Sokak számára meglepő, hogy a jól ismert intenzív piros paradicsom olyan gyümölcs, amely nem csak ebben a színben található meg, ezért ebben a cikkben mindent felfedezhet, ami kék paradicsom vagy lila, jellemzői, termesztési módja és egyebek.
Kék paradicsom (Solanum Lycopersicum)
Gyakran előfordul, hogy amikor a paradicsomról hallunk, egy gyönyörű, alma alakú piros gyümölcs jut eszünkbe, gyönyörű gömb vagy ovális szerkezettel, azonban tudni kell, hogy vannak más paradicsomfajták.
Lehetséges, hogy nem ismeri, de minden évben új paradicsomfajták jelennek meg a piacon, amelyek minőségüknek köszönhetően bárkit lenyűgözhetnek, ahogy az a meglepő és nagyon különleges. indigó kék paradicsom.
El kék paradicsom Ez egy új paradicsomfaj, amely annak ellenére, hogy egy ideje már forgalomban van, még mindig sokan nem ismerik, vagy nem tudnak a létezéséről, mert az elterjedés és az információ nem volt túl bőséges.
Ezek a paradicsomok kívül indigókék színűek, és erősebb színűek lehetnek, ha közvetlen napfény érné őket, azonban ez indigó kék paradicsom kívülről a hagyományos piros paradicsomhoz hasonló szerkezetű, magjai alig észrevehetők.
Jelenleg ez a fajta paradicsom csak az Egyesült Királyságban, az Egyesült Államokban és Andalúziában található. Ez egy genetikai átalakulás eredménye, vagyis egy transzgenikus táplálék, amelyet azzal a céllal hoztak létre, hogy megsokszorozzák a paradicsomban természetesen meglévő polifenolok és antioxidánsok terápiás tulajdonságait.
Mindezek a tulajdonságok óriási lehetőséget biztosítanak a túlélés meghosszabbítására és a megelőző fellépésre olyan súlyos patológiák ellen, mint például a rák.
El indigó kék paradicsom Valóságos, és jelenleg Spanyolország egyes régióiban láthatja ennek a gyümölcsnek a szabadföldi termesztését, bár meg kell jegyezni, hogy ezeknek a paradicsomoknak az ára valamivel magasabb, mint a hagyományos paradicsomé, azonban azt is értékelheti, hogy ezek a gyümölcsök nagy a kereslet.
Használhatók különleges alkalmakra, például amikor meg akarunk lepni valakit rendkívüli színükkel és ízükkel, és más paradicsomfajtákkal is kombinálhatók, ami lenyűgöző fogást eredményezhet. Ezek az igazi paradicsomok nagyon intenzív és gyümölcsös ízűek, ezért drágábbak, mint a hagyományos paradicsomok.
A kék paradicsom jellemzői
A. Jellemzői kék paradicsom Kicsit eltérnek a piacon fellelhető többi prezentációtól, ezek közül a következőket említhetjük meg:
- Bőrszíne indigókék.
- Különleges íze van, nagyon intenzív és gyümölcsös.
- A lédússág magasabb, ezért sok levet tartalmaznak.
- Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, emellett nagyobb mennyiségű A-, B6-, C- és K-vitamint raktároz, gazdag ásványi anyagokban, többek között kalciumban, káliumban és vasban.
- Enyhe szilva és zöldparadicsom aromájuk van, ez a tulajdonsága többek között pörköltek, saláták, lekvárok, szószok kiváló alapanyagává teszi.
- El indigó kék paradicsom Értékesebb, mint a hagyományos paradicsom.
- Megjegyzendő, hogy bár ennek a paradicsomnak kék héja van, belül piros, bár sötétebb árnyalatú.
- A bennük található antioxidáns anyagoknak köszönhetően minél több közvetlen napfény éri ezt a növényt, annál sötétebb tónusokat kaphatnak a gyümölcsök.
- Ez a paradicsom nagy keresletet jelent a terápiás szektorban, a genetikai átalakulás eredete miatt kék paradicsom.
- Továbbá a indigó kék paradicsom Színének szépsége miatt széles körben használják a szakácsok a világ fontos éttermeiben is.
- Ez a növény nagyon sokféle lehetőséget kínál, mind kulináris szempontból, mind az egészséghez való hozzájárulása tekintetében.
- Bebizonyosodott, hogy a indigó kék paradicsom A reformed nagy mennyiségű antocianint tartalmaz, ami jól körülhatárolható kék színt ad, és erőt ad ahhoz, hogy az antioxidánsok erőteljes forrásává váljon.
- Amikor ennek kialakulása kék paradicsom, gyógyászati célú felhasználása volt, jelenleg azonban gyárak foglalkoznak e paradicsom ültetésével és kereskedelmével.
A kék paradicsom eredete
Az eredete kék paradicsom Egy Egyesült Királyságban, pontosabban egy kutatóközpontban végzett kutatásból származik, ahol a fejlesztést több mint 300 tudós végezte, akik transzgenezis révén a hagyományos vörös paradicsom génjeit kívánták megváltoztatni, és egy virág génjeit hozzáadni. Antirrhinum majus néven.
