Setiap negara Skandinavia misterius karena bahasa dan cara hidupnya; Meskipun demikian, tidak dapat dihindari bahwa pertanyaan-pertanyaan seperti: Apa itu? keahlian memasak swedia?. Nah di sini, kami menawarkan semua informasi rinci tentang hidangan yang paling populer.
Sillallrik
Swediadan banyak lagi
Perlu diketahui bahwa Swedia terletak di Eropa utara, terdiri dari ribuan danau pedalaman dan pulau-pulau pesisir, hutan dan pegunungan bersalju, ibu kotanya adalah Stockholm, kota terpentingnya adalah Gothenburg dan Malmo, berjalan melewatinya adalah salah satu petualangan magis dan luar biasa bagi siapa pun.
Antara Denmark, Swedia dan Norwegia ada banyak kesamaan dalam hal keahlian memasak mereka, di sebagian besar hidangan mereka mereka mengawetkan bahan-bahan seperti lobak, kubis, ikan, antara lain.
Secara khusus, di Swedia salmon atau herring mendominasi, ikan dalam segala variasinya, daging merah dari hewan seperti rusa dan rusa, daging sapi muda atau babi, disertai dengan kentang. Sedangkan untuk sayurnya diberikan sesuai dengan kondisi iklim musimnya, bahan pelengkapnya seperti wortel, kol, acar mentimun dan lobak.
Orang Swedia sangat menghargai kombinasi roti dan keju, sangat penting dalam sarapan mereka sehari-hari; Jenis keju keras sangat beragam, tetapi raja keju Swedia adalah Västerbotten, roti yang paling disukai adalah Knäckebröd, yang terbuat dari tepung gandum hitam.
Knäckebröd, adalah asisten utama di setiap makanan Swedia, itu adalah roti favorit yang diawetkan untuk waktu yang lama, dalam suhu tinggi dan rendah, dipanggang, bentuk rata, tekstur kasar dan keras, sempurna untuk camilan yang diolesi mentega, keju, potongan dingin atau selai, ikan, dan krim.
keuntungan swedia
Karakteristik masakan Swedia
Khususnya, di Swedia masakan didasarkan pada cuaca dan periode musim dingin yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan makanan yang berbeda dan bahan makanan sehari-hari Anda, namun, ada persiapan kuliner tradisional yang tidak mengandung banyak sayuran, itu adalah umbi-umbian yang tersisa. di sebagian besar resep Anda.
Sayuran dan umbi-umbian diasinkan, seperti kubis, kol, dan mentimun. Selai cranberry adalah yang paling umum, karena merupakan yang mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama dan memberikan nutrisi dan vitamin.
Di sisi lain, protein yang diawetkan sebagian besar dengan proses pengasinan, ikan, daging dan daging sapi, merupakan asupan utama mereka sehari-hari, dengan versi memasaknya di atas panggangan, dipanggang, direbus atau digoreng.
Hidangan populer masakan Swedia
Seni kuliner Swedia berfokus pada makanan alami; Di bawah ini adalah hidangan paling populer dari kota simbolis ini.
Hidangan asin khas
-
Alggryta = Rebusan
Karena suhu rendah di utara Swedia, hewan seperti rusa atau rusa dibuat dengan rasa yang luar biasa, hidangan ilahi ini disiapkan dalam wajan dengan api besar, proteinnya harus sedang, disertai dengan bawang bombay mini, wortel, buah beri juniper, jamur atau jamur, dengan saus mentega, tepung dan peterseli, dipuji oleh pengunjung ketika musim dingin tiba, kekhasan hidangan ini adalah disajikan di nampan kayu yang setelah digunakan diletakkan di atas api sebagai kayu bakar.
-
Smörgåstårta = Kue Sandwich
Artinya kue pembuka asin, itu adalah kombinasi keju krim, mayones, lemon, garam, daun bawang, antara lain, dengan dasar roti, sebagai hiasan ada salmon asap, acar, lobak, udang dan semua sayuran secukupnya, itu didinginkan selama dua jam dan selesai. piring ini keahlian memasak swedia Itu dikonsumsi saat makan malam dan/atau pada pertemuan keluarga.
Smörgåstårta
-
Köttbullar = bakso ala Swedia
Sudah umum untuk mencoba bakso, tetapi bakso versi ini memiliki kekhasan karena memiliki bahan-bahan tertentu seperti; roti direndam dalam susu, dengan rempah-rempah, dimasak dengan saus berdasarkan kaldu daging dan krim, dan disertai dengan kentang tumbuk dan selai lingonberry tradisional Swedia.
