Jabuke su jedno od najhranjivijih i najsvestranijih voća, idealno za pripremu ukusnih jela za cijelu obitelj. Danas ćemo vas upoznati s raznim recepti s jabukama koje možete učiniti lako i jednostavno.
Ukusan i zdrav način prehrane
Recepti s jabukama
Jabuka je plod dobiven uzgojem stabla Malus domestica, porijeklom iz središnje Azije, uzgajaju se i konzumiraju dugi niz godina, a do Amerike su stigli zahvaljujući španjolskim, portugalskim i britanskim doseljenicima.
Jabuka sadrži korisne elemente kao što su pektin, vlakna, kalcij, željezo, aminokiseline koje interveniraju u imunološkom sustavu, u probavnom sustavu ili u sastavu tkiva; osim toga, antioksidansi (katehini) i šećeri (fruktoza, saharoza i glukoza).
U nastavku ćemo detaljno opisati četiri recepti s jabukama koje možete napraviti kod kuće, kao obitelj i bez ikakvih poteškoća.
pita od jabuka
Sastojci
- 125 g margarina ili omekšanog maslaca
- 200g brašna
- 3 jaja
- 8 g vanilin šećera
- 125g šećera
- 1 prstohvat soli
- 2 žličice kvasca (u prahu)
- 2 žlice mlijeka
- Sok od 1/2 limuna
Za vrh torte:
- 750 g jabuka
- 75 g margarina ili maslaca
- Ukrasiti:
- 2 žlice džema od marelica
- 1 žlica vode
priprema
Prvo što ćemo učiniti u ovom receptu s jabukama je ukloniti kožicu s jabuka i izrezati komadiće, čineći svaki komad dugačkim rezom, a voće ostaviti za nastavak pripreme.
Za pripremu tijesta za torte u zdjeli istucite margarin ili maslac, kako mi tučemo, dodajte normalni i vanilin šećer, limunov sok i prstohvat soli. Sve se to provodi bez prestanka udaranja.
Mikserom na maksimalnoj snazi malo po malo dodavamo svako jaje, dok u posebnoj posudi umiješamo brašno zajedno s kvascem da se kasnije integrira u smjesu u zdjeli.
I dalje mučeći dodajte dvije žlice mlijeka, nastavite mutiti još nekoliko sekundi dok se ne dobije homogena smjesa sa svim sastojcima dobro uklopljenim.
U kalup promjera oko 25 cm, koji ste prethodno namazali da se tijesto ne lijepi, izlijte smjesu pazeći da izgleda potpuno glatko.
Prije kuhanja stavite jabuke na smjesu, bilo u obliku prstena ili krune. Otopimo 25 g maslaca i namažemo po jabukama, a zatim stavimo u pećnicu na 180° (zagrijanu) oko 40-45 minuta.
Kad je torta skoro gotova, u manji lonac stavite žlice džema i vode uz stalno miješanje dok ne proključa.
Na kraju procijedimo sirup od marelice da nema grudica. Nakon što je kolač gotov, izvadi se iz pećnice, polira sirupom i ostavi da se ohladi prije nego što se izvadi iz kalupa (odmota).
Jabuke bombona
Sastojci
- Crvene jabuke (broj ovisi o količini koju želite pripremiti)
- 1/2 žlice crvene prehrambene boje
- 300g šećera
- 100g maslaca
- Sok od 1/2 limuna
priprema
Jabuke dobro operite, zatim ih osušite i ne skidajući kožicu, malo zarežite dva kraja da kroz njih uvučete veliki drveni štap.
U lonac stavite šećer i limunov sok, također dodajte dvije velike žlice vode, pustite da kuha na laganoj vatri. Pričekajte da se šećer otopi uz stalno miješanje da ne zagori.
Nakon što se šećer otopi, dodajte maslac i nastavite kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada se rubovi karamele počnu bojati, ugasiti vatru i dodati boju, dobro izmiješajući pripremu.
Napunite posudu hladnom vodom i stavite je blizu mjesta gdje imate gotovu karamelu. Držeći jabuke za štapić, umočite ih u karamel pazeći da budu potpuno pokrivene.
Odmah nakon toga izvadite ih i stavite u hladnu vodu da se karamel ohladi i stvrdne, zapamtite da sloj ne smije biti pregust jer bi se inače jako teško jelo.
Torta od jabuka
Sastojci
- 1 prirodni jogurt
- 3 šalice (ista mjera jogurta) brašna koje se samo diže
- 3 jaja
- 2 šalice šećera (prema mjeri brašna)
- 2 jabuke
- Biljno ulje
- Vanilija
- Korica limuna
- Džem od marelica
priprema
Za ovaj recept s jabukama počnite tako da stavite pećnicu na 180° da se prethodno zagrije. U zdjeli miksajte jaja zajedno sa šećerom dok se pravilno ne sjedine i pobijele.
Ovoj smjesi dodajte jogurt, kasnije, s mjerom ove (čaša), ulijte isto toliko biljnog ulja, također dodajte esenciju vanilije i koricu limuna.
Kada su svi ovi sastojci potpuno izmiješani, postepeno dodajte brašno. Po završetku smjese izlijte je u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup, po želji možete staviti papir za pečenje.
Sljedeće će biti oguliti jabuke, izrezati ih na četiri dijela pa na tanke ploške. Stavite kriške na tijesto od sredine prema van u kružnom uzorku, pokrivajući sve.
Pecite 40 ili 45 minuta, dok ne bude potpuno kuhano. Nakon isteka vremena izvadite tortu iz pećnice (ostavite da se ohladi nekoliko minuta), zatim je odmotajte i ostavite da se još malo ohladi; Za kraj namažite džem od marelica uz pomoć kuhinjskog kista.
Ako vas zanimaju ovi recepti s jabukama, pozivamo vas da nastavite s pravljenjem ukusnih keksa i kolača s voćem, idite na sljedeći link i naučite kako pripremiti fin recept s mangom: Mango Charlotte.
Recepti s jabukama: Jabuke punjene piletinom
Sastojci
- 8 jabuke
- 2 luk
- 500g pilećih prsa
- 2 žlice grožđica
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 pinjola
- Sol i papar po ukusu
- ružmarin (grančice)
priprema
Za početak ćemo oprati jabuke i zarezati gornji dio (poklopac), a zatim izvaditi pulpu koju ćemo nasjeckati i rezervirati za kasniju upotrebu.
U tavi na maslinovom ulju prodinstajte luk narezan na tanke trakice dok ne porumeni, dodajte pinjole, grožđice i kad su malo kuhane dodajte jabuke (na srednje jakoj vatri).
Kada je jabuka gotova, dodajte piletinu prethodno narezanu na sitno i začinjenu. Nakon što su ti sastojci pomiješani, pripravak stavljamo unutar jabuke, dodamo prethodno uklonjeni komad jabuke (poklopac) i zalijemo s malo maslinovog ulja.
Za završetak ovog recepta s jabukama stavljamo u pećnicu na 200°C prethodno zagrijanu, otprilike 30 minuta. Za posluživanje jabuka ukrašavamo ih grančicom ružmarina.