Makanan khas Belanda Hidangan dan makanan penutup yang luar biasa!

La makanan khas belanda, adalah salah satu rahasia dunia gastronomi yang sedang diungkap dunia. Dalam artikel ini, kami membawa Anda ke masakan Belanda, di mana museum dan budaya berpadu untuk memberikan cita rasa tak tertandingi yang berkeliling dunia setiap hari.

Makanan khas Belanda

Kekayaan budaya Belanda sangat beragam dan unik di dunia; sedemikian rupa sehingga bangsa ini membanggakan jumlah museum aktif terbesar dan tentu saja, ruang lingkup ini dalam pengembangan budayanya, tidak luput dari area yang produktif seperti Gastronomi.

La makanan khas belanda, mengumpulkan esensi sejarah yang didominasi oleh peradaban yang berbeda, dari Romawi ke Prancis, yang telah meninggalkan kontribusi mereka dalam gastronomi yang tahu bagaimana menggabungkan sempurna dengan cita rasa oriental, dari mana mereka juga memiliki kontribusi besar, terutama dari masakan Indonesia. , ketika itu di bawah kekuasaan Belanda sebagai kerajaan kolonial.

Kami menganggap keahlian memasak Belanda sebagai masakan musim dingin, karena menyajikan berbagai macam sup berdasarkan sosis, jamur dan kacang polong dan semur tak berujung dari berbagai jenis daging yang akan selalu kita lihat disertai dengan kentang, kubis dan irisan. roti dan seperti yang kita lihat, hidangan utama Belanda pada dasarnya terbuat dari bahan-bahan yang tersedia di wilayah mana pun di dunia.

Di daerah pesisir, ikan, kerang, dan remis disertai dengan anggur putih merupakan pilar kuat dari keahlian memasak Belanda; tapi, kami menganggap keju gouda dan edam sebagai duta sejati dari makanan khas belanda.

Kami dapat meyakinkan Anda bahwa masakan Belanda telah berkembang menjadi karya seni sejati dan di sini kami menghadirkan 25 permata sejati dari mahkota kulinernya.

Dan akankah kita mulai dengan sarapan dengan makanan khas Belanda?

Slagroom, akan selalu hadir untuk mengawali hari.Mungkin, ini adalah santapan hari ini yang kurang menyajikan elaborasi dalam gastronomi Belanda; namun, ia tidak berhenti menawarkan kombinasi khas jus jeruk, teh atau kopi, dan makanan asin, tetapi tanpa ragu, ia memiliki representasi yang paling signifikan:

Chocomelk dan Slagroom

Untuk memulai pagi, orang Belanda berbuka puasa sangat awal, umumnya dengan makanan asin seperti roti dan sosis, tetapi mereka membutuhkan bahan bakar yang disediakan oleh gula untuk memulai pekerjaan mereka. Jadi kita menemukan "Chocomelk" dengan "Slagroom", semangkuk cokelat hitam panas dengan krim kocok di atasnya, yang akan selalu kita lihat menyertai sebagian besar hidangan sarapan asin.

Hagelslag

Sarapan yang lezat termasuk hagelslag sebagai makanan khas belanda. Ini adalah kue bolu panggang melingkar yang umumnya diolesi dengan keping cokelat. Ini adalah par excellence, favorit orang dewasa dan anak-anak.

Otidakbijtkoek

Ontbijtkoek, yang diterjemahkan menjadi “Kue Sarapan”, adalah sejenis kue gandum hitam yang dibumbui dengan rempah-rempah manis seperti cengkeh, pala, kayu manis dan jahe, serta dibumbui dengan adas manis. Hal ini umum di wilayah utara Belanda di mana disajikan dalam irisan disertai dengan mentega atau selai.

Pannenkoeken

Pannenkoeken, adalah tortilla Meksiko terkenal yang berbeda karena lebih besar dan lebih tipis. Mereka dibuat dengan tepung gandum atau barley, susu dan telur dan biasanya disajikan sebagai hidangan utama saat sarapan. Mereka biasanya diolesi dengan appelstroop, sejenis mentega apel atau hanya dengan gula bubuk.

