वह परिवर्तन जिसमें किसी पदार्थ की संरचना में परिवर्तन होता है, कहलाता है पदार्थ के रासायनिक परिवर्तनपरिणामस्वरूप, मूल गुण बदल जाते हैं और एक या अधिक नए पदार्थ बनते हैं। हम आपको इस विषय पर और अधिक पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं!
रासायनिक परिवर्तन क्या है?
बदले में एक रासायनिक परिवर्तन को रासायनिक प्रतिरोध के रूप में जाना जाता है, यह एक ऐसा कोर्स है जहां एक या एक से अधिक नाभिक एक या एक से अधिक नए और विभिन्न पदार्थों में बदलते हैं, दूसरे शब्दों में, रासायनिक परिवर्तन एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जिसमें परमाणुओं का नवीनीकरण शामिल है, के अनुसार उसे डेमोक्रिटस परमाणु मॉडल.
जबकि शारीरिक परिवर्तन अक्सर उलटे जा सकते हैं, आमतौर पर ऐसा नहीं हो सकता है। पदार्थ के रासायनिक परिवर्तनविभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को छोड़कर, जब कोई रासायनिक परिवर्तन होता है, तो सिस्टम की ऊर्जा में भी बदलाव होता है, गर्मी देने वाले रासायनिक परिवर्तन को एक्ज़ोथिर्मिक प्रतिक्रिया कहा जाता है, और जो गर्मी को अवशोषित करता है उसे एंडोथर्मिक प्रतिक्रिया कहा जाता है।
लोहा धूसर सफेद धातु है और बिजली का संचालन करता है, यह एक चुंबक द्वारा आकर्षित होता है और हाइड्रोजन का उत्पादन करने के लिए तनु अम्लों के साथ प्रतिक्रिया करता है, सल्फर धातु नहीं है और रंग में पीला है, यह कार्बन डाइसल्फ़ाइड में घुल जाता है।
जब लोहे और सल्फर के चूर्ण को एक साथ गर्म किया जाता है, तो एक बिल्कुल नया पदार्थ बनता है, आयरन सल्फाइड, आयरन सल्फाइड के गुण आयरन और सल्फर के गुणों से बिल्कुल अलग होते हैं। यह काले रंग का होता है, यह किसी चुंबक की ओर आकर्षित नहीं होता है और विद्युत प्रवाह को इसके माध्यम से गुजरने नहीं देता है, यह हाइड्रोजन सल्फाइड गैस से तनु अम्लों के साथ प्रतिक्रिया करता है, संक्षेप में, आयरन सल्फाइड लोहे या सल्फर के गुणों को प्रदर्शित नहीं करता है।
रासायनिक परिवर्तन के प्रकार
यद्यपि हजारों विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएं हैं, जिनमें से कई में समान विशेषताएं हैं, ये समानताएं हमें विभिन्न रासायनिक परिवर्तनों को व्यापक प्रकारों में वर्गीकृत करने की अनुमति देती हैं।
संयोजन
तब होता है जब दो या दो से अधिक पदार्थ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में एक या एक से अधिक अलग-अलग पदार्थ बनाते हैं, तो संयुक्त प्रतिक्रियाएं हवा से ऑक्सीजन के साथ लोहे जैसे धातुओं को खराब कर सकती हैं।
दहन बल, जैसे जलती हुई मोमबत्ती, गर्मी, प्रकाश और कार्बन डाइऑक्साइड बनाने वाली प्रतिक्रिया में मोम और ऑक्सीजन के मिश्रण के माध्यम से रासायनिक परिवर्तन के उदाहरण हैं।
अपघटन
यह संयोजन के विपरीत है, यह तब होता है जब एक पदार्थ दो या दो से अधिक विभिन्न पदार्थों में टूट जाता है, इस प्रकार का रासायनिक परिवर्तन तब स्पष्ट होता है जब फल समय के साथ सड़ जाता है, अपघटन तब भी हो सकता है जब पदार्थ ऊर्जा को आकर्षित करते हैं, जैसे पानी का अपघटन बिजली के साथ हाइड्रोजन और ऑक्सीजन में।
डबल ऑफ़सेट
एकल विस्थापन प्रतिक्रियाओं में, केवल एक रासायनिक प्रजाति विस्थापित होती है, दोहरे विस्थापन प्रतिक्रियाओं या मेटाथिसिस प्रतिक्रियाओं में, दो प्रजातियां (आमतौर पर आयन) विस्थापित होती हैं, ज्यादातर समय, इस प्रकार की प्रतिक्रियाएं एक समाधान में होती हैं, और एक अघुलनशील ठोस (वर्षा प्रतिक्रियाएं) ) या पानी (न्यूट्रलाइजेशन रिएक्शन) बनेगा।
तेज़ी
यदि आप पोटेशियम क्लोराइड के घोल और सिल्वर नाइट्रेट के घोल को मिलाते हैं, तो परिणामस्वरूप घोल में एक सफेद अघुलनशील ठोस बनता है, एक घोल में अघुलनशील ठोस का बनना अवक्षेपण कहलाता है।
पदार्थ के रासायनिक परिवर्तनों को कैसे पहचानें?
