El Goveđi ragu glavno jelo koje ne možete prestati raditi. Naučite zahvaljujući ovom zanimljivom postu Kako pravilno pripremiti recept za juneći gulaš? Iznenadite se i uživajte u društvu svojih najmilijih!
Goveđi ragu
El Goveđi ragu Svoje porijeklo ima u Francuskoj. Riječ je o vrlo tradicionalnom gulašu u kojem je bez sumnje glavni junak govedina, uz mrkvu, rajčicu, luk i dobro varivo, što ga čini idealnim jelom.
Mnogo je recepata koje možemo napraviti s ovom vrstom pripravka. od klasike goveđi gulaš s krumpirom na malo razrađeniji gulaš kao što je goveđi gulaš u tamnom pivu. Da, kako čitate, crno pivo je stvarno spektakularno s ovom vrstom pripreme.
Nije bitno koje ćete meso odabrati za varivo, važno je voditi računa da je kvalitetno i da nema puno masti. Iako ovo posljednje ne bi trebalo biti ograničenje, jer kod kuće nožem možemo ukloniti višak masnoće.
Danas ću vam kroz ovaj post reći sve što trebate znati o pripremi junećeg gulaša, kako biste mogli uživati u ovom divnom jelu.
recept za varivo
Varivo koje ćemo danas naučiti je recept za goveđi gulaš tradicionalna koju su nam pravili od malih nogu.
Radi se o klasičnom jelu, koje u pripremi sadrži puno okusa i ljubavi. Možemo ga popratiti bijelom rižom ili ukusnom salatom. Na sljedećem linku pronaći ćete najbolje Salate za roštilj Odlično se slažu s bilo kojim mesom.
Među njegovim osnovnim sastojcima imamo mrkvu, krumpir i meso. Ostali sastojci će biti prema našem ukusu i preferencijama.
Sastojci
1,5 kg govedine, bez kostiju i narezane na komade
2 srednja luka
Češnjak češnjaka 5
3 velike mrkve
6 srednja krumpira
6 žlica biljnog ili maslinovog ulja
1 čaša crnog vina
750 ml mesne juhe
2 srednje rajčice
1 list peršina, lovorov list, ružmarin i svježi timijan
Sol i papar po ukusu
priprema
Prvo što ćemo učiniti je ukloniti višak masnoće s junetine, ako je ima. Ne biste trebali potpuno ukloniti masnoću, jer ćete tako pripremiti poseban okus.
Zatim krumpir i mrkvu ogulimo i narežemo na srednje komade, kao da pravimo kvadrate. To je zato da zadrži isti rez mesa i da prezentacija izgleda vrlo dobro. Luk i češnjak također ćemo nasjeckati na manje kvadratiće kako bi bili spremni prilikom pripreme variva.
Sada da, da meso ostane mekano, to ćemo učiniti goveđi gulaš u ekspres loncu, ako ga nemate doma, ne brinite, možete napraviti pripremu samo će vam trebati više vremena.
Dodajte ulje u ekspres lonac i zagrijte na srednjoj vatri, kada se ulje zagrije, meso ćemo zatvoriti. Uklonit ćemo tako da sve njegove strane budu savršeno zapečaćene. Tako će ostati sočan.
Kad se meso zatvori, malo posolimo i popaprimo. Nastavljamo miješati da se svo meso začini.
Nakon što vidimo da je meso zatvoreno i zapečeno, izvadimo ga iz lonca i ostavimo sa strane dok ga ponovno ne upotrijebimo.
Vraćamo na vatru isti lonac u kojem smo kuhali junetinu, dodamo luk i češnjak i miješamo dok se savršeno ne isprže. Kad vidimo da su se luk i češnjak dobro popržili, ponovno ćemo dodati meso i ostaviti da se kuha oko pet minuta, da poprimi okus.
Nakon tog vremena dodamo crno vino, peršin, lovorov list, timijan i ružmarin, da dodatno pojačamo okus goveđeg gulaša.
Kuhamo oko sedam minuta ili dok ne vidimo da crno vino ispari. Svake dvije minute mijesit cemo pripremu, tako da se sve strane peku jednako.
Kad vidimo da je vino isparilo, dodamo mesnu juhu, vrijeme je da ubacimo rajčice narezane na kockice. Pustite da se kuha na srednjoj vatri oko 8 minuta.
Ovu juhu možete napraviti s bilo kojim mesom po želji, čak i po želji možete je napraviti s piletinom. I jedno i drugo ide vrlo dobro u pripremu. Kad malo prokuhamo, poklopit ćemo naš ekspres lonac i ostaviti da kuha tridesetak minuta.
Nakon što ovo vrijeme prođe, otvorit ćemo ekspres lonac, nakon što smo otpustili sav pritisak i dodati krumpir koji smo prethodno nasjeckali i mrkvu. Nastavit ćemo kuhati dok krumpir i mrkva ne omekšaju.
Ako prilikom dodavanja krumpira i mrkve vidite da stvara malo tekućine da ih prekrije, možete dodati još malo juhe ili vode.
Kada su krumpir i mrkva kuhani, maknite s vatre i vrijeme je za posluživanje i uživanje u ovom tradicionalnom goveđem gulašu.
Postoje ljudi koji u varivo dodaju nešto povrća kao što su artičoke i grašak. Drugi recepti sugeriraju da se gulaš pravi bez krumpira, ali ga prezentirate zasebno s pečenim krumpirom ili klasičnim pire krumpirom.
Bez obzira na pripremu, ovo je uistinu božanstveno jelo sa svim elementima koji su nam potrebni za uravnoteženu prehranu. U njemu nalazimo ugljikohidrate, bjelančevine i povrće nužne za sve skupine namirnica.
Stoga ne oklijevajte i isprobajte svoje kulinarske sposobnosti uz ovaj klasik i učinite goveđi gulaš tradicionalnim jelom vaše obitelji. Gdje će stariji nesumnjivo uživati jer su recept svog vremena, a oni mlađi što su neodoljivi.
Na kraju, s vama dijelim ovaj audiovizualni prikaz u slučaju da ste zainteresirani za pripremu goveđeg gulaša s gljivama u slučaju da želite dodati drugačiji sastojak koji će vaš gulaš razlikovati od bilo kojeg drugog.