Ugyanígy, különböző helyeken tanulmányokat végeztek a kék paradicsom hozzájárulásáról, mint Valenciában a Növények Molekuláris és Sejtbiológiai Intézete révén, amely a kék paradicsomot terápiás célokra használta fel. és többek között vakcinák készítésére használt esetek.
A kék paradicsom előnyei
által kínált előnyök indigó kék paradicsom Az antioxidánsokban gazdag elemeinek köszönhető, ami rávilágít arra, hogy ez a gyümölcs számos jótékony hatással van az emberi szervezetre, azonban tápanyagainak és tulajdonságainak fokozása érdekében nyersen is ajánlott fogyasztani.
A kék paradicsom fogyasztása a következő előnyökkel jár:
- Segít csökkenteni a gyulladást.
- A cukorbetegség szabályozója.
- Enyhíti a folyadékretenciót.
- Támogatja az emésztőrendszert.
- Szabályozza a hormonális aktivitást.
- Csökkenti a fáradtságot és fáradtságot.
- Segít megelőzni az agy öregedését.
- Fogyasztása növeli a koleszterint.
- Hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez.
- Segít a májnak megszabadulni a méreganyagoktól.
- Harcoljon a memória romlása ellen.
- Segít a különböző típusú rák megelőzésében.
- Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Serkenti az immunrendszert és az idegrendszert.
- Javítja a kollagén termelődését, ami segít megerősíteni csontjainkat és porcainkat.
A fent említett előnyök ellenére azonban sok ellentétes vélemény létezik, mindez a faj transzgénikus eredetének köszönhető, és emögött a bioélelmiszerek védelmezői állnak, ahol vita folyik arról, hogy megegyük-e a kék paradicsomot.
Kék paradicsom termesztése
Eleinte a indigó kék paradicsom Keresztbeporzással hozták létre, és 2012-es első betakarítása után jöttek létre a később forgalomba hozott magok.
Ha kíváncsi vagy arra, hogy a paradicsomból miért készült ez a kereszt, és így hozták létre az úgynevezett kék paradicsomot, annak tudományos és logikus az oka, hiszen a paradicsom valószínűleg a legtöbbet értékesített és leginkább fogyasztott zöldség az egész világon.
Mindez annak köszönhető, hogy a paradicsom nagyon könnyen használható és többféle étel elkészítésére is szolgál, amellett, hogy tápanyag-összetevőinek száma miatt nagyon jótékony hatású, segíti a héjában lévő anyagok felhalmozódását is, ami lehetővé tette ezt. zöldséget vettünk figyelembe ehhez a rendkívüli kísérlethez.
Jelenleg találsz olyan helyeket, ahol kék paradicsom magvakat árulnak, amelyeket minden kellemetlenség nélkül elültethetsz a saját kertedbe, sőt ugyanazokat az utasításokat követve aszalt paradicsomot.
Ha azonban művelni szeretné a kék paradicsom A kertben a legcélszerűbb, ha a magot egy pohár vízbe helyezzük, és miután csírázni kezd, keressük meg azt a helyet, ahol a paradicsomot termesztik, és olyan helyre helyezzük, ahol sok napfény és ahol nagyon meleg az idő.
De ha egyszerűbb megoldást keres, jelenleg is vannak olyan mezőgazdasági cégek, amelyek a kék paradicsom termesztésével foglalkoznak, később piacra dobják és értékesítik a különböző szupermarketekben.
Vannak, akik csak kíváncsiságuk kielégítésére igyekszenek beszerezni ezeket a kék paradicsomokat, mások azonban a mindennapi étrendjüket elősegítő rendszeres élelmiszerként veszik és fogyasztják, és rendkívüli íze és látványossága miatt sokkal inkább a konyhában használják. Receptek.
Gasztronómiai felhasználások
El kék paradicsom Ugyanúgy használható, mint a hagyományos paradicsom, vagy bármilyen más kiszerelésű paradicsom, készíthetünk vele többek között szószokat, salátákat, gyümölcsleveket, pörkölteket. Figyelembe kell venni, hogy a kék paradicsom főzésekor általában elveszíti színének egy részét, ezért ajánlatos lehetőleg nyersen fogyasztani.
Ugyanígy, ha a színt elhagyjuk, akkor tetszés szerint fogyaszthatjuk, akár szószokban, lekvárokban, amelyek nem tartják meg a színüket, de a gyümölcsös ízük ugyanaz, ami azt jelenti, hogy fogyasszuk az egyes személyek preferenciái szerint.
tulajdonságok
Az indigókék paradicsom néhány tulajdonsága a következő:
- Az antocianinokban gazdag gyümölcslevek növelik a limfociták számát és a citokininek szekrécióját.
- Minden olyan anyag csökkentése vagy oxidációja, amelyet étellel beszívunk, például az elégetetteket, és szabad gyököket hoznak magukkal, amelyek potenciálisan káros anyagokat hoznak létre az emberi szervezet számára.
- Ezenkívül csökkenti a glükóz felhalmozódását a vérben, az emésztőenzimeket gátló vegyületek hatására.