आप पहचान सकते हैं पदार्थ के संगठन के स्तर निम्नलिखित नुसार:
- तापमान परिवर्तन: इसका मतलब है कि रासायनिक प्रतिक्रिया में ऊर्जा में परिवर्तन होता है, अक्सर ऐसा होता है कि यह एक परिवर्तन है जिसे तापमान से मापा जा सकता है।
- प्रकाश: कुछ रासायनिक अभिक्रियाएँ प्रकाश उत्पन्न करती हैं।
- बुलबुले: कुछ रासायनिक परिवर्तन गैसों का उत्पादन करते हैं जिन्हें तरल घोल में बुलबुले के रूप में देखा जा सकता है।
- वर्षण: कुछ रासायनिक अभिक्रियाएँ ठोस कण उत्पन्न करती हैं जो विलयन में निलंबित रह सकते हैं या बाहर निकल सकते हैं।
- रंग बदलना: एक रंग परिवर्तन एक अच्छा संकेतक है कि एक रासायनिक प्रतिक्रिया हुई है, संक्रमण धातुओं से संबंधित प्रतिक्रियाएं विशेष रूप से रंग उत्पन्न करने के लिए प्रवण होती हैं।
- गंध परिवर्तन: प्रतिक्रिया एक वाष्पशील रसायन जारी कर सकती है जो एक विशिष्ट गंध पैदा करती है।
- अपरिवर्तनीय: रासायनिक परिवर्तन अक्सर मुश्किल या असंभव होते हैं।
- रचना में परिवर्तन: जब दहन होता है, उदाहरण के लिए, राख प्राप्त की जा सकती है, जब उत्पाद सड़ते हैं, तो उनकी उपस्थिति में परिवर्तन दिखाई देता है।
रासायनिक परिवर्तन के उदाहरण
नीचे कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो दिखा सकते हैं: पदार्थ के रासायनिक परिवर्तन:
चिमनी में जलाऊ लकड़ी
जब लकड़ी को प्रज्वलित किया जाता है और धीरे से जलना शुरू होता है, तो यह अंततः राख में बदल जाती है, हालांकि जैसे ही यह जलती है, गर्मी उत्पन्न होती है, प्रकाश होता है, और चिमनी के माध्यम से धुआं निकलता है। गर्मी, प्रकाश और धुएं की रासायनिक प्रतिक्रिया एक रासायनिक प्रतिक्रिया की विशेषता है जिसके परिणामस्वरूप एक नया पदार्थ होता है, राख लकड़ी पर वापस नहीं आ सकती है।
पके और सड़े केले
कई केले किचन काउंटर पर होते हैं, कभी-कभी वे खरीदे जाने पर हरे होते हैं, लेकिन अंततः वे पीले होने लगते हैं और अंततः सड़ने के बिंदु तक पक जाते हैं, केले की रासायनिक संरचना समय के साथ बदल जाती है जिसके परिणामस्वरूप नए अणु बनते हैं।
कागज जलना
दहन का कोई भी रूप एक रासायनिक प्रतिक्रिया है, कागज के जलने से लेकर डायनामाइट द्वारा उत्पन्न विस्फोट तक।
दहन प्रक्रिया, जिसका अर्थ है रासायनिक प्रतिक्रिया, में हमेशा ईंधन के साथ ऑक्सीजन की संरचना शामिल होती है, उदाहरण के लिए, कागज जिसमें कार्बन कण अन्य परमाणुओं के साथ मिश्रित होते हैं जो कार्बन श्रृंखला रासायनिक यौगिक बनाते हैं।
ऑक्सीकरण
जब कोई कील या अन्य धातु बाहर जंग लगने लगती है, तो यह धातु और हवा में नमी के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण होती है। कील को जंग से साफ किया जा सकता है, लेकिन जंग को वापस धातु में नहीं बदला जा सकता है। .
