Apa itu kohlrabi?

Swedia

Dunia sayuran cukup luas dan itu mencakup beberapa makanan, yang cukup sulit untuk mendaftar semuanya dalam satu daftar sederhana. Di setiap negara terdapat berbagai jenis produk dan sangat umum bahwa Anda tidak mengetahui semua sayuran yang ada. Untuk alasan ini, Hari ini kami akan memberi Anda lebih banyak informasi tentang kohlrabi.

Sayuran ini cukup langka dalam keahlian memasak Spanyol, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk beberapa hidangan, serta memanfaatkan khasiatnya.

Apa itu kohlrabi?

Seperti namanya, sayuran aneh ini adalah persilangan antara kubis dan lobak. Nama ilmiahnya adalah napobrassica. Meskipun, itu juga biasa dikenal di beberapa negara sebagai rutabaga.

Ini adalah tanaman yang siklus vegetatifnya biasanya berlangsung 2 tahun. Terlihat bahwa bagian umbi kohlrabi adalah umbinya, karena tumbuh di bawah tanah. Sedangkan bagian yang berwarna hijau yaitu tumbuhan memiliki batang yang menjulur dari tanah setinggi maksimal 20 hingga 30 cm.

Asalnya adalah Eropa. Meskipun tempat yang tepat di mana sayuran jenis ini mulai ditanam tidak diketahui, namanya berasal dari Swedia, rutabaga, sebenarnya. berarti kantong akar.

Jenis sayuran ini biasanya ditanam di tanah yang sangat dalam dan terutama dapat ditemukan di iklim yang merugikan seperti Eropa utara. Sebagian besar produksi kohlrabi saat ini dapat ditemukan di Amerika Utara dan Eropa Utara.

penggunaan kohlrabi

Kohlrabi bukanlah sayuran yang sangat populer, tetapi itu itu telah menjadi dasar dari banyak masakan di Eropa Utara. Sama seperti Anda menggunakan kentang atau bawang, Sayuran ini bisa dimasak, direbus atau digoreng. Ini menawarkan keserbagunaan yang luar biasa dan dapat digunakan dengan hampir semua hidangan legum, dalam salad atau pure.

Cita rasanya cukup kuat jika dikonsumsi mentah dalam salad. Meskipun, jika Anda memutuskan untuk menambahkan sedikit kohlrabi ke dalam bubur, rasanya akan enak.

Hal yang baik tentang kohlrabi adalah Anda tidak hanya bisa makan gurita batang dan daunnya juga bisa dimakan dan bisa digunakan untuk berbagai resep.

Ini bukan sayuran yang sangat umum di banyak negara Eropa selatan, tetapi Anda dapat menemukan kohlrabi di supermarket utama.

Koleksi kohlrabi Swedia

Apa saja sifat kohlrabi?

Terlepas dari apa yang mungkin dipikirkan banyak orang tentang makanan ini, ini adalah sayuran cukup sehat. Salah satu ciri utama kohlrabi bagi kesehatan kita adalah sifatnya kandungan vitamin C yang tinggi. Sangat menarik untuk mengambil porsi 100 gram untuk mendapatkan jumlah vitamin C harian yang disarankan dalam tubuh kita.

Kohlrabi merupakan sumber penting itu menyediakan mineral, protein dan vitamin yang berbeda untuk kesehatan kita. Ini terutama diindikasikan oleh dokter untuk orang-orang yang memiliki masalah ginjal atau jantung.

Banyak diet merekomendasikan ganti kentang dengan kohlrabi, karena merupakan makanan rendah kalori. Hal yang baik tentang sayuran ini adalah karena kandungan seratnya yang tinggi, ia mendorong transit usus.

Bisakah kohlrabi dimasak?

Ya, tentu, Anda bisa memasak kohlrabi. Ini dapat digunakan untuk memasak masakan yang berbeda dan untuk alasan ini, kami akan menunjukkan kepada Anda beberapa resep yang patut dicoba.

haluskan kohlrabi

Resep stik Kohlrabi

Selanjutnya, kami akan menunjukkan beberapa resep yang pasti berguna jika Anda tidak tahu cara memasak sayuran ini. Kohlrabi adalah salah satu sayuran yang sering diabaikan di pasaran tetapi cukup serbaguna.

Jika, misalnya, Anda ingin membuat stik kohlrabi, Anda hanya boleh memilikinya bahan:

  • Dua rutabaga sedang
  • Minyak zaitun dan garam.
  • Bubuk bawang putih dan bumbu lain yang mungkin Anda miliki di rumah.

Untuk membuat resep ini Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

  • Panaskan oven sampai 200ºC.
  • Kupas kohlrabi dan potong-potong.
  • Setelah itu, Anda tinggal memasukkannya ke dalam wadah besar dan menambahkan minyak zaitun, garam, dan campuran bumbu yang telah Anda pilih agar bisa dibumbui dengan baik.
  • Setelah Anda meletakkan kohlrabi di atas nampan, Anda harus menyisakan ruang di antara masing-masing kohlrabi dan memanggangnya selama sekitar 15 menit.
  • Setelah rutabaga berwarna keemasan, jangan lupa dibalik agar bisa matang di kedua sisinya.
  • Saat Anda melihat kohlrabi berwarna keemasan di kedua sisinya, yang harus Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya dari oven dan menambahkan sedikit bubuk bawang putih.

Rasanya sangat mirip dengan kentang goreng tetapi sedikit lebih manis!

haluskan kohlrabi

Resep lain yang juga kami rekomendasikan adalah haluskan kohlrabi. Untuk itu, Anda hanya perlu mencuci kohlrabi dengan air tawar dan menggosok cangkangnya dengan sikat khusus sayuran. Dengan cara ini, Anda dapat menghilangkan kotoran berlebih dari permukaan yang dimilikinya. Setelah itu, Anda tinggal mengeringkannya dan mengupasnya seperti kentang.

Saya merekomendasikan kohlrabi dalam potongan kecil dengan pisau dapur, karena dengan cara ini akan lebih cepat matang dan kemudian Anda bisa melewati blender dengan lebih mudah.

Kemudian, Anda harus menambahkannya ke dalam panci berisi air dan panaskan dengan tutupnya di atas api sedang-tinggi selama 40 menit.

Setelah waktu ini kohlrabi akan disiapkan sehingga Anda bisa melewatkannya melalui blender dan dengan cara ini manfaatkan pure kohlrabi agar Anda bisa mencicipi daging panggang.

Dianjurkan untuk membumbui dengan garam dan merica secukupnya, ditambah bumbu lain agar lebih gurih dan teksturnya. Anda bisa menyajikan bubur saat masih panas, karena kohlrabi dingin tidak terlalu enak.

Hidangan apa lagi yang ingin Anda siapkan dengan kohlrabi sebagai bahan utamanya?


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Bertanggung jawab atas data: Actualidad Blog
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.