-
Julbord = Meja Natal
Ini terdiri dari prasmanan, dengan semua spesialisasi musim Natal, disajikan sebagai makan siang informal untuk kelompok besar pengunjung, atau pada pertemuan keluarga.
-
Surstromming = ikan haring yang difermentasi
Surstromming
-
Lutfisk = Ikan Cod yang direndam dalam soda
Dalam keahlian memasak swedia Persiapan ini adalah salah satu favorit dan paling populer, karena merupakan pendamping yang sangat baik untuk setiap sayuran musim Ini adalah ikan putih kering yang diasinkan dan soda api ditambahkan, dengan rasa yang kuat tapi indah.
-
Pölsa = Campuran berbagai produk daging
Hal ini ditandai dengan perlu visor seperti hati, jantung, daging cincang dengan barley, rempah-rempah seperti marjoram, lada hitam dan putih dimasukkan, itu harus disertai dengan bit setengah matang, kentang goreng dan dua telur goreng lembut.
-
Gravlax = salmon yang dikubur
Hidangan salmon asap yang diawetkan, disertai dengan roti knäckebröd, kentang, dan dibumbui dengan dill.
-
Hamparan = Prasmanan
Kombinasi gravlax dan knäckebröd, adalah protagonis dari hidangan populer ini keahlian memasak swedia, berisi semua jenis potongan dingin, sosis, daging, herring, disajikan sebagai camilan, panas atau dingin, dan selalu diolesi dengan mentega, keju västerbotten Swedia tidak ada kekurangan, dan sejumlah jenis protein, jenis makanan ini adalah upacara yang cukup, Anda dapat mengulangi dan makan sebanyak yang diinginkan pengunjung, tujuannya adalah untuk mencoba segalanya dan berbagi momen menyenangkan.
kerajinan
-
kraftskiva = pesta kepiting
Seperti semua persiapan kuliner di Swedia, mereka diberikan sesuai dengan musim, khususnya selama bulan Agustus dan September musim panas, ini adalah waktu untuk mencicipi kepiting segar; awalnya sup atau krim kepiting dikonsumsi, kemudian dengan oto atau terusan dan topi khas, pengunjung berkumpul di sekitar meja bundar di mana mereka hanya disajikan kepiting yang dibumbui dengan dill dan garam, itu adalah suasana informal dan santai, disertai dengan Gamla Stans Färsköl, dan mereka berteriak “mengikuti” yang artinya kesehatan.
Hidangan manis khas
-
Princessesstårta = Kue Putri
Salah satu manisan paling populer keahlian memasak swedia, apakah kue bolu ini terdiri dari lapisan krim pastry dan selai buah liar yang diselingi, ini berisi penutup hijau marzipan dan gula icing.
princessstarta
Orang-orang Swedia adalah penggemar makanan penutup dan manisan, karena suhu rendah dan keinginan untuk selalu hangat, camilan ini disantap di siang hari dengan kopi, dan manisan lain yang lebih rumit dikonsumsi pada tanggal tertentu.
Di sisi lain dunia ada juga persiapan sukulen seperti Makanan khas Meksiko untuk mengetahuinya, kami mengundang Anda untuk mengeklik tautannya, dan Anda pasti ingin mencoba semuanya.
-
Gustav Adolfsbakelse = Kue Gustavo Adolfo.
Makanan penutup yang lezat ini dikonsumsi pada tanggal 06 November, saat perayaan peringatan kematian Gustavo II Adolfo. Ini adalah kue adonan yang sangat tipis dan halus, yang ditempatkan dalam wadah pasta almond, diisi dengan jeli kismis, dihiasi dengan figur cokelat dan krim manis di atasnya.
-
Runebergstårta = Kue Runeberg.
Sandwich khas untuk raspberry manis, dan kombinasi rum dengan almond dan remah roti silindris.
-
Pepparkaka = Kue jahe.
Berisi adonan yang dibuat khusus dari jahe atau roti jahe dan tetes tebu, kue ini dikenal di seluruh dunia terutama di musim Natal.
Pepparkaka
-
Ostkaka = Puding
makanan penutup yang kaya keahlian memasak swedia, yang dikonsumsi hangat, sangat kaya di langit-langit mulut karena rasanya yang ringan dari almond pahit, selai blackberry, krim kocok, ditemani buah atau es krim.
-
Lussekatt = Gulungan kunyit manis.
Ini adalah manisan Natal tradisional Swedia, dibuat hanya pada pesta Santa Lucia pada tanggal 13 Desember, tidak salah lagi dengan warna kuningnya karena adonannya terbuat dari kunyit, ditemani dengan kopi atau anggur berbumbu panas.
