आज आप स्पैनिश व्यंजनों का विशिष्ट स्टू बनाना सीखेंगे: मार्मिटाको बोनिटो, एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन।
Marmitako Bonito
हम यह कहकर शुरू करेंगे कि टूना बहुत नरम मांस वाली मछली है। इसे एक प्रकार का सफेद टूना माना जाता है। अल्बाकोर के रूप में भी जाना जाता है, यह विशेष रूप से समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय जल में होता है। इसका स्वाद लाजवाब है।
इस स्वादिष्ट मछली को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: लहसुन, सॉस के साथ, ग्रिल्ड, फ्राई और किसी भी तरह से आप इसे तैयार करते हैं, आप खुश होंगे। यह समृद्ध रेसिपी आपको भी पसंद आएगी आलू Riojana की शैली
आइए अब देखें कि मार्मिटाको क्या है। हम आपको बता दें कि यह ऑस्टुरियन, बास्क और कैंटब्रियन मूल का स्टू है। इसे बनाने का रहस्य यह है कि इसे धीमी आंच पर ही पकाना है, इसलिए इसे बनाने में समय लगेगा। Marmitako de bonito की रेसिपी जो हम आपको दे रहे हैं वह 4 लोगों के लिए है।
सामग्री
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- अच्छी मछली 600 ग्राम
- आलू 4
- प्याज 1
- लहसुन लौंग 2
- लाल मिर्च 1 टुकड़ा
- हरी मिर्च 1 टुकड़ा
- टमाटर की चटनी: 4 बड़े चम्मच।
- सफेद शराब 150 मिलीलीटर
- मछली शोरबा 1 बर्तन
- मीठी मिर्च 1 बड़ा चमचा
- जैतून का तेल 1 स्पलैश
- चुटकी भर नमक 1
- मैदा 3 बड़े चम्मच
- काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच, अगर आप इसे गर्म पसंद करते हैं, तो यह वैकल्पिक है।
तैयारी
1.- पहले कदम के रूप में आपको मछली को पूरी तरह से साफ करना चाहिए, सभी हड्डियों और त्वचा को हटा देना चाहिए। टूना को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटने के लिए आगे बढ़ें। इसके बाद, मछली को आटे के माध्यम से एक लिफाफे में पास करें, यानी वे आटे से अच्छी तरह से ढके हुए हैं।
एक बड़ा सॉस पैन ढूंढें और उसमें पर्याप्त तेल डालें। गर्म होने पर टूना के टुकड़े डालें। गर्मी कम करें और मछली को ब्राउन करें। निकालें और आरक्षित करें।
2.- प्याज को जूलिएन के स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें, अच्छी तरह धो लें और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3.- जिस पैन में आपने टूना को ब्राउन किया है उसमें आप प्याज और लहसुन डालने वाले हैं। मध्यम आँच पर पकाएँ और कुछ मिनट तक हिलाते हुए भूरा करें। अब मिर्च डालें और इन सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएं।
4.- इसके बाद टमाटर डालें और चलाएं। कुछ मिनट के लिए आग पर रखें और मीठी मिर्च डालें। यदि आप चाहते हैं कि मसाले का स्पर्श कुछ लोगों को पसंद आए, तो इसे जोड़ने का समय आ गया है। इन सभी सामग्रियों को मिलाएँ और मिलाएँ जो मार्मिताको को एक असाधारण स्वाद देगा।
5.- व्हाइट वाइन डालें और तीन मिनट कम या ज्यादा के लिए पकाते रहें
6.- धो लें, छीलें और काट लें, उन्हें बर्तन में डालें और सभी सामग्री के स्वाद को मिलाने के लिए हिलाएं।
7.- मछली का शोरबा डालें जो आलू को ओवरफ्लो कर दे। अगर स्टू सूख जाए तो आपको सावधान रहना चाहिए, और पानी डालें। थोड़ा सा नमक डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू तैयार न हो जाएं, बहुत नरम।
8.- स्टू को चैक कीजिए, नमक आपकी पसंद का है या नहीं, इसे ठीक कर लीजिए. मछली के टुकड़ों को जोड़ने का समय आ गया है। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ बहुत अच्छी तरह से पकने दें और आँच से हटा दें। सुनिश्चित करें कि आप सूखे नहीं हैं। यदि हां, तो थोड़ा और पानी डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
9.- आंच से उतारें और 10 से 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
10. टूना मार्मिताको परोसें, यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। अपने पाक कौशल को दिखाने के लिए आपके लिए एक सुंदर तालिका तैयार करें।
मार्मिटाको डी बोनिटो एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है। याद रखें कि मछली विटामिन ए, डी, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और आयोडीन युक्त होने के अलावा उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत है।
इन कारणों से आहार में बार-बार मछली का सेवन करना जरूरी है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पौष्टिक मार्मिताको डी बोनिटो को बनाने में संकोच न करें, क्योंकि यह आपको स्वस्थ और प्राकृतिक तरीके से ऊर्जा से भर देगा।
अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात परिवार और दोस्तों की संगति में इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना है।
हमें यकीन है कि यह नुस्खा शाम के समय चर्चा का विषय होगा। सुंदर मछली और आप नायक हैं!
टूना marmitako . के साथ क्या करना है
यह व्यंजन बहुत संपूर्ण है, लगभग किसी अन्य अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में सिफारिश यह है कि इसके साथ अच्छी रोटी और एक गिलास शराब ली जाए।
मार्मिताको डी बोनिटो की तैयारी पर दृश्य-श्रव्य सामग्री का निरीक्षण करें।