शरद ऋतु में निकलता है
वसंत और गर्मियों के दौरान, पेड़ की पत्तियां जीवंत हरी होती हैं और ऑक्सीजन छोड़ती हैं क्योंकि पौधे प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से अपना भोजन बनाते हैं, हालांकि, गिर जाते हैं, रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण पत्तियां भूरी हो जाती हैं और अंततः पेड़ से गिर जाती हैं। भूरी पत्तियाँ फिर से हरी नहीं हो सकतीं।
भोजन का पाचन
भोजन को इस रूप में तोड़ा जाना चाहिए कि हमारी कोशिकाएं उपयोग कर सकें। जब हम खाते हैं, तो हमारा शरीर शारीरिक रूप से भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देता है। हमारा शरीर भी रासायनिक रूप से भोजन के उन छोटे टुकड़ों को छोटे कार्बनिक अणुओं में तोड़ देता है, इस प्रक्रिया को पाचन कहा जाता है।
जब नए छोटे पदार्थ बनते हैं तो खाद्य रासायनिक रूप से पाचन में परिवर्तन होता है ये रासायनिक परिवर्तन रासायनिक पाचन के उदाहरण हैं जब लार में एंजाइम कार्बोहाइड्रेट को तोड़ना शुरू करते हैं तो रासायनिक पाचन शुरू होता है, पाचन में पदार्थ के अधिकांश रासायनिक परिवर्तन छोटी आंत में होते हैं।
एक अंडा उबालना
एक कठोर उबला हुआ, रासायनिक रूप से परिवर्तित या अच्छी तरह से पीटा गया अंडा कभी भी अपनी मूल स्थिति में वापस नहीं आएगा, जब अंडे पकाने में मध्यम गर्मी का उपयोग होता है, तो उच्च गर्मी अंडे में प्रोटीन को कठोर और रबड़ जैसा बना देती है, जब आप अंडे को उबालने के लिए उच्च गर्मी का उपयोग करते हैं तो यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया का कारण बनता है। जर्दी और सफेद के बीच जो जर्दी के चारों ओर एक हरी फिल्म छोड़ती है।
बैटरी या बैटरी
बैटरी चार्ज पर काम करने के लिए रासायनिक प्रतिक्रिया का उपयोग करती हैं और उनके आउटपुट टर्मिनलों के बीच वोल्टेज का कारण बनती हैं, मूल तंत्र को इलेक्ट्रोकेमिकल सेल कहा जाता है और ऑक्सीकरण और कमी प्रतिक्रिया का उपयोग करता है, एक इलेक्ट्रोकेमिकल सेल जो बाहरी प्रवाह उत्पन्न करता है उसे वोल्टिक सेल कहा जाता है, वोल्टेज ऐसी कोशिकाओं द्वारा उत्पन्न ऐतिहासिक रूप से इलेक्ट्रोमोटिव बल का नाम दिया गया है।
धातु का इलेक्ट्रोप्लेटिंग
धातुओं का इलेक्ट्रोप्लेटिंग एक रासायनिक घोल को विभाजित करने के लिए बिजली का उपयोग करता है, जो उस प्रक्रिया का उल्टा है जिसके द्वारा बैटरी विद्युत धाराएँ उत्पन्न करती है, ये सभी चीजें किसके उदाहरण हैं पदार्थ के रासायनिक परिवर्तन, बिजली के कारण होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाएं जो वैज्ञानिक या औद्योगिक रूप से उपयोगी अंतिम उत्पाद देती हैं।
केक को पकाओ
यदि आप खाना बनाना पसंद करते हैं, तो आप खुद को एक हॉबी केमिस्ट मान सकते हैं, केक पकाना एक रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा, जो भी हो, एक रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरता है, गर्मी बेकिंग पाउडर को गैस के छोटे बुलबुले बनाने में मदद करती है, जो केक को हल्का और फूला हुआ बनाता है।
खट्टा दूध
दूध की खपत को रासायनिक परिवर्तन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, दूध एसिड एक किण्वन प्रक्रिया है, लैक्टोज चीनी लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाती है, जिससे पीएच गिर जाता है।
अपशिष्ट अपघटन
कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के टूटने के दौरान रासायनिक प्रतिक्रियाओं का वर्णन किया गया है, और ऑक्सीजन की आवश्यकता की स्टोइकोमेट्रिक गणना, कार्बन डाइऑक्साइड और अमोनिया का विकास और पानी का वाष्पीकरण किया जाता है।
लैंडफिल अक्सर स्थानीय वाटरशेड को प्रदूषित करते हैं क्योंकि कचरे के माध्यम से रिसने वाला बारिश का पानी कई रसायनों को उठाता है।
