La umak crvene papričice Idealno je popratiti drugim pripravcima. Naučite svaki od koraka za pripremu bogatog umaka od crvene paprike, smatra se ukusnim receptom za nekoliko minuta!
Umak od crvene paprike
Crvene paprike su jedno od temeljnih povrća za bilo koji umak, crveni umak ili čak koristeći ih kao glavni sastojak, puneći ih drugim povrćem ili proteinima.
Lako ih je nabaviti i vrlo su jeftini. Osim toga, daju puno okusa, boje i hranjivih tvari našem pripravku. Postoje crvene, zelene, žute, narančaste, pa čak i miješane paprike.
Crvena paprika sadrži visoku razinu vitamina C koji nam pomaže u jačanju imunološkog sustava. Također u njima možemo pronaći vitamin B6 i magnezij, pomažu nam apsorbirati željezo, smanjuju anksioznost i nesanicu.
Divna stvar kad se dobro provedeš umak od crvene paprike je da ga možemo koristiti za umak za tjesteninu, podlogu za pizzu, za pojačavanje okusa nekog mesa ili uz krumpir.
Mogli bismo čak i nasjeckati šnite kruha, malo ih tostirati na vrućoj tavi s malo maslaca i pustiti gostima da ga pomiješaju s umakom od crvene paprike.
Preporučam da ovaj umak uključite u Polpete u umaku koje ćete pronaći na poveznici, super jednostavno za napraviti i odličnog okusa.
Ukratko, postoji mnogo načina na koje možemo koristiti naš umak od crvene paprike. Zato nemojte prestati pripremati ovaj svestrani recept.
Recept za umak od paprike
Najbolja stvar kod ovog umaka je što možemo napraviti veliku količinu i čuvati je u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku otprilike dva tjedna.
Pa bez daljnjega krenimo sa sastojcima i pripremom ovog umaka.
Sastojci
- 4 srednje crvene paprike
- 1 srednje bijeli luk
- 1 glavica češnjaka
- 4 lista lovora
- 2 žlice maslinovog ulja
- ¼ slatkog crnog vina
- 1 žličica origana u prahu
- 1 žličica crnog papra u prahu
- 3 žličice soli
priprema
Prvo što ćemo učiniti je oguliti i sitno nasjeckati luk, baš kao i režnjeve češnjaka. Uzet ćemo i crvene paprike, oprati ih i odstraniti sjemenke i bijelu žilicu koju jako dobro donose. Kao i luk i češnjak, sitno ćemo ga nasjeckati na julienne trakice.
Uzet ćemo lonac i staviti ga na srednju vatru zajedno s maslinovim uljem. Kada su oboje vrući, dodajte luk i češnjak. Pržit ćemo dok ne vidimo da je luk proziran.
Kad se luk i češnjak dobro poprže, dodamo paprike. Drvenom kuhačom miješajte dok ne omekšaju.
Kada crvena paprika omekša, vrlo pažljivo stavite papriku, luk i češnjak u blender zajedno s maslinovim uljem. Blendajte dok se ne stvori pasta.
Opet ćemo staviti na vatru, ali ovaj put na laganoj vatri. Dodat ćemo crno vino, origano, sol, papar i lovor, malo ih izlomiti da dobro aromatiziraju pripravak.
Začin umaka je po ukusu svake osobe. Ako mislite da biste trebali dodati još soli ili nekog drugog začina, učinite to. Samo imajte na umu da ćemo ga koristiti kao dopuna drugim pripravcima koji već imaju svoj karakterističan okus.
Dodamo u našu staklenu posudu i pustimo da se ohladi prije skladištenja ili koristimo odmah nakon pripreme.