Karena keserbagunaannya, pannenkoeken biasanya disertai dengan keinginan yang tak ada habisnya, dari selera Flemish hingga Mediterania, jadi biasanya melihat mereka dilapisi dengan keju, sosis, jamur atau bahkan zaitun.

Goelteefjes

Kami tidak bisa meninggalkan goelteefjes dari makanan khas Belanda. Ini adalah roti panggang Prancis yang populer tetapi dengan sentuhan flamenco mereka. Sepotong roti, direndam dalam susu dan telur yang kemudian dipanggang dan biasanya disertai dengan madu atau selai.

Dan makanan khas Belanda, apakah ada juga untuk makan siang?

Umumnya, makan siang Belanda biasanya cukup ringan dan lebih disukai sandwich kecil dipilih di antara tugas-tugas sehari-hari. Namun, kami bisa menyebutkan beberapa olahan yang bisa kami cicipi di tengah hari.

hotspot

Sejarah hidangan ini berawal dari "Perang 80 Tahun" pada tahun 1574, ketika Spanyol diusir dari Leiden, meninggalkan sejumlah besar kentang yang digunakan untuk memberi makan pasukan pemenang. Untuk alasan ini, ini dianggap sebagai hidangan nasional yang luar biasa.

The Hutspot, adalah hidangan yang disiapkan dengan rebusan daging disertai dengan kentang tumbuk dan wortel, bawang bombay, dan tambahan kol goreng. Karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, ini adalah hidangan yang disukai untuk pekerja tugas berat.

Erwtensoep atau sup kacang polong

Hidangan ini berasal dari strata sosial paling sederhana dan umumnya disiapkan selama musim dingin. Erwtensoep adalah sup kacang polong yang disajikan panas dengan potongan daging cincang atau sosis dan keju. Biasanya disertai dengan roti gandum hitam dan mustard.

Popularitas erwtensoep sangat tinggi sehingga dianggap sebagai hidangan nasional yang dapat ditemukan di semua restoran sepanjang musim dingin.

Bitterballen

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, makan siang biasanya berupa makanan ringan atau jajanan yang dibawakan oleh orang Belanda di tengah hari mereka. Bitterballen adalah makanan ringan yang sangat populer yang kita dapatkan di kafe atau bar kecil.

Mereka adalah sejenis kroket bulat kecil, disiapkan dengan daging cincang dan kaldu sapi, mentega dan tepung, dibumbui dengan lada, peterseli dan dalam beberapa versi dengan kari dan pala.

Kroketten

Ini adalah kroket versi Belanda. Mereka biasanya kentang diisi dengan daging sapi cincang atau ikan dan kacang polong. Konsumsinya sebagai camilan sangat populer sehingga restoran Mc. Donald's, mereka memiliki hidangan ini di menu mereka dan kami juga bisa mendapatkannya di supermarket sebagai produk beku.

Rijstaffel

Jika ada makanan khas belanda par excellence, ini adalah Rijstaffel. Ini berasal dari Indonesia kolonial, yang berada di bawah kekuasaan Belanda pada abad ke-XNUMX dan mempopulerkan kuliner khasnya dengan perwira Belanda yang bertugas di Hindia Belanda.

Seperti yang harus kita duga, bahan oriental dan protagonis dari hidangan ini adalah nasi dan terdiri dari sejumlah besar porsi ini, yang disajikan dalam mangkuk kecil dan masing-masing disertai dengan berbagai pendampingnya sendiri; Ini dapat berkisar dari semur daging cincang, sayuran yang diasinkan, potongan daging domba, unggas atau ikan, hingga berbagai jenis saus dan sayuran.

Terlepas dari asalnya di Indonesia, Belanda telah menghubungkannya sebagai milik mereka dan telah mengambilnya sendiri untuk mempopulerkan konsumsinya di seluruh wilayah.

Makanan terpenting hari ini: Makan malam

Bagi orang Belanda, makanan utama hari itu adalah makan malam. Setelah pekerjaan sehari-hari habis, mereka menggunakan pertemuan persaudaraan antara keluarga dan teman-teman di rumah mereka atau di kedai minuman, restoran, kafe atau bar, seperti halnya mayoritas penduduk kota-kota kosmopolitan seperti Amsterdam, Utrecht atau Leiden. .

