Properti quercetin untuk kesejahteraan Anda

ceri dan quercetin

Quercetin (3,3,4,5,7-pentahydroxyflavone) merupakan salah satu metabolit sekunder yang banyak terdapat pada tumbuhan. Flavonoid quercetin adalah polifenol terdiri dari tiga cincin benzena dan lima gugus hidroksil.

Quercetin pertama kali diisolasi dan dikenali oleh Szent-Gyorgyi pada tahun 1936. Rumus kimia quercetin adalah C15H10O7. Strukturnya memiliki inti flavonik yang dibentuk oleh dua cincin benzena dan dihubungkan oleh cincin pironik heterosiklik; itu adalah aglikon

Flavonoid inilah yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan memiliki fungsi pelindung terhadap penuaan. Meskipun merupakan aglikon dan tidak termasuk bagian karbohidrat, ia tersedia di alam baik dalam keadaan bebas maupun terkonjugasi. Misalnya, ditemukan dalam bentuk glikosida dalam makanan. Setelah tertelan, glikosida dihidrolisis untuk melepaskan aglikon, yang diserap dan dimetabolisme menjadi bentuk glukoronidasi, sulfat, dan metilasi lainnya.

Sifat sifat fisikokimia

Kata "quercetum" adalah istilah Latin untuk quercetin, yang berarti senyawa warna kuning. Senyawa ini merupakan senyawa kristal yang pahit. Mudah larut dalam lemak dan alkohol, tidak larut dalam air dingin, dan sulit larut dalam air panas.

Di alam diproduksi terutama melalui jalur fenilpropanoid, yang memiliki asam amino fenilalanin sebagai prekursornya. Langkah awal melibatkan sintesis asam sinamat melalui fenilalanin. Liase amonia fenilalanin memainkan peran penting dalam mengkatalisasi reaksi. Quercetin memiliki kemampuan untuk menyumbangkan atom hidrogennya dan menghentikan aktivitas spesies oksigen reaktif. Ini secara langsung berinteraksi dengan jalur pensinyalan intraseluler yang bertanggung jawab untuk fungsi antioksidan. Beberapa studi in vivo menunjukkan bahwa quercetin memiliki kemampuan untuk menghambat xanthine oxidase dengan mengurangi pembentukan radikal bebas dan karena itu dianggap sebagai antioksidan potensial. Faktanya, polifenol seperti quercetin sudah terkenal akan perannya dalam melindungi sel dari stres oksidatif.

Selain itu, quercetin bersifat lipofilik, sehingga mudah melewati sawar darah otak dan memiliki aktivitas pelindung saraf. Memainkan peran protektif terhadap degenerasi saraf. Molekul tersebut diketahui dapat menurunkan kadar glukosa darah dan mempertahankan fungsi sel β pada tikus dan tikus diabetes. Menunjukkan dampak positif pada pengobatan dan pencegahan diabetes. Beberapa penelitian in vitro dan in vivo telah menunjukkan bahwa quercetin memiliki aktivitas antikanker dan dapat digunakan sebagai obat yang dapat diandalkan dalam terapi kanker. Quercetin memiliki peran penting sebagai molekul anti-inflamasi.

paprika merah dan paprika kuning dalam air

Di mana menemukannya dalam makanan

Keluarga tanaman suka Solanaceae, Asteraceae, Passifloraceae dan Rhamnaceae Mereka kaya akan konten quercetin. Quercetin paling sering ditemukan dalam jumlah besar di berbagai buah dan sayuran, termasuk apel, beri, ceri, selada merah, bawang bombay, asparagus dan dalam jumlah kecil di paprika, brokoli, kacang polong dan tomat. Ia juga diketahui hadir dalam buah jeruk, biji-bijian dan kacang-kacangan, dan anggur merah. Bawang memiliki jumlah quercetin tertinggi. Quercetin juga diketahui hadir dalam tumbuhan seperti dill, beberapa jenis teh, dan anggur. Pada tanaman itu juga ada di Gingko, elderberry Amerika dan Hypericum. Bentuk glikosida quercetin termasuk hyperoside, rutin, dan isoquercetrin. Glikosidase bertanggung jawab untuk memutus ikatan glikosidik setelah asupan oral.

Farmakokinetik quercetin

Setelah konsumsi, quercetin dapat bergabung dengan protein saliva untuk membentuk agregat biner protein-quercetin yang larut. Setelah mencapai usus kecil, quercetin mengalami deglikosilasi oleh laktat phlorizin hidrolase. Quercetin dapat diserap ke dalam sel epitel melalui dispersi tergantung lipofilisitas. Sebelum memasuki sistem peredaran darah, sebagian besar quercetin diubah menjadi metabolit terkonjugasi. Studi terbaru menunjukkan bahwa mikrobiota usus berpartisipasi dalam produksi glikosidase dan enzim yang mengubah quercetin menjadi molekul yang lebih mudah diserap.

