Si scopre che tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, nell'emisfero settentrionale c'è tempo stabile e temperature più calde del normale per quella stagione dell'anno. È stato popolarmente chiamato il Mezza estate di San Miguel perché coincide con l'onomastico di San Miguel.
In questo articolo Spiegheremo un po' di più su questo fenomeno e sull'ambiente culturale che lo circonda.
Estate di San Miguel
Durante tutto l'autunno, ci sono spesso periodi, ciascuno di più giorni, in cui il clima ricorda l'estate, con calde giornate di sole a metà giornata. L'estate di San Miguel è la più famosa di questi periodi caldi e porta il nome del santo, poiché di solito ricorre intorno alla data del suo onomastico, che si celebra il Settembre 29. Qui spiegheremo le ragioni di questo fenomeno.
Cosa è considerato un "veranillo"?
L'estate indiana è un cosiddetto evento atmosferico annuale. Durante gli ultimi giorni d'estate e il primo giorno d'autunno le temperature saranno più elevate di prima. Riprenderà quindi il suo tipico processo di caduta in autunno.
Nell'emisfero sud La stessa cosa accade quando inizia l'inverno, noto come Estate di San Juan. Si chiama così perché è vicino al 24 giugno, l'onomastico di San Giovanni.
Che basi scientifiche ha l'estate di San Miguel?
Ci sono detti meteorologici per quasi tutto, ci sono molti detti e credenze popolari. La verità è che non c'è alcuna ragione scientifica che giustifichi questa "estate indiana" o altro. Tuttavia, ci sono alcuni motivi per cui accade.
A fine settembre l'estate è finita e abbiamo il primo colpo d'autunno. Questo periodo dell'anno è caratterizzato da transizioni tra le stagioni. Le giornate calde sono intervallate da giornate fresche. L'atmosfera mutevole di solito si traduce in "bel tempo" per i prossimi giorni.
solo una possibilità
Se guardiamo oltre, l'andamento dei cambiamenti meteorologici continuerà per alcune settimane fino alla completa installazione in autunno. Infatti, L'11 novembre si svolge il “Veranillo de San Martín”., l'ultima scossa dell'estate.
Durante le stagioni di transizione, come l'autunno e primavera, è normale che le giornate fresche si alternino a quelle calde. Abbinare il santo è un'altra cosa. In modo popolare, ancora oggi, chiamiamo Veranillo de San Miguel come l'evento di bel tempo che si verifica alla fine di settembre.
C'è stato un giorno a San Miguel che non fosse estate?
Sebbene sia la maggior parte degli anni in cui si verifica l'estate di San Miguel, è possibile che alcuni anni non ci siano. Se osserviamo l'insieme di eventi importanti accaduti intorno a questa data, inondazioni si verificarono a Murcia nel 1664 e nel 1919, dove ci sono stati 20 morti. Anche a Malaga nel 1764, Valencia nel 1791 e Cartagena nel 1858. E ad Alicante si sono verificate tragiche inondazioni tra il 29 e il 30 settembre 1997.
Infatti, l'ultima inondazione è stata del 27-29 settembre 2012, che colpisce Lorca, Puerto Lumbreras, Malaga, Almeria o Alicante, provocando anche la morte di diverse persone.
Tradizione popolare dell'estate di San Miguel
Le feste popolari coincidono con molte attività agricole di questo tempocome vintage. A causa delle attività all'aperto, le persone sono più preoccupate per il tempo. Questo fenomeno alla fine divenne la nostra saggezza popolare, tramandata di padre in figlio.
La stessa cosa accade all'inizio della primavera e alla fine dell'inverno. Le belle giornate si alternano a quelle fredde, tuttavia non abbiamo inverni. Questo non è il giorno in cui può essere utilizzato in campagna o in città. Pertanto, vengono ignorati senza che nessuno dia loro il nome.
Perché l'estate delle mele cotogne?
Ci sono altri nomi, come Veranillo de los Arcángeles o Veranillo del Membrillo, poiché coincidono con la maturità della mela cotogna. La mela cotogna è il frutto di un piccolo albero della famiglia Rosaceae, ed è l'unico membro del genere Cydonia. Questo albero cresce in climi freschi e temperati ed è originario del Caucaso nell'Asia sudoccidentale. È arrivato in Spagna dalla Grecia ed è stato successivamente esportato negli Stati Uniti.
I fiori di mela cotogna compaiono in primavera, dietro i boccioli delle sue foglie, e sono bianchi con sfumature rossastre.
Esistono diverse varietà di questo albero a seconda del clima, della topografia, dell'età e del sistema di coltivazione.. Tra le varietà di mela cotogna troviamo:
- Comune: È di taglia media e la buccia è di colore giallo dorato. È anche abbastanza aromatico.
- Steroide: È di colore giallo e grande.
- Gigante Wranja: In Spagna è la varietà più commercializzata. Il frutto è molto grande, tondeggiante, con buccia liscia e di colore giallastro, all'interno è biancastro. È molto aromatico e ha un sapore acido.
- Dal Portogallo: Dalla buccia gialla e abbastanza tondeggiante, ha polpa profumata.
- Wow de Mau: È abbastanza simile alla varietà del Portogallo.
La stagione della raccolta delle mele cotogne va da fine settembre a dicembre.. Quando maturano emettono un odore intenso, sono un frutto molto aromatico e perdono la copertura di peli che forma la peluria del frutto. Quando è immaturo non emana praticamente nessun profumo, è ricoperta di piccoli peli e il suo colore è verde, simile a quello di una mela. Durante la raccolta si consiglia di fare attenzione a non toccare questi frutti. La raccolta dovrebbe avvenire quando la rugiada è asciutta per evitare che il frutto marcisca.
In Spagna, l'uso culinario più comune della mela cotogna è carne o marmellata di mele cotogne e composta. Tuttavia, è usato per accompagnare carne e pesce. A livello internazionale: il tagine di mele cotogne, piatto tipico della cucina magrebina; il cotignac francese, una cotognata colorata; le pastafrolas, una specie di dolce argentino, e la salsa di mele cotogne all'inglese, usata per fare il budino.
Ricetta di carne di mele cotogne
Visto che qui siamo un po' cuochi, vi lasciamo la ricetta di come si fa la carne di mele cotogne.
Ingredienti:
- 2 kg di mele cotogne
- 2 kg di zucchero
- Bastoncino di cannella
- Succo di limone
Preparazione:
sbucciare e tagliare le mele cotogne in quattro pezzi e togliere il cuore. Li metti in un contenitore con acqua e limone. Quando sono tutti, li togli dall'acqua e li pesi stessa quantità di mele cotogne come di zucchero. Metti tutto insieme in una pentola a pressione con bastoncino di cannella. Non appena il vapore inizia a fuoriuscire, posizionare la valvola e cuocerli per 20 o 25 minuti a fuoco basso. La valvola non deve ruotare. Lascia raffreddare la pentola fino a quando non può essere aperta. Adesso battere tutto, con l'aiuto di un frullatore, e Versalo nei contenitori in cui vuoi conservarlo, finché non si rapprende.
Spero che queste informazioni sull'estate di San Miguel ti siano state utili e, se hai il coraggio con la ricetta, raccontaci come ti è venuta.