Selama pertemuan-pertemuan ini, biasanya menggunakan konsumsi sejumlah besar makanan yang bertujuan untuk memuaskan seluruh selera. Oleh karena itu, tidak heran jika kita menemukan hidangan yang kaya akan protein hewani seperti sosis dan keju, serta yang kaya akan gula dan karbohidrat seperti kue atau kentang goreng. Di bawah ini kami sajikan hidangan yang paling representatif.

Frikandel

Sangat populer juga di negara lain seperti Belgia dan Prancis utara, ini makanan khas belanda, Ini adalah sosis goreng panjang dari daging ayam, sapi, babi dan kuda yang disajikan tanpa kulit dan biasanya disertai dengan bawang cincang halus dan berbagai saus seperti saus kari atau mayones. Juga, mereka biasanya disertai dengan kroketten atau asinan kubis.

Hollandse nieuwe

Meskipun merupakan hidangan musiman, Hollandse nieuwe atau "Belanda Baru" menurut terjemahannya, dianggap sebagai kelezatan khas Belanda untuk selera yang paling menuntut.

Seperti negara mana pun yang dikelilingi oleh laut utara, kecenderungan konsumsi spesies laut paling banyak diwakili dalam ikan haring, ikan khas perairan hangat dan yang dikonsumsi mentah oleh orang Belanda menjelang akhir musim semi dan selalu disertai dengan bawang. cincang halus dan dibumbui dengan garam dan segelas anggur putih yang baik.

Tapi selera Anda tidak berakhir di situ. Orang Belanda dapat mengonsumsi hollandse nieuwe dengan berbagai cara, mulai dari camilan hingga dibungkus dengan roti atau sebagai acar.

Haring

Ini adalah varietas Hollandse nieuwe yang sangat umum dan tidak seperti ini, biasanya dikonsumsi setiap saat sepanjang tahun. Pada dasarnya ini adalah herring mentah yang diawetkan dalam cuka, bawang, garam, merica, dan juniper, sejenis tumbuhan runjung yang memberikan rasa jeruk yang luar biasa.

Sosis Belanda

Biasanya digunakan sebagai pendamping daging merah. "Salpicón Holandés" pada dasarnya adalah sup yang memiliki kaldu daging sapi, kentang, lobak, selada, merica, peterseli, daun bawang, dan keju Belanda jenis Gouda atau Edam. Jika Anda ingin makan malam yang ringan, ini adalah pilihan par excellence yang tidak akan mengesampingkan cita rasa kuliner masakan Belanda yang luar biasa.

goreng

Seperti yang kami sebutkan di awal, kentang memiliki kinerja yang luar biasa sebagai makanan khas belanda. Dari kroketten hingga hutspot, bahan ini sangat dihormati dalam masakan Belanda.

Dan tentu saja, seperti di belahan dunia lainnya, varian penyajian kentang yang disukai semua orang adalah kentang goreng. Sentuhan Belanda dari hidangan ini adalah potongannya, yang jauh lebih besar daripada kentang goreng tradisional, dan tentu saja saus yang menyertainya seperti oppiesaus, berbahan dasar mayones dengan bawang cincang dan bubuk kari; saus kari Belanda dan saus kacang Indonesia.

Kami telah membahas hidangan utama hari ini secara singkat, tetapi masakan Belanda tidak pernah berhenti memukau kami dengan keserbagunaannya dan ini meluas ke berbagai macam makanan pembuka dan makanan penutup, yang, seperti ulasan sebelumnya, mewakili permata sejati budaya kuliner.

Dari kue kering dan kue hingga panekuk mini, ada berbagai macam persiapan yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari atau lebih disukai sebagai makanan pembuka dan camilan.

Makanan khas Belanda dalam dessert

Poffertjes yang manis

Poffertjes adalah versi mini dari Pannenkoeken, dengan kekhasan yang jauh lebih manis. Mereka biasanya disajikan panas, disertai dengan glasir gula atau buah dalam sirup, tetapi sangat umum untuk mendapatkannya sebagai makanan penutup di restoran disertai dengan krim cokelat.

