Ma megtanulod elkészíteni a spanyol konyhára jellemző pörköltet: Marmitako Bonito, nagyon finom étel.
Marmitako Bonito
Kezdjük azzal, hogy a tonhal nagyon puha húsú hal. A fehér tonhal egyik fajtájának tekintik. Albacore néven is ismert, különösen a mérsékelt és trópusi vizekben fordul elő. Az íze kitűnő.
Ezt a finom halat többféleképpen elkészíthetjük: fokhagymával, szósszal, grillezve, sütve és bármilyen módon elkészítve, boldog leszel. Neked is tetszeni fog ez a gazdag recept Burgonya Riojana stílusa
Lássuk most, mi az a marmitako. El kell mondanunk, hogy ez egy asztúriai, baszk és kantábriai eredetű pörkölt. Az elkészítésének titka, hogy alacsony lángon kell főzni, így időbe telik elkészíteni. Az általunk kínált Marmitako de bonito receptje 4 személyre szól.
Hozzávalók
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- Szép hal 600 gramm
- burgonya 4
- hagyma 1
- gerezd fokhagyma 2
- Piros paprika 1 db
- Zöldpaprika 1 db
- Paradicsomszósz: 4 evőkanál.
- Fehérbor 150 milliliter
- Halleves 1 edény
- édes paprika 1 evőkanál
- Olívaolaj 1 fröccs
- csipet só 1
- Liszt 3 evőkanál
- Csípős paprika 1 evőkanál, ha csípősen szereti, nem kötelező.
Preparación
1.- Első lépésben teljesen meg kell tisztítani a halat, eltávolítva az összes csontot és a bőrt. Vágja a tonhalat nem túl nagy darabokra. Ezután a halakat burkoltan passzírozzuk át a liszten, vagyis jól befedje a liszt.
Keress egy nagy serpenyőt, és adj hozzá elegendő olajat. Amikor forró, hozzáadjuk a tonhaldarabokat. Csökkentse a hőt, és pirítsa meg a halat. Távolítsa el és foglalja le.
2.- A hagymát julienne csíkokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, alaposan megmossuk és a paprikát apróra vágjuk.
3.- Abba a serpenyőbe, ahol a tonhalat megpirítottad, beletesszük a hagymát és a fokhagymát. Közepes lángon főzzük, és kevergetve pár percig pirítsuk. Most adjuk hozzá a paprikát, és keverjük össze, hogy ezek az összetevők integrálódjanak.
4.- Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és keverjük össze. Tartsa a tűzön néhány percig, és adja hozzá az édes paprikát. Ha olyan ízű fűszerre vágyik, amelyet egyesek szeretnek, itt az ideje, hogy hozzáadja. Keverje össze és integrálja ezeket az összetevőket, amelyek különleges ízt adnak a marmitako-nak.
5. Adjuk hozzá a fehérbort, és főzzük tovább három percig
6.- Mossuk meg, pucoljuk meg és vágjuk fel, tegyük az edénybe, és keverjük össze, hogy a hozzávalók minden íze összeérjen.
7.- Adjuk hozzá a hallét, amely túlcsordítja a burgonyát. Vigyázni kell, ha a pörkölt kiszárad, adjunk hozzá több vizet. Sózzuk egy kicsit, és lassú tűzön főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz, nagyon puha.
8.- Ellenőrizze a pörköltet, javítsa ki, ha a só ízlése szerint. Ideje hozzáadni a haldarabokat. Hagyjuk mindent nagyon jól főni néhány percig, majd vegyük le a tűzről. Ügyeljen arra, hogy ne száradjon ki. Ha igen, adjunk hozzá még egy kis vizet, és főzzük még néhány percig.
9.- Vegyük le a tűzről és hagyjuk 10-15 percig pihenni.
10.- Tálald a tonhal marmitakot, biztos finom. Készítsen egy gyönyörű asztalt, hogy megmutassa kulináris képességeit.
A Marmitako de bonito nagyon tápláló étel. Ne feledje, hogy a hal kiváló minőségű fehérjeforrás, emellett A-, D-vitamint, foszfort, magnéziumot, szelént és jódot tartalmaz.
Ezen okok miatt fontos a halak gyakori fogyasztása az étrendben.
Meg kell jegyezni, hogy ne habozzon elkészíteni ezt a tápláló marmitako de bonito-t, mert egészséges és természetes módon feltölt energiával.
Végül pedig a legfontosabb, hogy ezt a finom ételt a család és a barátok társaságában kóstoljuk meg.
Biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept lesz a beszédtéma az este folyamán. A gyönyörű halak és ti vagytok a főszereplők!
Amivel a tonhal marmitako mellé kerül
Ez az étel nagyon komplett, szinte nem igényel további ételt. Ebben az esetben ajánlatos jó kenyérrel és egy pohár borral kísérni.
Figyelje meg a marmitako de bonito elkészítésével kapcsolatos audiovizuális anyagot.