Kelezatan manis yang disebut puding roti? kami memilikinya di sini! dengan tips terbaik untuk menyiapkan makanan penutup lezat ini dengan benar, mudah dan cepat.
Sedikit sejarah puding roti
Awalnya puding atau puding Ini adalah makanan gastronomi Inggris dan Amerika, yang bisa menjadi hidangan manis atau gurih, dan bahkan pedas, terutama dimasak dalam bain-marie, (nampan di atas nampan lain yang lebih besar dengan air panas, di atas api yang sangat kecil)
Khususnya di Argentina, itu lahir sebagai makanan penutup gastronomi tradisional ketika situasi genting yang mereka kaitkan dengan pertengahan abad ke-XNUMX memaksa mereka untuk mengambil keuntungan dari apa yang tersisa dari makanan lama, roti mengeras dan karena mereka memiliki anak, itu selalu tepat. untuk menyiapkan sesuatu untuk mereka manis, jadi mereka datang dengan ide untuk membasahi roti basi, menambahkan gula dan memasaknya di bak air.
Dengan berlalunya tahun resep dan bahan-bahannya ditingkatkan, bahkan melestarikan roti basi yang khas, dengan rempah-rempah dan buah kering, saat ini di seluruh Argentina hidangan yang lezat. puding roti.
resep puding roti
Yang paling sederhana ini puding roti yaitu dibuat di blender, peralatannya hanya mangkuk, blender, wadah tempat kita akan memanggang, wadah lain yang lebih besar dan panci untuk membuat karamel.
Dalam blender kami hanya akan mengocok untuk mencampur, dan menggabungkan roti dengan sangat baik, kelezatan lezat ini memiliki banyak variasi, dan di banyak negara itu disertai dengan minuman keras, dengan kopi, antara lain, di Argentina harus disertai dengan dulce de leche dan benar-benar itu lezat.
El puding roti Ini adalah salah satu makanan penutup paling ekonomis yang ada, ketika berpikir tentang menggunakan roti yang tersisa, roti yang menjadi keras, dan dengan sedikit bahan, kita dapat mencapai gigitan ilahi.
Bahan-bahan
Untuk puding roti
- 600 gram roti (bisa keras)
- 01 liter susu
- 250 gram gula
- 06 telur
- 100 gram kismis
- Vanila
- bumbu dari 1 lemon
- Kulit 1 buah jeruk
Untuk karamel
- 1 cangkir gula
- 3 sendok makan air (pilihan)
Persiapan
- Ada dua cara untuk membuat karamel yang sempurna, yang pertama adalah dengan menempatkan gula sedikit demi sedikit di atas satin dengan suhu sedang, dan dengan sendok kayu atau bahan anti lengket, sambil meleleh, tambahkan lebih banyak gula, masak sampai Anda mendapatkan warna keemasan atau coklat, untuk pilihan ini hanya menambahkan gula bisa diaduk dengan tenang, jika sudah ditambahkan air tidak bisa di pindahkan karena gula akan mengkristal dan merusak karamel. Alternatif kedua adalah menambahkan gula dan tiga sendok makan air dan membiarkannya utuh tanpa bergerak, sendiri dan secara mandiri akan matang dan berwarna keemasan.
- Berhati-hatilah saat Anda akan mengambil karamel dan menuangkannya ke dalam wadah pemanggang, karamel telah mencapai tingkat yang sangat tinggi dan kecelakaan serius dapat terjadi, sebarkan karamel di semua sisi wadah, dan bila lebih kental, tinggalkan dinginkan di atas meja dan pesan.
- Rotinya bisa tua, bisa keras, tidak harus renyah atau baru dibuat, makanan penutup ini sangat cocok untuk mendaur ulang roti yang tidak tua. Itu dipotong kecil-kecil.
- Ambil susu dan letakkan di atas api, tambahkan esensi vanila, lemon dan kulit jeruk, gula dimatikan saat mendidih dan potongan roti dimasukkan, didiamkan selama setengah jam sampai roti terhidrasi dari susu dan rasa
- Panaskan oven hingga 180 derajat.