Ksewajebrij

Ini adalah salah satu kekhasan gastronomi Belanda. Krentjebrij adalah sup yang sangat tradisional yang disajikan sebagai hidangan penutup di wilayah Drenthe. Itu dibuat dengan berbagai buah beri liar dan biasanya disajikan dingin.

Spekkoek

Spekkoek adalah kue khas Indonesia-Belanda yang berasal dari masa penjajahan di Hindia Belanda dan dicirikan oleh tumpang tindih lapisan dan adanya bumbu oriental seperti kayu manis, kapulaga dan pala dalam pembuatannya. Biasanya dikonsumsi untuk sarapan, namun kami jamin tidak ada waktu khusus untuk mencicipi kuliner campuran Timur dan Barat ini.

kue-kue pepernote

Kue pepernoten dianggap sebagai manisan Belanda. Mereka adalah kue berbentuk seperti kacang yang tidak beraturan, karena itulah namanya. Mereka disiapkan dengan jahe dan adas manis dan dibumbui dengan pala, kayu manis dan cengkeh, dan dalam beberapa versi mereka ditutupi dengan cokelat. Mereka umumnya dikonsumsi selama musim liburan selama perayaan Santa Klaus.

vla

Ini adalah persiapan manis berdasarkan susu yang mirip dengan yogurt. Awalnya dibuat oleh petani dan karena persiapannya menjadi lebih teknis dan bahan-bahan baru ditambahkan, hidangan ini memperoleh makna baru.

Saat ini dapat ditemukan disiapkan di supermarket dalam berbagai presentasi dan rasa, seperti stroberi, vanila, jeruk, cokelat putih, di antara banyak lainnya. Itu dikonsumsi dengan kue atau roti jahe manis.

Appelflap

Appelflap pada dasarnya adalah makanan manis yang terbuat dari puff pastry berbentuk segitiga yang diisi dengan apel dan sirup kayu manis. Ciri khas kuliner Belanda yang sebenarnya adalah proporsi isiannya, karena hampir seluruhnya apel murni. Tanpa ragu, lambang kuliner gastronomi Belanda.

Berasal dari Limburg, itu adalah kue yang terbuat dari tepung gandum, diisi dengan ceri, persik, dan apel, yang tidak memiliki pilihan selain mencicipinya kapan saja sepanjang hari.

Spekula

Ini adalah makanan penutup Natal, dan itu tidak lebih dari mentega renyah dan kue jahe yang lezat. Persiapannya dilakukan terutama pada waktu Natal dan biasanya ditemukan di kafe-kafe sepanjang musim dingin.

Banketstaaf Dutch Belanda

Banketstaaf adalah kue tradisional dari Belanda yang terbuat dari puff pastry dan diisi dengan krim almond. Menurut tradisi, itu disiapkan untuk hari kelahiran Yesus pada bulan Desember, maka bentuknya melingkar, meniru mahkota yang dihiasi dengan motif Natal.

stroopwafel

Dari makanan khas belanda dan dianggap sebagai keunggulan par manis yang khas, kami menghadirkan Stroopwafel. Asal usulnya berasal dari wilayah Gouda sekitar tahun 1784, dan pada prinsipnya, itu adalah makanan penutup orang-orang termiskin karena dibuat dengan remah-remah roti dan biskuit dari para pembuat roti di daerah tersebut, yang menambahkan karamel cair untuk mencapai penyatuannya. .

Camilan yang luar biasa ini terdiri dari dua kue wafel bundar dan lapisan karamel di tengahnya yang menyerupai sandwich, tetapi juga dapat menahan keinginan kita yang paling menuntut, itulah sebabnya kami biasa mendapatkan Stroopwafel, diisi dengan selai kacang, cokelat dan dilapisi dengan lapisan makanan pembuka yang paling indah seperti madu, gula bubuk atau hujan keping coklat.

Dengan demikian, The Stroopwafel memperoleh preferensi penduduk setempat hingga hari ini, ketika menjadi referensi par excellence sebagai makanan khas belanda.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak rahasia kuliner, kami mengundang Anda untuk menyiapkan yang lezat sayur tempura dan Anda dapat memadukannya dengan sempurna dengan hidangan dan makanan penutup yang kami sajikan untuk Anda dan menciptakan versi kuliner Anda sendiri.