetri, e coprirlo poi con letame. Quando andiamo a introdurre la pianta, dobbiamo stare molto attenti a non danneggiare le radici.
Dopo aver piantato le piante, è il momento di concimarle. Questo è normalmente fatto in primavera. Il materiale a base di azoto viene generalmente applicato ad aprile. A maggio, invece, è più consigliabile somministrare concime ternario completo. Inoltre, è altamente consigliabile applicare tra le 300 e le 400 tonnellate di letame per ettaro di terreno. Vanno aggiunti anche fosfato di potassio e superfosfato 19, in quantità adeguate al tipo di terreno. Tuttavia, per piccoli appezzamenti e per un uso più privato è sufficiente utilizzare letame animale per la concimazione.
Come coltivare i pistacchi: cura
Una volta eseguita la prima fase di coltivazione dei pistacchi, è tempo di mantenerla in modo che finisca per regalarci queste deliziose noci. Questo ortaggio resiste molto bene alle alte temperature e può sopravvivere fino a cinque anni di siccità. Contrariamente alla maggior parte delle piante che di solito coltiviamo in casa, tollera notevolmente meglio le irrigazioni molto abbondanti e poco frequenti rispetto a piccoli e costanti rischi. Per evitare ristagni d'acqua, è meglio effettuare un'irrigazione localizzata. In estate sarà sufficiente annaffiare questo ortaggio ogni dieci giorni circa.
Oltre all'irrigazione, è anche importante eseguire una potatura, ma leggera, poiché questo ortaggio impiega molto tempo per guarire i tagli. È meglio usare forbici da giardinaggio speciali per potare i rami facendo un taglio netto. Questo taglio dovrebbe essere sempre vicino alla base del ramo. Inoltre bisogna stare attenti a non tagliare accidentalmente i polloni della pianta che si trovano a circa quattordici centimetri da terra, anche se dipende un po' dal genere del pistacchio. Nel caso di una femmina, dobbiamo lasciare intatti tutti i germogli che sono alti tra uno e due metri. Se invece è un albero maschio, possiamo potarlo appena ha raggiunto i due metri.
Inoltre, è molto importante tagliare i rami laterali che si trovano nello stelo e eliminare tutti quelli che sono malati o vecchi. Dobbiamo effettuare questa pulizia una volta all'anno, se possibile in ottobre.
Quanto tempo impiega un pistacchio a crescere?
Ora che sappiamo come coltivare i pistacchi, vediamo quando potremo raccogliere i primi frutti. Generalmente, questo ortaggio fiorisce tra i mesi di aprile e maggio. Per quanto riguarda la vendemmia, questa può essere effettuata da fine agosto a ottobre, a seconda della zona in cui ci troviamo. Non è molto difficile coltivare questa pianta, ma richiede un po' di pazienza, dato che è tardi. Una volta piantato l'albero, Di solito ci vogliono dai cinque ai sei anni per dare i primi frutti, che di solito sono pochi. Dopo quindici anni inizia la sua piena fase di produzione.
In genere la prima vendemmia si effettua solitamente tra i trenta mesi ei sette anni di età. Ma come facciamo a sapere quando possiamo raccogliere i frutti? Il momento ideale per la raccolta è quando i pistacchi diventano di colore opaco, mentre il guscio inizia a separarsi un po' dalla buccia. Vale a dire: Quando il guscio inizia ad aprirsi, i frutti sono maturi. Alcune varietà di pistacchi danno frutti solo ogni due anni, oppure possono produrre un raccolto molto grande un anno e uno molto povero il successivo.
Una volta acquisiti i frutti, dobbiamo pulirli, classificarli e arrostirli per poterli consumare in seguito. Quando si tratta di conservare i pistacchi, proteggendoli nei sacchetti di plastica Possono durare fino a sei settimane con la refrigerazione. E se li congeliamo, possiamo prolungarne la durata fino a sei mesi.
Come puoi vedere, coltivare i pistacchi non è affatto complicato. Se ci piacciono queste noci e abbiamo lo spazio per piantare un albero, perché no? Così possiamo gustare queste deliziose prelibatezze del nostro raccolto e preparare con esse diversi piatti e dolci.