Sekitar 60% sampai 81% quercetin diangkut ke hati melalui epitel, di mana ia dimetabolisme dan diubah menjadi bentuk bioavailabilitas. Sebagian besar quercetin dan metabolitnya diekskresikan melalui usus, tetapi sejumlah kecil diekskresikan oleh ginjal melalui urin. Penghapusan quercetin dari tubuh sangat cepat dan diyakini memiliki waktu paruh darah yang sangat singkat.

dua apel merah di atas daun

Di bawah ini saya menjelaskan berbagai sifat quercetin dan mekanisme kerjanya:

Properti dan mekanisme aksi

  • sifat anti-inflamasi: meningkatkan ekspresi sel IFN-γ (IFN yang kami maksud adalah interferon) dan menurunkan ekspresi seluler positif IL-4 (yang kami maksud dengan IL interleukin);
  • sifat anti-kanker: menginduksi jalur ekstrinsik dan intrinsik dari apoptosis, autophagy, dan menghentikan siklus sel;
  • antioksidan: mengatur tingkat GSH (GSH adalah singkatan dari glutathione); itu menurunkan tingkat MDA (MDA adalah singkatan dari malondialdehyde, salah satu produk akhir dari peroksidasi asam lemak tak jenuh ganda dalam sel) dan meningkatkan aktivitas SOD (SOD = superoksida dismutase). Quercetin adalah pemulung radikal bebas;
  • antihipertensi: mengurangi keparahan hipertensi dengan mengurangi kadar oksida nitrat, TNF-α (TNF adalah singkatan dari tumor necrosis factor), dan IL-6;
  • antidiabetes: Quercetin mengurangi konsentrasi kadar glukosa darah, mempertahankan fungsi sel islet, jumlah sel β pada tikus diabetes.
  • neurodegeneratif: Mengurangi kerusakan oksidatif saraf dan peradangan saraf dan menunjukkan efek antidemensia dan neuroprotektif.

Sifat antioksidan

Karena gugus hidroksil fenolik dan adanya ikatan rangkap, quercetin memiliki aktivitas antioksidan yang potensial. Sifat antioksidan quercetin terkait dengan pencegahan dan pengobatan kanker dan penyakit kardiovaskular. Gugus hidroksil dalam struktur quercetin bertindak sebagai pemulung radikal bebas. Gugus hidroksil molekul menonaktifkan radikal bebas dengan memasok hidrogen aktif sambil mencegah oksidasi asam lemak tak jenuh.

Karena struktur kimianya, quercetin memiliki kemampuan untuk mengais berbagai radikal bebas termasuk hidrogen peroksida, superoksida dan radikal hidroksil. Gugus katekol yang ada di cincin B dan gugus OH yang ada di posisi 3 cincin A berkontribusi pada sifat antioksidan quercetin.

Quercetin mempertahankan keseimbangan oksidatif dan karenanya merupakan antioksidan kuat. Mengatur tingkat GSH dalam tubuh. Belum jelas apakah quercetin memperbaiki DNA atau melindunginya dari kerusakan oksidatif. Efek antioksidan quercetin-DNA ditemukan lebih besar daripada quercetin saja.

Aneka beri dan semua warna

Properti melawan gangguan kardiovaskular

Quercetin adalah flavonoid terkenal yang, bila ada dalam sirkulasi, meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan ketika hadir dalam bentuk terkonjugasi, itu mengurangi terjadinya gangguan kardiovaskular. Quercetin dan turunan lainnya mencegah pembekuan darah dan mengurangi terjadinya stroke, selain memiliki aksi antioksidan dan karenanya melindungi tubuh dari stres oksidatif. Diketahui mempengaruhi stabilitas dan fluiditas lapisan ganda lipid dan mempengaruhi aktivitas transporter protein yang bergantung pada ATP.

Ini juga memiliki efek antihipertensi dan vasodilator yang melebarkan arteri, menunjukkan sirkulasi yang lebih baik. Perawatannya mengatur kadar glukosa darah dan lipid selama puasa, mengurangi jumlah penumpukan lemak di hati, mengurangi keparahan fibrosis ginjal, dan memainkan peran penting dalam proses autophagy yang bergantung pada AMPK. Tikus obesitas ketika diberi quercetin menyebabkan penurunan berat badan dan menurunkan kadar trigliserida plasma dan kadar kolesterol sehingga meningkatkan kondisi metabolisme. Laporan menunjukkan pemasangan kembali adiposit putih menjadi adiposit coklat.

Ini memiliki mekanisme perlindungan terhadap osteoporosis, gangguan paru-paru dan juga penyakit vena.

sifat antivirus

Diketahui bahwa quercetin, karena sifatnya sifat antivirus, menghambat aktivitas polimerase, reverse transcriptase, protease, DNA gyrase dan berikatan dengan protein kapsid virus.