-
Chokkladboll = Bola coklat
Ini bukan makanan penutup yang sangat halus dan canggih, itu menyertai fika setiap hari, ia memiliki kakao, mentega, gula dan kopi sebagai satu-satunya bahan, itu dibuat menjadi bola seukuran gigitan, mereka bermandikan kelapa parut, mereka didinginkan selama minimal dua jam, ini sangat dihargai karena dapat dibeli di mana saja di Swedia.
-
Semla = Bun
Kue yang sangat terkenal di Estonia, Finlandia, Denmark dan Swedia, diperoleh pada hari pertama Prapaskah, dan pada Shrove Tuesday. Ini adalah roti kecil yang diisi dengan krim yang kaya dan dibumbui dengan kapulaga, teksturnya lembut dan halus.
Minuman masakan Swedia
Di tempat pertama kita memiliki Akvavit, atau Aquavit terkenal, namanya berarti air kehidupan, benar-benar tradisional di keahlian memasak swedia, adalah favorit dalam perayaan, pesta dan pertemuan, mengandung alkohol 40%, disajikan dalam gelas pendek 6cc, dikonsumsi dalam sekejap.
Punsch disajikan sangat panas atau sangat dingin, itu adalah minuman keras manis, berdasarkan Arak, namanya berasal dari lima bahan utama: air, teh, jus lemon, gula dan arak.
Di dalam keahlian memasak swedia Ada berbagai macam bir, seperti bir yang berkadar air tinggi dan rendah jelai, bir yang mengandung buah-buahan, bir dengan kadar alkohol lebih tinggi, bir yang hanya Anda temukan di musim panas atau musim dingin, produk ini mewakili sekitar 70% pendapatan. dari penjualan negara. Sangat umum untuk menemukan tempat pembuatan bir mikro di jalan-jalan Swedia, beberapa bir paling populer di Swedia adalah:
- Ale Pukulan Tropic
- Gamla Stans Farsköl
- Wisby Julbrygd
- Omnichicken Selassie
- Agamemnon
- Pemula Funk
Di sisi lain, Swedia termasuk negara yang paling banyak mengkonsumsi Fika di dunia, yang tidak lebih dari minum kopi, itu adalah tradisi Swedia, yang disertai dengan roti gulung, manis atau panggang, tidak ada waktu atau waktu untuk istirahat yang lezat.
Sebagai minuman penyegar yang tidak mengandung alkohol, Julmust merupakan minuman simbol dari keahlian memasak swedia, dikonsumsi dalam jumlah banyak terutama pada hari raya, ulang tahun, rapat, natal.
Gastronomi Nordik tidak terdaftar di antara negara-negara dengan masakan gourmet terbaik dan tertinggi, juga tidak disebutkan di antara hidangan paling terkenal terbaik di benua itu; Namun, ada situs dan tempat yang bertanggung jawab untuk meningkatkan dan meningkatkan tingkat gastronomi negara-negara ini.
Saat ini, mendapatkan bintang Michelin sangat penting di seluruh dunia, karena mengakui nilai kuliner dan kualitas yang sangat baik dari produk tradisionalnya seperti kerang dan ikan, yang merupakan produk lambang gastronomi Swedia, yang memantul pada inovasi dan cita rasa yang baik dari varietas tersebut. dari hidangannya.
Rekomendasi
Tidak ada salahnya untuk mengetahui di mana Anda dapat mencicipi hidangan terbaik di Swedia, dan yang sesuai dengan kantong setiap restoran, oleh karena itu, pembaca yang budiman, kami merekomendasikan tempat-tempat spektakuler berikut ini:
- Gabriel Restaurant: Terletak di lantai dua Pasar Ikan Gothenburg yang mistis, di mana Anda dapat membeli makanan laut terbaik. Tempat ini menawarkan hasil tangkapan hari ini, dan sup ikan dan udang yang luar biasa dengan krim, Surströmming disajikan dengan roti panggang tradisional dan sayuran, bir Agamemnon selalu pada suhu yang sempurna, disarankan untuk datang lebih awal dan tidak buka di malam hari.
- Tepat di sebelah Museum Seni Gothenburg, ada restoran Mr, memiliki suasana yang super chic dan santai, tempat yang sempurna untuk berbagi, hidangan manis yang lezat, kopi yang sempurna dilengkapi dengan pepparkak tradisional.
- Jika itu adalah tempat tertutup, Taverna Averna adalah yang ideal, di lingkungan Linnégatan, jalan Tredje Langgatan 9, di mana bar, toko, kafe, dan restoran berada, di sini mereka menyajikan versi terbaik dari elk steak tartare, serta serta pizza cod dengan kentang, dan Köttbullar yang terkenal, variasi anggur dan menu terbesar untuk vegan, melayani pengiriman ke rumah.