- Seiring waktu dan diamati bahwa roti telah berlipat ganda ukurannya dan gomozo, bahkan hangat, dituangkan ke dalam blender sampai campuran homogen dan lembut tercapai.
- Rebus air secukupnya untuk dituangkan ke dalam wadah yang akan kita masukkan ke dalam oven
- Setelah mendapatkan kekentalan yang kita inginkan, tambahkan telur satu per satu dan blender kembali hingga benar-benar menyatu.
- Bawa campuran ke wadah tempat kita memiliki karamel.
- Tempatkan di wadah kedua dan isi dengan air panas.
- Masukkan ke dalam oven selama 1 jam.
- Keluarkan dan masih hangat bawa ke lemari es minimal 2 jam agar mudah lepas (jika sangat menempel di dasar, cukup panaskan sedikit air dan masukkan agar terlepas dari dinding).
- El puding roti itu akan siap untuk dimakan.
Variasi Puding Roti Lainnya
Di beberapa negara Amerika Tengah, puding roti disajikan dengan saus manis dari beberapa jenis, di antaranya kami memiliki wiski, karamel atau rum atau saus karamel, dalam banyak presentasi ditaburi gula bubuk dan dinikmati dingin dalam kotak atau irisan.
Khusus di Uruguay dan Argentina, dikonsumsi dengan ditemani dulce de leche, kombinasi yang agung yang layak disantap para dewa. Sementara di Kosta Rika disiapkan dengan susu kental, buah-buahan kering, almond, walnut, hazelnut, vanilla putih, kismis atau tapas manis.
Panama disebut mamallena, karena makanan penutup nenek dan terbuat dari roti, biasanya mengimbangi gigitan makanan yang baik dan manis. Di Peru itu dibuat dengan kulit lemon dan pecan. Kismis terkecil ditambahkan ke dalamnya, di rumah-rumah biasanya merasakan bau makanan penutup ini, dan penjualannya di toko roti di lingkungan populer, dalam kedua kasus itu ditandai untuk sisa roti dari hari-hari sebelumnya.
Di Venezuela terkenal dengan nama torta de pan atau torta burrera, bedanya dibuat dengan cara dipanggang dalam wadah yang sebelumnya dilapisi karamel seperti flan atau keju.
Jika Anda seorang pecinta spesies, Anda harus mencoba kue jahe, dengan mengklik link tersebut kami akan memberi tahu Anda cara membuatnya dengan mudah, cepat dan semua triknya agar enak.
Kiat dan trik
- Anda dapat menggunakan kulit lemon atau jeruk lengkap, sepotong kayu manis, adas bintang, cengkeh rempah-rempah, mereka ditambahkan ke susu saat direbus, yang kemudian dihilangkan, ini memungkinkan membumbui susu di mana roti direndam; Semakin banyak Anda merebus, semakin banyak rasanya.
- Jika kita ingin menggunakan kertas perkamen, ketika kita memasukkannya ke dalam oven akan memungkinkan puding roti tidak mengering atau menjadi kering dalam cakupan.
- Jika Anda ingin menggunakan kacang, lewati ini melalui tepung terigu dalam saringan, ini akan mencegah buah jatuh ke bawah, sebaliknya, mereka tetap berada di semua sisi kelezatan.
- Pilihan lainnya adalah dengan merendam kismis dalam minuman manis sehingga mengembang dalam campuran.
- Mengganti air yang dihabiskan di wadah kedua, akan memungkinkan pemasakan yang merata puding roti.
- Untuk puding roti vegan, hanya beberapa bahan yang diganti, seperti telur dengan minyak kelapa, roti gandum, susu kedelai, gula merah atau panela, bubuk kayu manis dan kacang-kacangan bisa menjadi biji rami, buah-buahan kering itu berjalan dengan sempurna.
- Untuk puding roti ekspres, cukup beli flan komersial, dengan rasa yang Anda sukai, siapkan seperti yang ditunjukkan dalam instruksi, ketika mendidih dan angkat dari api, tambahkan kulit lemon atau jeruk, untuk lebih banyak rasa, potong irisan roti menjadi kubus kecil dan tambahkan, siapkan karamel dalam wadah, tambahkan campuran dan dinginkan sampai benar-benar mengental.
