Danas ćete naučiti pripremiti varivo tipično za španjolsku kuhinju: Marmitako Bonito, vrlo ukusno jelo.
Marmitako Bonito
Za početak ćemo reći da je tuna riba s vrlo mekim mesom. Smatra se vrstom bijele tune. Također poznat kao albacore, javlja se posebno u umjerenim i tropskim vodama. Njegov okus je izvrstan.
Ovu ukusnu ribu možete pripremiti na različite načine: češnjak, s umakom, pečena na žaru, pržena i na koji način je pripremite, bit ćete zadovoljni. Svidjet će vam se i ovaj bogati recept Krumpir Riojanin stil
Pogledajmo sada što je marmitako. Moramo vam reći da je to varivo asturijskog, baskijskog i kantabrijskog podrijetla. Tajna da se to napravi je da se mora kuhati na laganoj vatri pa će za to trebati vremena. Recept za Marmitako de Bonito koji vam nudimo je za 4 osobe.
Sastojci
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- Fina riba 600 grama
- krumpir 4
- luk 1
- režnjevi češnjaka 2
- Crvena paprika 1 kom
- Zelena paprika 1 kom
- Umak od rajčice: 4 žlice.
- Bijelo vino 150 mililitara
- Riblja juha 1 lonac
- slatka paprika 1 žlica
- Maslinovo ulje 1 prskanje
- prstohvat soli 1
- Brašno 3 žlice
- Ljuta paprika 1 žlica, ako volite ljutu, po želji.
priprema
1.- Kao prvi korak morate potpuno očistiti ribu, ukloniti sve kosti i kožu. Nastavite s izrezivanjem tune na ne baš velike komade. Zatim ribu umotajte kroz brašno, odnosno dobro ih prekrije brašno.
Pronađite veliki lonac i dodajte dovoljno ulja. Kad je vruće, dodajte komadiće tune. Smanjite vatru i zapečite ribu. Uklonite i rezervirajte.
2.- Luk narezati na julienne trakice, češnjak sitno nasjeckati, dobro oprati, a papriku narezati na sitno.
3.- U tavu u kojoj ste zapekli tunjevinu dodajte luk i češnjak. Kuhajte na srednjoj vatri i zapeći nekoliko minuta miješajući. Sada dodajte paprike i promiješajte da se ti sastojci sjedine.
4.- Zatim dodajte rajčicu i promiješajte. Držite na vatri nekoliko minuta i dodajte slatku papriku. Ako želite onaj dašak začina koji neki vole, vrijeme je da ga dodate. Promiješajte i integrirajte sve ove sastojke koji će marmitaku dati izvanredan okus.
5.- Dodajte bijelo vino i kuhajte oko tri minute više ili manje
6.- Operite, ogulite i narežite, dodajte ih u lonac i promiješajte da se pomiješaju svi okusi sastojaka.
7.- Dodajte riblju juhu koja prelijeva krumpir. Morate biti oprezni u slučaju da se varivo osuši, dodajte još vode. Malo posolite i kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov, jako mekan.
8.- Provjerite gulaš, ispravite da li vam je sol po volji. Vrijeme je za dodavanje komadića ribe. Pustite da se sve jako dobro kuha nekoliko minuta i maknite s vatre. Pazite da se ne osušite. Ako je tako, dodajte još malo vode i kuhajte još nekoliko minuta.
9.- Maknite s vatre i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta.
10.- Poslužite marmitako od tune, sigurno je ukusno. Pripremite prekrasan stol za vas da pokažete svoje kulinarske vještine.
Marmitako de bonito je vrlo hranjiv obrok. Ne zaboravite da je riba izvor proteina izvrsne kvalitete, osim što sadrži vitamin A, D, fosfor, magnezij, selen i jod.
Iz tih razloga važno je često konzumirati ribu u prehrani.
Treba napomenuti da ne oklijevajte napraviti ovu hranjivu marmitako de palamidu, jer će vas napuniti energijom, na zdrav i prirodan način.
Za kraj, najvažnije je uživati u ovom ukusnom jelu u društvu obitelji i prijatelja.
Sigurni smo da će ovaj recept biti tema razgovora tijekom večeri. Prekrasne ribe i vi ste protagonisti!
Uz što popratiti tuna marmitako
Ovo jelo je vrlo kompletno, gotovo da ne zahtijeva nikakvu drugu dodatnu hranu. Preporuka je u ovom slučaju popratiti ga dobrim kruhom i čašom vina.
Promatrajte audiovizualni materijal o pripremi marmitako de bonito.