रासायनिक प्रतिक्रियाएं तापमान से प्रभावित होती हैं, अधिकांश प्रतिक्रियाएं उच्च तापमान पर तेजी से होती हैं, यह कचरे के अपघटन के बारे में सच है, एक ठंडा तापमान जहां सामग्री जम सकती है, आमतौर पर प्रतिक्रिया दर कम होती है।
आतिशबाजी का विस्फोट
फटने वाली आतिशबाजी के अविश्वसनीय रंग गर्मी से उत्पन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं से आते हैं, दहन आतिशबाजी को हवा में ले जाता है जबकि ऑक्सीकरण आतिशबाजी में धातु के यौगिकों को उत्तेजित करने के लिए आवश्यक ऑक्सीजन प्रदान करता है, ऊर्जा का अवशोषण और उत्सर्जन आतिशबाजी के अद्वितीय रंग स्पेक्ट्रम का उत्पादन करता है।
कई रंगीन आतिशबाजी जो छत पर दिखाई देती हैं, क्योंकि विस्फोट के बाद की गर्मी धातु के लवणों को ऊर्जा को अवशोषित करने का कारण बनती है, जब ऐसा होता है तो वे दृश्य प्रकाश का उत्सर्जन करते हैं, जो रंग आप देखते हैं वह आतिशबाजी, स्ट्रोंटियम और लिथियम लवण में धातु या धातुओं के मिश्रण पर निर्भर करता है। , उदाहरण के लिए, लाल रंग का उत्पादन करते हैं जबकि तांबे के यौगिक नीले रंग का निर्माण करते हैं।
लवण और अम्ल के बीच अभिक्रिया
एसिड रासायनिक यौगिक होते हैं जो पानी के घोल में एक मजबूत स्वाद, धातुओं पर एक संक्षारक क्रिया और कुछ नीली वनस्पति रंगों को लाल रंग में बदलने की क्षमता दिखाते हैं, क्षार रासायनिक यौगिक होते हैं, जो घोल में, स्पर्श करने के लिए साबुन होते हैं और वे लाल बनाते हैं सब्जी का रंग नीला हो जाता है।
मिश्रित होने पर, अम्ल और क्षार एक दूसरे को बेअसर करते हैं और लवण, नमकीन स्वाद वाले पदार्थ और अम्ल या क्षार के कोई भी विशिष्ट गुण नहीं बनाते हैं।
माचिस जलाना
माचिस जलाना और उसे जलने देना रासायनिक परिवर्तन का एक उदाहरण है, जब माचिस जलाई जाती है, तो घर्षण से गर्मी पैदा होती है और एक ज्वलनशील यौगिक जो हवा में प्रज्वलित होता है।
माचिस जलाने से एक रासायनिक प्रतिक्रिया शुरू होती है, दो प्रकार के माचिस होते हैं: सुरक्षा माचिस और "कहीं भी हड़ताल" मैच, एक सुरक्षा माचिस केवल तभी जलाई जा सकती है जब कोई इसे माचिस की तरफ हड़ताली सतह के खिलाफ मारता है।
रासायनिक परिवर्तन और भौतिक परिवर्तन
L शारीरिक बदलाव किसी पदार्थ की भौतिक अवस्था में परिवर्तन के परिणामस्वरूप, भौतिक परिवर्तन पिघलना, वाष्पीकरण या उबलना हो सकता है, उदाहरण के लिए, बर्फ तरल पानी में पिघल जाती है, और तरल पानी को उबालकर वाष्प में परिवर्तित किया जा सकता है। बर्फ और पानी बनाने वाले अणुओं की व्यवस्था अलग-अलग अवस्थाओं में बदल जाती है, लेकिन अणु प्रत्येक परिवर्तन के दौरान पानी के अणु बने रहते हैं।
Un रासायनिक बदलाव एक रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप होता है, एक रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान, एक पदार्थ के भीतर परमाणु अलग-अलग संयोजनों में खुद को पुनर्व्यवस्थित करते हैं, उदाहरण के लिए, कैंडी बनाने के लिए चीनी को रासायनिक परिवर्तन से गुजरना पड़ता है, खाना पकाने की गर्मी चीनी के अणुओं को परिवर्तित करती है विभिन्न अणुओं में जो कैंडी को उसका रंग और स्वाद देते हैं।
L पदार्थ के रासायनिक परिवर्तनअर्थात्, किसी पदार्थ की संरचना में परिवर्तन, दूसरे शब्दों में, रासायनिक प्रतिक्रियाएँ, वे परिवर्तन हैं जिनमें मूल पदार्थ किसी पदार्थ या विभिन्न पदार्थों में अन्य बुनियादी भागीदारी के साथ गुजरता है, उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम, जब जलाया जाता है, तो बदल जाता है एक सफेद पाउडर, हवा में गर्म लोहे के गुच्छे।
एक निरंतर विद्युत प्रवाह के प्रभाव में, पानी का हाइड्रोजन और ऑक्सीजन आदि में अपघटन होता है। रसायन विज्ञान ऐसे परिवर्तनों में भाग लेता है, उनका विवरण और स्पष्टीकरण, उनके व्यावहारिक अनुप्रयोग का वर्णन रासायनिक प्रौद्योगिकी द्वारा किया जाता है।