Dalam studi yang dipublikasikan di pubmed di sini, quercetin memainkan peran preventif dan bermanfaat juga terhadap SARS-Covid, berkat potensi anti-inflamasinya, bersama dengan zat alami lainnya. Faktanya, selama pandemi virus Corona baru, quercetin kembali menarik perhatian beberapa peneliti karena komponennya bertindak sebagai penghambat virus itu sendiri.
Sebuah studi internasional di mana sekelompok peneliti dari Institut Nanoteknologi Dewan Riset Nasional, Cnr-Nanotec dari Cosenza, berpartisipasi menunjukkan bahwa quercetin bekerja sebagai penghambat spesifik SARS CoV-2. Quercetin, menurut penelitian ini, tampaknya memiliki aksi destabilisasi pada 3CLpro, salah satu protein fundamental untuk replikasi virus, mengurangi aktivitas enzimatiknya. Dengan kata lain, dengan mengganggu replikasi virus dan mengurangi adhesi sel ke inang, tampaknya memiliki tindakan antivirus.

nampan tomat merah segar

Aksi melawan penyakit autoimun

Quercetin dilaporkan diberikan efek anti-inflamasi yang kuat, terutama melalui penghambatan produksi sitokin, pengurangan ekspresi siklooksigenase dan lipoksigenase, dan pemeliharaan stabilitas sel mast.

Aktivitas antioksidan quercetin yang sangat baik diberikan terutama melalui efeknya pada aktivitas glutation, enzim, dan spesies oksigen reaktif (ROS) dan dengan mengatur jalur transduksi sinyal, seperti faktor terkait heme 1/nuclear erythroid oxygenase 2 (Nrf2), protein kinase yang diaktifkan-mitogen, toll-like receptor 4/phosphatidylinositol-3-kinase dan adenosine monophosphate 5′-activated protein kinase.

Quercetin dapat mengurangi zat besi bernilai tinggi, yang menghambat oksidasi lipid dan memadamkan ROS, yang membantu menekan peradangan dan mencegah penyakit terkait. Kalantari et al. melaporkan bahwa quercetin secara signifikan meringankan kerusakan hati pada tikus dengan menekan radikal bebas dan meningkatkan kadar enzim antioksidan, termasuk glutation peroksidase, superoksida dismutase, dan katalase. Akhirnya, quercetin telah dilaporkan memiliki efek neuroprotektif dan aktivitas antitumor.

Properti pada sindrom metabolik

Sindrom metabolik (MetS) adalah kompleks penyakit yang menyebabkan kematian akibat perkembangan masalah kardiovaskular. Quercetin, sebagai flavonoid penting, memiliki berbagai khasiat, seperti penurun tekanan darah, antihiperlipidemia, antihiperglikemia, antioksidan, antivirus, antikanker, antiinflamasi, antimikroba, neuroprotektif, dan kardioprotektif. Dalam artikel ulasan ini (SINI), artikel asli dikumpulkan dari berbagai sumber, termasuk Google Scholar, Medline, Scopus, dan Pubmed, menghubungkan efek quercetin pada perbaikan tanda MetS, termasuk peningkatan glukosa, hiperlipidemia, obesitas, dan tekanan darah.

Berdasarkan data tersebut, quercetin juga dapat berperan dalam pengobatan gangguan metabolisme melalui beberapa mekanisme, seperti peningkatan adiponektin, penurunan leptin, aktivitas antioksidan, penurunan resistensi insulin, peningkatan kadar insulin dan blokade saluran kalsium.

Kapan harus diambil dan bagaimana caranya?

Kapan mengonsumsi Quercetin? dalam kasus:

  • Hipoimunitas.
  • Infeksi epidemi virus musiman.
  • Pilek
  • Radang dlm selaput lendir.
  • Radikal bebas.
  • Kapiler rapuh.

Kemitraan Sinergis: Mengapa Lebih Baik

Tindakan bermanfaat quercetin dapat ditingkatkan dengan:

Vitamin C dan D

Hubungan dengan vitamin C tampaknya meningkatkan Ketersediaan hayati kuersetin, mengganggu masuknya, replikasi dan aktivitas enzimatik virus dan pada saat yang sama mendukung dan memperkuat respon imun. Administrasi gabungan Quercetin dan vitamin C adalah strategi eksperimental untuk pencegahan dan pengobatan berbagai virus pernapasan. Vitamin D sangat bermanfaat dalam pencegahan dan pengobatan infeksi saluran pernafasan atas, serta flu biasa.. Kita tahu bahwa itu mampu mendukung sistem kekebalan dan karenanya membuatnya lebih efisien melawan virus. Selain itu, tampaknya quercetin mampu mengaktifkan reseptor vitamin D, itulah sebabnya mereka mengasosiasikan.

Seng dan bromelain

Seng dapat memecah peradangan dan mengurangi ikatan antara virus dan reseptornya; itu juga mengurangi replikasi virus. Tapi untuk itu, seng membutuhkan ionofor yang memungkinkan penetrasi lebih besar ke dalam sel: quercetin justru merupakan ionofor seng. Jadi asosiasi ini memungkinkan Zinc untuk meningkatkan aksi antivirusnya. Studi juga menunjukkan bahwa quercetin melengkapi bromelain karena memperkuat aktivitas anti-inflamasi dengan meningkatkan produksi prostaglandin. Secara bersama-sama, mereka merupakan sumber daya yang sangat diperlukan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Bertanggung jawab atas data: Actualidad Blog
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.