Svijet povrća je prilično širok i pokriva neke namirnice koje je prilično teško sve navesti na jednom jednostavnom popisu. U svakoj zemlji postoje različite vrste proizvoda a prilično je uobičajeno da ne poznajete svo povrće koje postoji. Zbog ovog razloga, Danas ćemo vam ponuditi više informacija o korabici.
Ovo povrće je prava rijetkost u španjolskoj gastronomiji, ali možete ga koristiti za neka jela, kao i iskoristiti njegova svojstva.
Što je korabica?
Kao što mu samo ime govori, ovo zanimljivo povrće je križanac između kupusa i repe. Njegovo znanstveno ime je napobrassica. Iako, također je poznata u nekim zemljama kao rutabaga.
To je biljka čiji vegetativni ciklus obično traje 2 godine. Može se utvrditi da je dio lukovice korabice gomolj, budući da raste pod zemljom. Dok zeleni dio, koji je biljka, ima stabljike koje vire iz zemlje između 20 i 30 cm maksimalno.
Podrijetlo mu je europsko. Iako se točno ne zna gdje se ova vrsta povrća počela uzgajati, naziv joj je švedskog porijekla, rutabaga, zapravo znači vreća s korijenjem.
Ova vrsta povrća obično se uzgaja u vrlo dubokim tlima i iznad svega može se naći u nepovoljnim klimatskim uvjetima kao što je sjeverna Europa. Većina trenutne proizvodnje korabice može se pronaći u Sjevernoj Americi i Sjevernoj Europi.
korabica koristi
Keleraba nije baš popularno povrće, ali je postala je osnova mnogih kuhinja u sjevernoj Europi. Baš kao što koristite krumpir ili luk, Ovo povrće se može kuhati, kuhati ili pržiti. Nudi veliku svestranost i može se koristiti s gotovo svim jelima od mahunarki, u salatama ili pireima.
Okus mu je prilično jak ako se konzumiraju sirove u salatama. Iako, ako se odlučite u pire dodati malo korabice, bit će ukusno.
Dobra stvar kod korabice je što ne možete jesti samo hobotnicu, jer stabljike i listovi također su jestivi i mogu se koristiti za različite recepte.
Nije baš uobičajeno povrće u mnogim zemljama južne Europe, no korabicu možete pronaći u glavnim supermarketima.
Koja su svojstva korabice?
Bez obzira što mnogi ljudi misle o ovoj namirnici, ona je povrće sasvim zdravo. Jedna od glavnih karakteristika koje korabica donosi našem zdravlju je njezina visok sadržaj vitamina C. Zanimljivo je uzimati porciju od 100 grama kako bismo u organizam unijeli preporučenu dnevnu količinu vitamina C.
Koleraba je važan izvor koji osigurava minerale, proteine i različite vitamine na naše zdravlje. Posebno ga liječnici preporučuju osobama koje imaju problema s bubrezima ili srcem.
Mnoge dijete preporučuju krumpir zamijenite korabicom jer je niskokalorična namirnica. Dobra stvar kod ovog povrća je što zbog visokog sadržaja vlakana potiče crijevni tranzit.
Može li se korabica kuhati?
Da, naravno, možete kuhati korabicu. Može se koristiti za kuhanje različitih jela i iz tog razloga, pokazat ćemo vam neke recepte koje vrijedi isprobati.
Koleraba štapići recept
Zatim ćemo navesti nekoliko recepata koji vam sigurno mogu dobro doći ako ne znate kuhati ovo povrće. Koleraba je jedno od onih povrća koje se često zanemaruje na tržištu, ali je vrlo svestrano.
Ako, primjerice, želite napraviti štapiće korabice, trebali biste imati samo ove ingredientes:
- Dvije srednje rutabage
- Maslinovo ulje i sol.
- Češnjak u prahu i drugi začini koje možda imate kod kuće.
Da biste napravili ovaj recept, samo trebate slijediti ove korake:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Kelerabu ogulite i narežite na trakice.
- Nakon toga samo ih stavite u veliku posudu i dodajte maslinovo ulje, sol i mješavinu začina koje ste odabrali kako bi se dobro začinili.
- Nakon što ste korabicu stavili na pleh, morate ostaviti razmak između svake od njih i peći oko 15 minuta.
- Nakon što rutabagas porumene, ne zaboravite ih okrenuti kako bi se ispekle s obje strane.
- Kada vidite da je korabica zlatna s obje strane, samo je izvadite iz pećnice i dodajte malo češnjaka u prahu.
Okusom je prilično sličan pomfritu, ali malo slađi!
pire od korabice
Još jedan recept koji također preporučujemo je pire od korabice. Za to je potrebno samo korabicu oprati slatkom vodom i posebnom četkom za povrće istrljati ljusku. Na taj način možete ukloniti svu suvišnu prljavštinu s površine koju ima. Poslije ga samo osušite i ogulite kao da je krumpir.
Preporučam da se korabica izreže kuhinjskim nožem, jer će se na taj način brže skuhati i onda ćete ga lakše provući kroz blender.
Zatim ga morate dodati u lonac s vodom i grijati ga s poklopcem na srednje jakoj vatri 40 minuta.
Nakon ovog vremena korabica će biti pripremljena da je možete propasirati kroz blender i na taj način iskoristite pire od korabice da možete okusiti meso sa žara.
Preporuča se začiniti solju i paprom po ukusu, plus druge začine kako bi imalo više okusa i teksture. Pire možete poslužiti dok je još vruć jer hladna korabica nije baš dobra.
Koja biste još jela voljeli pripremiti s korabicom kao glavnim sastojkom?